優(yōu)質(zhì)高抗芽型茶樹新品種天府1號(hào)的選育

羅凡+王云+劉東娜+李春華+周杰+龔雪蛟+周維智

摘要：天府1號(hào)是從四川中小葉野生群體種經(jīng)過單株系統(tǒng)選育而成。該品種早生，發(fā)芽整齊，芽形肥大、滿披白毫，單芽采摘期較長(zhǎng)；鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照品種福鼎大白茶高8.89%；茶多酚、游離氨基酸、咖啡堿和可溶性糖含量分別比對(duì)照品種福鼎大白茶高6.98%、10.00%、2.96%和31.58%；具有內(nèi)在生化品質(zhì)高的特性，是一個(gè)極具發(fā)展?jié)摿Φ母弋a(chǎn)芽型新品種。該品種具有較強(qiáng)的抗逆性，尤其是在低濕地方種植仍然能較好地生長(zhǎng)，且不易形成花果，是當(dāng)前難得的高抗逆性茶樹新品種。

關(guān)鍵詞：茶樹品種；天府1號(hào)；優(yōu)質(zhì)；芽型；高抗

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）21-4094-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.21.024

Study on Breeding of High-quality and High-resistance Buds

New Tea Variety Tianfu No.1

LUO Fan1，WANG Yun1，LIU Dong-na1，LI Chun-hua1，ZHOU Jie2，GONG Xue-jiao1，ZHOU Wei-zhi2

（1.Tea Research Institute，Sichuan Academy of Agricultural Sciences，Chengdu 610066，China；

2.Specialized Cooperatives of Ouhua，Yaan 625100，Sichuan，China）

Abstract： The new tea variety Tianfu No.1 was derived from the plant in population with middle and little leaves in Sichuan by system selection，which had the excellent characteristics such as earlier and evenly germination，hypertrophic buds and full cover with pekoe，long buds picking period. Compared with the control variety Fudingdabaicha，Tianfu No.1 had 8.89% higher yield of fresh leaves，and its content of tea polyphenol，free amino acid， caffeine and soluble sugar was 6.98%，10.00%，2.96% and 31.58% higher respectively. Tianfu No.1 is a new tea variety of high yied of buds with great development potential，which have high biochemical quality inside. Furthermore，Tianfu No.1 is a rarely new tea variety with strong resistance currently，especially could grow preferably in low humidity environment.

Key words： tea variety； Tianfu No.1； high-quality； buds； high-resistance

茶樹[Camellia sinensis（L.） O. Kuntze]屬山茶科山茶屬。四川是茶樹的原產(chǎn)地之一，擁有豐富的野生茶樹種質(zhì)資源。四川又是中國的產(chǎn)茶大省和消費(fèi)大省，2016年，四川省茶園面積33.17萬hm2，茶葉總產(chǎn)量28萬t，毛茶產(chǎn)值190億元，綜合產(chǎn)值550億元，全省茶農(nóng)茶葉人均增收412元。當(dāng)前，四川茶樹品種主要以中小葉群體種、福鼎大白、名選131等少數(shù)為主栽品種，品種相對(duì)單一，有性群體種占比較高。要充分利用四川獨(dú)特的野生茶樹種質(zhì)資源，精選品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)、適制性好的茶樹良種[1]，以適應(yīng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的川茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需求。為此，研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年不懈努力，成功選育了優(yōu)質(zhì)高抗多芽型茶樹新品種天府1號(hào)，2016年3月通過了四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

1 材料與方法

1.1 材料

供試材料來源于四川雅安名山總崗山野生茶樹群體種，經(jīng)單株系統(tǒng)選育而成，對(duì)照品種為國家級(jí)茶樹品種福鼎大白茶。

1.2 方法

試驗(yàn)品種小區(qū)設(shè)計(jì)按照文獻(xiàn)[2]進(jìn)行。試驗(yàn)主要對(duì)茶樹新品種與對(duì)照品種的植株形態(tài)特征、栽種成活率、新梢生長(zhǎng)狀況、發(fā)芽密度和產(chǎn)量、生化成分和感官品質(zhì)、適制性及抗逆性等方面進(jìn)行觀測(cè)和鑒定[3-5]。

茶葉主要生化成分中，水浸出物[6]、茶多酚[7]、游離氨基酸總量[8]、咖啡堿[9]含量均用國標(biāo)法測(cè)定；可溶性糖用蒽酮比色法測(cè)定[10]；兒茶素組分按照高效液相色譜法[10]進(jìn)行檢測(cè)定量（色譜柱：Phenomenex RP-MAX 4 μm，250 mm×4.6 mm，C12反相柱）。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株形態(tài)特征

天府1號(hào)品種植株主干明顯，分枝部位較低，樹姿半開張，分枝中等，屬小喬木型。葉呈橢圓型，葉長(zhǎng)9.65 cm，葉寬4.42 cm，葉面積30.15 cm2，屬中葉型；葉色深綠，有光澤，葉脈較粗，9～11對(duì)；葉片較厚，半隆起，葉緣微波，鋸齒較深，葉尖鈍圓；嫩葉黃綠，發(fā)芽整齊肥大、茸毛多，持嫩性強(qiáng)；育芽能力極強(qiáng)，年生長(zhǎng)4～5輪。endprint

2.2 茶苗栽種后成活率調(diào)查

供試品種和對(duì)照品種茶苗栽種后的前3年，在每年冬管前對(duì)茶苗成活率進(jìn)行田間調(diào)查[4]，結(jié)果見表1。茶苗栽種后的成活率情況體現(xiàn)了品種的適應(yīng)性強(qiáng)弱。表1表明，天府1號(hào)栽種后前3年的叢成活率平均為96.76%，株成活率平均為93.33%。前3年的株成活率及叢成活率略低于對(duì)照，但DPS數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析表明，兩者之間差異不顯著（株成活率：F=1.620.05；叢成活率：F=1.830.05），且其平均成活率均在93%以上，表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性。

2.3 新梢生長(zhǎng)狀況

從栽種后的第四年開始連續(xù)3年觀測(cè)新梢生長(zhǎng)狀況[4]，觀測(cè)結(jié)果見表2。物候期是新梢生長(zhǎng)狀況的重要指標(biāo)，是茶樹品種的主要生物學(xué)特征之一。從表2可以看出，天府1號(hào)的萌動(dòng)期與對(duì)照相當(dāng)，屬于早生型品種；一芽一葉初展期、一芽二葉初展期和一芽三葉初展期均比對(duì)照晚2～4 d，相對(duì)延長(zhǎng)了單芽采摘時(shí)間，單芽采摘期較長(zhǎng)，有利于多采芽形名茶，適宜在芽茶產(chǎn)區(qū)推廣。天府1號(hào)的新梢休止期為10月19日，全年生長(zhǎng)期較對(duì)照品種長(zhǎng)。

2.4 發(fā)芽密度

供試品種天府1號(hào)栽種后的第四年開始調(diào)查發(fā)芽密度，結(jié)果見表3。發(fā)芽密度是影響茶葉鮮葉產(chǎn)量的指標(biāo)之一。表3表明，天府1號(hào)發(fā)芽密度比對(duì)照低13.15%，這可能是因?yàn)樘旄?號(hào)的芽形比對(duì)照品種肥大，導(dǎo)致其發(fā)芽密度低于對(duì)照，但DPS數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析表明，兩者之間差異不顯著（F=7.1070.05）。

2.5 百芽重

從栽種后的第四年開始測(cè)定品種的百芽重[4]，結(jié)果見表4。品種的百芽重是影響茶葉鮮葉產(chǎn)量的指標(biāo)之一。表4表明，天府1號(hào)的百芽重比對(duì)照品種重18.67 g，是對(duì)照品種百芽重的1.89倍，說明天府1號(hào)的芽比對(duì)照的肥壯、重實(shí)，更適合多采單芽；同時(shí)，芽頭重實(shí)是適宜采摘芽形名茶品種的重要特征，也是品種名優(yōu)茶高產(chǎn)的基礎(chǔ)，說明該品種具有芽形名茶高產(chǎn)的特性。

2.6 鮮葉產(chǎn)量

從栽種后的第四年開始測(cè)定供試品種天府1號(hào)的鮮葉產(chǎn)量[4]，結(jié)果見表5。從表5可以看出，天府1號(hào)除了在2012年鮮葉產(chǎn)量略低于對(duì)照品種外，2011年和2013年鮮葉產(chǎn)量均比對(duì)照高20%以上，且3年平均鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照高91.8 kg/hm2，增長(zhǎng)幅度高達(dá)8.89%，表明該品種具有鮮葉產(chǎn)量高的特性。

2.7 制茶品質(zhì)

供試品種天府1號(hào)以單芽為原料制作名優(yōu)綠茶進(jìn)行感官審評(píng)[11-13]，審評(píng)分別采用評(píng)語進(jìn)行定性描述和評(píng)分進(jìn)行定量評(píng)價(jià)[4]，結(jié)果見表6。從表6可以看出，以天府1號(hào)鮮葉為原料加工的名優(yōu)綠茶產(chǎn)品外形銀綠披毫，香氣濃郁持久，滋味鮮醇回甘，其感官品質(zhì)總分比對(duì)照福鼎大白茶高1.4分，其中，香氣評(píng)分比對(duì)照福鼎大白茶高3.0分，滋味評(píng)分比對(duì)照福鼎大白茶高1.0分，感官品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照，適宜加工名優(yōu)綠茶[14]。進(jìn)一步以該品種鮮葉為原料進(jìn)行產(chǎn)品適制性研究，結(jié)果顯示該品種鮮葉原料也適宜加工紅茶和白茶。

綜合品質(zhì)鑒定結(jié)果表明，天府1號(hào)新品種適宜加工高品質(zhì)綠茶、高品質(zhì)紅茶和高品質(zhì)白茶。

2.8 主要生化成分分析

2.8.1 常規(guī)生化成分分析 將天府1號(hào)和對(duì)照品種福鼎大白茶按標(biāo)準(zhǔn)制成蒸青樣[2]，進(jìn)行生化成分檢測(cè)，結(jié)果見表7。從表7可以看出，天府1號(hào)水浸出物含量與對(duì)照福鼎大白茶相當(dāng)，茶多酚、游離氨基酸、咖啡堿和可溶性糖含量均高于對(duì)照，其含量分別比對(duì)照品種高6.98%、10.00%、2.96%和31.58%，表明天府1號(hào)新品種具有內(nèi)在生化品質(zhì)高的特性[15]。

2.8.2 兒茶素總量及組分檢測(cè) 將天府1號(hào)和對(duì)照品種福鼎大白茶按標(biāo)準(zhǔn)制成蒸青樣[2]，對(duì)其進(jìn)行兒茶素總量及組分檢測(cè)，結(jié)果見表8。兒茶素屬于黃烷醇類化合物，是茶多酚的主體成分。從表8可以看出，天府1號(hào)新品種的兒茶素總量及EGC、EGCG等組分含量均高于對(duì)照福鼎大白茶，它們是茶湯的主體呈味成分。

2.9 抗性

2.9.1 適應(yīng)性 天府1號(hào)是從四川名山總崗山野生茶樹群體種選育出的一個(gè)優(yōu)良新品種，表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性，其抗旱能力優(yōu)于福鼎大白茶。

2.9.2 抗病蟲性 經(jīng)田間調(diào)查，天府1號(hào)的抗病蟲能力較強(qiáng)，其抗螨害能力優(yōu)于對(duì)照[16]。只要適時(shí)采摘，病蟲害對(duì)天府1號(hào)的經(jīng)濟(jì)性能不會(huì)造成較大影響。

2.9.3 抗逆性 經(jīng)田間調(diào)查，天府1號(hào)的抗逆能力極強(qiáng)，尤其是在低濕地方種植仍然能較好地生長(zhǎng)，且不易形成花果，表現(xiàn)出極強(qiáng)的抗逆能力，是當(dāng)前難得的優(yōu)秀茶樹品種。

3 小結(jié)與討論

天府1號(hào)是從四川名山總崗山野生茶樹群體種中，經(jīng)過單株選擇，系統(tǒng)選育而成的優(yōu)良品種。該品種屬小喬木、中葉型、早生種。植株主干明顯、分枝部位較低，樹姿半開張，葉呈橢圓形，深綠色，有光澤，葉片較厚，葉面半隆起，葉緣微波，鋸齒較深，葉尖鈍圓；嫩葉黃綠，發(fā)芽整齊，芽形肥大、滿披白毫，持嫩性強(qiáng)。該品種育芽能力強(qiáng)，年萌發(fā)4～5輪，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，適應(yīng)性廣。

天府1號(hào)的萌動(dòng)期與對(duì)照福鼎大白茶相當(dāng)，屬于早生型品種，其一芽一葉初展期、一芽二葉初展期和一芽三葉初展期比對(duì)照晚2～4 d，相對(duì)延長(zhǎng)了單芽采摘時(shí)間，單芽采摘期較長(zhǎng)，有利于多采芽形名茶。天府1號(hào)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，芽形肥大壯實(shí)、滿披白毫，百芽重是對(duì)照品種的1.89倍，更適合做單芽名茶。天府1號(hào)全年鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照品種高8.89%，屬于高產(chǎn)芽型新品種。

天府1號(hào)適宜加工高品質(zhì)綠茶、高品質(zhì)紅茶和高品質(zhì)白茶，其加工的綠茶產(chǎn)品外形銀綠披毫，香氣濃郁持久，滋味鮮醇回甘，感官品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照。天府1號(hào)水浸出物含量與對(duì)照相當(dāng)，茶多酚、游離氨基酸、咖啡堿和可溶性糖含量均高于對(duì)照品種，其含量分別比對(duì)照品種高6.98%、10.00%、2.96%和31.58%，表明天府1號(hào)新品種具有內(nèi)在生化品質(zhì)高的特性。天府1號(hào)新品種的兒茶素總量及EGC、EGCG等組分含量均高于對(duì)照，屬高品質(zhì)型茶樹新品種。

天府1號(hào)在四川表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性，其抗旱性和抗螨害能力優(yōu)于福鼎大白茶。天府1號(hào)的抗逆能力極強(qiáng)，尤其是在低濕地方種植仍然能較好地生長(zhǎng)，且不易形成花果，表現(xiàn)出極強(qiáng)的抗逆能力，在四川巴中、廣元、雅安表現(xiàn)較好。該品種適宜在四川茶區(qū)及相似生態(tài)區(qū)種植推廣，尤其適宜在多用途加工芽形茶主產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用。

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