陽光總在風(fēng)雨后

劉玲+王華峰

摘 要：文章作者敘述了自己在酵母細(xì)胞固定化實驗教學(xué)過程中遇到的困惑，以及如何解決的思路和體驗，以期為酵母細(xì)胞固定化實驗教學(xué)提供借鑒，在實驗教學(xué)探索過程中收獲成長。

關(guān)鍵詞：高中生物；實驗教學(xué)；成長

一、初始的艱難

2013年，我任教高二年級的生物，在給學(xué)生講授高中生物選修1的《生物技術(shù)實踐》模塊時，我注重培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗、動手操作、收集數(shù)據(jù)等科學(xué)探究的能力，以便增進(jìn)學(xué)生對生物技術(shù)應(yīng)用的了解、理解、掌握和運(yùn)用。只要對學(xué)生能力提升、知識拓展、理性思維的訓(xùn)練有利，作為教師的我都愿意嘗試去做。在實驗室第一次制作固定化凝膠珠時很不成功，做得像面條，重新再做依然是面條狀。那么，我們怎么做才能夠獲得較佳的效果呢？經(jīng)查閱相關(guān)資料得知：影響凝膠珠的關(guān)鍵因素是海藻酸鈉的濃度。要嘗試改變海藻酸鈉的濃度，史江寧老師建議至少做5個梯度。由于不知道在哪個濃度范圍內(nèi)容易成功，我就擴(kuò)大梯度范圍做了9個梯度，在每個梯度重復(fù)做3次，在3%至5%范圍都能得到近圓形的凝膠珠，那一刻，我小小的興奮溢于言表，但又擔(dān)心可能是偶然因素做成了圓形凝膠珠，于是在3%至5%范圍又取5個梯度即3.0%、3.5%、4.0%、4.5%、5.0%。重復(fù)至少3次，發(fā)現(xiàn)在4%濃度得到相對一致的圓形凝膠珠。可不料這才是剛剛開始。

二、山重水復(fù)疑無路

教學(xué)參考書上講到：若海藻酸鈉的濃度過大，形成的凝膠珠則不是圓形或橢圓形；海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠包埋的酵母細(xì)胞就少。凝膠珠承載的酵母細(xì)胞數(shù)量是影響實驗發(fā)酵效果另外一個重要的因素。取一定數(shù)量的凝膠顆粒，用一定量的5%檸檬酸鈉徹底溶解后，適當(dāng)稀釋，顯微鏡下血球計數(shù)板計數(shù)，經(jīng)計算便可獲得包含酵母菌細(xì)胞的數(shù)量。血球計數(shù)板是必修3教材才學(xué)的內(nèi)容。現(xiàn)在的體會是當(dāng)自己真正做的時候，發(fā)現(xiàn)并沒有那么順利，得摸索出檸檬酸鈉的用量及其稀釋的倍數(shù)，這是一段時間內(nèi)需要思考和解決的問題。后來摸索出不同濃度的海藻酸鈉形成的凝膠珠用不同用量的檸檬酸鈉以及不同的稀釋倍數(shù)。結(jié)果表明：海藻酸鈉濃度為4%時，單位體積中包含的酵母細(xì)胞的數(shù)量最多。

接下來用固定化酵母細(xì)胞凝膠珠進(jìn)行24小時發(fā)酵，聞一聞是否有酒味只是一個定性檢測，那定量檢測又該如何進(jìn)行呢？這時我聯(lián)想到了教材上的DNA含量的檢測方法，查閱資料得知：在600nm用分光光度計是檢測酒精濃度較好的方法，測量數(shù)值準(zhǔn)確。由于中學(xué)沒有分光光度計，我就想到了請在山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的劉秀珍老師幫忙完成酒精的檢測，在這個實驗中首先要做標(biāo)準(zhǔn)曲線，這與選修1中檢測泡菜中亞硝酸鹽含量的方法有類似之處，要做一個標(biāo)準(zhǔn)的顯色反應(yīng)。顯然教材上的方法不能直接套用，而是要逐步摸索出并制作出可信度較高的標(biāo)準(zhǔn)曲線，用分光光度值求出所做樣品中酒精的含量。

在這里要用到學(xué)生已學(xué)過的知識和方法，如血球計數(shù)板的運(yùn)用、酒精的定性檢測和定量檢測、溫度影響酶的活性、標(biāo)準(zhǔn)顯色反應(yīng)制作、DNA含量的檢測方法等，做到學(xué)以致用。在這期間實驗所用的所有材料都是自費(fèi)購買的，我也花費(fèi)了一年多時間重復(fù)做實驗，后來想整理成文投稿到《生物學(xué)通報》?！渡飳W(xué)通報》對于我而言目前是發(fā)表難度系數(shù)較高的生物學(xué)核心期刊，它既有很強(qiáng)的理論指導(dǎo)，又有教學(xué)實踐的交流，對于中學(xué)生物教學(xué)有很高的指導(dǎo)價值。剛開始投出去的稿件要根據(jù)編輯部發(fā)來的意見經(jīng)過一次又一次修改，由于自己的能力有限，經(jīng)過幾次修改后，我收到了一份關(guān)于如果還不能達(dá)到修改要求就會被拒稿的信息，這時我都可以想象那時的自己承受的壓力有多大，甚至心情也低落到了冰點，一段時間內(nèi)不想做任何和這篇文章有關(guān)的事。

三、驚喜與挑戰(zhàn)并存

后來和王華峰老師交流時我主動提出這篇投出去未能完成修改的稿件，多次和王老師探討這個實驗，也總結(jié)出一些相關(guān)實驗失敗的原因及其改正的措施。我之后決定重新修改這篇文章，再投稿至《生物學(xué)通報》。投稿后的幾周內(nèi)我都是在不安和惶恐中度過的，像一只受傷的小鳥，害怕再一次受到同樣的打擊。不安的是擔(dān)心期刊社會直接拒搞，但又期望得到編輯部的回復(fù)，無論是好消息還是壞消息。我在心中默默告誡自己，堅持一下，耐心一點，也許就有好消息。不久我便收到了編輯部對文章的重新編號和修改意見，這對于我來說是一個天大的好消息。

平靜心態(tài)后，在電腦鍵盤上又重新開始……在這期間，我對實驗的每一步都進(jìn)行了認(rèn)真思考，列出方案和可能出現(xiàn)的問題，又把實驗重新認(rèn)認(rèn)真真地做了一遍，并記錄好相關(guān)數(shù)據(jù)。兩周后我把根據(jù)編輯部的修改意見整理成的稿件再投至了編輯部，就這樣，經(jīng)過好幾次再修改，甚至最后一次差一點失望了，離上次提交稿子有較長一段時間了，沒有收到編輯部的回復(fù)。于是在2016年暑假中的一天，我有點焦慮不安，想做一次大膽嘗試，直接撥通《生物學(xué)通報》編輯部的電話，心跳加速，很快，“XX老師，你的文章已錄用，隨后將發(fā)郵件通知您關(guān)于錄用的相關(guān)事宜……”聽到這一句，我真是又激動又開心，在一句句感謝中掛了電話，這時你可以想象我的心情，我想要跳起來，心里唱起了歌。我第一時間把這個消息告訴了史江寧老師和王華峰老師，還得到了史老師的表揚(yáng)。從錄用到發(fā)表大約經(jīng)歷了半年時間?，F(xiàn)在大家所看到的文章“酵母細(xì)胞固定化實驗的教學(xué)改進(jìn)及建議”，發(fā)表于《生物學(xué)通報》2016年第12期。

這是一個難忘的暑假，假期學(xué)校沒有安排補(bǔ)課，我收到我心目中認(rèn)為目前中學(xué)最高規(guī)格之一的期刊錄用，這使我開心了一整個假期。我曾想過，收到樣刊的那一刻，我可能會哭得稀里嘩啦，是情緒的宣泄還是對自己辛苦付出的一個總結(jié)呢，我都不知道，我只是想安靜地發(fā)一會呆，任憑眼淚流出來……也許是我的心太脆弱了，感情太豐富了吧。可當(dāng)收到樣刊的那一刻，我高興還來不及，很興奮，心根本不能安靜下來。

四、收獲的是成長

在這里首先感謝《生物學(xué)通報》期刊社的熱情與真誠、編輯部同志的認(rèn)真與執(zhí)著，給了我一次又一次學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會，在此過程中我不僅收獲了顯性的成果，也收獲了隱性的成果。感謝史江寧老師和王華峰老師對我的幫助、支持和激勵，讓我能一直堅持走過那一段難忘的時光。至此，我已經(jīng)發(fā)表了兩篇有關(guān)酵母細(xì)胞固定化的文章，獲榮譽(yù)一項，我已經(jīng)很滿足了。在這個過程中我收獲的不僅是發(fā)表了的論文或獲獎，最重要的是收獲了自己的成長。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉 玲，孫瑞嫻，徐迎春，等. 酵母細(xì)胞固定化實驗的教學(xué)改進(jìn)及建議[J]. 生物學(xué)通報，2016（12）.

[2] 劉玲，王華峰，王雅玲，等.固定化酵母細(xì)胞凝膠珠的制作及其發(fā)酵后酒精的檢測[J].中學(xué)生物教學(xué)，2017（12）.

（作者單位：劉 玲 山西師范大學(xué)現(xiàn)代文理學(xué)院 山西省太原市新力惠中學(xué)校；王華峰 山西師范大學(xué)現(xiàn)代文理學(xué)院 山西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院）endprint