“運動營養(yǎng)食品”調(diào)查報告

□武陽陽本刊記者

“運動營養(yǎng)食品”調(diào)查報告

□武陽陽本刊記者

近年來，國家越來越重視人們的營養(yǎng)健康狀況，自2016年發(fā)布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》以來，我國又相繼發(fā)布《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》及《全民健身指南》等。隨著百姓生活水平的提高，以及國家各項綱要、計劃等的發(fā)布，人們也越來越注重自己的生活品質(zhì)及健康狀況，開始積極投身于體育運動，并迅速掀起了“全民健身”的熱潮。

正所謂“三分練，七分吃”，可以說體育鍛煉與營養(yǎng)的關系十分密切，營養(yǎng)補充對鍛煉效果也有著顯著影響。運動造成的能量消耗需要在運動結束后通過合理的營養(yǎng)膳食得到相應的補充，如果運動后缺乏合理的營養(yǎng)保證，即消耗得不到補充，人體容易處于一種營養(yǎng)“虧損”狀態(tài)。為了解人們對運動營養(yǎng)及運動營養(yǎng)食品的認知，本刊針對消費者“運動營養(yǎng)/營養(yǎng)食品”認知狀況進行了調(diào)查，文中對此次調(diào)查的結果進行了簡要分析。

消費者關于“運動營養(yǎng)/營養(yǎng)食品”認知的調(diào)查發(fā)布后，吸引大量熱愛運動、關注運動營養(yǎng)食品人士的參與。此次調(diào)查主要涉及4個問題，截止目前，已有1129人參與了這項調(diào)查，且數(shù)據(jù)全部真實有效。

問題一：人們每周專門用于運動的時間有多少？調(diào)查統(tǒng)計結果如圖1。

國家體育總局于2017年8月10日發(fā)布的《全民健身指南》指出，人們每次進行體育健身活動的時間直接影響體育健身的效果。運動時間過短，提高身體機能的效果甚微；而運動時間過長則容易造成疲勞累積，且不會進一步增加健身效果。對于經(jīng)常參加體育鍛煉的人，每天有效的體育健身活動時間為30～90分鐘。

有體育健身習慣的人每周應運動3～7天，每天應進行30～60分鐘的中等強度運動，或20～25分鐘的大強度運動。為取得理想的體育健身效果，人們應每周進行150分鐘以上的中等強度運動或75分鐘以上的大強度運動；有良好運動習慣且運動能力測試綜合評價為良好以上的人，每周可進行300分鐘的中等強度運動或150分鐘的大強度運動，這樣健身效果更佳。

由圖1可以看出，大部分調(diào)查參與者都具有良好的運動健身習慣，但由于此次調(diào)查未涉及參與者的運動強度及具體運動時間，因此，無法得出具體結論。針對這一問題，后期本刊記者將繼續(xù)跟蹤調(diào)查。

圖1 每周專門用于運動的時間

圖2 運動營養(yǎng)食品應該具備的功能

問題二：人們認為運動營養(yǎng)食品應該具備哪些功能？該問題的調(diào)查結果如圖2所示。

從圖2可以看出，大部分（66%）調(diào)查參與者對運動營養(yǎng)食品并沒有十分全面的認知。實際上，運動營養(yǎng)食品是指為滿足運動人群（每周參與體育鍛煉3次以上、每次持續(xù)時間30分鐘以上、每次運動強度達中等以上的人群）生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。目前，運動營養(yǎng)品應用最廣泛的領域是健美和力量舉重方面，但在其它項目中，運動營養(yǎng)食品的優(yōu)點也正逐漸為人們所認知。

根據(jù)《食品安全國家標準運動營養(yǎng)食品通則》GB24154-2015，不同種類運動營養(yǎng)食品應該具備不同功能。例如，用于補充能量的運動營養(yǎng)食品應具備可快速或持續(xù)提供能量的功能；補充蛋白質(zhì)類的食品應滿足機體組織生長和修復的需求；運動后恢復類食品則應能夠滿足中、高強度或長時間運動需要恢復的人群使用等。有資料顯示，大部分運動營養(yǎng)食品在滿足運動者的特定需求外，還應同時具備提高運動能力、促進疲勞恢復、防止運動引起機體功能紊亂和疾病的功能，而根據(jù)圖2所示僅有34%的參與者選擇了該選項。

問題三：人們了解的運動營養(yǎng)食品品牌有哪些？關于這個問題讀者們可以從圖3中找到答案。

根據(jù)圖3可知，對于所提供的運動營養(yǎng)食品品牌，了解人數(shù)最多的當屬湯臣倍健，其所占比例為37%；緊隨其后的是康恩貝，所占比例為29%；排在第三名的是康比特，然后依次是康富來、自然之寶……此次調(diào)查反映出普通大眾對運動營養(yǎng)食品了解的部分現(xiàn)狀。但由于不同品牌所針對的消費群體不同，而此次調(diào)查并沒有很好的針對性，調(diào)查結果或許與市場的真實情況有一定出入。

圖3 運動營養(yǎng)食品品牌

圖4 購買運動營養(yǎng)食品時看重的因素

問題四：也是此次調(diào)查的最后一個問題，即消費者在購買運動營養(yǎng)食品時更看重哪些因素？關于這個問題的調(diào)查統(tǒng)計結果見圖4。

實際上，圖4的調(diào)查結果不僅適用于運動營養(yǎng)食品，也適用于其它大部分食品企業(yè)。圖4顯示，有超過一半（51%）的參與者在購買運動營養(yǎng)食品時更看重產(chǎn)品的口碑?？诒慌旁诘谝晃徊⒉浑y理解，因為口碑是消費者對產(chǎn)品和品牌評價的總稱?？诒?，就應了那句古話—酒香不怕巷子深；而口碑不好，可能就是企業(yè)銷售走下坡路的一個前奏。產(chǎn)品品牌位居第二，一個企業(yè)要想成功僅僅建立好的口碑還不夠，樹立一個良好的企業(yè)形象、打造出屬于自己的品牌也尤為重要。第三則是宣傳，其核心是通過媒介樹立企業(yè)形象，通過多方努力讓企業(yè)有一個好的口碑，以支持品牌長期發(fā)展。消費者只有知道甚至了解某款產(chǎn)品，才有可能決定購買，因此筆者認為企業(yè)應該加大對自身產(chǎn)品、品牌的宣傳力度，拓寬宣傳渠道，完善售后服務。總之，口碑、品牌和宣傳這三者是相輔相成的，只有同時完善，企業(yè)才有可能獲得成功。