難忘故鄉(xiāng)的野菜

難忘故鄉(xiāng)的野菜

每個(gè)人都有自己的故鄉(xiāng)，尤其是故鄉(xiāng)的野菜總是令人難忘。

小時(shí)候，每逢春天來(lái)臨，屋后的青山萬(wàn)物復(fù)蘇，日出山坳，林間溪水潺潺，百鳥啁啾，繁花似錦，各種知名的或不知名的野菜便夾雜其間，成為了大自然賜予兒時(shí)的我們最慷慨無(wú)私的美味和饋贈(zèng)。

在家鄉(xiāng)念小學(xué)時(shí)，那時(shí)初習(xí)作文，嚴(yán)格的老師要求我們寫作文打好草稿之后，人人務(wù)必用小字毛筆一字一句工工整整地謄寫在作文本上。無(wú)錢購(gòu)置筆墨，每天放學(xué)之后，聰明的姐姐便帶著我和鄰居農(nóng)家的小伙伴們一道，一邊打豬草，一邊仔細(xì)尋找一種叫蒲公英的野花，那種花含苞未放之時(shí)，花絲細(xì)若發(fā)絲，緊緊簇?fù)沓梢粋€(gè)小指頭般大小圓圓的花苞，尖尖的花蕊，白里透紅，輕輕地采摘下來(lái)，稍微揉捏揉捏便是一個(gè)天然的小字毛筆筆頭，再去屋后的山中削上一截細(xì)細(xì)的竹管，把花苞栽進(jìn)竹管，便可蘸著三分錢一包的藍(lán)墨粉和著清水兌成的的墨汁謄寫作文了，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)用。

進(jìn)了三月青黃不接之時(shí)，兒時(shí)的我們便去田邊地角挑“折耳根”。折耳根，又稱“魚腥草”，有圓圓的紫紅的葉片，細(xì)嫩而白胖的莖，匍匐著星星點(diǎn)點(diǎn)地長(zhǎng)在田邊地頭的雜草叢中?！罢鄱狈蚀T的葉片看上去更像是滿月小豬圓圓的豬鼻，正調(diào)皮地拱土而出，所以，兒時(shí)的我們更習(xí)慣把“折耳根”親昵地稱作“豬鼻孔”。我們常彎腰蹲身，銀鐮輕舞，熟練地挑起一朵又一朵靈芝般鮮活水靈的折耳根，拿回家中，舀上一盆清水，細(xì)細(xì)地洗凈，掐去根須，放進(jìn)碗中，澆上油鹽，反復(fù)拌上幾拌，便可當(dāng)成最美的下飯菜享用。涼拌折耳根確實(shí)是一道非常不錯(cuò)的美味，吃起來(lái)又麻又辣，又香又脆。有時(shí)候，折耳根挑得多了，吃不完，我們便將其洗凈了放進(jìn)大籃盤里晾曬，曬上幾個(gè)紅花大太陽(yáng)之后，藏進(jìn)家中碗柜，待到炎夏酷暑之時(shí)，取出來(lái)當(dāng)成清熱解毒健脾開胃的茶飲。

清明節(jié)前后，故鄉(xiāng)農(nóng)村的山坡地頭還長(zhǎng)有一種叫做“粑粑菜”的野菜。記憶深處，印象最深刻的一首童謠是：“吐口水，生白癩，你死了，我還在，我到你墳山上來(lái)掐粑粑菜?！濒昔尾擞兄?xì)長(zhǎng)而碧綠的葉片，布滿蟬翼般薄薄的白霜。采摘回家，洗凈、切碎、摻水、和面，做成巴掌大小的菜饃，貼在煮飯的鍋沿邊上蒸熟。飯煮熟之時(shí)，揭開鍋蓋，用鍋鏟將粑粑菜饃一一鏟出，剎那之間，整個(gè)廚房里便頓時(shí)漾滿了一陣陣濃烈的清香。其實(shí)，粑粑菜饃在放冷了之后吃，味道才最為鮮美，也最耐人回味。放進(jìn)嘴里，細(xì)嚼慢咽，在淡淡的清明雨中，兒時(shí)的我們更感受到了粑粑菜饃的細(xì)膩、綿軟、馥郁、芬芳和一種淡淡的清香。

故鄉(xiāng)的野菜中，蒲公英的花苞可用來(lái)制筆；折耳根可作下飯的菜；粑粑菜做成的菜饃香甜可口；過(guò)路黃曬干之后，可熬湯做藥，也可當(dāng)作清熱解毒的茶喝；雪白的茅草根也可用作藥引，清肺熱；綠綠的苦杏采來(lái)?yè)v碎，捏成小團(tuán)，還可止住鼻血；長(zhǎng)滿田野嫩綠的鵝兒秧，那更是家畜可口的美味佳肴……故鄉(xiāng)野菜的種類實(shí)在是太多太多了，故鄉(xiāng)野菜的用途也真是奇妙而廣泛??！

一晃很多年過(guò)去了，故鄉(xiāng)的野菜早已淡出了我們的生活，只是偶而在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上還可看見扎成小捆洗凈了的折耳根，驚喜地買回家中，細(xì)細(xì)地拌上各種上等的調(diào)料當(dāng)作佳肴食用，但卻怎么也品不出童年記憶中那種特有的美味、有趣和無(wú)盡的歡樂(lè)了！

逝者如斯，往事不再。如今，每年春風(fēng)和煦陽(yáng)光燦爛的日子，我便常常攜妻兒一道去野外快樂(lè)地尋覓采擷野菜，奔走在原野之中。很多時(shí)候，我仿佛覺得自己竟也變成了一株風(fēng)中搖曳的野菜，雖才貌平平毫不出眾，甚至不被人注意和重視，更無(wú)法去和那些育在城市溫室大棚中名貴的菜蔬們相提并論，但我依然深愛故鄉(xiāng)的野菜，是她，哺育、滋養(yǎng)并強(qiáng)壯著我們的故鄉(xiāng)人，是故鄉(xiāng)的野菜滋養(yǎng)并強(qiáng)壯了我們那一代人健康而茁壯地成長(zhǎng)，讓我們歷盡風(fēng)雨滄桑而筋骨強(qiáng)健，教會(huì)了我們?cè)诶щy面前絕不屈服，絕不低頭的品質(zhì)，更教會(huì)了我們真正讀懂人生的意義和真諦！

（四川鄧四平）