金槍魚(yú)加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展方向

摘 要：金槍魚(yú)的加工依托政府的相關(guān)政策，近年來(lái)進(jìn)入發(fā)展爆發(fā)期。雖然空間發(fā)展巨大，但從目前發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，仍有很多不足。未來(lái)發(fā)展，更要依靠政府政策，把握地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)，提高企業(yè)管理，把金槍魚(yú)加工行業(yè)做好做大做強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：金槍魚(yú)加工；發(fā)展空間；行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；未來(lái)發(fā)展；產(chǎn)業(yè)集群

1、金槍魚(yú)行業(yè)發(fā)展空間巨大

中國(guó)從2012年開(kāi)始，制定了相關(guān)遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，相關(guān)的政策配套措施相繼出臺(tái)，為金槍魚(yú)行業(yè)發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)，金槍魚(yú)行業(yè)從此進(jìn)入一個(gè)爆發(fā)期。主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一是國(guó)家相繼頒布的優(yōu)惠政策，走可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。由于近海過(guò)度捕撈、養(yǎng)殖和各種漁船增多，近海的漁業(yè)接近枯竭，甚至到了無(wú)魚(yú)可打的局面。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)倒逼企業(yè)向遠(yuǎn)海發(fā)展。對(duì)遠(yuǎn)洋漁船建造有補(bǔ)貼政策，漁船燃油有補(bǔ)貼政策等，鼓勵(lì)遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展。同時(shí)，國(guó)家對(duì)遠(yuǎn)洋漁業(yè)和遠(yuǎn)洋漁船制造行業(yè)的規(guī)范調(diào)整政策，也使得行業(yè)的發(fā)展更為健康。

二是金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈延伸及市場(chǎng)開(kāi)拓取得長(zhǎng)足進(jìn)展。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的金槍魚(yú)漁業(yè)處于捕撈和銷(xiāo)售原料魚(yú)的狀態(tài)，且主要銷(xiāo)往日本，定價(jià)受制于人，獲利較小。在這種大背景下，國(guó)內(nèi)金槍魚(yú)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)一直是我國(guó)金槍魚(yú)漁業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。同時(shí)，發(fā)達(dá)國(guó)家還需要依靠中國(guó)企業(yè)為其進(jìn)行深加工。

三是積極拓展國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)，滿(mǎn)足人們對(duì)高端水產(chǎn)品不斷增長(zhǎng)需求。近年來(lái)，金槍魚(yú)在我國(guó)的消費(fèi)量正逐年成倍增長(zhǎng)。需求的日益增長(zhǎng)使中國(guó)成為金槍魚(yú)消費(fèi)的新興市場(chǎng)，前景十分看好。同時(shí)，我國(guó)遠(yuǎn)洋金槍魚(yú)船隊(duì)發(fā)展迅速，亟須國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的及時(shí)配套與同步邁進(jìn)，逐步扭轉(zhuǎn)我國(guó)金槍魚(yú)船隊(duì)發(fā)展長(zhǎng)期受制于國(guó)外市場(chǎng)的不利局面。

2、國(guó)內(nèi)金槍魚(yú)加工行業(yè)現(xiàn)狀

目前，國(guó)內(nèi)金槍魚(yú)加工行業(yè)主要分為三大塊。一是以浙江大洋世家股份有限公司、浙江平太榮遠(yuǎn)洋漁業(yè)集團(tuán)（舟山）為龍頭的浙江金槍魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)群。主要集中在寧波、舟山一帶。二是以山東省中魯遠(yuǎn)洋食品股份有限公司為龍頭的山東金槍魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)群。主要以青島鑫海豐食品有限公司、煙臺(tái)金港水產(chǎn)有限公司等為代表幾家企業(yè)，主要分布在山東青島和煙臺(tái)。三是以大連晨洋科技發(fā)展有限公司、大連翔祥食品有限公司為主以大連大洋遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司、大連華聯(lián)食品有限公司等為代表的加工企業(yè)。

從2014年中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)中看，全國(guó)做超低溫金槍魚(yú)加工企業(yè)有25家。截止2015年我們掌握的情況，現(xiàn)有企業(yè)加上在建的幾家企業(yè)，全國(guó)共有30家左右。

3、未來(lái)發(fā)展方向

大連市具有發(fā)展金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的文化和地理優(yōu)勢(shì)。大連市一直以來(lái)就有大量日本企業(yè)，日本人對(duì)大連有一種獨(dú)特的情感。我們要充分利用這一優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)日本設(shè)備和技術(shù)，在開(kāi)展合作的同時(shí)，積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，增強(qiáng)中國(guó)在世界金槍魚(yú)界的話(huà)語(yǔ)權(quán)，提升中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)的綜合能力。日本是世界最大的金槍魚(yú)消費(fèi)國(guó)家，金槍魚(yú)（冰鮮和超低溫）年消費(fèi)量近25萬(wàn)噸（世界其他國(guó)家年消費(fèi)總量在5.8—9.2萬(wàn)噸之間），其次為美國(guó)，年消費(fèi)量為3—5萬(wàn)噸，韓國(guó)名列第三，中國(guó)位居第六。由于人們更加追求健康的飲食和健康的生活方式，世界各國(guó)對(duì)金槍魚(yú)的需求日益增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景十分看好，這是其一。其二從大連市地理優(yōu)勢(shì)上看，大連市聚集了一大批水產(chǎn)品加工企業(yè)，熟練水產(chǎn)加工工人較多。另外，大連市港口資源多，專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，為遠(yuǎn)洋漁業(yè)的運(yùn)輸和產(chǎn)品外銷(xiāo)提供了快速通道。大連市距離日本和韓國(guó)較近，往來(lái)航班較多，為經(jīng)貿(mào)人員往來(lái)和國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售提供便利條件。其三是發(fā)展金槍魚(yú)行業(yè)可增加就業(yè)機(jī)會(huì)，為相關(guān)企業(yè)提供發(fā)展平臺(tái)，對(duì)保障社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。金槍魚(yú)加工業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量工人。

大連晨洋科技發(fā)展有限公司（中國(guó)北方金槍魚(yú)交易中心）、大連翔祥食品有限公司、大連大洋遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司、大連華聯(lián)食品有限公司4家公司中大多是引進(jìn)日本的設(shè)備，加工工藝相對(duì)比較先進(jìn)。呼吁政府牽頭成立大連金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)盟，在產(chǎn)業(yè)政策、財(cái)政政策、政府資源配套上統(tǒng)一整合，積極幫助企業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)業(yè)的附加值，使其納入一個(gè)平臺(tái)進(jìn)行高效管理。政府以產(chǎn)業(yè)特色和市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，建立我國(guó)北方地區(qū)精品金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)加工基地。依托國(guó)家遼寧自貿(mào)區(qū)試點(diǎn)（大連片區(qū)）為契機(jī)，提升大連遠(yuǎn)洋漁業(yè)深加工能力，振興大連遠(yuǎn)洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：

趙梅梅（1986–），黑龍江哈爾濱人，現(xiàn)在大連晨洋科技發(fā)展有限公司工作。endprint