淺談如何提高化學(xué)課堂演示實驗質(zhì)量

余琴

摘 要：重視并做好演示實驗，對于化學(xué)教學(xué)是十分重要的。要提高化學(xué)課堂演示實驗質(zhì)量，必須做到操作準(zhǔn)確規(guī)范、實驗現(xiàn)象明顯，并在演示過程中適當(dāng)設(shè)置疑問，引導(dǎo)學(xué)生仔細觀察、積極思考，促使學(xué)生把感性知識上升為理性知識，并形成準(zhǔn)確的化學(xué)概念。

關(guān)鍵詞：化學(xué) 演示實驗 規(guī)范操作 觀察思考

化學(xué)課堂演示實驗是從教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)目的要求出發(fā)，由教師或個別學(xué)生在課堂上進行示范操作，使物質(zhì)的性質(zhì)和變化過程顯示出來的一種實驗類型，是化學(xué)課堂教學(xué)中最常見、最重要、最生動且又最有效的一種直觀教學(xué)。切實提高化學(xué)課堂演示實驗質(zhì)量，不僅能有效地幫助學(xué)生正確形成化學(xué)概念、理解鞏固化學(xué)知識和掌握化學(xué)實驗操作技能，而且還有利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察分析能力、探索創(chuàng)新意識和科學(xué)嚴(yán)謹?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度。那么，怎樣才能真正提高化學(xué)課堂演示實驗質(zhì)量呢？現(xiàn)結(jié)合自己多年的教學(xué)實踐，談幾點粗淺的認識和體會。

一、演示實驗操作要正確而規(guī)范

面對剛接觸化學(xué)的初中學(xué)生來說，在演示實驗中，教師的操作必須合乎規(guī)程、有條不紊，做到準(zhǔn)確、規(guī)范，這對學(xué)生形成正確的操作技能、方法，嚴(yán)謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和一絲不茍的學(xué)習(xí)習(xí)慣以及良好的心理品質(zhì)等都有潛移默化的影響。

例如，在學(xué)生開始學(xué)習(xí)化學(xué)時，教材安排了《走進化學(xué)實驗室》這一課題，在這個課題中，讓學(xué)生認識了一些常用的實驗儀器，同時也介紹了一些最基本的實驗操作。這時學(xué)生是好奇的，體現(xiàn)出很強的求知欲，如果教師慌慌張張、操作隨便而不規(guī)范，這不僅會降低教師的威信，更重要的是不能讓學(xué)生獲得正確的知識，使其在今后的學(xué)習(xí)中出現(xiàn)不必要的知識性、技能性的障礙。

二、演示實驗要引導(dǎo)學(xué)生掌握基本操作要點

讓學(xué)生通過觀察，逐步掌握實驗操作的一般方法和基本技能，是化學(xué)課堂演示實驗的重要教學(xué)目的之一。因此，在演示實驗過程中，教師要循循善誘，注重引導(dǎo)學(xué)生掌握實驗的基本操作要點。

比如：在演示制取氧氣的實驗時，教師可以隨著實驗的進程逐一提問儀器的名稱、檢查裝置氣密性、裝粉末狀的固體、固定試管、酒精燈使用要求等等，在演示指示劑的變色實驗時，可以提問：取出多少的酸性、堿性或中性溶液在試管中？怎樣正確地將指示劑加入溶液中？

通過對這些問題的探討，不僅可以讓學(xué)生鞏固已有的知識，還能激發(fā)學(xué)生的興趣，活躍課堂氣氛，而且這些問題比較簡單，學(xué)生都能正確回答出來，這樣就能讓他們產(chǎn)生成就感，對學(xué)習(xí)具有較好的促進作用。

三、演示實驗要有明確的目的性和針對性

教師演示實驗時，許多學(xué)生不知道往哪兒看、看什么，更不知道觀察的目的，常常出現(xiàn)看“熱鬧”不看“門道”的現(xiàn)象。初學(xué)化學(xué)的同學(xué)更是覺得化學(xué)實驗很神秘，有些同學(xué)甚至把做實驗看成是耍魔術(shù)，很好玩。由于他們只注意看“熱鬧”，而沒有明確的觀察目的，這樣就不能抓住關(guān)鍵的實驗現(xiàn)象，丟掉了“門道”，其結(jié)果就是難以得出正確的實驗結(jié)論。因此，教師選擇的演示實驗必須服務(wù)于教學(xué)目的，有利于突出重點，突破難點；通過演示實驗，要能清楚地揭示概念、原理、規(guī)律，使重點、關(guān)鍵、難點知識形象化，使學(xué)生便于觀察、容易理解記憶。

例如：檢驗氧氣的性質(zhì)時，要預(yù)先告訴學(xué)生觀察要使用多種感官，注意觀察木炭、硫、石蠟、鐵絲等在空氣和在氧氣中燃燒時發(fā)出的光、火焰顏色有何不同，生成物是什么顏色和狀態(tài)，有沒有什么特殊氣味，用手摸集氣瓶壁，感覺其反應(yīng)是否有熱量放出；在鎂條燃燒試驗中還應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生觀察燃燒時會產(chǎn)生黑煙。如果事先不加以強調(diào)說明，那么，學(xué)生在實驗中就只感覺到好看，實驗后對應(yīng)該掌握的知識模模糊糊甚至一片空白。

再如：磷燃燒實驗。如果實驗?zāi)康氖菫榱苏f明質(zhì)量守恒，那么反應(yīng)前后物質(zhì)質(zhì)量總和是否相等是觀察的重點；如果實驗?zāi)康氖菫榱苏f明緩慢氧化，那么白磷慢慢燃燒起來就是觀察的重點；如果實驗?zāi)康氖菫榱苏f明空氣的組成，那么水面上升至容器的五分之一是觀察的重點。這就要求學(xué)生既要觀察到主要的現(xiàn)象，又要能迅速發(fā)現(xiàn)容易消失的現(xiàn)象，同時也要求教師在演示實驗過程中，通過必要的講解使學(xué)生明確實驗的目的及觀察的對象。

四、演示實驗的現(xiàn)象要鮮明清晰

教師應(yīng)選擇那些在反應(yīng)中有顏色變化、氣體產(chǎn)生、沉淀生成、物質(zhì)溶解、發(fā)光、放熱、燃燒、爆炸等能給學(xué)生較強的感官刺激、鮮明的實驗作為演示實驗。

例如：介紹“酸和堿反應(yīng)生成鹽和水”這一反應(yīng)規(guī)律時，就不宜選用稀HCl和NaOH溶液的反應(yīng)，因為反應(yīng)物和生成物均是無色的，很難有說服力。而用Cu（OH）2固體加入稀H2SO4溶液效果就很好。因為在反應(yīng)過程中，既可以觀察到反應(yīng)物Cu（OH）2固體的溶解，又可以觀察到無色的稀H2SO4溶液變?yōu)榱怂{色的CuSO4溶液，現(xiàn)象非常明顯，十分有利于說明酸與堿反應(yīng)規(guī)律，且給人以視覺的美感。

還有，在強調(diào)點燃可燃性氣體前必須檢驗其純度時，假如只是用口頭強調(diào)，學(xué)生通過死記硬背可以掌握知識，但如果我們通過簡單的氫氣爆鳴實驗演示，就能讓學(xué)生深深的感受到科學(xué)的威力，引起重視，在今后的學(xué)習(xí)和生活中具有一定的安全意識。

五、演示實驗要注意設(shè)疑激趣

在演示實驗過程中，教師要適當(dāng)設(shè)置疑問，多方面引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的求知欲，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，使學(xué)生有內(nèi)在的學(xué)習(xí)動力，這樣才能提高教學(xué)效率，完成教學(xué)任務(wù)。在學(xué)校實驗設(shè)備不夠完善的條件下，教師在課堂教學(xué)中的演示實驗尤為重要，通過生動有趣的演示實驗，引導(dǎo)學(xué)生觀察思考，激發(fā)學(xué)生對化學(xué)課的興趣。學(xué)生有了濃厚的興趣愛好，才能有學(xué)習(xí)的主動性和積極性。

例如：演示指示劑色變的實驗時，先讓學(xué)生觀察在紫色石蕊試液、無色酚酞試液中分別加入食醋和石灰水所產(chǎn)生的顏色變化，接著猜想把它們分別加入稀鹽酸、稀硫酸、氫氧化鈉、氫氧化鉀溶液中會有什么樣的色變，再猜想分別加入水、食鹽溶液中會有什么情況，然后通過實驗來檢驗猜想，得出正確的結(jié)論，最后展示一種無色溶液，讓學(xué)生思考如何判斷該溶液的酸堿性。

再如：在觀察完鎂條燃燒和紅磷燃燒的實驗后，可以讓學(xué)生根據(jù)看到的現(xiàn)象，想一想在我們的實際生活中利用它們?nèi)紵龝r的特殊現(xiàn)象來做什么？（鎂做照明彈，磷做煙幕彈）。

通過猜想和思考，學(xué)生會因猜想正確而喜悅，會因“知其所以然”而歡欣，更會因化學(xué)的實用而激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和欲望。

總之，演示實驗對于化學(xué)教學(xué)十分重要，只有在演示過程中仔細地引導(dǎo)學(xué)生掌握實驗操作方法，啟發(fā)學(xué)生觀察重要實驗現(xiàn)象，并引導(dǎo)學(xué)生積極思考，才能使學(xué)生把感性知識上升為理性知識并形成化學(xué)概念，也才能全面有效地提高化學(xué)課堂演示實驗質(zhì)量。endprint