在創(chuàng)新中求發(fā)展，在發(fā)展中求特色
——旅游商品營銷與設(shè)計專業(yè)發(fā)展模式之設(shè)想

王天一

時代在不斷發(fā)展，人們的消費觀念也在發(fā)生著質(zhì)的改變，我們應(yīng)該針對本地旅游特色進行創(chuàng)新和開發(fā)，組織旅游商品生產(chǎn)，調(diào)整旅游商品的銷售網(wǎng)絡(luò)，能夠為旅游者提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，顯得尤為重要。

一、南通旅游商品的特色及現(xiàn)存缺陷

我們可愛的家鄉(xiāng)南通，是個好吃又好玩的地方！《南通市旅游發(fā)展總體規(guī)劃（2006～2020年）》中提到我市將重點建設(shè)“一個旅游中（核）心”、“兩大旅游帶”和“四大重點景區(qū)”，重點實施“五大旅游工程”，并以此奠定南通的大旅游格局。

從以上規(guī)劃設(shè)計中，我們可以清晰的看到隱藏其中的一顆顆閃亮的珍珠；藍印花布，板鷂風箏，海門山羊，如皋盆景，呂四海蜇，狼山雞，長江江鮮，白蒲茶干黃酒，脆餅麻糕，海安繭絲綢，新中乳腐，南通扎染刺繡，通州紅木雕刻，劉橋菜刀，…….這些都是南通人耳熟能詳?shù)牡胤教禺a(chǎn)，據(jù)了解，目前我市旅游商品種類較為齊全，主要分12類，50個子類、100多個系列，特色較為鮮明。

但我們也不能忽視我市旅游商品開發(fā)現(xiàn)狀中的一些缺陷，如缺少拳頭主打產(chǎn)品，使得游客的購買行為隨意而松散；一些商品不重視包裝甚至無包裝，使得商品檔次被降低；旅游商品的地方文化特色缺失，使游客的購買欲望減退，難以引起游客的購物興趣。以上這些雖屬細節(jié)問題，卻極有可能影響我市旅游業(yè)的深度發(fā)展與規(guī)模擴大。

旅游商品的開發(fā)與設(shè)計必須遵循商品經(jīng)濟規(guī)律，以市場需求為導(dǎo)向。根據(jù)旅游商品特點、游客在旅游期間的活動規(guī)律和不同層次旅游購物需求，來安排規(guī)劃具備地方特色的旅游商品和最佳市場布局。

二、整合旅游等專業(yè)教學(xué)資源，開發(fā)旅游商品產(chǎn)業(yè)鏈

我校近年來在專業(yè)建設(shè)、課程改革、項目教學(xué)、聯(lián)合辦學(xué)等方面卓有成效。我校已完全具備成為南通旅游市場人才后備庫與資源整合中心的條件，新專業(yè)的設(shè)置開發(fā)，給了我們新的機遇與挑戰(zhàn)，也給了我校所有教職工提出了全新的要求。我?，F(xiàn)有的旅游及相關(guān)專業(yè)教師已能滿足教學(xué)常規(guī)要求，目前我們需要考慮的是為專業(yè)發(fā)展設(shè)計一個全新的突破口，在創(chuàng)新中求發(fā)展，在發(fā)展中求特色。

三、對我校相關(guān)專業(yè)學(xué)生的學(xué)情分析與調(diào)查

調(diào)查案例之一:

我?！白犀槍簟睂W(xué)生社團，由高一高二專業(yè)班級的學(xué)生組成，主要進行美食加工與零售，手工藝品的設(shè)計與零售，他們的活動場所為我校創(chuàng)業(yè)園，屬于校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實踐，本校師生就是他們的目標顧客群。我針對學(xué)生的創(chuàng)業(yè)自主能動性做了兩次橫向調(diào)查分析:

（1）我校學(xué)生的自主動手能力如何，想象力是否足足夠豐富；（2）我校學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情度達到怎樣的水準；（3）我校學(xué)生對于旅游商品的理解及個人看法；

隨機調(diào)查的結(jié)果還是非常令人滿意的——

首先，在想象力和動手能力方面，同學(xué)們給出了令人滿意的回答:

西點及烹飪專業(yè)的同學(xué)認為，在旅游點附近銷售具有南通本地特色的小食品，還是具備可行性的。享用美食是旅游活動中最重要和不可缺少的內(nèi)容之一，我國歷史悠久，地大物博，在飲食上也是個極為講究，形成了獨特的中華飲食文化。對于愛吃愛美味的朋友們來說，在選擇旅游景點的時候，一方面要飽眼福，同時也要飽口福，所以特色小吃和甜點就成為了人們旅游過程中的重要因素。

西點專業(yè)的張同學(xué)提出可以制作蘿卜餅和文蛤餅，以現(xiàn)場制作品嘗的形式來銷售；崔同學(xué)認為可以制作水果口味的脆餅，以小包裝的形式來銷售；學(xué)生的自主創(chuàng)新能力是值得肯定和扶持的，如果學(xué)校給他們提供一個舞臺，他們一定可以發(fā)揮自己的無限創(chuàng)意，把這個新的專業(yè)發(fā)展起來。

其次，在學(xué)生的積極性及創(chuàng)業(yè)熱情度方面，同學(xué)們也用實際行動回應(yīng)了我們的提問:

我?！白犀槍簟瘎?chuàng)業(yè)社所有的活動組織，設(shè)計，準備工作等都由學(xué)生獨立自主完成，同學(xué)們設(shè)計的方案雖然還稍顯幼稚，但是卻具有活力，貼心生活，也貼近年輕人的思維模式，無疑是值得肯定和鼓勵的。

近年來，南通旅游經(jīng)濟指數(shù)升高，游客對于南通這座城市的印象卻僅僅停留在一座山，一個廟，一尊菩薩，一條河這樣淺顯的認知程度上；作為培養(yǎng)旅游業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的搖籃，本校號稱南通旅游的“黃埔軍校”，本市超過75%的餐飲業(yè)，酒店業(yè)從業(yè)人員及管理者是由本校培養(yǎng)的，新的專業(yè)將會帶給我們新的機遇，讓我們珍惜這個難得的機會，發(fā)揮教師和學(xué)生的自主能動性，把南通旅游特色商品做大做強，培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才，為旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。

［1］陶漢軍，林南枝.旅游經(jīng)濟學(xué)［M］.上海:上海人民出版社，1997.

［2］南通市旅游發(fā)展總體規(guī)劃（2006-2020年）［Z］.

［3］張立生.旅游商品的概念與開發(fā)原則探析［J］.河南商業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2009，22（1）:82～84.