云南省通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)路徑初探

畢玉

摘 要：在云南省大力發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的浪潮下，“云菜”作為高原特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分之一，以其生態(tài)的種植環(huán)境和優(yōu)良的品質(zhì)得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和好評。通?？h作為“云菜”的發(fā)展示范縣，蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷完善和發(fā)展。在國家實施“品牌計劃”的背景下，通海縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了新的契機(jī)，探索通海縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)路徑對于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)品知名度，增加農(nóng)民收入等具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：通海 蔬菜產(chǎn)業(yè) 品牌建設(shè)

中圖分類號：F303 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-4914（2017）09-152-02

一、通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.適宜的自然條件。通?？h位于云南省中部，海拔1 350～2443m，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15.60℃，年降雨量876.6mm，全年無霜期258天，非常適合蔬菜種植和生產(chǎn)。通?？h除少部分地區(qū)有輕微污染外，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤品質(zhì)較高?？h內(nèi)工業(yè)主要以輕工業(yè)為主，基本沒有工業(yè)污染。這為發(fā)展無公害蔬菜基地提供了得天獨厚的自然條件。

2.蔬菜品種不斷優(yōu)化，質(zhì)量不斷提高。1998年以來，根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢并結(jié)合通?？h自身的自然條件狀況，在考慮保證農(nóng)民收入持續(xù)穩(wěn)定增加的前提下，通海縣做出調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要決策。{1}在近30年的發(fā)展歷程中，通海蔬菜以年均增加2.4萬畝的速度發(fā)展，先后從國內(nèi)外引進(jìn)特優(yōu)蔬菜19大類，從過去的白菜，大蒜，花椰菜，蘿卜等較為單一的品種，發(fā)展到目前的100多個品種。2015年通海縣蔬菜種植面積為32.67萬畝，總產(chǎn)12.52億公斤，產(chǎn)值13.65億元。2012年，通?？h被列為云南省高原特色農(nóng)業(yè)示范縣。{2}隨著通?？h蔬菜品種的不斷優(yōu)化，蔬菜的品質(zhì)不斷優(yōu)化，通海蔬菜得到了國內(nèi)外市場的認(rèn)可和好評。通海已經(jīng)成為云南省最大的蔬菜生產(chǎn)基地和西南地區(qū)蔬菜集散地。

3.通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈不斷加強(qiáng)。隨著蔬菜的增收增產(chǎn)，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)不斷完善。全縣有蔬菜營銷戶300余戶，現(xiàn)有冷庫83座，每天可加工預(yù)冷蔬菜近1萬噸，大大小小的冷庫分布在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，菜農(nóng)基本上可以實現(xiàn)在家門口就完成蔬菜交易，最大程度地保存了蔬菜的新鮮品質(zhì)。除了蔬菜初級加工，縣內(nèi)還有脫水蔬菜加工企業(yè)，醬菜廠數(shù)家以及一家食用天然色素加工企業(yè)，把蔬菜產(chǎn)業(yè)從初級加工向精深加工推進(jìn)。在蔬菜加工企業(yè)的發(fā)展帶動下，如紙箱、泡沫箱、塑料框、膠帶紙、網(wǎng)套等相關(guān)配套加工企業(yè)也發(fā)展到100余家，近萬人從業(yè)的規(guī)模，有效地促進(jìn)了消費(fèi)及交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展。

4.蔬菜市場體系不斷完善。目前，通?？h生產(chǎn)的蔬菜95%以上外銷，此外，云南省還有近10個州市的蔬菜通過通海市場外銷，通海成為云南省蔬菜最主要的蔬菜集散地及銷售地。產(chǎn)品銷往國內(nèi)130余個大中城市，并出口到新加坡、日本、韓國以及中東地區(qū)。通?？h的金山蔬菜批發(fā)市場是農(nóng)業(yè)部“定點市場”，每日定時收集上報蔬菜價格信息，成為廣大客戶了解西南地區(qū)蔬菜市場信息的重要窗口。

二、通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的必要性

1.品牌建設(shè)有助于提升知名度，促進(jìn)出口。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模并且前景可人，而要進(jìn)一步提升通海蔬菜的知名度，名牌化發(fā)展成為了必然的選擇。在國家實施“品牌”計劃的背景下，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行品牌建設(shè)迎來了新的契機(jī)。品牌凝聚著地區(qū)的優(yōu)勢，企業(yè)的信譽(yù)以及產(chǎn)品的品質(zhì)，是一個產(chǎn)業(yè)或者企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有利武器。{3}在市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下，隨著人們消費(fèi)水平的提高，越來越多的消費(fèi)者對于品牌消費(fèi)具有趨向性。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行品牌建設(shè)能有效提升知名度及市場競爭力，增加產(chǎn)品的附加值。通海蔬菜出口已開拓了泰國、馬來西亞、新加坡、越南、柬埔寨、韓國、日本、迪拜等國際市場，出口創(chuàng)匯5億多美元。

2.品牌建設(shè)有助于吸聚投資和技術(shù)。通海蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展涌現(xiàn)出一批蔬菜加工企業(yè)，企業(yè)在市場中互相碰撞和競爭，也形成了各自的特色和品牌。通?？h共有省級重點龍頭企業(yè)18家，市級重點龍頭企業(yè)20家，蔬菜農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社24個，以蔬菜產(chǎn)業(yè)為主體吸引大量投資建設(shè)更專業(yè)的市場、物流、包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。品牌建設(shè)的理念還有利于打造“無公害”蔬菜基地和“綠色”蔬菜基地，進(jìn)一步提升通海蔬菜的品質(zhì)。通海楊氏天然產(chǎn)物有限公司在發(fā)展品牌時注重技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)投入，該公司的“通海蘿卜紅”食用天然色素獲國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志，是全國首個獲此殊榮的產(chǎn)品。產(chǎn)品主要出口歐美等國家地區(qū)，色素提取技術(shù)居世界領(lǐng)先水平，并受到用戶好評。

3.品牌建設(shè)有助于促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)，增加收入。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行品牌建設(shè)要求生產(chǎn)和服務(wù)更精細(xì)化，專業(yè)化和個性化，因此除了蔬菜加工企業(yè)外還帶動了包裝物生產(chǎn)、物流運(yùn)輸和服務(wù)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，農(nóng)資生產(chǎn)銷售企業(yè)發(fā)展至700多家，從事蔬菜收購的小販約2000人左右，從事蔬菜營銷的客商約有110戶，為其進(jìn)行簽單買菜的從業(yè)人員約有400多人，駐守沿海銷售地的約100人，冷庫從業(yè)約12000人，成立了蔬菜運(yùn)輸貨運(yùn)信息服務(wù)部60多家，創(chuàng)造了更多的就業(yè)崗位，長年駐守通海的省內(nèi)外客商和外來打工大軍，也大大促進(jìn)了住宿餐飲業(yè)的發(fā)展。

三、通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)存在的問題

1.品牌產(chǎn)品較少，缺乏國內(nèi)知名品牌。通?？h的蔬菜企業(yè)大多是蔬菜出口和銷售企業(yè)，蔬菜加工企業(yè)多以簡單的初級加工為主。從事蔬菜收購的多以散戶和小販為主，蔬菜企業(yè)的規(guī)模也相對較小，缺乏代表性的獨創(chuàng)產(chǎn)品，沒有名氣較大的企業(yè)，品牌知曉度較低。此外，營銷手段較為保守陳舊，廣告宣傳的力度不夠，產(chǎn)品包裝設(shè)計不夠新穎奪目，中高端檔次的產(chǎn)品有待開發(fā)。上述的問題都直接說明了通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的薄弱，一定程度上制約了國內(nèi)外市場的開拓與發(fā)展。

2.市場機(jī)制不健全，品牌發(fā)展不平衡。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)目前面臨著價格紊亂，市場交易信息不對稱。蔬菜生產(chǎn)區(qū)域仍存在不合理的地方，經(jīng)營主體一直以小規(guī)模的個體經(jīng)營戶為主，產(chǎn)品較為同質(zhì)化，造成了在主要目標(biāo)市場互相打壓、惡性競爭的局面。通?？h蔬菜外銷量較大，市場價格波動較大，菜農(nóng)始終處于市場交易中的弱勢地位。由于市場交易機(jī)制的不健全，沒有嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度，生產(chǎn)者和販菜商對蔬菜質(zhì)量的觀念均停留在外觀形態(tài)方面，相關(guān)質(zhì)量監(jiān)測部門檢測力量不足，很難對蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管到位。這將制約著品牌建設(shè)以及提高產(chǎn)品附加值。endprint

3.網(wǎng)絡(luò)營銷滯后，電商潛力有待發(fā)掘。通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)目前在電子交易和網(wǎng)絡(luò)營銷方面比較欠缺。在蔬菜產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息公開方面，主要是通?？h農(nóng)業(yè)局的通海農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，網(wǎng)站雖然顯示每日通海蔬菜價格，但并無蔬菜產(chǎn)業(yè)專欄信息。在市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境下，網(wǎng)絡(luò)營銷的主力軍自然應(yīng)當(dāng)是企業(yè)，而通?？h的蔬菜企業(yè)基本沒有自己的網(wǎng)絡(luò)營銷宣傳平臺，在淘寶和京東等大型電子商務(wù)交易平臺搜索“通海蔬菜”不僅沒有專門的店鋪甚至沒有任何相關(guān)信息。對比山東壽光的蔬菜產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷，壽光蔬菜不僅在知名電商平臺上有包括各種檔次包裝的蔬菜產(chǎn)品，甚至包括壽光蔬菜種子、脫水蔬菜等都有大量的售賣。專門建設(shè)的網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺——中國壽光蔬菜網(wǎng)，包括蔬菜交易信息、蔬菜種植技術(shù)、蔬菜營養(yǎng)及食療等信息，大大提升了壽光蔬菜的品牌知名度和市場競爭力。因此，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)必須加強(qiáng)利用互聯(lián)網(wǎng)的力量。

四、通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的對策及建議

1.明確品牌定位，打造知名品牌。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)在要求。通海蔬菜主要以外銷為主，出口創(chuàng)匯逐年增長，發(fā)展農(nóng)業(yè)品牌化符合未來“大生產(chǎn)”，“大流通”，“大市場”的發(fā)展方向。2004年云南省無公害蔬菜行動計劃啟動，通?？h被列入云南省16個無公害蔬菜行動計劃示范縣之一。2007年通?？h被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地。近年來，食品安全問題成為社會關(guān)注的焦點，追根溯源是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的安全問題，而除了糧食以外，蔬菜的需求位居第二，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)在這樣的背景下既迎來了機(jī)遇也面臨著挑戰(zhàn)。應(yīng)該充分利用自身生態(tài)環(huán)境優(yōu)良和氣候條件優(yōu)越的優(yōu)勢，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和理念，注重創(chuàng)新能力和專業(yè)人才的培養(yǎng)，把通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢擴(kuò)大，增加“無公害”蔬菜生產(chǎn)基地的認(rèn)證，積極推進(jìn)“綠色”和“有機(jī)”蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)。繼續(xù)保持夏秋蔬菜的生產(chǎn)優(yōu)勢，加大發(fā)掘冬春蔬菜的潛力，提升全年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)生態(tài)蔬菜的能力。盡快適應(yīng)市場多樣化和個性化的要求，改進(jìn)包裝設(shè)計和服務(wù)質(zhì)量，明確名牌化發(fā)展的路線，努力打造知名品牌。

2.完善市場機(jī)制，促進(jìn)品牌建設(shè)。在通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的進(jìn)程中，要充分發(fā)揮政府和市場相結(jié)合的聯(lián)動機(jī)制。一方面，政府這只“看得見的手”應(yīng)該發(fā)揮引導(dǎo)作用，建立相關(guān)政策機(jī)制促進(jìn)通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)。完善相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引進(jìn)高品質(zhì)的人才和投資，加快蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)測體系的投入。政府應(yīng)該根據(jù)通?？h的實際情況建設(shè)更加方便快捷的交流渠道，讓農(nóng)戶和企業(yè)更及時準(zhǔn)確地獲取市場信息，提升通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的知名度和競爭力。另一方面，市場發(fā)揮“看不見的手”的主導(dǎo)作用。企業(yè)作為品牌建設(shè)的市場主體，要樹立走“品質(zhì)”路線的決心和理念，提升產(chǎn)品的質(zhì)量和附加值，用積極的手段參與市場競爭，營造良好的市場氛圍。同時，協(xié)會、合作社、農(nóng)戶等其他主體也應(yīng)不斷完善，發(fā)揮各自的作用，為打造通海蔬菜品牌貢獻(xiàn)一份力量。

3.加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷，擴(kuò)大品牌影響。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)展電商，打造網(wǎng)絡(luò)營銷宣傳平臺是通海蔬菜品牌建設(shè)的必然選擇。通海縣蔬菜企業(yè)要充分依托網(wǎng)絡(luò)信息，加強(qiáng)電商銷售平臺或者是網(wǎng)店的投入與建設(shè)，構(gòu)建蔬菜多元化銷售渠道。借助互聯(lián)網(wǎng)快速傳播信息的特征，能使通海蔬菜的品牌知名度以最快的速度為廣大群體所知。同時，企業(yè)還可以依靠網(wǎng)絡(luò)隨時掌握國內(nèi)外蔬菜市場的信息，從而有計劃有調(diào)整地進(jìn)行生產(chǎn)。此外，網(wǎng)絡(luò)電商營銷提供的評價功能是一個獲取客戶反饋并與客戶交流的渠道，企業(yè)可以及時了解消費(fèi)者的需求，提供有針對性的個性化服務(wù)和產(chǎn)品，也有利于提高市場占有率和品牌知名度。

結(jié)語

“云菜”作為云南省高原特色農(nóng)業(yè)的一張名片，未來的發(fā)展值得人們期待。通?？h作為“云菜”發(fā)展的示范縣，進(jìn)行蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)是必然的選擇。目前，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)具備了打造品牌的條件，相信在各方的努力之下，通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展一定會再上一個臺階。

注釋：

{1}溥鳳，楊飛運(yùn)，劉天成，楊文柱，張娜.淺析通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策建議[J].安徽農(nóng)學(xué)通報（下半月刊），2011（2）：22-23.

{2}蔣靜梅，溥歡歡.產(chǎn)業(yè)集群視角下通海蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)增長的實證研究[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2014（4）：121-126.

{3}曾倩.新形勢下蔬菜產(chǎn)業(yè)如何提質(zhì)增效發(fā)展[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（12）：222-224.

（作者單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 云南昆明 650000）

（責(zé)編：若佳）endprint