職業(yè)院校高等性與職業(yè)性融合模式探究

孫靜

[摘 要] 隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)職業(yè)院校教育在教育規(guī)模和教育水平上都取得了明顯的進(jìn)步。職業(yè)院校的高等性與職業(yè)性能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生理論與實(shí)踐的結(jié)合，因而各職業(yè)院校也開始探索如何將兩種特點(diǎn)融合以充分實(shí)現(xiàn)教育的預(yù)期效果。就職業(yè)教育學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)高等性、職業(yè)性融合的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并針對(duì)如何更好地進(jìn)行高等性、職業(yè)性的融合展開了一系列闡述，旨在為相關(guān)教職人員提供參考。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)院校；高等性；職業(yè)性；融合模式；酒店管理

[中圖分類號(hào)] G648 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）22-0044-01

一、職業(yè)院校高等性與職業(yè)性概述

職業(yè)院校作為我國(guó)高等教育重要的組成部分，其高等性和職業(yè)性的特征很好地概括了職業(yè)教育的現(xiàn)有模式以及培養(yǎng)方針。高等職業(yè)院校應(yīng)該做到立足于“高等性”，凸顯其“職業(yè)性”，不斷在培養(yǎng)社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)的建設(shè)者方面進(jìn)行探索與實(shí)踐。

結(jié)合酒店管理專業(yè)自身的特點(diǎn)，我們可以對(duì)“高等性”和“職業(yè)性”的特點(diǎn)做出更好的描述。首先，我們要明確高等職業(yè)教育在其校園文化層次和品位上的“高”的特點(diǎn)，對(duì)酒店管理專業(yè)所涉及的諸如客房管理、餐飲服務(wù)與管理、現(xiàn)代酒店?duì)I銷以及財(cái)務(wù)管理一系列理論基礎(chǔ)課程安排專業(yè)師資力量開展教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生能夠在理論層面對(duì)本專業(yè)的方方面面知識(shí)進(jìn)行了解，為其進(jìn)行職業(yè)實(shí)踐奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。其次，我們要明確職業(yè)院校“職”的特點(diǎn)，即高職院校主要培養(yǎng)高端技能型人才、技術(shù)應(yīng)用型人才，要求學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合，在酒店管理工作中對(duì)禮儀、具體的財(cái)務(wù)管理、盈利手段分析以及外語口語等專業(yè)技能進(jìn)行培養(yǎng)，保證實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校高等性與職業(yè)性兩個(gè)特點(diǎn)的要求。

二、進(jìn)行職業(yè)院校高等性與職業(yè)性融合的意義

筆者對(duì)高職酒店管理專業(yè)的校企合作進(jìn)行了分析，認(rèn)為當(dāng)前開展合作模式的主要意義有以下幾點(diǎn)：

1.對(duì)于學(xué)校方面，通過融合高等與職業(yè)兩種特點(diǎn)，學(xué)?？梢蚤_辟出一條適合目前時(shí)代的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)道路，從而對(duì)人才培養(yǎng)的方向予以明確，并能針對(duì)其中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)有所側(cè)重。其次，實(shí)現(xiàn)二者的融合也能夠保證教師隊(duì)伍水平的提高，讓教師能夠很好地帶動(dòng)學(xué)生進(jìn)行理論與實(shí)踐的結(jié)合，進(jìn)而不斷提高教師素質(zhì)，保證學(xué)校專業(yè)在同等院校中的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.對(duì)于學(xué)生方面，這種融合培養(yǎng)模式能夠保證學(xué)生在充分理解理論知識(shí)的基礎(chǔ)上增強(qiáng)其實(shí)踐能力，提高專業(yè)技能水平，從而保證學(xué)生在招聘及實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中具備較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，并有助于學(xué)生選擇個(gè)人職業(yè)，做好預(yù)期的職業(yè)規(guī)劃工作。也能夠讓一些學(xué)生走出“眼高手低”的怪圈，從而全面提高其個(gè)人素質(zhì)。

3.對(duì)于行業(yè)方面，這種融合模式能夠幫助企業(yè)獲得更多理論功底扎實(shí)、專業(yè)技能優(yōu)秀的潛在員工；同時(shí)，鑒于很多學(xué)校在對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)性教育時(shí)都會(huì)要求學(xué)生去企業(yè)實(shí)習(xí)，這樣也可以幫助企業(yè)節(jié)省人力成本，并為企業(yè)提供了提前培養(yǎng)人才、聘用優(yōu)秀人才的機(jī)會(huì)。

此外，隨著人均可支配收入的提高，人們的旅游意識(shí)也逐年增強(qiáng)，開展職業(yè)院校高等性與職業(yè)性的統(tǒng)一將會(huì)是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)。

三、職業(yè)院校酒店管理專業(yè)高等性與職業(yè)性融合的具體模式探究

（一）明確職業(yè)教育各方的職責(zé)

首先，實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校高等性與職業(yè)性的融合，學(xué)校方面需要在參考以往優(yōu)秀教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)傳統(tǒng)的教育思想進(jìn)行創(chuàng)新，改變教育學(xué)生方面的職責(zé)。具體來說，學(xué)校應(yīng)該在注重本身對(duì)人才培養(yǎng)方案的針對(duì)性設(shè)計(jì)，對(duì)現(xiàn)有的課程體系進(jìn)行改革的同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生參與實(shí)習(xí)，積極開展實(shí)習(xí)督導(dǎo)、相關(guān)培訓(xùn)，并且在學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)的過程中監(jiān)督、指導(dǎo)學(xué)生的行為。其次，學(xué)生也要明確自己的努力方向，在提升自己理論素養(yǎng)的同時(shí)鍛煉自己的專業(yè)技能水平，并認(rèn)真對(duì)待崗位培訓(xùn)，對(duì)自己的生涯規(guī)劃進(jìn)行明確。只有雙方明確了各自的職責(zé)，專業(yè)高、職的融合才能有實(shí)現(xiàn)的前提。

（二）借鑒“校企合作”的模式創(chuàng)新現(xiàn)有培養(yǎng)學(xué)生的方式

得益于高職教育人才培養(yǎng)模式的改革工作，目前很多學(xué)校實(shí)行了一套校企合作的辦學(xué)模式，這就是一種典型的融合“高等性”與“職業(yè)性”的模式。合作辦學(xué)的模式讓學(xué)生能夠在工作之前了解自己所應(yīng)具備的工作技能，并且能夠認(rèn)識(shí)到自己在職業(yè)規(guī)劃過程中存在的問題，從而滿足了學(xué)?！案叩刃浴迸c“職業(yè)性”兩者結(jié)合的要求。

（三）借鑒其他成功融合模式的經(jīng)驗(yàn)

目前，世界范圍內(nèi)有很多較為成功的酒店管理專業(yè)融合模式可供參考，如瑞士的洛桑管理學(xué)院模式、德國(guó)的“雙元制”職業(yè)教育模式以及國(guó)內(nèi)一些酒店集團(tuán)的合作培養(yǎng)模式等。德國(guó)的職業(yè)教育模式以實(shí)踐操作為主，也即對(duì)學(xué)生主要進(jìn)行實(shí)踐技能訓(xùn)練，并以技術(shù)等級(jí)考核來評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果；而洛桑管理學(xué)院則是在師資力量上強(qiáng)調(diào)老師有較高的專業(yè)度等，相關(guān)職業(yè)院?？梢詮闹屑橙∵m合我國(guó)目前行業(yè)狀況的部分內(nèi)容來對(duì)職業(yè)教育高等性與職業(yè)性的融合進(jìn)行輔助。

四、總結(jié)

職業(yè)院校作為我國(guó)高等教育中愈加重要的組成部分，實(shí)現(xiàn)其高等性與職業(yè)性的有效融合將保證其人才培養(yǎng)目標(biāo)的落實(shí)，從而為我國(guó)社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)提供大量新生代建設(shè)力量。相關(guān)人員應(yīng)該重視對(duì)“高等性”和“職業(yè)性”融合模式的探索，并且在新觀念的指導(dǎo)下，借助一些國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的融合模式例子逐步落實(shí)這種新型教育模式，為實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才的目標(biāo)不斷努力。

參考文獻(xiàn)：

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[2]馬丹映.校企合作下酒店實(shí)習(xí)生培養(yǎng)模式研究[D].浙江工商大學(xué)，2016.