日糧蘇氨酸水平對肉雞生產(chǎn)性能、機體抗氧化性能和免疫機能的影響

劉升國，曲正祥，蒙國華，高玉鵬，閔育娜

(西北農(nóng)林科技大學 動物科技學院，陜西楊凌 712100)

日糧蘇氨酸水平對肉雞生產(chǎn)性能、機體抗氧化性能和免疫機能的影響

劉升國，曲正祥，蒙國華，高玉鵬，閔育娜

(西北農(nóng)林科技大學 動物科技學院，陜西楊凌 712100)

旨在研究日糧不同蘇氨酸水平對肉雞生產(chǎn)和免疫的影響，為蘇氨酸在肉雞生產(chǎn)中的應用提供依據(jù)。將432只體質(zhì)量相近的1日齡健康AA肉雞隨機分成4組，每組6個重復，每個重復18只雞，分別飼喂蘇氨酸水平為NRC(1994)標準推薦量的85%、100%、125% 和150% 的日糧，采樣并測定肉雞的生長性能、血清生化指標、機體抗氧化指標和免疫指標。結(jié)果表明，日糧不同蘇氨酸水平顯著影響肉雞平均日增量和耗料增量比，但對平均日采食量的影響不顯著，其中，100% NRC組生產(chǎn)性能最佳；日糧蘇氨酸水平顯著影響血清谷胱甘肽過氧化物酶及總超氧化物歧化酶的活性，以125% NRC組活性最高；日糧過量蘇氨酸水平顯著提高血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性，顯著增加血清中尿酸的濃度；日糧中125% NRC蘇氨酸水平能夠顯著增加血清中總蛋白、球蛋白質(zhì)量濃度和肉雞的脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)及胸腺指數(shù)。日糧蘇氨酸水平對21日齡、35日齡和42日齡肉雞新城疫抗體滴度有顯著影響，且抗體水平以125% NRC組最高。總之，日糧蘇氨酸水平為NRC(1994)標準推薦量的100% 時，肉雞可獲得最佳的生產(chǎn)性能；日糧中125% NRC蘇氨酸水平能增強機體的抗氧化能力和免疫機能。

蘇氨酸；肉雞；生長性能；抗氧化；免疫機能

作為家禽日糧的第三限制性氨基酸，蘇氨酸在調(diào)控家禽生理功能和機體免疫力等方面發(fā)揮重要作用[1-2]。隨著理想蛋白質(zhì)和氨基酸平衡理論的發(fā)展和應用，蘇氨酸在家禽日糧氨基酸平衡中的重要性日益凸現(xiàn)。但是近年來有關蘇氨酸的研究多集中于需要量方面，而關于日糧不同蘇氨酸水平對肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能影響的報道較為少見。本試驗通過飼喂不同蘇氨酸水平的玉米-豆粕-花生粕型日糧來探究日糧不同蘇氨酸水平對肉雞生產(chǎn)性能、血清生化指標、抗氧化性能以及免疫機能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計及試驗動物

試驗采用單因子完全隨機設計，設4個蘇氨酸水平，分別為NRC(1994)肉雞蘇氨酸需要量的85%(基礎日糧組)、100%、125%和150%。試驗動物為432只健康、體質(zhì)量相近的1日齡AA肉仔雞，隨機分為4組，每組6個重復，每重復18只雞。試驗期分為2個階段：生長前期(0～21 d)和生長后期(22～42 d)。

1.2 試驗日糧

試驗日糧按照NRC(1994)和AA肉雞飼養(yǎng)標準進行配制，基礎日糧組成和營養(yǎng)水平見表1?；A日糧中，除蘇氨酸缺乏外，其他養(yǎng)分均滿足或高于NRC(1994)肉雞營養(yǎng)需要。在基礎日糧中添加飼料級L-蘇氨酸，使試驗日糧的蘇氨酸水平分別為NRC(1994)肉雞蘇氨酸需要量的85%、100%、125%和150%。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗于西北農(nóng)林科技大學畜牧生態(tài)養(yǎng)殖場進行，飼養(yǎng)參照AA肉雞飼養(yǎng)管理手冊進行。人工控制溫度，第1周雞背上方溫度保持在33 ℃，以后每周下降2 ℃，舍內(nèi)相對濕度生長前期保持在60%～70%，生長后期保持在50%～60%。光照采用自然+人工補光。通風采用自然通風和橫向負壓通風相結(jié)合。雞舍為半開放式，2層籠養(yǎng)，自由采食與飲水。按照常規(guī)免疫程序進行免疫。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平Table 1 Ingredients and nutrient composition of the basal diet

注：每千克日糧提供維生素A，45 000 IU；維生素 D3，14 000 IU；維生素E，90 IU；維生素 K3，10 mg；維生素 B1，7.36 mg；維生素B2，25.6 mg；維生素 B6，19.68 mg；維生素 B12，0.1 mg；煙酰胺，158.4 mg；泛酸鈣，46 mg；葉酸，3.325 mg；生物素，0.7 mg；銅，7.25 mg；鐵，72 mg；鋅，74.52 mg；錳，71.232 mg；硒，0.3 mg；碘，0.5 mg；鈷，0.2 mg。

Note: Diet per kg providing 45 000 IU vitamin A, 14 000 IU cholecalciferol, 90 IU vitamin E, 10 mg vitamin K3, 7.36 mg thiamin,25.6 mg riboflavin, 19.68 mg pyridoxine, 0.1 mg vitamin B12, 158.4 mg nicotinamide, 46 mg calcium pantothenate, 3.325 mg folic acid, 0.7 mg biotin, 7.25 mg Cu, 72 mg Fe, 74.52 mg Zn, 71.232 mg Mn, 0.3 mg Se, 0.5 mg I, and 0.2 mg Co.

1.4 樣品采集

分別于肉雞7、14、21、28、35、42日齡進行翅靜脈采血，制備血清，分裝數(shù)管，-20 ℃保存，備用。于肉雞21、42日齡進行屠宰試驗。屠宰時，每重復選取1只接近平均體質(zhì)量的肉雞，測量體長，稱量，頸部放血宰殺。每只雞取脾臟、胸腺和法氏囊，仔細剝離其周圍的脂肪和其他組織，用生理鹽水洗干凈后稱量，用于計算免疫器官指數(shù)。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 生產(chǎn)性能 飼養(yǎng)期間以重復為單位，記錄每周的耗料量，21、42 日齡禁食12 h后稱量，計算日均采食量(Average daily feed intake, ADFI)、平均日增量(Average daily gain,ADG)以及料質(zhì)量比(F/G)。記錄死亡只數(shù)，計算死亡率。

1.5.2 血清生化指標 自動生化分析儀測定谷草轉(zhuǎn)氨酶(Aspartate aminotransferase, AST)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(Alanine aminotransferase,ALT)的活性，測定尿酸(Uric acid, UA)、總膽固醇(Total cholesterol, TC)以及甘油三酯(Triglyceride,TG)的濃度。

1.5.3 血清抗氧化指標 試劑盒測定血清中丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的濃度及谷胱甘肽過氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、總超氧化物歧化酶(Total super oxide dismutase,T-SOD)的活性，試劑盒購自南京建成生物科技有限公司。

1.5.4 免疫性能 免疫器官指數(shù)計算：脾臟指數(shù)=脾臟質(zhì)量/活體質(zhì)量，胸腺指數(shù)=胸腺質(zhì)量/活體質(zhì)量，法氏囊指數(shù)=法氏囊質(zhì)量/活體質(zhì)量。

采用自動生化分析儀測定血清總蛋白(Total protein,TP)、白蛋白(Albumin,ALB)和球蛋白(Globulin, GLO)質(zhì)量濃度，并計算白蛋白與球蛋白之比(A/G)。

利用β-微量血凝抑制法檢測雞新城疫抗體滴度。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)經(jīng)過Excel 2010初步處理后，采用SPSS 22.0的單因子方差分析(One-Way ANOVA)進行顯著性檢驗，Duncan’s進行多重比較，試驗結(jié)果以“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧蘇氨酸水平對肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，日糧蘇氨酸水平對0～21日齡肉雞的ADG影響不顯著(P>0.05)，但是對22～42日齡以及生長全期肉雞的ADG影響極顯著(P<0.01)，100% NRC蘇氨酸水平組的ADG顯著高于85% NRC和150% NRC組(P<0.01)；日糧蘇氨酸水平對0～21日齡以及生長全期的肉雞F/G影響顯著(P<0.05)，其中100% NRC組的F/G最低；日糧蘇氨酸水平對22～42日齡肉雞的F/G影響不顯著(P>0.05)，但是其總體變化趨勢與0～21日齡肉雞的F/G一致；日糧中蘇氨酸水平對各生長階段肉雞的ADFI影響不顯著(P>0.05)，但是隨著日糧蘇氨酸水平的提高，ADFI先增加后減小，100% NRC組的ADFI最高。

表2 日糧不同水平蘇氨酸的肉雞生產(chǎn)性能Table 2 Dietary threonine levels on growth performance in broilers

注: 同行不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

Note：In the same row, values with different lower case letters mean significant difference (P<0.05), with different uppercase letters mean extremely significant difference (P<0.01). The same below.

2.2 日糧蘇氨酸水平對肉雞機體抗氧化性能的影響

由表3可知，日糧蘇氨酸水平對21日齡及42日齡肉雞血清中GSH-Px的活性影響顯著(P<0.05)，其中21日齡時，100% NRC組最高，且顯著高于85% NRC和150% NRC組(P<0.05)；42日齡時，125% NRC組最高，并且顯著高于85% NRC組和100% NRC組(P<0.05)；日糧蘇氨酸水平能顯著影響42日齡肉雞血清中T-SOD的活性(P<0.05)，且隨著日糧蘇氨酸水平的升高先升高后降低，125% NRC組顯著高于其他3組(P<0.05)；日糧蘇氨酸水平對21日齡肉雞血清中T-SOD活性、MDA濃度以及42日齡肉雞血清中MDA濃度的影響不顯著(P>0.05)。

2.3 日糧蘇氨酸水平對肉雞血清生化指標的影響

由表4可知，與85% NRC組相比，日糧蘇氨酸水平升高極顯著地提高21日齡及42日齡肉雞血清中ALT的活性(P<0.01)；日糧不同蘇氨酸水平對21日齡肉雞血清中AST活性影響不顯著(P>0.05)，但對42日齡肉雞血清中AST活性的影響顯著(P<0.05)，AST活性隨蘇氨酸水平的提高先升高后降低，125% NRC組的AST活性顯著高于其他3組。日糧不同蘇氨酸水平對21日齡以及42日齡肉雞血清中UA的濃度有顯著影響(P<0.05)，且均是隨著蘇氨酸水平的提高先減少后增加，100% NRC組的UA濃度明顯低于其他3組。日糧不同蘇氨酸水平對21日齡以及42日齡肉雞血清中TC、TG的濃度影響不顯著(P>0.05)。

表3 日糧不同蘇氨酸水平的肉雞抗氧化性能Table 3 Dietary threonine levels on antioxidant enzyme activities in broilers

表4 日糧不同蘇氨酸水平肉雞的血清生化指標Table 4 Dietary threonine levels on serum biochemical indices in broilers

2.4 日糧蘇氨酸水平對肉雞免疫機能的影響

2.4.1 免疫器官指數(shù) 由表5可知：日糧中不同水平的蘇氨酸對21日齡肉雞的脾臟指數(shù)及法氏囊指數(shù)影響極顯著(P<0.01)，85% NRC組脾臟指數(shù)顯著低于其他3組，125% NRC組的脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)最高(P<0.01)；但是日糧蘇氨酸水平對胸腺指數(shù)影響不顯著(P>0.05)。對于42日齡的肉雞，日糧蘇氨酸水平對胸腺指數(shù)以及法氏囊指數(shù)影響極顯著(P<0.01)，85% NRC組的胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)顯著低于其他3組(P<0.01)；日糧蘇氨酸水平對脾臟指數(shù)影響不顯著(P>0.05)。

2.4.2 血清免疫指標 由表6可知，日糧蘇氨酸水平會顯著影響21日齡肉雞血清中GLO的質(zhì)量濃度(P<0.05)，其中125% NRC組血清中GLO質(zhì)量濃度最高；但是日糧蘇氨酸水平對21日齡肉雞血清中TP、ALB的質(zhì)量濃度及A/G影響不顯著(P>0.05)。日糧蘇氨酸水平對42日齡肉雞血清中TP和GLO的質(zhì)量濃度影響顯著，85% NRC組最低，125% NRC組最高(P<0.05)。日糧蘇氨酸水平對42日齡肉雞血清中ALB的質(zhì)量濃度及A/G沒有顯著影響(P>0.05)。

表5 日糧不同蘇氨酸水平肉雞的免疫器官指數(shù)Table 5 Dietary threonine levels on immune organ index in broilers

表6 日糧不同蘇氨酸水平肉雞的血清免疫指標Table 6 Dietary threonine levels on serum immune indices in broilers

2.4.3 新城疫抗體滴度 由表7可知，免疫新城疫后，肉雞新城疫抗體水平隨時間的增加先升高后降低，28日齡達到峰值；日糧不同水平的蘇氨酸對21、35日齡肉雞的新城疫抗體滴度影響顯著(P<0.05)，其中，85% NRC組最低，125% NRC組最高且顯著高于85% NRC組(P<0.05)；在42日齡，日糧中不同水平蘇氨酸對肉雞血清中新城疫抗體滴度影響極顯著(P<0.01)，同樣也是以125% NRC組最高。日糧不同水平的蘇氨酸對14、28日齡肉雞的新城疫抗體滴度影響不顯著(P>0.05)。

表7 日糧不同蘇氨酸水平肉雞的新城疫抗體滴度(log2)Table 7 Effects of dietary threonine levels on the antibody to Newcastle disease virus of broilers (log2)

3 討 論

3.1 日糧蘇氨酸水平對肉雞生產(chǎn)性能和血清生化指標的影響

蘇氨酸是肉雞的必需氨基酸之一，對肉雞的生產(chǎn)性能、飼料轉(zhuǎn)化率等都具有重要的影響。在一定條件下，隨著日糧中蘇氨酸水平的提高肉雞的生產(chǎn)性能也相應提高。王紅梅等[3-4]研究認為，日糧蘇氨酸水平為0.60%時，肉仔雞的生產(chǎn)性能最佳。Rama Rao等[5]發(fā)現(xiàn)，日糧蘇氨酸水平為0.70%時，肉雞的ADG、采食量以及飼料利用率最高，生產(chǎn)性能最佳。席鵬彬等[6]在研究22～42日齡黃羽肉雞蘇氨酸需要量時發(fā)現(xiàn)，與含0.55%蘇氨酸的基礎日糧組相比，蘇氨酸添加組(含0.62%～0.83%蘇氨酸)的ADFI和ADG顯著提高；其結(jié)果還表明，肉雞ADG和ADFI隨日糧蘇氨酸水平增加呈二次曲線變化。田亞東等[7]研究也表明，按氨基酸模型的100%預測值配置日糧，肉雞的飼養(yǎng)效果最好，按模型預測值的90%配置的日糧降低肉雞的F/G，按模型預測值的110%配置的日糧對肉雞的生長性能沒有提高作用。這與本試驗結(jié)果基本一致。日糧蘇氨酸水平顯著影響肉雞的ADG和F/G，日糧蘇氨酸水平為NRC標準推薦量時，肉雞的ADG最高、F/G最低，而蘇氨酸水平為NRC標準推薦量的85%和150%的處理降低肉雞ADG，增加F/G。原因可能是蘇氨酸缺乏與過量造成體內(nèi)氨基酸的不平衡，脫氨基作用使得額外能量的消耗增大；也可能是由于日糧蘇氨酸的缺乏或過量干擾體內(nèi)其他氨基酸的吸收和利用。

血清生化指標的測定可以用來判定動物機體的代謝水平及生理健康狀況。血清中ALT和AST活性是判斷心臟以及肝臟功能的2個重要指標。本研究結(jié)果表明，日糧蘇氨酸水平能顯著影響肉雞21日齡和42日齡血清ALT的活性和42日齡AST的活性，且125% NRC組和150% NRC組這兩種酶的活性顯著高于85% NRC組以及100% NRC組。Habte-Tsion等[8]和Gao等[9]研究發(fā)現(xiàn)日糧蘇氨酸不平衡顯著影響血清ALT和AST活性，并且過量蘇氨酸的ALT和AST活性較高，這與本研究得出的結(jié)果一致。相反的，Valizade等[10]研究表明蘇氨酸水平對肉雞血清AST活性沒有影響。

血清中UA可以直觀地反映出機體的氨基酸代謝水平。當日糧氨基酸不平衡時，特別是當某種限制性氨基酸缺乏時，就會導致氨基酸分解加速，血清中UA濃度升高。當各種限制性氨基酸得到滿足后，氮的利用率就會相應提高，UA濃度降低。王勇生等[11]研究發(fā)現(xiàn)日糧中蘇氨酸水平能夠顯著影響15～21日齡北京鴨的UA濃度，0.90%日糧蘇氨酸水平組的UA濃度顯著高于0.70%和0.80%組。同樣的，Gong等[12]研究發(fā)現(xiàn)血清UA水平會隨著1種或幾種氨基酸的缺乏或過量而增加。本研究結(jié)果表明，日糧中不同水平蘇氨酸對21日齡和42日齡肉雞血清UA濃度影響極顯著，日糧中蘇氨酸水平過低或者過高，都會導致血清中UA濃度的升高，當蘇氨酸水平為NRC(1994)推薦量時，血清中UA濃度最低。由此可知，日糧蘇氨酸水平為NRC標準推薦量時，氨基酸平衡較好，適合肉雞生長需要，這與日糧蘇氨酸水平為NRC標準推薦量時，肉雞的生產(chǎn)性能最佳結(jié)果相吻合。

血清中的TG主要參與脂肪組織的發(fā)育及成長，它可以發(fā)映出機體脂肪合成的強度，血清中的TC濃度可以用來判斷機體脂肪沉積的情況；本試驗中，日糧蘇氨酸水平對這兩者的濃度都不具有顯著影響。Westermeier等[13]發(fā)現(xiàn)在動物日糧中蘇氨酸水平能夠影響其機體的脂肪代謝，導致血清中TG及低密度脂蛋白的濃度下降。蘇氨酸對機體脂肪代謝的影響及作用機制需要進一步研究。

3.2 日糧蘇氨酸水平對肉雞機體抗氧化以及免疫機能的影響

在動物機體內(nèi)最為有效的兩種具有抗氧化功能的酶為T-SOD和GSH-Px，機體內(nèi)這兩種酶活性的升高能夠有效抑制動物組織細胞脂質(zhì)的過氧化和機體自由基的生成，是機體自我防御和免疫系統(tǒng)的重要酶的組成成分；脂質(zhì)發(fā)生過氧化反應最終會形成MDA，通過測定它的含量可以有效判斷機體內(nèi)組織細胞脂質(zhì)過氧化程度，當體內(nèi)T-SOD和GSH-Px活性增強時，MDA 濃度就會隨之降低[14]。本研究結(jié)果表明，日糧中125% NRC蘇氨酸水平組能顯著提高21日齡和42日齡肉雞血清中GSH-Px的活性，能顯著提高42日齡肉雞血清中T-SOD的活性。Azzam等[15]研究發(fā)現(xiàn)日糧添加蘇氨酸對MDA、谷胱甘肽和GSH-Px均沒有顯著影響，但對SOD的活性有顯著影響，與日糧中添加0.1%和0.3%蘇氨酸組相比，日糧中添加0.2%蘇氨酸的SOD活性最高，但是對于SOD的影響機制目前尚沒有明確的研究結(jié)果。相反的，Chen等[16]發(fā)現(xiàn)日糧中添加3 g/kg的蘇氨酸與添加1 g/kg的蘇氨酸相比能顯著降低血清MDA含量，而對血清SOD沒有影響。蘇氨酸對機體抗氧化能力的影響及作用機制需要進一步研究。

脾臟、胸腺和法氏囊是家禽重要的免疫器官。本研究結(jié)果表明，日糧蘇氨酸水平極顯著影響肉雞的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)，且以125% NRC蘇氨酸水平組的免疫器官指數(shù)最高。王紅梅等[3-4]研究表明，日糧中添加蘇氨酸顯著提高肉仔雞法氏囊指數(shù)和脾臟指數(shù)，日糧蘇氨酸水平為0.70%或6.7 g/kg時，免疫器官指數(shù)達到最高；Chen 等[16]研究顯示日糧添加1 g/kg蘇氨酸能顯著增加肉雞脾臟的相對質(zhì)量，而添加3 g/kg蘇氨酸能顯著增加胸腺的相對質(zhì)量；這與本研究結(jié)果相符。其原因可能與蘇氨酸能夠促進蛋白質(zhì)的合成和免疫器官細胞的增殖有關，但其作用機制有待進一步研究。

本試驗結(jié)果還表明，日糧不同水平的蘇氨酸對肉雞21日齡和42日齡的血清GLO有顯著影響，并且對42日齡的血清TP有顯著影響，且都以NRC標準推薦量的125% 處理組的含量最高。TP 可維持血漿滲透壓、組織蛋白動態(tài)平衡和血液pH 的穩(wěn)定, 其水平反應機體的營養(yǎng)和免疫狀況。GLO主要為免疫球蛋白, 其血清中濃度的增加表明家禽免疫力增強。事實上, 蘇氨酸是禽類免疫球蛋白生成時的主要限制性氨基酸[17]。這些結(jié)果表明, 添加蘇氨酸促進抗體的產(chǎn)生，提高機體的免疫功能。王紅梅等[3-4]研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加蘇氨酸能夠顯著促進肉雞 BSA 抗體的產(chǎn)生，肉仔雞血清中TP、ALB以及GLO的質(zhì)量濃度也相應提高。張艷蕾[18]在研究日糧蘇氨酸水平(0.49%、0.59%、0.69%、0.79%和 0.89%)對2～3月齡的生長肉兔免疫性能時發(fā)現(xiàn)，蘇氨酸添加水平對血清免疫球蛋白IgG的質(zhì)量濃度影響顯著，并且隨著添加水平的升高，血清免疫球蛋白IgG的質(zhì)量濃度不斷升高，血清TP和ALB隨著蘇氨酸水平的增加均有先升高后降低的趨勢。另外，Azzam等[15]發(fā)現(xiàn)，與蘇氨酸水平為0.47%的基礎日糧相比，添加0.77%的蘇氨酸水平能夠線性增加巴布科克蛋雞體內(nèi)免疫球蛋白IgG水平。Mao等[19]研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬日糧中分別添加可消化蘇氨酸水平為0.74%、0.89%、1.11%的蘇氨酸，能夠顯著升高21日齡斷奶仔豬血漿中IgG和IFN-γ的水平。Heshmat等[20]做了關于不同蘇氨酸水平對羅氏雞細胞免疫及體液免疫的影響研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼喂高于NRC(1994)標準0.07%的蘇氨酸可以提高羅氏雞免疫球蛋白的質(zhì)量濃度，而飼喂高于NRC(1994)標準0.14%、0.31%蘇氨酸的結(jié)果卻恰恰相反，添加高于NRC(1994)標準0.07%蘇氨酸的IgG、IgM和IgA的質(zhì)量濃度最高，這與本研究的試驗結(jié)果基本相符。

新城疫抗體滴度反映機體防御新城疫病毒的能力，抗體滴度高，則機體對抗外源病原菌的能力就強，抗體滴度低，則機體就容易受到外源病毒的侵染。Bhargava 等[21]研究認為，蘇氨酸在肉仔雞的免疫應答反應中起著至關重要的作用，研究指出，日糧中添加0.50%的蘇氨酸水平，肉雞的新城疫抗體滴度沒有顯著的變化，但把日糧蘇氨酸水平提高至0.70%時，肉雞新城疫抗體滴度顯著增加，且繼續(xù)增加蘇氨酸水平可能會得到更高的新城疫抗體滴度，并且隨著蘇氨酸水平的增高，新城疫抗體滴度的高水平能夠維持更長時間。Maroufyan等[22]研究日糧中添加蘇氨酸和賴氨酸對感染法氏囊疾病的科布肉雞免疫反應的影響，結(jié)果表明日糧中添加高于NRC(1994)推薦量標準3倍的蘇氨酸和賴氨酸能顯著提高新城疫抗體滴度。這與本研究結(jié)果基本相符。本研究結(jié)果表明，125% NRC蘇氨酸水平組的新城疫抗體水平最高，說明適量蘇氨酸水平可提高新城疫抗體滴度的水平，并且能夠減緩新城疫抗體滴度的降低趨勢，從而說明適當增加日糧蘇氨酸水平可提高肉雞的免疫性能。

4 結(jié) 論

日糧不同蘇氨酸水平顯著影響肉雞日增量及耗料增量比。日糧蘇氨酸水平為NRC(1994)推薦的標準量時，肉雞的生產(chǎn)性能最佳。

綜合日糧蘇氨酸水平對肉雞抗氧化能力和免疫指標的影響，日糧蘇氨酸水平為NRC(1994)的125%時，肉雞的抗氧化和免疫機能最佳。

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EffectsofDietaryThreonineLevelsonGrowthPerformance,AntioxidantCapacitiesandImmuneFunctionofBroilerChickens

LIU Shengguo, QU Zhengxiang, MENG Guohua, GAO Yupeng and MIN Yuna

(College of Animal Science and Technology, Northwest A&F University, Yangling Shaanxi 712100, China)

The study was conducted to investigate the impacts of dietary threonine levels on growth performance and immune function in broilers chicken. Four hundred and thirty-two 1-day-old AA broilers were randomly allocated to four dietary treatments with six replicates of 18 broilers each. Dietary threonine levels were 85%, 100%, 125%, and 150% of NRC recommendation for broilers, respectively. Growth performance, serum biochemical indexes, antioxidant and immune indexes were determined. The results showed that dietary threonine levels had significant effect on average daily gain and feed conversion ratio, whereas average daily feed intake was not influenced by dietary threonine level, and threonine level in the NRC recommendations (1994)that was optimum for growth performance. The threonine levels had significant effect on serum glutathione peroxidase and totalserum super oxide dismutase, and the highest activities of total super oxide dismutase and glutathione peroxidase were obtained at 125% threonine level. Excess dietary threonine level triggered plasma aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase activities, increased content of uric acid. Excess dietary threonine level (about 125%) could increase excretion of globulin and total protein in serum, and improved spleen index, thymus index and bursal index. On 21d, 35 d and 42 d, the antibody concentrations of newcastle disease virus showed significant response to different graded concentrations of threonine, and the highest serum antibody concentrations of newcastle disease virus were obtained at 125% dietary threonine level. In conclusion, threonine level in the NRCrecommendations (1994) was optimum for growth performance, and 125% of threonine level in the NRC recommendations (1994) had better effects on antioxidant function, and immune function of broilers.

Threonine; Broilers; Growth performance; Antioxidant; Immune function

2016-10-11

2016-12-12

China Postdoctoral Science Foundation Funded (No.2014M562464); Innovation Project of Coordinating Science and Technology of Shaanxi Province(No.2016KTCL02-18).

LIU Shengguo, male, master student. Research area: animal nutrition and feed science.E-mail:liushengg91@163.com

S831.5

A

1004-1389(2017)10-1429-09

日期：2017-10-18

網(wǎng)絡出版地址：http://kns.cnki.net/kcms/detail/61.1220.S.20171018.1733.006.html

2016-10-11

2016-12-12

中國博士后基金面上項目(2014M562464)；陜西省科技統(tǒng)籌創(chuàng)新工程計劃(2016KTCL02-18)。

劉升國，男，碩士研究生，從事動物營養(yǎng)與飼料科學研究。E-mail:liushengg91@163.com

高玉鵬，男，教授，博士生導師，主要從事動物營養(yǎng)與免疫、現(xiàn)代家禽生產(chǎn)技術研究。E-mail:gaoyupeng112@sina.com

閔育娜，女，副教授，碩士生導師，主要從事動物營養(yǎng)與免疫調(diào)控研究。E-mail：minyuna2003@163.com

CorrespondingauthorGAO Yupeng, male, professor, doctoral supervisor. Research area: animal nutrition and immunity, modern poultry production technology. Email:gaoyupeng112@sina.com

MIN Yuna, female, associate professor, master supervisor. Research area: animal nutrition and immunity. E-mail: minyuna2003@163.com

(責任編輯：顧玉蘭Responsibleeditor:GUYulan)