各具特色 異彩紛呈

劉騰輝

山明水秀的自然風光讓人心情舒暢，它既孕育了光輝燦爛的地方文化，又陶冶了人的性情。中華大地的廣博遼遠，中華文化的源遠流長，又造就了異彩紛呈的各地文化。近幾年來，有關(guān)“地方文化”的話題漸漸成為中考作文的熱點。

與“地方文化”有關(guān)的作文題目，意在引導考生在深入了解地方特色的基礎(chǔ)上，對生活進行仔細觀察、關(guān)注和體驗。寫“地方文化”主題的作文，要注意以下幾點：

一、明確話題的內(nèi)涵。不同的地域，孕育了不同的地域文化。地方文化的內(nèi)涵相當寬泛，地方的飲食、歷史、風土人情等，都屬于地方文化的范疇。

二、運用以小見大的手法。寫作時，無須面面俱到，要善于選擇一點，通過生動的細節(jié)描寫來突出主題。

三、充分表現(xiàn)個性。寫作時，要體現(xiàn)所寫的地方文化與其他地方文化的差異，選擇最能展示個性、最能吸引人、最具表現(xiàn)力的材料來寫。

北風浩蕩一碗湯

◎李丹崖

從中國歷史文化名城亳州的北關(guān)歷史街區(qū)游玩出來，走到華佗像處，再下一個岡，就能看到一家名為“馬氏牛肉湯”的牛肉湯館。這家湯館遠近馳名，許多外地來的游客路過店門前，都首先會被映入眼簾的兩口大鍋吸引。

大鍋足有簸簍大小，里面牛骨湯滾滾涌起，香氣透過鍋灶，飄得半條街都是。許多游客走到這里，看到鍋灶的“盛狀”，紛紛舉起相機拍照。做牛肉湯的師傅事先用溫水發(fā)（皖北人習慣把溫水浸泡某食品稱之為“發(fā)”）好粉絲，將薄如蟬翼的豆腐皮切成絲，上好的黃牛肉根據(jù)食客們的要求，或切成片，或切成塊，加上五六片豆餅，把這些材料倒入網(wǎng)兜里，在沸騰的牛肉湯里燙上幾滾兒，倒入碗內(nèi)，取勺舀湯，撒上蒜黃，就可以上桌了。

噴香的牛肉湯，在北風浩蕩的冬日，無疑是液體的小火爐，吃得寒氣不敢近身。呼一口氣，都是黃牛肉的嫩香。我一直覺得，只有黃牛肉才是上好的食材，黃牛肉紋理細致，肉質(zhì)嫩，最宜煮湯燒菜。黃牛們生長在寬廣無垠的皖北大平原上，一度是最可靠的耕作主力，近些年，耕作有了拖拉機這些“鐵牛”們，黃牛只有作肉食了。

皖北地區(qū)，處處都是沙土地，是紅薯的最好“產(chǎn)床”。紅薯是何時傳入中國的呢？郭沫若曾經(jīng)考證過紅薯傳入中國的年份，應(yīng)該是1593年。他還曾在《滿江紅·紀念番薯傳入中國三百七十周年》里這樣寫道：“我愛紅苕，小時候，曾充糧食。明代末，經(jīng)由呂宋，輸入中國。”紅薯傳入中國種植以后，曾一度成為主食，后來又成了淀粉的主要來源。當然，用紅薯做粉絲更是無可挑剔。紅薯磨成淀粉，制成粉坨，粉坨融化成糊狀，置于漏勺里，下面燒一鍋沸水，把糊狀的淀粉漏到沸水里，三滾兒以后撈出來，用冷水鎮(zhèn)一下，放于撐桿上曬干以后，就能保存了。做牛肉湯時，需要事先用溫水浸泡，待粉絲吃透水分，在湯鍋里來燙涮，更易于浸潤味道。

一種美味，有一種美味的原生態(tài)環(huán)境。皖北地區(qū)的黃牛、紅薯、蒜黃、豆餅、弱堿性水，結(jié)合起來，再配以藥都亳州的獨特中藥材做成的香料，簡直是天作之合。

明清時期，特別是小明王韓林兒在亳州建立“龍鳳政權(quán)”以后，韓林兒的母親楊氏身體虛弱，劉福通專門讓人尋來一頭黃牛宰殺后做成湯，給楊氏滋補身體，后來，牛肉湯就成了亳州人餐桌上的美食。

如今，走在皖北尤其是亳州的大街小巷，牛肉湯在街面上比比皆是。由于佐料不同，味道也各有千秋，華佗像附近的馬氏牛肉湯，以厚實的湯頭、鮮嫩的牛肉見長。最值得稱道的是他們家的醬豆，用藕丁、黃豆、辣椒做成，開胃酣暢，佐以面餅或雞蛋擦油饃來吃，湯為味之王，餅為肱股之臣，如此一起，湊成美食世界里的“碗里江山”。

千鈞北風浩蕩，抵不過一碗牛肉湯。一碗牛肉湯，喝出歲月安然，春秋無恙。

（摘自《大公報》）

作者有條理地敘述了馬氏牛肉湯的制作過程、歷史淵源及功用。在敘述和描寫的基礎(chǔ)上，作者穿插適當?shù)氖闱楹妥h論，有力地突出了文章的中心，真切地表達了自己對家鄉(xiāng)飲食文化的熱愛和贊美之情。

把喜氣貼到每一個角落

◎?qū)O道榮

小時候在鄉(xiāng)下過年，最開心的事情之一，就是年三十那天貼對聯(lián)。

是日，午飯一吃，就可以著手貼對聯(lián)了。對聯(lián)都是早就寫好了的，有讀書人的人家，自己寫，沒有讀書人的人家，就央別人寫。調(diào)好一碗面，作為漿糊，先把門板上早已褪色的舊對聯(lián)撕干凈，刷上漿糊，再將對聯(lián)小心翼翼地貼上去。因為門板上殘存著往年的對聯(lián)，新對聯(lián)必須要足夠大，這樣才能將舊對聯(lián)完全覆蓋，所以，新年的對聯(lián)一定要比上一年的對聯(lián)更長、更寬。于是，對聯(lián)是一年比一年大，就像一年比一年美好的日子。

所有的門上都必須貼對聯(lián)，包括室內(nèi)的門。如果不小心忘記了哪扇門，那就得臨時趕寫了，或者干脆裁一張紅紙貼上去。你看到誰家別的門上都貼著寫了字的春聯(lián)，唯有一扇門貼著光光的紅紙，不用說，這家負責寫對聯(lián)的大人或者小孩，一定是個糊涂蛋，數(shù)漏了自家的一扇門啦！

不但門上要貼，雞籠、豬圈、糧倉、牛舍，這些地方也要貼，一個不能少。大門上的對聯(lián)是一家的臉面，又大又寬的對聯(lián)，寫著各種各樣吉祥的對子。雞籠、豬圈、糧倉、牛舍這些地方的對聯(lián)，就小多了，內(nèi)容也是年年都一樣。雞籠上貼的對聯(lián)，年年都是“天天生大蛋，年年孵早雞”；糧倉上的對聯(lián)，永遠是簡單而美好的期盼——“五谷豐登”；至于牛舍上的對聯(lián)，則是“日耕千畝田，夜吃三山草”。我曾經(jīng)好奇地問大人：“一日要耕千畝地，豈不把老牛給累死了？”大人笑了，說：“那只是人們的愿望，希望牛一年比一年強壯，這樣才有力量耕更多的地啊?！?/p>

即使這些地方都貼好了，貼對聯(lián)還不算完，不是還剩下一些紅紙嗎？得找個地方貼上去。

牛是農(nóng)家一寶，過年了，它們沒有新衣裳，那就給它的兩只角上各貼一片紅紙吧。據(jù)說，牛最怕紅色，你看看西班牙的斗牛士，挑逗公牛時，手上拿的都是一塊紅布。奇怪的是，耕牛似乎一點也不怕紅色，你給一頭老牛的角貼紅紙片，它是絕不會拒絕的。也許，它也嗅到了新年的氣息，希望沾一沾這新年的喜氣吧。endprint

有人在羊角上也貼了紅紙。羊與牛不同，它顯得更桀驁不馴些，它抬眼看到了自己角上的異物，就拼命地往樹樁或墻角蹭，不出三分鐘，那紅紙片就只剩下了殘存的星星點點了。有人想了個辦法，不貼紅紙了，給它系上一段紅頭繩。羊左蹭右磨，急得在村頭狂奔，紅頭繩在風中飛舞，成了村中一景，又仿若一個通風報信的通信兵，告訴村中的孩子們：新年就要來啦。

把對聯(lián)和紅紙貼到每一個可貼的角落，寄托了人們最美好的愿望，希望新的一年，喜氣洋洋，吉祥平安。

（摘自《南方日報》，有刪減）

紅紅的對聯(lián)象征了人們心中的美好愿望，也象征了以后的日子會越來越紅火。作者以散文化的筆法，生動地描述了兒時大年三十故鄉(xiāng)家家戶戶貼對聯(lián)的情景，表達了內(nèi)心深處的喜悅以及對美好生活的向往。

遠去的東北民俗風情

◎陶凱龍

相信每一個出門在外的游子對故鄉(xiāng)的懷念都是因其特殊的地域文化和自己內(nèi)心深處的情感。而所謂的地域文化恐怕就是故鄉(xiāng)獨特的風景以及民俗風情吧！

東北是我的故鄉(xiāng)，曾經(jīng)有一首民謠是形容東北的民風與民俗的：“關(guān)東山神奇又古怪；窗戶紙糊在外，草坯房子籬笆寨；用土打墻墻不倒，煙囪安在山墻外；大姑娘叼煙袋，騾馬馱子馱大載；小伙跳墻狗不咬，大缸小墰漬白菜；養(yǎng)活孩子吊起來，說話滿嘴苣麻菜；媳婦穿錯公公鞋，幔帳掛在炕沿外；歘‘嘎拉哈決勝敗，反穿皮襖毛朝外；索勒桿子戳門外，馬拉爬犁比車快；兩口子睡覺頭朝外，狐貍皮帽子頭上戴；冬包豆包講鬼怪，先擺四個壓桌菜?！?/p>

這首歌謠寫的是關(guān)東民俗二十怪，它淋漓地反映了東北人民的生活習慣。兒時的記憶里，東北是寒冷的代名詞，零下三四十度的冬季里，沒有誰愿意出門，所以，東北人有了“貓冬”的習慣。

火爆熱鬧的秧歌和二人轉(zhuǎn)是東北人最喜聞樂見的一種民間藝術(shù)。沒有扭捏害羞，只有發(fā)自內(nèi)心的宣泄，二人轉(zhuǎn)是東北人民對遠去日子的送別和對未來美好生活的憧憬和向往。色彩艷麗的服裝與夸張、滑稽的表情是鐫刻在人心靈深處的記憶，熱鬧的鑼鼓聲展現(xiàn)著關(guān)東人的豪情，渲染著白山黑水！

熱乎乎的燉菜和烈烈的燒酒，背后是一張張紅臉龐。

幽默的語言和張揚和性格，是東北民間民俗文化最直接的表現(xiàn)，沒有人能夠拒絕火熱而真誠的情感，淳樸的人們心中只有發(fā)自本性中的善良，猶如純潔的哈達和碧空如洗不帶一絲塵埃的蔚藍。

記憶里的東北，空氣是新鮮的，帶著清新的氣味，混雜著草木與河水的清香。夏天的綠樹和冬天的白雪是東北人永遠的驕傲。在這方水土上的人們，是與原始相互關(guān)聯(lián)的，人們豪爽的性格是日夜與它相擁的一種境界。

我時常在落日的余暉下，看著天邊的夕陽下走來的牧童。在母親急切的呼喚下，裊裊炊煙猶如散落的飄帶，泥土與草木燃燒的味道是欲罷不能的鄉(xiāng)愁。

兒時的伙伴與歲月一同走遠，東北人一些帶有地域特色的文化都被現(xiàn)代文明所淹沒。

我懷念過去，不僅僅因為自己的戀舊情結(jié)和那方水土那方人，或者那年那月的故事，更是因為一份沉甸甸的責任……

（摘自新浪博客，有刪改）

獨特的鄉(xiāng)風、鄉(xiāng)俗，自古以來就是文人雅士所熱衷的寫作對象；抒發(fā)真切的鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)愁，自古以來就是文人雅士吟唱不衰的主旋律。作者在本文中對故鄉(xiāng)的風土人情進行了生動細膩的刻畫，抒發(fā)了自己對故鄉(xiāng)及親人的熱愛與懷念之情。然而，作者的立意并不局限于此，而是將自己的視野拓展到更為廣闊的空間，由思念故鄉(xiāng)和家人，上升到承擔自己的責任和義務(wù)的高度。

廣州風格

◎廣州一考生

未說出口的話，會在紙上，開出繁花。

漫步于林蔭小路間，遠處飄來一陣茶香，一陣熱浪，一陣回旋，目送我十五年的時光。娉娉裊裊間，那是你古色古香的茶坊，廣州風格。那一層輕白的薄紗，包裹著被剁碎了的素餡或肉餡，它名為腸粉；那黏稠的白米置于青瓷碗中，若隱若現(xiàn)的腐竹，鮮美的魚肉，藏臥粥底的花生，它名為艇仔粥；又是一層薄紗，里面包裹著鮮蝦，許還帶有點點湯汁，它名為蝦餃；還有那蘊含著你幾百年美食傳統(tǒng)，使無數(shù)人深深陶醉的早茶……這些，皆是你獨特的味道，廣州風格。

漫步于粵劇院的門口，遠處傳來一陣悠揚的歌聲，一陣低吟輕唱，一陣空際回響?！百u荔枝……輕紗薄錦玉團兒，入口甘美……”贈予我炎炎盛夏一陣清涼；“落雨大，水浸街……”帶領(lǐng)我夢回舊時代廣州，領(lǐng)略當時的風土人情；“月光光，照地堂……”帶我追溯舊時代深入了解廣州的貧苦卻又夾雜喜悅的生活……那數(shù)百年歷史的文化產(chǎn)物——粵劇，這是你的獨特的音闋，廣州風格。

1840年，你受盡屈辱，被列強傷害得體無完膚，奄奄一息；2010年亞運會的晚上，你緩緩屹立在帷幕上，大呼一句“我們贏了”。你緩緩地走來，不帶一絲傲慢，不帶一絲仇恨。你落落大方地笑著，低調(diào)地顯示著“站起來”的風貌，始終不卑不亢，友好待人。這是你歷經(jīng)磨難卻勇往直前的精神底蘊，廣州風格。

于是乎，你的精神，也被世代子民傳承?！捌埨麌疑酪裕M因禍福避趨之！”林則徐在虎門銷煙的壯舉，彰顯了廣州子民堅韌不屈、堅持不懈的精神，那是你深入子民骨髓的精神底蘊，廣州風格。

遠處又是一陣茶香，幽幽飄散在石階青石板小巷內(nèi)，看江上木筏聲咿呀，看流水送落花，江南洇染你的美麗。迎面素不相識的路人，照面道一聲“早”，平淡的日子里有溫暖，有人情味，這亦是你獨特的風格。

既然來日方長留不住青春，怎能不斷被韶光辜負？錯過昨朝那支花，又怎能錯過今朝這壺茶？細呷春酒淡始覺甜，驀然淺笑，也許我是你前世一直無法破解的棋局，你是我今生永遠不能猜透的謎底。

那么，余生請你指教。

廣州。

獨特的美食，美妙的音樂，深厚的精神底蘊，淡雅的茶香，這一切，構(gòu)成了獨特的廣州風格。作者以生動而優(yōu)美的筆觸，向我們展示了廣州迷人的魅力及其深厚的文化內(nèi)涵。比喻、擬人等修辭手法的運用，使語言靈動活潑，細膩生動。通篇用第二人稱來寫，將廣州人格化，把作者對廣州的喜愛和贊美之情抒發(fā)得淋漓盡致。endprint

家鄉(xiāng)的春節(jié)

◎李國忠

一季的春暖花開，家鄉(xiāng)的春節(jié)給予我無限的溫暖，更給了我真正的快樂。

——題記

我喜歡寒假，尤其喜歡家鄉(xiāng)的春節(jié)。

我喜歡散發(fā)著濃郁香味的年夜飯。

除夕之夜，一家人團團圍坐在餐桌前，媽媽做好了各種美味佳肴，等待我們?nèi)テ穱L。此刻，爺爺頷首微笑，不停地說著：“團團圓圓才是福??！”奶奶則一個勁地往我和弟弟的碗里夾菜，讓我們多吃點，媽媽和爸爸一邊看電視，一邊規(guī)劃著我們一家的未來……

我喜歡來自親人最美好的祝愿。

大年初一，我們家鄉(xiāng)有互相祝福的習俗。爺爺奶奶一邊給我和弟弟掏壓歲錢，一邊摸著我們的頭說：“希望孫子吃好穿好，快快長大?！卑职謰寢寗t看著我和弟弟，一言未發(fā)，眼神里流露出的是鞭策和鼓勵。我懂得，他們是希望我們好好讀書，將來成為社會的棟梁之才。聽著祝福的話語，感受著親情的溫暖，一股感動涌上心頭。

我最喜歡的，莫過于元宵節(jié)放煙花了。

每年的正月十五元宵節(jié)，在外打工的叔叔總會買來許多煙花。一到晚上，我和弟弟就走到戶外，看叔叔放煙花?！昂簟钡囊宦暎菬熁ǖ穆曧懭缤[獅吼一般，嚇得我趕緊捂緊了耳朵。原來叔叔放起了“龍吟花雷”，霎時，天空中五彩繽紛，如天女散花。接著，叔叔又連放了好幾個煙花。弟弟看叔叔放，也蠢蠢欲動了，便拿起“神鞭”，和我玩起了煙火大戰(zhàn)。他趁大家不注意，又拿起一顆“魔術(shù)彈”，準備嚇人，幸好叔叔發(fā)現(xiàn)了，并及時地將“魔術(shù)彈”對著天空放，他的計謀才沒有得逞?？吹窖矍斑@歡快的場景，我的心里樂開了花，猶如夜空中綻放的煙花。

驀然，我明白了，我喜歡寒假，是因為在寒假期間能夠感受到一家人團聚的祥和與幸福；我喜愛寒假，是因為在寒假里，我找到了真正的快樂。

1.習作開頭設(shè)計題記，巧妙地點出了文章的主旨。2.中間部分，作者連用三個排比段，擷取了寒假生活的三個歡樂場景——吃年夜飯、親人互相祝福、元宵節(jié)放煙花，抒寫了自己的快樂感受。3.習作的最后一段，以議論作結(jié)，進一步深化了文章的中心，同時與開頭遙相呼應(yīng)，使結(jié)構(gòu)嚴謹。

我體會到了春節(jié)“三味”

◎應(yīng)念念

過年時華麗的服裝讓我驚喜，脆響的鞭炮讓我興奮，與伙伴的嬉戲讓我快樂……然而，最令我難忘的還是我家的春節(jié)“三味”。

每年除夕一早，我都在淡淡的墨香中醒來，那是爸爸在為鄰居們寫春聯(lián)。爸爸是位書法愛好者，寫得一手好字，筆走龍蛇間，紅紙上便飛滿了或吉祥或雅致的句子，如朵朵梅花綻放，又如烏燕翱翔。眾鄰居一盞茶還沒有落肚，十幾副對聯(lián)就大功告成了。一番贊嘆，聲聲感謝，歡聲笑語中墨香盈室，爸爸寫的對聯(lián)讓整條街道都彌漫著喜慶、和諧的氣氛。盡管現(xiàn)在市場上有現(xiàn)成的對聯(lián)賣，但大家還是喜歡請爸爸寫。鄰居們都說：“買對聯(lián)是省事又好看，可是少了親切的感情和喜慶的韻味，還是手寫的春聯(lián)看著最舒坦！”

春節(jié)第二“味”是我家餃子的香味。我生活在一個大家庭中，每逢過年都是十多口人的大聚會，餃子的味道自然很豐富。爺爺、奶奶喜歡吃三鮮餡的，我和爸爸、媽媽喜歡吃韭菜牛肉餡的，叔叔一家喜歡吃羊肉大蔥餡的，姑姑一家喜歡吃白菜豬肉餡的……孩子們鬧成一團，喧鬧聲幾乎能把房頂掀起來，大人們在忙里忙外地準備年夜飯。我們幾個小孩最愛看奶奶包餃子，因為奶奶包的餃子小巧玲瓏，還有漂亮的花邊，吃到嘴里當然也是最香的——一口咬下去，餃子里的油“刺啦”的一聲冒出來，紅白相間的蝦仁也一下子跳出來，蘸上醋和蒜末，不吃到肚大腰圓是絕對不會放下筷子的。奶奶包的餃子那味道現(xiàn)在回想起來，舌尖上好像還有點點余香呢！

因為是大家庭，所以春節(jié)時我們家也比別人家熱鬧許多，濃濃的親情味自然成為我們家的春節(jié)第三“味”。最有趣的是，我們幾個小孩子圍在大人身邊不肯走開——為了壓歲錢嘛！大人們一邊用手輕點我們的額頭，一邊笑呵呵地往外掏嶄新的票子，嘴里一個勁兒地說：“怕了你們啦！怕了你們啦！”最快活的就是全家人圍坐在一起看春晚，精彩的節(jié)目一個接著一個，大家的笑聲此起彼伏，看小品時，甚至有人捂著肚子笑得躺倒在沙發(fā)上，我們幾個孩子會一擁而上，把笑倒在沙發(fā)上的那個人壓得“哎喲——哎喲——”直討?zhàn)?。窗外寒氣逼人，室?nèi)卻溫暖如春。親情的味道，在此刻是最濃的，也是最暖的，成了縈繞在我們每個人心頭最久的一份感動。在將近一年的時間里，每每想起這一幕幕，嘴角都會浮起微笑，一顆心也陶醉在溫暖的氣息里。這甜甜的親情之味，是可以穿越所有歲月，陪我們一直到永遠的。

寒假里，我真切地體會到了我家的春節(jié)“三味”，那樣的味道讓我回味無窮。

首先，本文層次清晰，首尾呼應(yīng)。作者選取了寫春聯(lián)、吃餃子、看春晚這三件事，連綴成三幅動人的過年圖景，重點渲染了“和諧味”“美食味”“親情味”。另外，開頭與結(jié)尾遙相呼應(yīng)，使文章層次極為清晰。

其次，本文視覺獨特，情感充沛。本文以“味”來寫節(jié)日的美好，新鮮有趣，洋溢著濃濃的年味，既展示了中國人獨特的春節(jié)習俗，又表現(xiàn)了親人團聚的歡樂和祥和，表現(xiàn)了親情的美好，讀來溫馨感人。endprint