視頻教學資源調(diào)查與開發(fā)研究
——以職業(yè)學校旅游專業(yè)技能課為例

潘虹

（常州幼兒師范學校 旅游專業(yè)組，江蘇 常州 213164）

視頻教學資源調(diào)查與開發(fā)研究
——以職業(yè)學校旅游專業(yè)技能課為例

潘虹

（常州幼兒師范學校 旅游專業(yè)組，江蘇 常州 213164）

受師范生微格教學的啟示，結合旅游專業(yè)技能課的教學實踐，開展了微視頻教學資源的開發(fā)研究。在旅游專業(yè)學生中開展關于旅游專業(yè)技能課堂教學視頻資源現(xiàn)狀和需求情況的調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結果，得出3點開發(fā)建議：（1）根據(jù)旅游專業(yè)技能學習模塊，形成微視頻教學資源開發(fā)體系；（2）制作學生喜愛的微視頻教學資源；（3）提高教師信息化實踐能力。

教育信息化；微視頻；教學資源開發(fā)

1 微視頻資源與運用調(diào)查

教育信息化是國家近年來推進教育改革的重要舉措，教育部《關于加快推進職業(yè)教育信息化發(fā)展的意見》指出：作為推進改革創(chuàng)新，突破職業(yè)教育信息化發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)，應加快開發(fā)職業(yè)教育數(shù)字化優(yōu)質(zhì)信息資源[1]。深入調(diào)查職業(yè)院校旅游專業(yè)技能課視頻教學資源及其運用情況，推動職業(yè)院校專業(yè)課程視頻資源的建設。

1.1 調(diào)查對象及調(diào)查內(nèi)容

選取常州幼兒師范學校旅游管理專業(yè)的121、131、141等3個班的全部同學作為調(diào)查對象。發(fā)放問卷102份，回收問卷98份，回收率97%。其中有效問卷95份，有效問卷率93%。

調(diào)查問卷由22個調(diào)查項目組成。其中，第1～6個項目是針對調(diào)查旅游專業(yè)技能課視頻資源的使用狀況調(diào)查設計的，第7～22個項目是針對學生對視頻教學資源的需求情況調(diào)查設計的。

1.2 調(diào)查結論

通過對樣本的調(diào)查和分析，得出6個調(diào)查結論。

1.2.1 專業(yè)技能課視頻資源使用率較低

從調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)統(tǒng)計結果來看，雖然教師使用專業(yè)課程視頻資源的比例較高，但是使用專業(yè)技能課視頻資源的比例卻較低。93%的學生認為教師在教學過程中，除了使用文本教材外，還使用了與之配套的PPT課件；83%的學生認為教師有使用視頻、網(wǎng)絡、音頻等教學資源。這表明，職業(yè)院校推進教育信息化工作的成效顯著，教師在課堂教學過程中，普遍自覺運用電教設備和視頻資源。68%的學生認為教師使用的視頻資源來自于網(wǎng)絡，說明教師自主開發(fā)視頻資源的能力或意愿不足。70%的學生認為教師使用專業(yè)理論課視頻資源，只有30%的學生認為教師使用了專業(yè)技能課視頻教學資源。

1.2.2 教師開發(fā)的視頻資源深受學生喜愛

從調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)統(tǒng)計結果來看，69%的學生喜歡教師自己創(chuàng)作的視頻作品，只有12%的學生喜歡網(wǎng)上下載的視頻。60%的學生認為教師自己制作的視頻效果更好，只有35%的學生認為網(wǎng)上下載的視頻效果更好。究其原因發(fā)現(xiàn)，喜歡教師作品的學生中，有49%的學生認為教師的作品更貼近實際；有36%的學生認為鍛煉和展示了教師的能力。

1.2.3 視頻展示時間不宜過長

針對視頻展示時長這一問題，選擇15分鐘以內(nèi)的學生占50%，選擇15～30分鐘的占30%，選擇30分鐘以上的占20%，也就是說學生偏向于時間較短的視頻。我們把這種15分鐘以內(nèi)的視頻稱為微視頻，這種微視頻的優(yōu)點一是短小精煉，在較短時間內(nèi)學生可以集中注意力學習觀看，如果太過冗長，學生在拍攝和觀看時就容易失去耐心；二是占用內(nèi)存小，可在學生群里共享，方便學生反復觀看。因此在制作微視頻時，教師可以根據(jù)學習需要，設計15分鐘以內(nèi)的學習模塊，進行系列拍攝。

1.3 視頻內(nèi)容應兼具典型的正確和錯誤的動作示范

制作旅游專業(yè)技能課的微視頻，可以記錄學生或老師正確的示范，也可以記錄學生或老師錯誤的示范。經(jīng)調(diào)查，35%的學生傾向于拍攝典型的不規(guī)范操作，以作提醒；36%的學生表示應拍攝學生或老師正確的示范，以便反復學習觀看；11%的學生則表示都可以，無所謂。從學生的反饋看，學生既需要含有典型的規(guī)范操作動作的視頻資料，也同樣需要有典型錯誤動作的示范，以反省自身是否存在類似問題。這為今后微視頻開發(fā)的內(nèi)容選取提出了指導性建議。

1.4 學生對制作原創(chuàng)視頻參與熱情高

制作原創(chuàng)微視頻教學，就是教師要在教學過程中選取學生或教師操作動作的影像資料，用來做正確或錯誤的示范，以幫助學生盡快掌握技能的教學方法。既然要拍攝學生的操作動作，就需要得到學生的認可和同意，應充分尊重學生的意愿與要求，否則就有侵犯肖像權之嫌。可見，拍攝原創(chuàng)微視頻只有教師有拍攝意愿不行，如果學生不配合，也拍不出高質(zhì)量的微視頻，且有悖法律精神。那么學生對自己的操作將被攝入鏡頭，并作為影像資料作何反映呢？據(jù)調(diào)查顯示，67%的學生表示如果是作為正確動作的示范被攝，非常樂意；28%的學生表示都可以，無所謂；只有5%的學生表示會比較介意。由此可看出，絕大多數(shù)學生還是樂于參與到微視頻的拍攝中的。但此處還有一些疑慮，就是學生樂于被當作正面典型拍攝到視頻中，那么是否介意被當作錯誤典型攝入視頻中呢？調(diào)查結果顯示，90%的學生是不愿被當作錯誤典型攝入視頻中的。因此在拍攝典型性錯誤動作示范時，應讓教師模仿錯誤動作來進行拍攝，以防與學生產(chǎn)生不愉快。

1.5 學生對微視頻制作質(zhì)量要求高

原創(chuàng)微視頻雖然具有針對性強、即拍即用的優(yōu)勢，但因拍攝時并非專業(yè)人員和專業(yè)設備，也存在有晃動、模糊及噪音干擾等問題。那么學生對此又持何種態(tài)度？73%的學生表示會影響學習質(zhì)量，13%的學生認為非常影響學習質(zhì)量；當學生被問及應選擇何種設備拍攝微視頻時，43%的學生選擇專業(yè)攝像機，32%的學生選擇像素高的普通相機，只有22%的學生選擇手機。這點說明學生還是希望能使用專業(yè)一點的設備來拍攝微視頻。對于視頻制作的質(zhì)量，58%學生認為一定要進行后期編輯，才顯得正規(guī)，只有14%的學生認為未經(jīng)處理的視頻即可，這說明大部分學生還是希望教師對視頻進行二次處理，使用制作精良的自制微視頻來教學。

2 微視頻教學改革的探索

在對調(diào)查結果分析的基礎上，對今后開發(fā)微視頻教學資源形成以下三點建議。

2.1 根據(jù)旅游專業(yè)技能學習模塊，形成微視頻教學資源開發(fā)體系

調(diào)查結果顯示，專業(yè)技能課缺乏視頻教學資源的應用，究其原因，我認為有兩點。一是網(wǎng)絡上的專業(yè)技能操作視頻缺乏針對性，造成無法使用。網(wǎng)絡上的視頻資源雖然很豐富，但由于對操作技能的要求及操作設施、材料不盡相同，很難找到可以供教師利用的視頻資源。二是教師還沒有進行系統(tǒng)的微視頻教學資源開發(fā)。首先我們具備制作微視頻的條件，學?，F(xiàn)有西餐、中餐、中式鋪床、前廳、導游、茶藝等旅游操作實訓室，學校也每年參加市舉辦的技能賽，有一批操作熟練、技能過硬的優(yōu)秀學生和教師，教師完全可以將他們的技能操作過程進行拍攝，制作成微視頻，形成微視頻教學資源，再進行系統(tǒng)開發(fā)，從而建立起微視頻教學資源庫。這個過程需形成完善的開發(fā)體系（如圖 1）。

圖1 微視頻資源庫開發(fā)體系

2.2 模仿慕課制作微視頻教學資源

“慕課”就是借用現(xiàn)代科技實施教學的一種手段。其核心的教學思想仍然是借助技術手段幫助學生掌握知識、方法；培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和探索新知識的能力，只不過是借助了信息技術、擴大了受眾面[2]。成為學生喜愛的微視頻教學資源應具有以下特質(zhì)。一是微視頻應是直接指導實踐的有針對性的微視頻。拍攝場地、使用操作材料應是學生正在操作使用的，學生可以在實訓場地根據(jù)視頻直接模仿，對難掌握的動作反復觀看、研究，微視頻教學資源將對學生的自學階段起直接的示范作用。二是微視頻教學單元時間控制在15分鐘以內(nèi)。近幾年在網(wǎng)絡教育上非常流行的可汗學院、微課、慕課，以及全國高校微課比賽，都在傳達著一種信息，就是課程正在往 “微型化”“片段化”的方向發(fā)展。從教育心理學上講，一般人在學習時，即便能夠?qū)Ｐ?，也難以長時間保持注意力的集中，并且一般認為20分鐘是使學習者保持注意力的上限。所以一般倡導將視頻課程劃分為20分鐘以下的小片段。目前主流的慕課課程的視頻短片在3～25分鐘之間[3]。經(jīng)過調(diào)研，學生對這種時間較短的微視頻教學也表現(xiàn)出好感，這說明我們也應順應潮流，制作旅游專業(yè)技能教學的“微”視頻。三是鼓勵學生參與視頻拍攝及制作。據(jù)調(diào)查結果顯示學生對微視頻教學資源的拍攝及制作參與意愿高，大部分同學樂于作為正面典型來做動作視頻，并拍攝成影像資料。我們在制作微視頻時應該多讓動作規(guī)范到位、技術熟練的優(yōu)秀學生作為被攝主體，教師則負責在旁白講解動作要領和注意事項。從觀看者的角度講，對于同等地位的示范者更能激發(fā)觀看者的學習模仿欲望及超越意識。但有一點應注意的是，微視頻除了正確動作的示范，還應有典型錯誤動作的示范，如果沒有學生愿做錯誤示范，應拍攝由教師做錯誤動作的演示。

2.3 提高教師信息化實踐能力

調(diào)查結果顯示，學生希望看到由專業(yè)相機拍攝的、制作精良的微視頻。這就需要教師具有專業(yè)化的微視頻攝制能力?，F(xiàn)代社會是依賴信息和知識的社會，這就需要現(xiàn)代教師不斷補充適應信息化教學需要的現(xiàn)代教育技能。2008年，聯(lián)合國教科文組織提出了“教師信息化能力框架”（ICT-CFT），該框架指出，通過運用教師教育的技術認知、知識深化和知識創(chuàng)造三種方法，可以提高學生的學習效率[4]。因此，教師只有具備視頻的專業(yè)化攝制能力，才能拍出專業(yè)的微視頻，并根據(jù)需求，進行剪輯、添加文字效果等后期制作，展現(xiàn)出教學目標、技能要點，并在示范過程中加入教師講解的旁白與字幕，制作成圖文一體、聲形并茂的微視頻。

信息化對教育的影響已越來越顯著，已經(jīng)成為教育改革的重要趨勢。傳統(tǒng)的教育教學環(huán)境和模式正發(fā)生著根本改變，微視頻教學資源開發(fā)正是教育信息化深入教學實踐的嘗試與踐行，以教育信息化推動旅游專業(yè)技能教學模式的改革。

[1]中國教育信息網(wǎng).政策文件：教育部關于加快推進職業(yè)教育信息化發(fā)展的意見[EB/OL].http://www.ict.edu.cn/laws/new/n20120824_8475.shtml.2012-08-24.

[2]李斐，黃明東.“慕課”帶給高校的機遇與挑戰(zhàn)[J].中國高等教育，2014(7):22-25.

[3]陳江.慕課的建設與實施策略[J].北京廣播電視大學學報，2014(1):33-42.

[4]張麗穎，張學軍.教育信息化背景下公共基礎課教師專業(yè)化發(fā)展培訓體系研究[J].廣州職業(yè)教育論壇，2014(6):5-9.

責任編輯 周斯韻

Research and Exploration of the Micro Video Teaching Resources——Taking the Tourism Specialized Skill Course in a Vocational School as an Example

PAN Hong

(Changzhou Infant Normal School,Changzhou Jiangsu 213164,China)

Under the enlightenment of microteaching,combined with the teaching practice of tourism specialized course,the research is carried out to develop the micro video teaching resources.Three proposals are given according to the survey of its present status and demand in classroom in the tourism specialized students.They are:1,forming the micro video teaching resources development system according to the tourism specialized learning module;2,making the micro video teaching resource loved by the students;3,improving the teachers’practical ability of informatization.

educational informatization;micro video;teaching resource development

G633

A

1674－5787（2017）04－0140－04

10．13887/j．cnki．jccee．2017（4）．35

2017-4-15

本文系常州市教育科學“十二五”規(guī)劃課題“微格教學關照下微視頻教學資源的開發(fā)與應用——以旅游專業(yè)為例”（項目編號:201542）的階段性研究成果。

潘虹（1983—），女，碩士，常州幼兒師范學校旅游專業(yè)組，講師，研究方向：旅游文化、職業(yè)教育。