斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述

許 蘭 屠幼英

（浙江大學(xué)茶學(xué)系，浙江 杭州310058）

斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述

許 蘭 屠幼英

（浙江大學(xué)茶學(xué)系，浙江 杭州310058）

斯里蘭卡茶葉種植經(jīng)歷了兩次重大變革和多次政策調(diào)整，形成了如今相對(duì)高效的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)和銷售模式，在國際茶葉市場(chǎng)上贏得了競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，斯里蘭卡茶葉附加值較低，出口茶類還是以散裝茶為主，亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。本文對(duì)斯里蘭卡茶葉種植和市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制發(fā)展歷程進(jìn)行分析，著重探討了斯里蘭卡茶葉供給鏈和銷售渠道以及科技創(chuàng)新嘗試，以期比較客觀清晰地揭示斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面貌，為國內(nèi)政策制定者、茶葉從業(yè)者、研究者和消費(fèi)者提供參考材料。

錫蘭茶；小茶農(nóng)；供給鏈；茶葉拍賣；經(jīng)紀(jì)公司；茶葉產(chǎn)量；附加值

1 斯里蘭卡茶葉種植發(fā)展歷程

1.1 斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起源

斯里蘭卡茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)與中國不同，并非自發(fā)形成，而是英國為滿足國內(nèi)市場(chǎng)茶葉需求，嘗試在殖民地種植茶葉才發(fā)展起來的。英國殖民者在斯里蘭卡（當(dāng)時(shí)稱錫蘭）最初種植的并不是茶葉而是咖啡，但在1867年前后，咖啡銹病大規(guī)模爆發(fā)，咖啡產(chǎn)業(yè)瀕臨毀滅，詹姆斯·泰勒（斯里蘭卡茶葉之父）在魯勒勘德拉（Loolecandera）試種茶葉成功，并在倫敦賣得好價(jià)，斯里蘭卡茶葉種植才開始蓬勃發(fā)展。另外，斯里蘭卡茶葉加工在發(fā)展之初，就利用英國工業(yè)革命的技術(shù)成果，迅速研究和開發(fā)出了一系列機(jī)械化制茶設(shè)備，錫蘭茶成為工業(yè)化加工的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品［5］。

1.2 斯里蘭卡茶園所有權(quán)變遷過程

斯里蘭卡茶葉種植經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段（圖1）：（1）1867－1971年，在 1948年斯里蘭卡獨(dú)立之前，茶葉種植園和加工廠均為國外（英國為主）公司所有，以私營(yíng)大型種植園的形式存在；斯里蘭卡獨(dú)立之后，少量莊園被轉(zhuǎn)手給當(dāng)?shù)馗蝗耍唬?）1972－1991年，1972年土地改革法規(guī)定每個(gè)私營(yíng)公司擁有農(nóng)業(yè)土地面積不超過20英畝（約8.09公頃），超過部分收歸國有；政府成立人民地產(chǎn)開發(fā)局（Janatha Estate Development Board，JEDB）和斯里蘭卡國家種植園公司 （Sri Lanka State Plantation Corporation，SLSPC）兩個(gè)國營(yíng)企業(yè)來接管這些茶園和加工廠等資產(chǎn)；然而經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)并不理想；（3）1992年至今，由于國家財(cái)政無法繼續(xù)補(bǔ)貼這兩家國企，斯里蘭卡財(cái)政部成立種植業(yè)產(chǎn)權(quán)改革處（Plantation Restructuring Unit）對(duì)茶場(chǎng)產(chǎn)權(quán)制度進(jìn)行改革，逐步完成私有化［2］［6］。目前，斯里蘭卡茶葉生產(chǎn)與加工有兩種組織方式，一種是生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷高度整合的大公司統(tǒng)一運(yùn)作模式，另一種是小農(nóng)戶種植、茶廠收購鮮葉并加工、大公司收購的分層運(yùn)作模式。

圖1 斯里蘭卡茶園組織形式變遷過程

2 斯里蘭卡茶葉供給鏈分析

2.1 斯里蘭卡茶葉供給鏈構(gòu)成

斯里蘭卡本國研究員對(duì)斯里蘭卡茶葉供給鏈的研究頗多，供給側(cè)參與方主要有茶園、茶葉加工廠、茶葉公司和茶葉經(jīng)紀(jì)公司以及斯里蘭卡茶葉局［7－11］。斯里蘭卡當(dāng)局通過分析供給鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)行情況與交易效率，制定新政策不斷進(jìn)行改革，對(duì)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈效率提升起到了十分重要的作用。為維護(hù)小農(nóng)戶的利益，政府成立了小茶農(nóng)發(fā)展局 （Tea Small Holdings Development Authority，TSHDA），并啟動(dòng)茶葉開發(fā)計(jì)劃，從資金等方面支持農(nóng)戶發(fā)展茶園。由于政策支持和價(jià)格的引導(dǎo)，經(jīng)過多年的發(fā)展，農(nóng)戶自有茶園面積總量已具相當(dāng)規(guī)模。根據(jù)2014年TSHDA普查數(shù)據(jù)顯示，斯里蘭卡有392108戶茶農(nóng)，種植面積 121429公頃，產(chǎn)量有247.4萬噸，占全國的73.1%［12］。茶葉加工廠部分為國有，部分為私有；私有茶廠以單一加工廠的形式經(jīng)營(yíng)或者隸屬于大型茶葉公司。茶葉公司和茶葉經(jīng)紀(jì)公司是市場(chǎng)運(yùn)作主體，斯里蘭卡茶葉局起到監(jiān)管和推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的作用。

2.2 斯里蘭卡茶葉供給鏈改革與效益提升

斯里蘭卡茶園先國有化再私有化，將茶葉種植的工作分散到小農(nóng)戶手中大大提高了整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)效率。Herath D（2006）從交易成本、生產(chǎn)成本和管理成本這三個(gè)方面分析了該轉(zhuǎn)變帶來效益提升的原因。（1）交易成本：由于茶樹鮮葉滯銷風(fēng)險(xiǎn)大，小農(nóng)戶分散種植茶葉使產(chǎn)業(yè)鏈的交易成本升高。自由放任不僅會(huì)使作為價(jià)格接受者的農(nóng)戶利益受損，還容易導(dǎo)致浪費(fèi)。應(yīng)對(duì)這一問題，斯里蘭卡采用了合理價(jià)格公式（Reasonable Pricing Formula），賣方和買方都有一定價(jià)格決定權(quán)重，公式根據(jù)實(shí)際情形不斷更新，顯著改善了鮮葉滯銷的情況，提升了生產(chǎn)效率。（2）生產(chǎn)成本：農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)減少了生產(chǎn)成本。由于茶葉行業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，不存在明顯的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，勞動(dòng)力成本是決定生產(chǎn)成本的最重要因素；垂直整合部門的工會(huì)力量會(huì)提高勞動(dòng)力成本，從而使小茶農(nóng)在生產(chǎn)成本上有了優(yōu)勢(shì)。（3）管理成本：農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)管理茶園減少了大型企業(yè)內(nèi)部的管理成本。

但小農(nóng)戶管理茶園也存在諸多問題與挑戰(zhàn)［10］。小農(nóng)戶缺乏基本的茶葉采摘、栽培和可持續(xù)農(nóng)業(yè)等方面的知識(shí)培訓(xùn)，也很難洞悉市場(chǎng)現(xiàn)狀、生產(chǎn)利潤(rùn)與政府政策之間的關(guān)系。這導(dǎo)致了低水平的生產(chǎn)力、鮮葉拒收、利潤(rùn)損失、失業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和環(huán)境破壞等方面的問題。針對(duì)這些問題，小茶農(nóng)發(fā)展局（TSHDA）和斯里蘭卡小茶農(nóng)發(fā)展聯(lián)盟（Sri Lanka Federation of Tea Smallholder Development，SLFTSD）采取了分發(fā)肥料農(nóng)具、提供咨詢服務(wù)、建立鮮葉收購站、加強(qiáng)茶農(nóng)團(tuán)體建設(shè)等措施，改善了部分地區(qū)茶農(nóng)的生產(chǎn)狀況，但小農(nóng)群體總體還是處于無組織的混亂局面中。

2.3 斯里蘭卡茶葉經(jīng)紀(jì)公司、拍賣與出口

圖2展示了斯里蘭卡茶葉從種植、加工、經(jīng)紀(jì)公司鑒定到出口的流程（粗體）。斯里蘭卡茶葉絕大部分以拍賣的形式出口，從茶葉生產(chǎn)到送到茶葉拍賣市場(chǎng)進(jìn)行拍賣的過程中，有認(rèn)證的經(jīng)紀(jì)公司發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。經(jīng)紀(jì)公司的主要職責(zé)是服務(wù)于科倫坡茶葉拍賣，無論是私營(yíng)茶廠、國營(yíng)茶廠還是大型公司生產(chǎn)出的茶葉要拿到茶葉拍賣市場(chǎng)，都必須經(jīng)由經(jīng)紀(jì)公司取樣定級(jí)給出評(píng)價(jià)，然后再錄入到拍賣茶葉的目錄當(dāng)中。在茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中經(jīng)營(yíng)多年，如今的斯里蘭卡茶葉經(jīng)紀(jì)公司已經(jīng)不僅僅扮演著銷售角色，更把業(yè)務(wù)延伸到了倉儲(chǔ)、金融、技術(shù)咨詢和其他關(guān)于全球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀經(jīng)濟(jì)層面。

圖2 斯里蘭卡茶葉供給鏈?zhǔn)疽鈭D

位于斯里蘭卡首都的科倫坡茶葉拍賣市場(chǎng)是世界上最大的茶葉拍賣市場(chǎng)，每周二和周三都舉行拍賣，每周拍賣量約為 562.6萬公斤（2016年）［13］。斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉95%以上出口國外，出口茶葉又有90%以上會(huì)在科倫坡茶葉拍賣市場(chǎng)進(jìn)行拍賣，還有少數(shù)茶葉通過經(jīng)紀(jì)公司私下交易，只有極少數(shù)茶葉不通過經(jīng)紀(jì)公司私下交易［14］?？苽惼虏枞~拍賣市場(chǎng)有著最高的茶葉出口成交價(jià)格，并且斯里蘭卡茶葉以包裝茶、再加工茶、茶葉深加工產(chǎn)品出口的比例在逐年上升。但相比國際市場(chǎng)零售價(jià)格而言，這樣的出口形勢(shì)仍不容樂觀［15］。

2.4 斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量與出口

根據(jù)斯里蘭卡中央銀行歷年的年度報(bào)告［16］，斯里蘭卡近5年年均茶葉生產(chǎn)總量為32.6萬噸，僅次于中國、印度和肯尼亞，其中小規(guī)模農(nóng)戶茶園的生產(chǎn)量約占73%。由圖三知，多年來小茶農(nóng)都是作為斯里蘭卡茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)主體。這個(gè)群體處于產(chǎn)業(yè)鏈最底層，經(jīng)濟(jì)回報(bào)低，但在斯里蘭卡茶葉局（Tea Board）和小茶農(nóng)發(fā)展局（TSHDA）的強(qiáng)勢(shì)作為下，斯里蘭卡茶農(nóng)的利益相比印度、印尼等國得到了更好的保障［4］。2016年斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量有了明顯下滑，主要原因是這一年斯里蘭卡經(jīng)歷了第一季度的持續(xù)干旱、第二季度的持續(xù)陰天和第三季度的嚴(yán)重干旱，茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響［17］。

圖3 斯里蘭卡茶葉總產(chǎn)量與小茶農(nóng)產(chǎn)量2008－2016

斯里蘭卡經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主（圖4），其農(nóng)產(chǎn)品以及茶葉在出口商品里扮演了重要的角色，近五年來農(nóng)產(chǎn)品出口額占總出口的24%，茶葉出口又占農(nóng)產(chǎn)品的57%。斯里蘭卡茶葉主要是出口到中東（伊朗、伊拉克、土耳其等）、獨(dú)聯(lián)體國家（俄羅斯等）和歐盟地區(qū)。

圖4 斯里蘭卡總出口額、農(nóng)業(yè)出口額和茶葉出口額2008－2016

3 斯里蘭卡茶葉科技研究與產(chǎn)業(yè)價(jià)值提升

3.1 斯里蘭卡茶葉研究機(jī)構(gòu)

斯里蘭卡的茶葉研究機(jī)構(gòu)主要是斯里蘭卡茶葉研究所，其總部位于塔勒沃凱萊（Talawakelle），并在各茶葉主要產(chǎn)區(qū)設(shè)有區(qū)域中心。研究領(lǐng)域主要有茶葉經(jīng)濟(jì)、茶園管理（農(nóng)藝）、茶葉生物化學(xué)、茶樹栽培育種和茶葉加工等方面。區(qū)域中心主要負(fù)責(zé)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行茶葉栽培技術(shù)的推廣，也會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行茶樹育種和栽培條件如土壤、植物營(yíng)養(yǎng)、昆蟲等方面的試驗(yàn)研究。由于斯里蘭卡茶葉以小農(nóng)戶種植為主體，技術(shù)含量不高，容易與市場(chǎng)脫軌，斯里蘭卡茶葉研究所區(qū)域中心與小茶農(nóng)發(fā)展局和發(fā)展聯(lián)盟合作，能更好地為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶服務(wù)。

3.2 茶葉科技研究促進(jìn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值提升

茶樹品種改良、茶葉加工技術(shù)改良和茶葉功能成分研究和開發(fā)是茶葉科技產(chǎn)業(yè)價(jià)值提升的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。斯里蘭卡茶葉研究所作為茶葉科研主體發(fā)揮了重要的作用。

在品種改良方面，斯里蘭卡在種質(zhì)資源收集、品種選育、良種繁育與推廣上頗有建樹。茶葉研究所已經(jīng)育成了TRI 2000、TRI 3000和TRI 4000系列無性系品種，有64個(gè)國家審定茶樹良種，在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性、區(qū)域適應(yīng)性上表現(xiàn)優(yōu)異［18］。育種技術(shù)從早期的常規(guī)選種，逐步發(fā)展到雜交育種、多倍體育種以及分子標(biāo)記輔助育種與轉(zhuǎn)基因育種等生物技術(shù)育種；茶樹以扦插繁殖為主，組織培養(yǎng)和細(xì)胞培養(yǎng)等也在研究之中。斯里蘭卡茶園無性系良種所占比例約為60%。

在茶葉加工技術(shù)方面，斯里蘭卡傳統(tǒng)紅茶生產(chǎn)有著比較完備的機(jī)械化設(shè)備，基本加工流程是萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥和精制，茶廠有規(guī)范的操作記錄。標(biāo)準(zhǔn)化車間有利于鮮葉標(biāo)準(zhǔn)、萎凋槽溫度濕度、揉切程序、干燥時(shí)間和溫度等參數(shù)的控制與改良［19］。茶廠生產(chǎn)的茶葉實(shí)行快運(yùn)快銷，一般在10天內(nèi)送去科倫坡進(jìn)行拍賣，成交后即發(fā)往國外，無需倉庫存儲(chǔ)。

在茶葉功能成分研究和開發(fā)方面，茶葉研究所針對(duì)茶葉功能成分活性、茶葉新產(chǎn)品的研發(fā)和廢茶利用進(jìn)行了一些研究，如對(duì)兒茶素和茶黃素的抗真菌活性進(jìn)行測(cè)定，開發(fā)出茶酒、速溶紅茶等產(chǎn)品、從廢茶中提取蛋白質(zhì)等［20］。其中，茶葉新產(chǎn)品被視為提升附加值的重要方向，近年來已經(jīng)陸續(xù)有冰茶飲料、茶香皂等茶產(chǎn)品問世。

4 討 論

斯里蘭卡在多次改革后形成了如今以小茶農(nóng)為生產(chǎn)主體、茶葉經(jīng)紀(jì)公司和科倫坡茶葉拍賣為市場(chǎng)運(yùn)作主體、海外市場(chǎng)為消費(fèi)主體的產(chǎn)業(yè)格局。斯里蘭卡以國際市場(chǎng)要求作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)，積極掌握市場(chǎng)信息，也為其占領(lǐng)國際市場(chǎng)做出了巨大的貢獻(xiàn)。除此之外，斯里蘭卡茶葉研究所等科研主體在良種選育、工藝完善、新產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域也取得了不少成果，提高了茶產(chǎn)業(yè)的科技賦值。但綜觀全局，斯里蘭卡茶業(yè)仍然面臨著農(nóng)戶小規(guī)模種植難以管理、勞動(dòng)力成本上升、茶葉附加值增長(zhǎng)不夠等問題，如何維護(hù)小茶農(nóng)的利益并保證生產(chǎn)效率會(huì)是斯里蘭卡長(zhǎng)期要面對(duì)的問題。

中國的茶葉以內(nèi)銷為主，茶葉出口的比例不高，名優(yōu)茶的出口更少，在國際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和議價(jià)優(yōu)勢(shì)不明顯。茶葉種植也是以小農(nóng)戶為主體，除區(qū)域品牌做得較好的部分名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的茶葉多以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的形式在當(dāng)?shù)劁N售，效益較低。這反映出中國茶產(chǎn)業(yè)一直沒有做大做強(qiáng)的兩個(gè)根本性問題：一是國際市場(chǎng)意識(shí)薄弱，不積極開拓銷路，不對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)方式進(jìn)行調(diào)整，對(duì)國際市場(chǎng)影響力不高；二是農(nóng)民缺乏組織，生產(chǎn)缺乏規(guī)范，生產(chǎn)者各行其是，無法統(tǒng)一。當(dāng)?shù)卣姆e極引導(dǎo)可能對(duì)改善這一情況有所幫助，一方面鼓勵(lì)茶葉企業(yè)沖破固有渠道，開拓新的發(fā)展路徑，既可以以技術(shù)為導(dǎo)向開發(fā)茶葉的新形態(tài)，又可以挖掘新的消費(fèi)群體開拓新市場(chǎng)；另一方面應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮農(nóng)民合作社的力量，建立良好的生產(chǎn)規(guī)范。中國茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易已存在千百年，但已有的產(chǎn)銷模式難以再進(jìn)一步，可以從斯里蘭卡、印度、肯尼亞等茶葉大國的發(fā)展歷程中吸取經(jīng)驗(yàn)，不斷革新，開拓新的產(chǎn)銷局面。

1 蘇祝成，陸德彪.中、斯茶葉出口組織方式的比較研究.中國茶葉加工，2006，4：29－32.

2 Sivapalan P，Kulasegaram S，Kathiravetpillai A.Handbook on Tea.Colombo：Ceylon Printers Ltd.2015.pp4－9.

3 Central Bank of Sri Lanka.Annual Report2016.pp 154.

4 Intergovernmental Group on Tea.Contribution of Smallholders to the Tea sub-sector and policies required to enhance their livelihood.Twentieth session of the Intergovernmental Group on Tea，Colombo，Sri Lanka，30 Jan-1 Feb，2012.

5 羅龍新.聞著茶香去旅行－斯里蘭卡紅茶故事.浙江：浙江人民出版社，2017，pp19－22.

6 蘇祝成，Gunaratne.茶產(chǎn)業(yè)在斯里蘭卡國民經(jīng)濟(jì)中地位及面臨的問題.南亞研究季刊，2007，2：26－29.

7 Herath D，Weersink A.From Plantations to Smallholder Production：The Role of Policy in the Reorganization of the Sri Lankan Tea Sector.2009，37（11）：1759－1772.

8 Herath D，Weersink A.Structural Changes in the Sri Lankan Tea Industry：Family Farms vs.Plantations.The International Association of Agricultural Economists Conference， Gold Coast， Australia，August12－18，2006.

9 Pradeepa Jayaratne.Sustainable Supply and Supply Chain Mapping-Sri Lankan Tea Supply Chain.SBSHDR Student Conference，2011.

10 Herath D，Weersink A.Peasants and plantations in the Sri Lankan tea sector：causes of the change in their relative viability.The Australian Journal of Agricultural and Resource Economics，51，pp73 89.

11 Prasanna Perera.Tea Smallholders in Sri Lanka：Issues and Challenges in Remote Areas.International Journal of Business and Social Science.2014，5（12）：107－117.

12 Tea Small Holdings Development Authority.Annual Report2014.

13 Sri Lanka Tea Board.Revised Tea Production 2016.

14 Sivapalan P，Kulasegaram S，Kathiravetpillai A.Handbook on Tea.Colombo：Ceylon Printers Ltd.2015.pp344－347.

15 Gayani IVE.Value Addition in Sri Lanka Tea Industry in Proceedings of the Annual Research Symposium.Faculty of Graduate Studies，University of Kelaniya，2006，pp 42.

16 Central Bank of Sri Lanka.Annual Report2008－2016.

17 Central Bank of Sri Lanka.Annual Report2016.pp 51－52.

18 Gunasekare M T K.Tea plant（Camellia sinensis）breeding in Sri Lanka in Global Tea Breeding： Achievements， Challenges and Perspectives.（eds.）Chen L，Apostolides Z，Chen Z M，Eds.Hangzhou：Springer-Zhejiang University Press.2011，pp133－164.

19 Samarasingham S.A Complete Book on Black Tea Manufacture.Pannipitiya：A Stamford Lake Publication.2009，pp38－54.

20 Modder WWD，Amarakoon AMT.Tea and Health.Talawakelle：Tea Research Institute of Sri Lanka.2002，pp13－18.

日本中國茶文化振興協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)山口紀(jì)子一行訪問中茶博

8月25日上午，日本中國茶文化振興協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)山口紀(jì)子女士帶領(lǐng)幾位日本的中國茶愛好者訪問中國茶葉博物館，進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流。中國茶葉博物館館長(zhǎng)、副館長(zhǎng)出席接待。

山口紀(jì)子一行，首先在講解員的帶領(lǐng)下參觀了《中華茶文化展》，從茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗等多方位、多層次地了解中華茶文化的獨(dú)特魅力。講解過程中，日本友人紛紛拿出筆記本，認(rèn)真記錄重點(diǎn)內(nèi)容。在茶萃廳，看到如此多品種的茶葉，他們連聲驚嘆，并仔細(xì)詢問了每種茶類的區(qū)別。雖然語言不同，但對(duì)茶的熱愛都是一樣的。

為了讓日本茶友更好地感受中華茶文化，中國茶葉博物館茶藝隊(duì)為其帶來了文士茶與九曲紅梅茶藝表演。茶藝師的精湛技藝和唯美呈現(xiàn)，給日本茶友留下了深刻印象。

10月底，中茶博將受邀前往日本東京舉辦《中國茶故事》展覽，今天恰逢《中國茶故事》在博物館預(yù)展的第一天，這批來自東京的茶友有幸成為了第一批參觀者。展覽從“茶的歷史”、“茶的品類”、“茶與生活”三個(gè)部分，讓日本茶友通過視覺、觸覺、味覺、聽覺，全方位了解中國茶。山口紀(jì)子女士不驚感嘆：“與之前的展覽相比，《中國茶故事》展陳更豐富，內(nèi)容更詳實(shí)，也讓觀眾更加清楚地學(xué)習(xí)中華茶文化，特別好！”

中、日雙方還互贈(zèng)了禮品，中茶博館長(zhǎng)向日本茶友贈(zèng)送了茶文化書籍，希望能在他們學(xué)習(xí)茶文化的過程中有所幫助，并向更多人傳播茶文化。

（中國茶葉博物館供稿）

Review on the development of Sri Lanka tea industry

XU Lan，TU Youying
（Department of Tea Science，Zhejiang University，Hangzhou 310058）

Having gone through two big reforms and several policy changes，tea industry in Sri Lanka has developed a relative efficient way of tea plantation and marketing，gaining great competitiveness in the global market.However，the added value of Sri Lanka tea is relatively low，exported teas being mostly in the form of bulk tea，which requires transformation and upgrading.This paper analyses the development history of Sri Lanka tea industry and focuses on the tea supply chain and marketing channels，aswell as how research and innovation support industry，aiming at offering a clear picture of Sri Lanka tea industry to all involved.

Ceylon tea；tea smallholder；supply chain；tea auction；broker；tea production；added value

F33／37；S571.1

A

0577-8921（2017）03-129-05

斯里蘭卡作為世界第三大的茶葉出口國和第四大茶葉生產(chǎn)國，且在國際市場(chǎng)上有良好的聲譽(yù)，其茶葉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行機(jī)制一直受產(chǎn)業(yè)同行的關(guān)注。斯里蘭卡茶園主要由小農(nóng)戶管理，特點(diǎn)是：茶園由分散的小農(nóng)戶管理，農(nóng)戶生產(chǎn)的鮮葉再賣給其它生產(chǎn)部門進(jìn)行集中加工［1］［2］。這種經(jīng)營(yíng)模式并不是斯里蘭卡茶業(yè)自發(fā)展之初而確立的，而是在20世紀(jì)90年代經(jīng)私有化后逐漸發(fā)展而成的［2］。斯里蘭卡的茶葉主要通過科倫坡茶葉拍賣市場(chǎng)拍賣出口?？苽惼虏枞~市場(chǎng)所拍賣的茶葉，相對(duì)全球其它拍賣市場(chǎng)有較高的包裝茶比例和成交價(jià)格。茶葉作為斯里蘭卡最主要的出口農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)匯約占全國出口外匯收入的12.3%［3］（數(shù)值根據(jù)2016年斯里蘭卡中央銀行發(fā)布數(shù)據(jù)計(jì)算所得，該年因氣候原因茶葉減產(chǎn)嚴(yán)重），占農(nóng)產(chǎn)品出口總收入的54.6%，占全國GDP的3%［4］，現(xiàn)今已經(jīng)成為斯里蘭卡的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

借助查閱斯里蘭卡茶葉官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、出版的書籍和文獻(xiàn)，結(jié)合在斯里蘭卡茶區(qū)的調(diào)研和對(duì)斯里蘭卡商業(yè)部和茶葉研究所官員的訪談，對(duì)其茶葉種植和市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制發(fā)展歷程進(jìn)行分析，本文著重剖析了斯里蘭卡茶葉供給鏈和銷售渠道以及科技創(chuàng)新嘗試，以期比較客觀清晰地揭示斯里蘭卡茶葉發(fā)展面貌，為未來兩國間的茶葉貿(mào)易和經(jīng)驗(yàn)交流提供基礎(chǔ)背景資料。

2017－08－24

許蘭（1993年－），浙江大學(xué)茶學(xué)碩士在讀，研究方向?yàn)椴枞~生化與茶葉經(jīng)濟(jì)。Email：xulan＿1993＠163.com