基于SYB理論下《商務(wù)禮儀》課程的教學(xué)探討

李星瑩

《商務(wù)禮儀》課程屬于中職院校旅游酒店服務(wù)專業(yè)的必備課程，其課程旨在提高學(xué)生的自身修養(yǎng)和綜合職業(yè)素養(yǎng)，增強適應(yīng)社會和職業(yè)變化的能力。在基于SYB理論的指導(dǎo)下，希望通過創(chuàng)設(shè)情境方式、項目化教學(xué)方式，重點探討了課程設(shè)計思路、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容等方面，對《商務(wù)禮儀》課程進行教學(xué)探討。

一、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)中存在的問題

（一）教學(xué)內(nèi)容缺乏科學(xué)合理的設(shè)置

目前，大多數(shù)中職院校選用的教材仍是“概念-作用-意義-基礎(chǔ)禮儀”的傳統(tǒng)模式。教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置多以理論知識為主，而禮儀運用技巧偏少，大多顯得空泛說教，在實際教學(xué)過程沒能考慮到學(xué)生的學(xué)習(xí)需求與就業(yè)需求，使得學(xué)生對商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)興趣不濃，不重視這門學(xué)科對職場能力的重要性，更無法達到開設(shè)《商務(wù)禮儀》課程的目的。

（二）教學(xué)方法形式普遍單一枯燥

單一灌輸性教學(xué)形式，仍然是中職院校商務(wù)禮儀課程教學(xué)普遍采用的形式，這樣導(dǎo)致學(xué)生在綜合能力與職業(yè)素養(yǎng)上無法得到培養(yǎng)提升，也嚴(yán)重影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動能動性。

（三）教師在實踐教學(xué)開展難度大

首先，課堂所需的實訓(xùn)教材和教學(xué)環(huán)境受限；其次，如推進實踐教學(xué)課程，需與校內(nèi)外各個部門單位協(xié)調(diào)，流程相當(dāng)繁瑣復(fù)雜；其三，在組織校外的實踐教學(xué)，學(xué)生管理方面是最大難題，直接影響實踐教學(xué)的效果。因涉及的方面較多且繁瑣，有些院校便只能減少了實踐教學(xué)的學(xué)時，只能單純講授教學(xué)。

二、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)改革的意義

（一）將SYB理論融入《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)，可以提高學(xué)生的職場應(yīng)變能力

SYB理論的創(chuàng)業(yè)教育，目的是為了通過創(chuàng)業(yè)教育中包含的理想信念教育、心理健康教育、艱苦創(chuàng)業(yè)教育和團結(jié)協(xié)作意識等教育內(nèi)容，來激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)動機，達到提升其創(chuàng)業(yè)素質(zhì)及其面對社會生活各種嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的綜合能力。將SYB理論融入《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)，設(shè)置相關(guān)的理論實踐課程，可以改變單一的教學(xué)模式，并同時以實踐驅(qū)動學(xué)習(xí)，一方面提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，另一方面提高學(xué)生的職場應(yīng)變能力。

（二）將創(chuàng)設(shè)情境方式、項目化教學(xué)方式與中職傳統(tǒng)課堂相融合，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量與效果

通過將SYB培訓(xùn)教學(xué)中的講課法、案例法、討論法、頭腦風(fēng)暴法、練習(xí)法、角色扮演法、游戲法等七種互動式教學(xué)方法進行融合整理，運用到《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)中，一方面可以激發(fā)學(xué)生對于商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的興趣點，另一方面又能引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)思維，同時還能幫助教師靈活的調(diào)整運用多種教學(xué)方法進行啟發(fā)式教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。

三、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)的對策與建議

（一）優(yōu)化課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)，建立和完善《商務(wù)禮儀》課程體系

根據(jù)中職學(xué)生的現(xiàn)實情況，課程重點應(yīng)側(cè)重于禮儀行為的規(guī)范要點及禁忌等內(nèi)容，因此，在優(yōu)化教材內(nèi)容上需要彌補要點針對性不強的缺陷，以不同的驅(qū)動任務(wù)為教學(xué)單元，具體如表1所示。

針對于上/下篇的課程，在每一章節(jié)后設(shè)計安排相應(yīng)的實訓(xùn)任務(wù)，以及綜合實訓(xùn)測試方案。

（二）靈活運用不同教學(xué)方法，豐課程教學(xué)內(nèi)容的實施

教師采取靈活多樣的教學(xué)方法，一方面能夠調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動性，另一方面還能提高學(xué)生的思維邏輯能力、語言表達能力、活動策劃和組織協(xié)調(diào)能力等。教學(xué)過程中，不同的教學(xué)內(nèi)容采用的教學(xué)方法，各有其特點，如下所示。

1.任務(wù)驅(qū)動式：學(xué)生圍繞教師發(fā)放的任務(wù)展開課程學(xué)習(xí)，通過學(xué)生任務(wù)完成情況教師可以檢驗和了解學(xué)生的掌握狀況。教學(xué)環(huán)節(jié)中的任務(wù)主要以實際崗位場所的禮儀為主，制定成每個學(xué)習(xí)點的任務(wù)，讓學(xué)生探索學(xué)習(xí)，這樣使學(xué)生一方面得到了自動學(xué)習(xí)，另一方面讓教師及時掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況，并導(dǎo)出學(xué)習(xí)知識點。

2.情景模擬式：通過設(shè)置商務(wù)禮儀活動的真實情景，組織學(xué)生參與理解并模擬。如在學(xué)習(xí)“握手禮儀”時，可以讓學(xué)生以小組為單位，自由根據(jù)不同握手的情景，模擬場景。要求學(xué)生在情景模擬中要運用稱呼、介紹、握手禮儀等商務(wù)交往的禮儀規(guī)范，同時在過程中又需注意其他基本儀容儀態(tài)的展現(xiàn)。

（三）通過培養(yǎng)、引進、提高相結(jié)合，逐步建立一支高水平的專業(yè)教師團隊

如何真正提高中職院校學(xué)生學(xué)習(xí)興趣性，以及充分調(diào)動其學(xué)習(xí)積極性，首先，我們需要在現(xiàn)有師資力量的基礎(chǔ)上引進具有職場商務(wù)禮儀經(jīng)驗的行業(yè)專家來充實現(xiàn)有教師的職場能力；其次，還需有計劃地組織中青年教師，走近企業(yè)來進行掛職培訓(xùn)，并與企業(yè)或相關(guān)單位合作，多多參與各大型商務(wù)禮儀活動的接待與執(zhí)行工作等，逐步地培養(yǎng)中青年教師的職場能力和專業(yè)能力，為提供更多的雙師型教師人才；同時，還可以聘請具有豐富禮儀實踐經(jīng)驗的職場人士擔(dān)任兼職教師，進行職場講座等授課形式，將最新最典型的職場禮儀傳授給學(xué)生和老師，通過培養(yǎng)、引進、提高相結(jié)合，逐步建立一支高水平的專業(yè)教師團隊。

（四）運用現(xiàn)代信息化技術(shù)手段，擴展學(xué)生學(xué)習(xí)的維度，提高教師教學(xué)效果

為使教學(xué)過程豐富多樣，可結(jié)合具體教學(xué)內(nèi)容選擇多媒體軟件、虛擬現(xiàn)實仿真軟件、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺等多元化的現(xiàn)代信息化手段進行教學(xué)，讓課堂教學(xué)變得更加直觀性與趣味性。在引起學(xué)生的好奇心與興趣的同時，來強化學(xué)生對禮儀知識的理解和掌握度，并讓教師通過大數(shù)據(jù)的分析了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況，及時調(diào)整教學(xué)，更好地組織教學(xué)。

（五）創(chuàng)建教學(xué)環(huán)境，組織學(xué)生參與職場實踐

讓學(xué)生將所學(xué)習(xí)的理論知識融入職場，安排學(xué)生社會實踐，參加商務(wù)禮儀接待活動、商務(wù)等大型活動，鍛煉學(xué)生分析和解決在商務(wù)活動中實際問題的能力，更好地為培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型專業(yè)人才。

（作者單位：常德財經(jīng)學(xué)校）endprint