石嫣：博士后的“有機尊嚴”

文_本刊記者（發(fā)自北京順義）

石嫣：博士后的“有機尊嚴”

文_本刊記者（發(fā)自北京順義）

采訪前，本刊記者查閱了石嫣的簡歷，她的簡歷可謂“含金量”很足：中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院博士畢業(yè)，博士畢業(yè)后進入清華大學人文與社會科學學院博士后流動站學習和工作，國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心全國健康家庭聯(lián)盟健康傳播大使。研究方向：可持續(xù)農業(yè)和公平貿易，國內第一位公費去美國務農的學生，至今發(fā)表過20余篇有關農村發(fā)展的論文，多次參與國內國際相關領域會議，并翻譯了三部相關著作《四千年農夫：中國、朝鮮、日本的永續(xù)農業(yè)》《分享收獲：社區(qū)支持農業(yè)指導手冊》《慢錢》。

同時，本刊記者還了解到，石嫣的另一“特殊身份”也很吸引人的眼球：“北京菜農”。她是北京“小毛驢”市民農園創(chuàng)辦者和負責人之一，中國社區(qū)支持農業(yè)（Community Supported Agriculture）和可持續(xù)農業(yè)的重要推動者。一面是中國一流高等學府博士的學歷，頭頂象征中國一流高等學府的桂冠；另一面是“菜農”角色，與泥土和蔬菜打交道。集聚在石嫣身上的這種顯著反差，足以讓人好奇、猜測發(fā)生在其身上的傳奇故事……

去美國農場種菜

在本刊記者的采訪中，一位熟悉石嫣的北京媒體界人士表示：“石嫣是清華大學博士后，又是真農民，她不走尋常路?！泵拼髮W博士后當農民，在很多人看來，這是不可思議的事情，但這樣的事情就實實在在發(fā)生在石嫣身上。在本刊記者的采訪中，了解到了石嫣是如何從中國一流學府博士后走上“農民”這條道路的。

在獲得清華大學博士后這一耀眼光環(huán)之前，石嫣還獲得了另一個同樣令人矚目的學歷：中國人民大學博士。在中國人民大學攻讀碩士和博士期間，石嫣就高度關注生態(tài)食品與大城市病的問題，并且將主要精力放在了主攻這一問題研究的方向上。

石嫣始終堅信，在城市化越來越快的今天，無農藥無化肥、直接與消費者對接的有機農業(yè)，不僅是對當下食品安全問題最好的關懷，也能讓農民有尊嚴地獲得收入，拉近人與土地的關系。“向大城市‘移植’有機生態(tài)農業(yè)，是我一直以來的夢想，它能讓我獲得有機的、尊嚴的生活。”石嫣說。

石嫣的這種“有機尊嚴”觀念是怎么形成的呢？“這與我的成長經歷及大學受到的教育息息相關。”1982年，石嫣出生在河北保定一個普通的工人家庭，家里買來的菜經常不新鮮，“聽說有的菜并不環(huán)保健康?！?006年7月，石嫣進入中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院深造，成為著名的“三農”專家——中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院院長、溫鐵軍教授的研究生。在溫鐵軍的影響下，石嫣開始重點研究大城市病與生態(tài)食品的課題。

然而，在實踐中，石嫣對如何種植生態(tài)有機食品一知半解，她需要更多的實踐機會，她認為，如果有成熟的生態(tài)農業(yè)模式來實習，是最理想不過的。2007年年底，機會來了，她獲悉，美國農業(yè)政策與貿易研究所同意接收一名愿意去當?shù)谻SA農場蹲點半年的中國學生。在導師的幫助下，2008年4月，石嫣成功申請去美國留學。

然而，石嫣在美國留學的方式，卻讓一些對她寄望頗高的親友大跌眼鏡：她去美國不是呆在高校搞學術研究，也不是留在大城市研究商業(yè)模式，而是奔赴美國明尼蘇達州的生態(tài)農場“地升農場”（Earthrise Farm），在國外生態(tài)農場“當農民”。

“地升農場”踐行的是“社區(qū)支持農業(yè)”（Community Supported Agriculture，CSA）模式。據悉，“社區(qū)支持農業(yè)”在國外已推行二三十年。在美國，有近1700個CSA農場。這是一種新型的農業(yè)生產和生活方式，其核心在于重新建立人們與土地、農業(yè)生產之間自然、和諧的關系。它與工業(yè)化的大型農業(yè)生產有著本質區(qū)別，更多的是一種按需生產方式。在一定地域范圍內，農民和消費者如社區(qū)成員般緊密地聯(lián)系在一起，他們往往一起共擔生產風險，共同分享收獲。通過CSA這種生產經營模式，農民不因氣候、市場的變化擔心生計，他們會更加細心地種植安全、可口的食品，而消費者可以吃到最新鮮、最健康的本地農場生產的食物。

“這個模式簡單一點說，就是農場和消費者之間建立直銷、互信友好的關系，讓生產者有穩(wěn)定的市場保障，讓消費者吃到更健康的食物，消費者以預付生產的定金作為農場主生產的‘投資’。這種模式讓中小型的生產者的生計得到更好的保障，消費者也因此用消費支持了那些生態(tài)生產、保護環(huán)境的農戶。”石嫣用自己的話形象地介紹。

然而，理想與現(xiàn)實并不是“一拍而就”，其間需要忍耐與堅持。石嫣剛到美國，就嘗到了農場生產的艱辛，她的雙手被不知名的植物刺得痛疼難耐。她剛到明尼蘇達州時，當?shù)靥鞖庖廊缓洌晁患右彩浅Ｓ械氖?。在一天天簡單而重復的生活中，石嫣最初對田園生活的想象被無形地消耗著。

石嫣的選擇讓有的親友很不理解，國內一流大學的高材生為何要遠赴重洋去“當農民”？國內那么多重大的課題不做，她為何跑到美國去每天育苗種菜？石嫣忍耐著農場勞作的辛苦和親友的不理解，漸漸融入了農場的生活節(jié)奏。兩個月后，石嫣吃到了自己種植的生態(tài)有機蔬菜，“別提有多好吃了。”農場經理夫婦也與她成了朋友。

半年實習期結束后，石嫣回國，“那段‘洋插隊’的經歷我沒學到多少農業(yè)技術，也沒學到多少管理經驗。但是，那半年經歷卻像一顆種子一樣，在我心里扎了根：在地上除草，與大地平行，感覺人類很渺??；吃到自己種植的食物，不用擔心食品安全，這不是作為人最基本的需求嗎？”石嫣認為，她的美國之行是值得的，甚至改變了她的人生走向。

石嫣在北京的農場里向外國友人介紹情況（資料圖）

在北京當個“新農人”

在美國的半年時間里，石嫣一直在思考怎么能讓中國的農民采用生態(tài)耕作方式，同時也能有穩(wěn)定的市場。她打算在中國最繁華的大都市——首都北京來實踐運作有機農場，用實際行動來影響和改變大都市人的飲食觀念。

2008年年底，導師溫鐵軍在北京海淀區(qū)鳳凰嶺腳下申請了一塊試驗田基地。石嫣沒多想，2009年2月就申請去了基地，與基地上幾個做鄉(xiāng)村建設的伙伴一起，打算開春后在基地上建設一個農場，取名“小毛驢市民農園”，“既然是試驗田，我們當時沒有考慮商業(yè)模式，想得更多的是怎么能將這個CSA模式實現(xiàn)?！币粋€月后，“小毛驢市民農園”招到了17位農場種地的會員、37位配送到家的會員。

石嫣如何維持“小毛驢市民農園”的經營？有媒體報道稱，為了解決客源問題，石嫣大膽做出改革，將參與CSA的客戶分成“勞動份額客戶”和“普通份額客戶”兩種?！捌胀ǚ蓊~客戶”只需要提前交納2000～2500元的菜錢，而“勞動份額客戶”除了提前交納1000多元菜錢外，還會獲得一塊份額地。每個周末，客戶必須定時到自己的份額地里參加耕種。作為回報，“小毛驢”則為客戶提供20個星期的有機新鮮蔬菜。另外，石嫣還有一個附加說明，那就是保證20周內有400斤蔬菜供應。

但是，創(chuàng)業(yè)才剛剛開始，很多問題隨之浮出水面。剛開始種蔬菜時，蔬菜按照計劃長出來后，開始給會員們進行配送，可幾乎連續(xù)一個月都是綠葉菜。有一次石嫣和伙伴們給一個會員送菜時，箱子被扔了出來，對方發(fā)牢騷說：“天天都是綠葉菜，我的臉都快吃綠了！”

在不斷適應消費者要求的前提下，石嫣等人也調整著蔬菜的品種與種類。接下來的三年多時間里，“小毛驢”成為北京一些市民口中的“都市菜園”。到2011年，農場會員達到800多個家庭。

女博士當“新農人”，一下子成了轟炸性的新聞，在一些媒體的報道下，石嫣的知名度陡然上升，幾乎每天都有數(shù)百人慕名而來，找石嫣問長問短。這些人中，有來取經求教的，也有抱著看稀奇的態(tài)度而來的。那段時間，石嫣每天疲于解說和講解，幾乎口舌生煙。到后來，她不得不宣布：只在周末接待來訪參觀者。

2011年，石嫣完成了“關于社區(qū)支持農業(yè)信任研究”的博士論文，從中國人民大學順利畢業(yè)。2012年，她選擇了再次在北京通州區(qū)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)的方向仍然是在生態(tài)農業(yè)領域。“我和幾個志同道合的伙伴考慮建立一個連接生態(tài)農戶和消費者的平臺，叫‘分享收獲’，以村莊為基礎擴展消費者的規(guī)模。”有了打理“小毛驢市民農園”的經驗，“分享收獲”在北京通州區(qū)很快就以合作的模式進入生產階段。2013年秋天，“分享收獲”搬到了北京順義區(qū)基地辦公。

“‘分享收獲’最老的會員到今年已經跟我吃了10年菜，有的家庭從大寶到二寶都是吃我的菜長大，這也是讓我最驕傲的事情之一，很多時候家長帶孩子來農場，的確能感覺到我和他們直接那種密切的關系?！笔虧M是自豪地說，“分享收獲”的會員也靠口碑在逐年慢慢增長。到2017年，“分享收獲”模式已執(zhí)行五個年頭。

“我們依舊用心地照顧著每一塊我們耕種過的土地，無論什么樣的條件，我們都從改良開始，北京的確有空氣污染，但我們既然生活于此，就一起努力來改變，從土地開始改變，不使用化肥和合成農藥，用物理和生物防治的方法，土壤的有機質也在逐年增加，體現(xiàn)土壤活力的微生物和小動物的數(shù)量也明顯在增加?！笔淘谝环萑罩局腥绱藢懙?。她的分析頭頭是道，已經成了真正意義上的生態(tài)農業(yè)研究專家。

“對這片土地愛得太深”

經過反復實驗和摸索，也碰到過不少人不理解的眼神，石嫣能走到今天很不容易，其中的辛酸和辛勞或許只有她自己知道。

談到這些年來的收獲時，石嫣也說:“這不是一個成功者的故事，也不是一首完美的田園牧歌，像導師說的那樣，我們甘做一顆鋪路石，是因為愛這片土地愛得太深。”總結這些年來的收獲，石嫣深有感觸地說，在鄉(xiāng)土，自己生產并見證了從土到土的循環(huán)，也就更知道珍惜——食用品相不好的菜品，剩余物回田，衣服穿二手的，飲食以蔬食為主?！班l(xiāng)土生活通過物理接觸拉近人與自然的距離，拉遠人與消費的距離?！?/p>

與一些人對“農民”身份的偏見截然相反的是，石嫣在重要場合都以農民身份自居。她認為，做一個種植有機蔬菜的農民，靠自己的努力去改變都市人的飲食觀念，這是非常有尊嚴的新型農民，應該值得大家尊重。

有一次，石嫣去銀行辦事，在柜員給的開通手機銀行的單子上，填了“職業(yè)”一項為“農民”。柜員說：“沒有這個選項，要不寫‘職員’吧?！币笏薷谋砀裰新殬I(yè)的內容。石嫣感慨：“這不是第一次。我在想，為什么農民就不被一些人認可為職業(yè)呢？”

還有一次，石嫣去韓國首爾大學開會，一個大學教授有些輕蔑地問她：“你做農民，收入能維持嗎？”石嫣回答：“跟當老師的收入差不多吧?！痹摻淌谟悬c驚詫，說：“這對農民來說是好事，對教授來說不是好消息。”

石嫣因此有感而發(fā)，在一篇日志中寫道：“農民應該是個偉大的職業(yè)而永遠存在，優(yōu)秀的農民應該是個頂天立地的人，借助最少的外部資源，最大限度成本內部化，上知天文、下知地理，照料動植物、建筑、水利、設計……勤勞、勇敢、堅強、節(jié)儉。他們提供了最重要的公共品：食物；保護了最重要的公共品：土地和水；轉化了最重要的公共品：陽光；孕育了最重要的公共品：種子。”

令石嫣欣慰的是，在大城市病和環(huán)境污染的倒逼下，有機生態(tài)農業(yè)正漸入人心。2015至2016年，“分享收獲”和“小毛驢”聯(lián)合承辦了國際CSA大會和第七屆、第八屆中國CSA大會。到這一年，CSA的理念和實踐已經遍地開花。石嫣說，她的農場雖然不是一個龐大的產業(yè)公司，但在這個理念推動下，CSA肯定會在全國遍地開花的。

2016年3月16日，世界經濟論壇正式發(fā)布了2016年“全球青年領袖”（Young Global Leaders)入選名單，包括全球121位年齡在40周歲以下的商界、政界、文藝界、學術界、媒體行業(yè)等各界優(yōu)秀青年人士。石嫣憑借對農業(yè)的突出貢獻和對社會可持續(xù)發(fā)展的推動，入選當年的“青年領袖”?！叭蚯嗄觐I袖”由世界經濟論壇創(chuàng)始人兼執(zhí)行主席克勞斯·施瓦布教授創(chuàng)立，由900多位杰出青年領袖組成，旨在共同致力于塑造全球的未來。

能獲此殊榮，對石嫣來說，既是對她的付出的肯定，也是她的人生新起點。在多重光環(huán)的籠罩下，聚焦石嫣的人越來越多，石嫣的生態(tài)農業(yè)觀念也被越來越多的都市居民所接受，這令她頗感欣慰。

更令石嫣期待的是，2017年中央“一號文件”為綠色有機農業(yè)的發(fā)展畫了藍圖：2017年中央“一號文件”指出，堅持質量興農，實施農業(yè)標準化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質、安全、綠色導向，健全農產品質量和食品安全標準體系，引導企業(yè)爭取國際有機農產品認證，加快提升國內綠色、有機農產品認證的權威性和影響力。這被石嫣視為發(fā)展有機農業(yè)的重大利好?！胺趸療o數(shù)個生態(tài)農場的夢想就要逐步實現(xiàn)了?！笔膛d奮地說。

（本文所用資料及圖片由受訪者石嫣提供）