高職院校開展國(guó)際化專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)試點(diǎn)課程實(shí)踐

曹衛(wèi)忠

摘 要： 本文以天津高職院校國(guó)際化專業(yè)建設(shè)大環(huán)境為背景，以化學(xué)制藥技術(shù)國(guó)際化專業(yè)職業(yè)技術(shù)課《生物化學(xué)》試點(diǎn)教學(xué)實(shí)踐為基礎(chǔ)，從學(xué)情分析，教學(xué)設(shè)計(jì)安排，教學(xué)活動(dòng)實(shí)施，考核評(píng)價(jià)和課后反思等方面對(duì)國(guó)際化專業(yè)職業(yè)技術(shù)課雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行詳細(xì)闡述，為提升高職教育水平，促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型過(guò)程中技術(shù)技能型國(guó)際化人才培養(yǎng)水平，助力一帶一路人才培養(yǎng)方法積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有重要的實(shí)踐意義。

關(guān)鍵詞： 高職教育；國(guó)際化專業(yè)；生物化學(xué)；雙語(yǔ)教學(xué)；人才培養(yǎng)

一、國(guó)際化專業(yè)背景和基礎(chǔ)

化學(xué)制藥技術(shù)國(guó)際化專業(yè)是天津渤海職業(yè)技術(shù)學(xué)院的重點(diǎn)專業(yè)，主要面向化學(xué)原料藥和化學(xué)藥物制劑生產(chǎn)一線，為相關(guān)企業(yè)培養(yǎng)從事工藝操作的技術(shù)技能人才。本專業(yè)具有較高的師資水平及良好的教學(xué)資源，擁有基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、藥物合成實(shí)訓(xùn)室、壓力仿真實(shí)訓(xùn)室、DOP生產(chǎn)車間、制劑生產(chǎn)車間、制水車間等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和8個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地，是全國(guó)化工高職院校制藥技術(shù)類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的副主任單位，在“十一五”、“十二五”期間的全國(guó)高職院校同類專業(yè)的教學(xué)改革、課程建設(shè)、教材建設(shè)中始終發(fā)揮著骨干引領(lǐng)作用，具有良好的國(guó)際化專業(yè)教學(xué)實(shí)踐背景。

二、學(xué)情分析

《生物化學(xué)》是化學(xué)制藥專業(yè)的核心課程，采用雙語(yǔ)教學(xué)，總學(xué)時(shí)64學(xué)時(shí)，其中理論48學(xué)時(shí)，實(shí)踐16學(xué)時(shí)。暫時(shí)沒(méi)有現(xiàn)成英文教材，配套自編教材正在編寫中。中文參考教材為張躍林主編化學(xué)工業(yè)出版社出版的高職高專“十一五”規(guī)劃教材2012年版。雙語(yǔ)試點(diǎn)教學(xué)班男女比為2：3，華北生源占比近60%。女生占比偏高和生源地相對(duì)集中的學(xué)情為建設(shè)良好的學(xué)風(fēng)班風(fēng)提供了天然的有利基礎(chǔ)，但學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍較差。

三、雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程實(shí)施

在《生物化學(xué)》雙語(yǔ)授課實(shí)施過(guò)程中，首先面臨的是適合高職教育的教材問(wèn)題。在加緊編寫合適的配套教材的同時(shí)，雙語(yǔ)教學(xué)中我們通過(guò)英語(yǔ)PPT，英語(yǔ)口語(yǔ)（60%以上），英語(yǔ)板書，英語(yǔ)學(xué)習(xí)材料等方式來(lái)加以解決，保證學(xué)生有充分大量的機(jī)會(huì)接觸到專業(yè)地道的英語(yǔ)信息。但同時(shí)考慮到學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍薄弱，學(xué)習(xí)信心不足，口語(yǔ)不過(guò)關(guān)等實(shí)際困難，老師需要由淺入深，以反復(fù)強(qiáng)化，消除語(yǔ)言的恐懼感為敲門磚，鼓勵(lì)學(xué)生開口，以幽默化解尷尬。

其次是要改變傳統(tǒng)的授課思路，緊跟最新科技進(jìn)展。比如，緒論部分改變傳統(tǒng)的將概念、歷史和展望三部分內(nèi)容調(diào)整為介紹世界頂尖學(xué)術(shù)期刊《Science》每年評(píng)出的十大科技進(jìn)展中與生物相關(guān)的那些最勁爆的科技突破，并生動(dòng)化生活化，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣，拓展學(xué)生的國(guó)際化視野。以前沿科技進(jìn)展為授課載體，合理有效地穿插中文解釋，讓學(xué)生們?cè)谡Z(yǔ)言，知識(shí)和興趣三方面都被調(diào)動(dòng)起來(lái)，拓展國(guó)際化的專業(yè)視野，培養(yǎng)專業(yè)的敏感性和寶貴的專業(yè)好奇心。

國(guó)際化專業(yè)的核心不只是語(yǔ)言的國(guó)際化，而更多的應(yīng)該是視野的國(guó)際化，知識(shí)的國(guó)際化以及思維方式的國(guó)際化。這些也是高職院校國(guó)際化專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)努力的方向[2-4]。

在課程進(jìn)度與總體安排上，由于采用了雙語(yǔ)授課，而學(xué)生英語(yǔ)水平又有限，因此一定程度上影響了教學(xué)的進(jìn)度，我們的應(yīng)對(duì)措施是持續(xù)精簡(jiǎn)。在章節(jié)內(nèi)容知識(shí)樹結(jié)構(gòu)上，知識(shí)點(diǎn)的深度上，都作了相應(yīng)的調(diào)整，以體現(xiàn)知識(shí)的應(yīng)用性，弱化專業(yè)的理論性和系統(tǒng)性。教學(xué)方式上采用信息化教學(xué)的方式進(jìn)行，包括量身定制的PPT、MOOC、雨課堂等信息化手段。為了提高學(xué)生興趣，增強(qiáng)課程吸引力，信息化資源要力求精美，簡(jiǎn)潔，恰當(dāng)，得體，避免圖片音視頻等繁縟花哨喧賓奪主。英文語(yǔ)言要簡(jiǎn)單，易懂且美觀，讓學(xué)生能感受到語(yǔ)言的魅力與美。

國(guó)際化專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)試點(diǎn)課的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)是關(guān)鍵點(diǎn)。該試點(diǎn)班雙語(yǔ)課程《Biochemistry-生物化學(xué)》的實(shí)訓(xùn)部分安排在有了一定的理論學(xué)習(xí)基礎(chǔ)之后的后半學(xué)期。設(shè)計(jì)了四個(gè)比較有代表性的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：1、氨基酸紙層析技術(shù)創(chuàng)新實(shí)踐；2、SDS-PAGE電泳與醋酸纖維膜電泳技術(shù)訓(xùn)練；3、Lowry法測(cè)定蛋白濃度技術(shù)實(shí)踐；4、工程實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目-啤酒酵母核酸分離純化。第一個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目中，引導(dǎo)學(xué)生們創(chuàng)新性地改變傳統(tǒng)方形濾紙卷筒豎直層析的方式，采用環(huán)形濾紙水平擴(kuò)散層析技術(shù)，縮短時(shí)間，提高分辨率，激發(fā)創(chuàng)新思維；第二個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目中，為了給學(xué)生們提供國(guó)際化的視野和動(dòng)手操作能力，特地開發(fā)了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的蛋白電泳技術(shù)SDS-PAGE電泳，相比于傳統(tǒng)的醋酸纖維膜電泳技術(shù)，這一技術(shù)代表了最前沿最普遍的國(guó)際化的常規(guī)蛋白電泳分離鑒定技術(shù)。第三個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目的蛋白濃度測(cè)定技術(shù)也是標(biāo)準(zhǔn)化的國(guó)際通用的技術(shù)；第四個(gè)項(xiàng)目引入工程實(shí)踐創(chuàng)新教學(xué)改革思想，引導(dǎo)學(xué)生們利用實(shí)訓(xùn)車間的現(xiàn)有資源條件，對(duì)發(fā)酵行業(yè)三廢之一的廢渣啤酒酵母進(jìn)行核酸提取的同時(shí)，活躍創(chuàng)新思維，在不增加儀器設(shè)備藥品耗材的情況下，完成輔助項(xiàng)目任務(wù)。

國(guó)際化專業(yè)并不能只是停留在語(yǔ)言層面，而應(yīng)專注于培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際化思想視野、理論知識(shí)和實(shí)踐技術(shù)，這樣的技術(shù)技能型人才才能滿足蓬勃發(fā)展的國(guó)際化企業(yè)需求。

國(guó)際化雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，教師還與班里的每一位同學(xué)約談，促進(jìn)師生交流，了解學(xué)生對(duì)課程的意見(jiàn)和建議，同時(shí)解決學(xué)生學(xué)習(xí)生活中的疑惑困難，教學(xué)育人并重，培養(yǎng)學(xué)生健康的人格，形成良好的正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀。畢竟，無(wú)論是雙語(yǔ)教學(xué)，還是普通的教學(xué)，大學(xué)教育的靈魂歸根結(jié)締還是要幫助學(xué)生樹立正確積極的三觀[5-6]。

四、教學(xué)效果

通過(guò)一個(gè)學(xué)期的各種努力，雙語(yǔ)教學(xué)收到了良好的效果。首先，學(xué)生的視野得到了擴(kuò)展，對(duì)于專業(yè)的發(fā)展及個(gè)人的就業(yè)有了更廣闊、更遠(yuǎn)大的認(rèn)識(shí)。其次，該班的班風(fēng)學(xué)風(fēng)是本專業(yè)成立以來(lái)最受教師好評(píng)的一個(gè)班級(jí)，整個(gè)學(xué)期全班零遲到率零曠課率，課堂上秩序良好，互動(dòng)踴躍，思維開闊，課后作業(yè)認(rèn)真無(wú)抄襲，實(shí)訓(xùn)報(bào)告整齊完整科學(xué)規(guī)范，實(shí)踐課堂上每一位同學(xué)都積極參與，團(tuán)隊(duì)合作精神突出。第三，該班學(xué)生非常受用人單位的青睞，就業(yè)選擇多，待遇好。

五、國(guó)際化專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)反思及總結(jié)

首先，學(xué)情分析、運(yùn)用和處理是非常重要的前提；第二，教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，要循序漸進(jìn)，結(jié)合閱讀材料、PPT、作業(yè)、板書和口語(yǔ)運(yùn)用上，語(yǔ)言要有足夠的強(qiáng)度，但要難易適中，重難點(diǎn)合理分配，注重信息化教學(xué)手段和工程實(shí)踐創(chuàng)新思維的開發(fā)與應(yīng)用；第三，實(shí)踐教學(xué)是重點(diǎn)環(huán)節(jié)，引進(jìn)國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，拓展國(guó)際化的思維和知識(shí)視野，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新是重點(diǎn)，同時(shí)也是難點(diǎn)和閃光點(diǎn)；最后，雙語(yǔ)教學(xué)要求教師本身也要提高素質(zhì)，需要跟蹤國(guó)際化的科技進(jìn)展，技術(shù)創(chuàng)新，不斷提升自己。■

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