有味道的城市

嚴(yán)子曄

在重慶，最不能忘懷、最容易想念、最渴望回憶的，就是重慶的味道。我愿意不遠(yuǎn)千里來(lái)到這座陌生的城市，開(kāi)始不一樣的生活，幾乎就是沖著重慶的味道來(lái)的。事實(shí)證明，重慶果然沒(méi)有辜負(fù)我的期待。

三年前，我拖著行李箱離開(kāi)家鄉(xiāng)到重慶來(lái)上大學(xué)，初來(lái)乍到，便馬不停蹄地在大街上找到一家飄香的火鍋店，滾燙的紅油夾著各色食材在鍋中翻騰：毛肚要在水開(kāi)了的時(shí)候涮著吃，聽(tīng)說(shuō)“七上八下”就熟了；豆芽要先放，可以給湯提味；土豆和粉條最后放，才不會(huì)粘鍋……于是，就在蒜泥和神秘的香味中，我這樣一位異鄉(xiāng)人切切實(shí)實(shí)感受了重慶的味道。雖然之后雙唇紅腫滿(mǎn)臉通紅，心里卻抵擋不了重慶的火熱。比如重慶小面，紅湯熱面麻辣鮮香，來(lái)一碗整天都元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)；山城湯圓，皮薄餡大，香甜滑糯；陳麻花，酥脆香甜，口味獨(dú)特。我與重慶的初次邂逅就是這樣，舌尖上品味的三三兩兩，腦子里留下的七七八八，都是食物。

再會(huì)重慶，在這里生活了四年，這讓我有了更長(zhǎng)的時(shí)間、更多的機(jī)會(huì)來(lái)了解這座霧氣騰騰、地勢(shì)奇特的城市。說(shuō)到重慶的地形是如何的3D魔幻，文字表達(dá)不了萬(wàn)分之一，我親眼見(jiàn)到從普通民居中拔地而起的高架公路，仿佛不小心闖入了另一個(gè)時(shí)空，跟傳說(shuō)中一樣，在這里，百度、高德地圖都失去了作用。為了進(jìn)一步感受，我特意去坐了重慶輕軌三號(hào)線，從江面上飛馳而過(guò)，兩岸景致盡收眼底；我也去坐了長(zhǎng)江索道——傳說(shuō)中的長(zhǎng)江空中走廊，從上新街呼啦地滑到了解放碑，這種從江上一穿而過(guò)的沖擊，是在其他城市無(wú)法體會(huì)的；我還探尋了重慶的下浩老街——《美國(guó)國(guó)家地理》雜志稱(chēng)為“老重慶的標(biāo)本”的地方。在街上，我與老街住戶(hù)攀談，看暖陽(yáng)下的花貓捉自己的尾巴，下浩的原住民還保留著老重慶的生活方式，悠然自得。而在老街開(kāi)茶館的年輕人則帶來(lái)了另一種新鮮的色彩，現(xiàn)代與傳統(tǒng)在這里融合，讓重慶有自己獨(dú)特的味道。

重慶人大抵有一個(gè)特點(diǎn)，熱情好客，所以他們極富人情味。外地人到重慶容易迷路，但無(wú)論何時(shí)停下腳步，問(wèn)一問(wèn)水果攤的阿姨或是路邊曬太陽(yáng)的大爺，都會(huì)很認(rèn)真地告訴你路該怎么走。曾經(jīng)有幸被邀請(qǐng)到一戶(hù)重慶人家中去過(guò)中秋節(jié)，那家的女主人做了滿(mǎn)滿(mǎn)一桌子重慶家常菜招待，讓我一個(gè)外鄉(xiāng)人第一次在別人家里感受到一種團(tuán)圓的氛圍?；蛟S是從小吃辣椒長(zhǎng)大，重慶的人各個(gè)水靈純凈，又有一顆滾燙純善的心。

食味，城味，人情味，重慶是一座很有味道的城市……