身份不明，功效待考

憑借“包治百病”“抗癌功效超靈芝30倍”等賣點(diǎn)，原產(chǎn)臺(tái)灣的牛樟芝在大陸迅速火了起來(lái)，甚至以克售賣，身價(jià)遠(yuǎn)超名貴中藥材。但自2010年以來(lái)，牛樟芝產(chǎn)品在大陸身份不明，功效不清，其合法身份飽受質(zhì)疑——不是藥品和保健食品，因?yàn)闆](méi)取得國(guó)家食藥監(jiān)總局批文；也不是食品，因?yàn)椴粚儆谄胀ㄊ称泛托率称吩稀?/p>

南方周末記者 馬肅平

“誰(shuí)都看不準(zhǔn)，感覺(jué)比較迷茫?！迸_(tái)灣以羅欣生物技術(shù)開發(fā)有限公司總裁耿翊順說(shuō)的不是股價(jià)，而是牛樟芝在大陸的市場(chǎng)前景。

作為海峽兩岸中醫(yī)藥交流優(yōu)惠政策的產(chǎn)物，2015年9月，在臺(tái)灣民間有著“藥王”之稱的牛樟芝被列為中藥材準(zhǔn)予輸入大陸。如今，產(chǎn)品輸入標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定完成，進(jìn)入行政審批流程?？裳劭磁Ｕ林フ竭M(jìn)入大陸市場(chǎng)的腳步漸近，首批申報(bào)的12家臺(tái)灣廠商卻憂心忡忡。

“目前在大陸市場(chǎng)上，任何牛樟芝的銷售都屬于違法行為，但相關(guān)產(chǎn)品早已遍地開花，成為養(yǎng)生保健市場(chǎng)上的新寵?！?017年10月初，中華海峽兩岸牛樟芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳一昌告訴南方周末記者。

牛樟芝又名牛樟菇，是1990年才被生化界發(fā)表的新物種，只生長(zhǎng)在臺(tái)灣特有百年以上的牛樟樹樹干腐朽的內(nèi)壁，或是枯死伏倒樹干潮濕的表面，因其生長(zhǎng)緩慢，野生牛樟木近年已被臺(tái)灣當(dāng)局列為“國(guó)寶級(jí)生物之一”。在臺(tái)灣，牛樟芝的地位遠(yuǎn)高于靈芝，是臺(tái)灣最為昂貴的食用兼藥用真菌之一。

2010年左右，牛樟芝進(jìn)入大陸市場(chǎng)，憑借“包治百病”“抗癌功效超靈芝30倍”等賣點(diǎn)，迅速火了起來(lái)，甚至以克售賣，身價(jià)遠(yuǎn)超名貴中藥材。

不過(guò)，天價(jià)背后，牛樟芝在大陸的身份不明，這種帶著神秘光環(huán)的植物，本身安全性和功效也待進(jìn)一步研究。

保健養(yǎng)生“新寵”

按照多位受訪業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法，從清朝初年起，牛樟芝就作為臺(tái)灣高山族解酒、解宿醉的良方流傳，此后，它在臺(tái)灣民間還被大量用于治療慢性病和終末期癌癥。

“這些年兩岸交流增多，不少臺(tái)灣人都把牛樟芝當(dāng)作禮品贈(zèng)送，就這樣漸漸傳開了?！惫Ⅰ错樛嘎叮簧倥_(tái)商也隨身攜帶牛樟芝進(jìn)入大陸，加上大陸種植基地越來(lái)越多，“幾個(gè)億的營(yíng)業(yè)額就這樣出來(lái)了”。

在大陸某知名電商平臺(tái)，南方周末記者共搜索到上百條牛樟芝的信息。從膠囊、片劑到口服液、滴丸，劑型五花八門。還有與蟲草、鹿茸、瑪咖研磨做成復(fù)方的，更有直接泡成藥酒銷售的。價(jià)格也極為懸殊，從幾十到上千元不等。中華海峽兩岸牛樟芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)曾做過(guò)初步估算，目前僅大陸，牛樟芝生產(chǎn)企業(yè)就有近百家，主要集中在福建；而臺(tái)灣相關(guān)企業(yè)鼎盛時(shí)期有近800家。

“滴丸效果最好。每盒40粒，會(huì)員價(jià)才兩百出頭?！贝箨懫髽I(yè)樂(lè)利得生物科技有限公司一位毛姓銷售經(jīng)理稱，公司產(chǎn)品具有保肝護(hù)肝、抗發(fā)炎、降血脂、抗氧化、保護(hù)神經(jīng)、祛斑美白等眾多功效?！拔覀冏叩氖侵械投寺肪€，原料從臺(tái)灣進(jìn)口，在大陸分裝，所以價(jià)格便宜。”

大部分企業(yè)主打高端市場(chǎng)，某公司50支裝的牛樟芝口服液，售價(jià)高達(dá)3800元。

在臺(tái)灣，牛樟芝同樣金貴。耿翊順告訴南方周末記者，菌絲體的售價(jià)通常為每克2000-8000元新臺(tái)幣（約合人民幣437-1752元），子實(shí)體每克的售價(jià)幾千至上萬(wàn)新臺(tái)幣不等。

“到了大陸價(jià)格翻倍，聽說(shuō)連美容院都在賣，而且消費(fèi)者不貴不買?！惫Ⅰ错樥f(shuō)。

更有企業(yè)打破了傳統(tǒng)的銷售模式，大力推廣“家庭富農(nóng)計(jì)劃”——消費(fèi)者繳納1.5萬(wàn)元，成為公司的培植戶；公司提供全套設(shè)備和技術(shù)，包括10公斤植好菌的牛樟芝椴木（宣稱市場(chǎng)價(jià)值2萬(wàn)-3萬(wàn)元），并每周返還約160元的“勞務(wù)費(fèi)”。兩年后，牛樟芝長(zhǎng)成，公司以1.5萬(wàn)元承購(gòu)回包括全套設(shè)備和牛樟芝椴木。除了承諾高額的靜態(tài)返利外，該企業(yè)還設(shè)置了誘人的推廣獎(jiǎng)勵(lì)。只要發(fā)展下線，就能夠得到更多提成。

據(jù)吳一昌介紹，通過(guò)椴木栽培法進(jìn)行人工培育的牛樟芝生長(zhǎng)緩慢且成本較高。市場(chǎng)上大多數(shù)的牛樟芝其實(shí)是采用液體發(fā)酵法，用營(yíng)養(yǎng)液將菌種培養(yǎng)出菌絲，再通過(guò)過(guò)濾、烘干、研磨等程序制成菌絲粉及膠囊、壓片、口服液等。

但“牛樟芝的子實(shí)體才是其精華所在”,吳一昌說(shuō)，一些企業(yè)用菌絲體冒充子實(shí)體，是一種偷梁換柱的手段，二者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有著本質(zhì)區(qū)別。

無(wú)合法身份？

許瑞祥是臺(tái)灣大學(xué)生化科技學(xué)系教授，專門從事靈芝、冬蟲夏草等食用菌的鑒定開發(fā)。對(duì)于牛樟芝受熱捧，他并不感覺(jué)奇怪，“商業(yè)利益無(wú)窮大。不管什么樣的產(chǎn)品，都可以炒起來(lái)，更何況，牛樟芝還有可被炒作的概念?！?/p>

不過(guò)，讓他不解的是：這些年，牛樟芝在大陸并沒(méi)有合法身份，市面上流通的產(chǎn)品幾乎沒(méi)有監(jiān)管。

從2012年起，就不斷有人質(zhì)疑牛樟芝屬于“三不產(chǎn)品”。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所天然藥物研究室研究員陳若蕓告訴南方周末記者，“牛樟芝在大陸不在食品目錄，也沒(méi)有進(jìn)入保健食品和藥品目錄，任何銷售都是違法行為?！?/p>

臺(tái)灣把牛樟芝列為可供食品使用原料。但由于大陸沒(méi)有使用牛樟芝的歷史，對(duì)其究竟屬于哪類原料，連國(guó)家部委也存在疑問(wèn)。

2016年底，國(guó)家質(zhì)檢總局辦公廳向國(guó)家衛(wèi)計(jì)委辦公廳發(fā)函，請(qǐng)對(duì)方盡快明確牛樟芝是否屬于新食品原料、是否可以作為普通食品原料用于食品生產(chǎn)、加工，“以便我局能夠準(zhǔn)確回復(fù)、依法行政”。

“即便不宣稱任何功效，如果不在國(guó)家衛(wèi)計(jì)委普通食品或新食品原料目錄中，在大陸市場(chǎng)上流通同樣違規(guī)?！眹?guó)家行政學(xué)院副教授胡穎廉說(shuō)。按照食品安全法規(guī)定，用非食品原料生產(chǎn)食品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品等行為，可沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料，并處貨值金額15倍以上30倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。

2015年，國(guó)家食藥監(jiān)總局將臺(tái)灣地區(qū)生產(chǎn)并上市20年以上的中藥材受理審批工作授權(quán)福建省食藥監(jiān)局實(shí)施。2016年海峽論壇上，在宣布的眾多惠臺(tái)政策中，牛樟芝終于有了合法身份——中藥材，它也成為臺(tái)灣首批允許輸入大陸的中藥材之一。

但合法不是暢行無(wú)阻?！笆紫?，牛樟椴木所培養(yǎng)的牛樟菇子實(shí)體產(chǎn)品才準(zhǔn)予開放進(jìn)入；其次，僅開放臺(tái)灣原產(chǎn)的牛樟芝?！备＝ㄊ∈乘幈O(jiān)局藥品注冊(cè)處處長(zhǎng)鄭純告訴南方周末記者。

這意味著，市場(chǎng)的大門依舊未對(duì)大陸企業(yè)開放。即便是臺(tái)灣原產(chǎn)的牛樟芝，如需加工為中藥飲片或中成藥仍需另行審批，膠囊、滴丸、萃取液等產(chǎn)品同樣不能進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

南方周末記者注意到，在福建省牛樟芝協(xié)會(huì)官網(wǎng)“成果展示”一欄，不少會(huì)員單位的產(chǎn)品赫然在列。“這些產(chǎn)品不在網(wǎng)上和商超銷售，僅做展覽?！备＝ㄅＵ林f(xié)會(huì)秘書處主任陳耀金解釋。2016年8月，國(guó)家食藥監(jiān)總局辦公廳發(fā)文，食品跨境電商企業(yè)在線下開設(shè)展示（體驗(yàn)）店，但實(shí)際不銷售食品的，不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。但該展示（體驗(yàn)）店應(yīng)當(dāng)在其營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)立提示牌，提醒消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)不銷售食品。

因此得益于跨境電商的便利，牛樟芝產(chǎn)品在大陸隨處可見(jiàn)。

福建皓天生物科技有限公司的官網(wǎng)顯示，該公司擁有牛樟芝子實(shí)體口含滴粒、牛樟芝草本復(fù)方口噴液等十余款產(chǎn)品。南方周末記者以加盟商的身份聯(lián)系該公司，一位陳姓產(chǎn)品經(jīng)理推銷起了牛樟芝滴丸，并展示了海關(guān)報(bào)關(guān)單?！拔覀兪钦?guī)報(bào)關(guān)，以食品類身份進(jìn)入大陸?！?/p>

“福建皓天是走的‘小三通，從馬祖到福州，有報(bào)關(guān)單，但沒(méi)有檢驗(yàn)單?！币晃慌Ｕ林バ袠I(yè)知情者透露，很多廠商都是通過(guò)這種模式將產(chǎn)品運(yùn)至大陸?！皥?bào)關(guān)單是報(bào)關(guān)繳稅的證明，產(chǎn)品是否符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還需要檢驗(yàn)檢疫合格證。沒(méi)有此證，產(chǎn)品也不能上柜銷售?！?/p>

不同于普通貿(mào)易進(jìn)口食品，跨境電商進(jìn)口的食品在進(jìn)入境內(nèi)時(shí)，是否需要檢驗(yàn)檢疫、又該如何檢驗(yàn)還缺乏配套制度，各地標(biāo)準(zhǔn)不一，因此一些大陸企業(yè)只要在境外找家企業(yè)生產(chǎn)，再按跨境電商進(jìn)口到境內(nèi)，就可以免除諸多申報(bào)及檢測(cè)程序。

在臺(tái)灣廠商看來(lái)，正是這些產(chǎn)品混淆了市場(chǎng)，對(duì)今后臺(tái)灣正規(guī)廠商進(jìn)入大陸帶來(lái)了不確定性。“這些廠商務(wù)必尋求轉(zhuǎn)型，符合現(xiàn)行的法令法規(guī)，共同維護(hù)牛樟芝的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。”吳一昌說(shuō)。

“跨境電商總體上屬于政策的模糊邊界，因?yàn)槿狈?yán)格的監(jiān)管，所以類似牛樟芝的食品進(jìn)來(lái)了?！焙f廉說(shuō)，“而一旦進(jìn)入境內(nèi)市場(chǎng)流通，如果宣傳有功能主治的，必須為藥品；宣傳具有某種保健功能，必須獲得保健食品批號(hào)?！?/p>

而南方周末記者在國(guó)家食藥監(jiān)總局的網(wǎng)站上查詢發(fā)現(xiàn)，尚無(wú)一款牛樟芝產(chǎn)品獲得了保健食品或藥品的批號(hào)。

功效存疑

面對(duì)即將打開的大陸市場(chǎng)，首批參與申報(bào)的12家臺(tái)灣企業(yè)已經(jīng)做好準(zhǔn)備。按照他們的說(shuō)法，牛樟芝對(duì)于癌癥、保肝護(hù)肝、“三高”都有很強(qiáng)的藥效。他們期待，在臺(tái)灣頗受歡迎的牛樟芝，在大陸能獲得公眾更高的認(rèn)知。

成都中醫(yī)藥大學(xué)博士蘇志誠(chéng)介紹，牛樟芝的有效成分與靈芝類似，主要為真菌多糖體和三萜類化合物，但“三萜含量比靈芝高出10倍，對(duì)腫瘤治療具有奇效”。

不過(guò)，也有潑冷水的。在北京大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院藥理學(xué)系教授、原國(guó)家藥理學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)林志彬看來(lái)，牛樟芝是一種天然產(chǎn)生的，可能具有藥用價(jià)值的菌類。“但現(xiàn)在被認(rèn)定為中藥材為時(shí)過(guò)早、缺乏證據(jù)?！?/p>

2014年，林志彬參加了在臺(tái)灣舉行的一場(chǎng)藥用菇類研討會(huì)。會(huì)上，有專家提到“牛樟芝的抗腫瘤功效是靈芝的20倍”。林志彬當(dāng)場(chǎng)就頂了回去，“讓他們拿證據(jù)，他們又給不出，怎么能這么說(shuō)呢？”

南方周末記者搜索知網(wǎng)、Pubmed等國(guó)內(nèi)外多個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)現(xiàn)，有關(guān)牛樟芝的論文總共不過(guò)三四百篇，且研究多為細(xì)胞分子生物學(xué)試驗(yàn)和動(dòng)物試驗(yàn)，幾乎沒(méi)有一例人體臨床試驗(yàn)?！凹?xì)胞分子生物學(xué)和動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)果有其局限性，將其推論至人體必須謹(jǐn)慎。”林志彬建議，加強(qiáng)牛樟芝的藥理研究，并期待早日見(jiàn)到人體試驗(yàn)的相關(guān)數(shù)據(jù)。

對(duì)于將臺(tái)灣牛樟芝列為中藥材，福建省食藥監(jiān)局藥品注冊(cè)處處長(zhǎng)鄭純的解釋是“傳統(tǒng)中藥材一般就是基于民間長(zhǎng)期用藥的總結(jié)”。不過(guò)，他強(qiáng)調(diào)，此次開放臺(tái)灣牛樟芝作為中藥材輸入，福建省食藥監(jiān)局僅同意審批兩個(gè)功效：護(hù)肝和增強(qiáng)免疫力，“這和臺(tái)灣方面的結(jié)論是一致的?！?/p>

“福建省食藥監(jiān)局的意思是，產(chǎn)品有合法身份最要緊。先在大陸站穩(wěn)腳跟，以后再做抗癌功效方面的試驗(yàn)?！迸_(tái)灣一家牛樟芝生產(chǎn)企業(yè)老總透露。

南方周末記者在臺(tái)灣衛(wèi)生行政部門官網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣共有6家企業(yè)的6種牛樟芝產(chǎn)品獲得了“健康食品”（注：相當(dāng)于大陸的保健食品）的許可，其保健功效分別為“免疫調(diào)節(jié)功能”和“護(hù)肝功能（針對(duì)化學(xué)性肝損傷）”。其余產(chǎn)品作為普通食品銷售。

許瑞祥介紹，臺(tái)灣健康食品的功效也由細(xì)胞和小鼠試驗(yàn)的數(shù)據(jù)獲得。他特別提醒南方周末記者注意，獲批的6種產(chǎn)品均為牛樟芝菌絲體，“沒(méi)有子實(shí)體產(chǎn)品，是因?yàn)樗鼈兺ú贿^(guò)審批”。

不過(guò)此次，大陸批準(zhǔn)可輸入的標(biāo)準(zhǔn)是“牛樟椴木所培養(yǎng)的牛樟芝子實(shí)體產(chǎn)品”?！斑@就很有意思了。”許瑞祥說(shuō)。

相比存疑的功效，許瑞祥更為擔(dān)心的是牛樟芝的安全性。2013年，在臺(tái)灣有關(guān)當(dāng)局機(jī)構(gòu)委托進(jìn)行的一項(xiàng)91天動(dòng)物試驗(yàn)中，當(dāng)小鼠口服了一定劑量的牛樟芝粉末后，出現(xiàn)了卵巢、肝細(xì)胞異常增生、腫大。吃得越多的老鼠，腫脹部分越大。

“牛樟芝作為一種菌類，過(guò)量食用肯定是有一定毒性的?！备＝ㄖ嗅t(yī)藥研究院副院長(zhǎng)王宮承認(rèn)。他介紹，在制定牛樟芝輸入標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程中，福建中醫(yī)藥研究院專門對(duì)牛樟芝的安全性進(jìn)行了研究。“在一定劑量下，牛樟芝是安全的?！辈贿^(guò)，他并沒(méi)有透露“一定劑量”的具體數(shù)值。