高職院校旅游管理專業(yè)“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

路萍　唐麗莉

對高職院校旅游管理專業(yè)“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行分類的基礎(chǔ)上，提出了構(gòu)建高職院校旅游管理專業(yè)“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式的原則，并構(gòu)建了“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式。

高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是在該專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中人們可照著做的標(biāo)準(zhǔn)樣式或運(yùn)行方式，是由其要素構(gòu)成的最佳組合。本文提出“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式，主要是指對高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)行分類培養(yǎng)，依據(jù)社會發(fā)展對不同類型人才的需要，把高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生分為應(yīng)用技術(shù)研究型、技術(shù)技能應(yīng)用型和專項(xiàng)服務(wù)型三種類型。實(shí)施分類確定培養(yǎng)目標(biāo)、分類設(shè)置課程、分類進(jìn)行教學(xué)、分類配備師資等，以培養(yǎng)不同能力特征的專門人才。

一、高職院校旅游管理專業(yè)“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施類型

為了適應(yīng)社會對旅游行業(yè)不同類型人才的需求，即使是同一學(xué)校的高職旅游管理專業(yè)也應(yīng)實(shí)施分類培養(yǎng)，故提出高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)施“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式。該模式在實(shí)施時可采取應(yīng)用技術(shù)研究型、技術(shù)技能應(yīng)用型和專項(xiàng)服務(wù)型三種類型。

1.應(yīng)用技術(shù)研究型：是指那些從事旅游管理基礎(chǔ)理論學(xué)科研究但更側(cè)重于應(yīng)用技術(shù)研究的人，對其著重在于研究性與探究性能力的培養(yǎng)。應(yīng)用技術(shù)研究型以培養(yǎng)從事旅游應(yīng)用技術(shù)研究工作，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，創(chuàng)新理論，發(fā)展知識為目標(biāo)。例如旅游資源規(guī)劃與開發(fā)人員屬于這一類。

2.技術(shù)技能應(yīng)用型：是指那些掌握了扎實(shí)的旅游管理專業(yè)理論知識，并著重從事旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游服務(wù)、旅游產(chǎn)品與線路的設(shè)計(jì)以及旅游設(shè)備的引進(jìn)、運(yùn)行、維護(hù)與更新改進(jìn)等的技術(shù)者與管理者，主要針對基層和生產(chǎn)第一線的服務(wù)者，培養(yǎng)他們的實(shí)踐能力和動手能力。例如旅行社、賓館、酒店、景區(qū)等機(jī)構(gòu)的管理人員與服務(wù)人員屬于這一類。

3.專項(xiàng)服務(wù)型：是指那些全面掌握了旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，對其中某一方向領(lǐng)域有濃厚興趣并專攻該方向的學(xué)生，對其培養(yǎng)著重在于方向領(lǐng)域內(nèi)模塊知識的強(qiáng)化與拓展，使其更精于該方向工作流程與要領(lǐng)。如景區(qū)管理方向、會展策劃與管理方向、導(dǎo)游方向、旅游電子商務(wù)方向等某一專項(xiàng)領(lǐng)域的管理者或服務(wù)人員。

二、高職院校旅游管理專業(yè)“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建原則

筆者提出“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式，旨在培養(yǎng)不同規(guī)格的人才以滿足社會多元化發(fā)展的需求。鑒于“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式是一種全新的科學(xué)思維與操作方法，構(gòu)建時要基于一定的原則。

（一）以人為本原則

這里的以人為本，實(shí)際上就是以學(xué)生為本，要從“一切為了學(xué)生”和“為了學(xué)生的一切”著手，關(guān)心學(xué)生的利益、遵從學(xué)生的需要，開發(fā)學(xué)生的潛能，使學(xué)生能夠自覺、積極主動地?fù)?jù)社會對人才的需求做出自我調(diào)整，以實(shí)現(xiàn)自我價值。旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)面非常廣，不同學(xué)生有不同之需求，故培養(yǎng)學(xué)生不能一刀切，要以學(xué)生的個性需求為基準(zhǔn)，實(shí)施個性化培養(yǎng)，打造相應(yīng)的培養(yǎng)模式，使他們在自身興趣領(lǐng)域內(nèi)得到進(jìn)一步提升，更好地服務(wù)于社會。更重要的是，設(shè)置培養(yǎng)模式時，就應(yīng)堅(jiān)持以學(xué)生為本位，充分尊重其能力特點(diǎn)、個性需求，有差別地因材施培。

（二）理論結(jié)合實(shí)踐原則

在教學(xué)實(shí)施過程中，必須摒棄過去傳統(tǒng)的重理論、輕實(shí)踐的教育方式，要把理論課和實(shí)踐課相互結(jié)合起來，注重學(xué)生實(shí)踐能力和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。旅游管理本身就屬于服務(wù)性行業(yè)，實(shí)踐性較強(qiáng)。教學(xué)上要把理論知識很好地運(yùn)用于實(shí)踐，尤其是一些應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，如旅游景區(qū)服務(wù)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理等可以實(shí)施現(xiàn)場教學(xué)，學(xué)校應(yīng)與相關(guān)企業(yè)單位進(jìn)行合作，把實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容帶到企業(yè)進(jìn)行教授，使學(xué)生在實(shí)際觀摩、操作下，更易了解工作程序、掌握業(yè)務(wù)流程。

（三）就業(yè)為導(dǎo)向原則

當(dāng)前盡管各大高校都有自己的培養(yǎng)模式，但培養(yǎng)出來的學(xué)生卻千篇一律，難以滿足就業(yè)市場對不同類型人才的需求，也就是說人才培養(yǎng)模式與就業(yè)市場之需嚴(yán)重脫節(jié)。故創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式時，要以就業(yè)為導(dǎo)向，考慮社會對不同人才的需求，據(jù)不同需求來設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)。就旅游業(yè)管理專業(yè)而言，對大學(xué)生進(jìn)行分類培養(yǎng)，使之滿足社會對多元化人才的需求，是上上之策。培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)立，必須緊跟行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，按照新時期旅游市場、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，準(zhǔn)確定位旅游業(yè)人才市場需求，進(jìn)一步調(diào)整、重組現(xiàn)有學(xué)科，使培養(yǎng)目標(biāo)呈現(xiàn)出多元化。課程設(shè)置也要圍繞行業(yè)對人才需求的新特點(diǎn)而進(jìn)行選取和內(nèi)容調(diào)整，以就業(yè)為導(dǎo)向，同一個專業(yè)可設(shè)置不同的人才培養(yǎng)方向和規(guī)格，設(shè)置靈活的教學(xué)模塊，使學(xué)生既具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識，又能在某個知識領(lǐng)域有深刻的掌握，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位、旅游教育機(jī)構(gòu)等從事相關(guān)工作，保證培養(yǎng)出來的人才能與旅游企業(yè)需求的人才成功對接。

三、高職院校旅游管理專業(yè)“分類培養(yǎng)式”人才培養(yǎng)模式的基本構(gòu)建

設(shè)計(jì)“分類培養(yǎng)式”高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)模式，要依據(jù)“分類培養(yǎng)式”模式的內(nèi)在邏輯進(jìn)行“標(biāo)準(zhǔn)架構(gòu)”，形成相對穩(wěn)定的可以使人們照著做的標(biāo)準(zhǔn)樣式，從操作層面而言，就是在分類的基礎(chǔ)上，對其構(gòu)成要素：培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)方法和手段、師資配備、培養(yǎng)考核等進(jìn)行分類。

1.培養(yǎng)目標(biāo)分類。三種類型的人才培養(yǎng)目標(biāo)既有共性又有個性。共性表現(xiàn)為：旅游管理專業(yè)的學(xué)生不管培養(yǎng)的是哪種人才，培養(yǎng)目標(biāo)都應(yīng)堅(jiān)持德、智、體全面發(fā)展的方針，掌握馬克思主義的基本理論，具有堅(jiān)定正確的政治方向。個性體現(xiàn)在三種不同類型人才的側(cè)重點(diǎn)上：（1）應(yīng)用技術(shù)研究型人才要掌握從事科學(xué)研究的基礎(chǔ)知識和基本技能，要扎實(shí)掌握旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)理論和專門知識，具備從事本專業(yè)工作的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，可在一線的管理、生產(chǎn)、服務(wù)等部門工作，也可進(jìn)入高一級學(xué)府深造。（2）技術(shù)技能應(yīng)用型人才要掌握本專業(yè)的基本理論知識和操作技能，要及時掌握本專業(yè)的新知識、新技術(shù)和新工藝，具備嫻熟的生產(chǎn)技術(shù)操作能力、較強(qiáng)的發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力，具有一定的現(xiàn)場組織能力和技術(shù)指導(dǎo)能力，具有良好的協(xié)調(diào)與溝通能力，具有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作精神。（3）專項(xiàng)服務(wù)型人才要在掌握旅游管理專業(yè)必備的基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步系統(tǒng)掌握專項(xiàng)服務(wù)領(lǐng)域的相關(guān)學(xué)科知識和基本技能，具備該專項(xiàng)領(lǐng)域橫向、縱向精深寬廣的知識結(jié)構(gòu)，具備該專項(xiàng)領(lǐng)域精湛的服務(wù)技能，具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神、服務(wù)精神和意志品質(zhì)。endprint

2.課程設(shè)置分類。三種類型的人才的課程設(shè)置既要體現(xiàn)出公共性又要體現(xiàn)出各自的特性。公共性，要求學(xué)生要學(xué)習(xí)一些通識課，以培養(yǎng)他們的科學(xué)文化、政治思想和職業(yè)道德素養(yǎng)，還要學(xué)習(xí)一些專業(yè)基礎(chǔ)課，要讓學(xué)生對本專業(yè)的所有課程內(nèi)容有個全面的了解；各自特性，要求不同類型的學(xué)生，學(xué)習(xí)課程內(nèi)容要有不同的側(cè)重。具體設(shè)置時，實(shí)施模塊化教學(xué)，可分為基礎(chǔ)素能模塊、核心素能模塊和拓展素能模塊課程?；A(chǔ)素能模塊課程面向三種類型的學(xué)生且在第一學(xué)年內(nèi)完成，核心素能模塊和拓展素能模塊的課程就有選擇地授予三種類型的學(xué)生。應(yīng)用技術(shù)研究型和技術(shù)技能應(yīng)用型學(xué)生的課程選擇主要來自核心素能模塊，授課時，理論課授課時間和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)授課時間之比，前者為7：3，后者為3：7；專項(xiàng)服務(wù)型學(xué)生課程選擇主要來自拓展素能模塊，理論課授課時間和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)時間之比為1：1。

3.教學(xué)方法、手段分類。三種不同類型的人才培養(yǎng)目標(biāo)各有側(cè)重，且每種類型的學(xué)生對課型比例要求也不同，故教師的教學(xué)也應(yīng)體現(xiàn)出差異化。（1）應(yīng)用技術(shù)研究型學(xué)生，教師授課時要讓大部分學(xué)生弄懂理論知識，且要對教材進(jìn)行加工，據(jù)學(xué)生接受能力重新組合教材內(nèi)容，對有難度和深度的知識做出取舍，以“夠用”、“實(shí)用”為基本原則。教學(xué)時，要注重討論性、啟發(fā)性與研究性，方式、方法可多樣化，如分組研討式、專題式、課題研究式等，側(cè)重于提高其科研能力。（2）技術(shù)技能應(yīng)用型學(xué)生，教師要大力加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)際動手能力的培養(yǎng)，多增加些實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課，以提升學(xué)生的實(shí)踐技能。教學(xué)時，理論課以夠用為主，重點(diǎn)突出實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能的鍛煉。教師授課可采用“一體化”教學(xué)方式，校內(nèi)校外一體化；理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)場地一體化；專業(yè)課程教學(xué)、考試與技能等級證培訓(xùn)、考試一體化等。（3）專項(xiàng)服務(wù)型學(xué)生，教師授課的側(cè)重點(diǎn)是拓展專業(yè)方向領(lǐng)域內(nèi)知識的精深度與寬廣度，技術(shù)技能的精湛度與嫻熟度。教學(xué)時，理論課與實(shí)踐課并重，主要從拓展素能模塊課程中選擇課程。教師授課，既可采用“一體化”教學(xué)方式，也可采用研討式、課題研究式等。

4.師資配備分類。瓊.托馬斯說過： “革新的成敗最終取決于全體教師的態(tài)度”，在任何重大的教育教學(xué)改革中，都會把教師素質(zhì)的提高視為關(guān)乎教育教學(xué)改革成敗的重要因素之一。三種類型的學(xué)生能否達(dá)到各自的培養(yǎng)目標(biāo)，教師起著至關(guān)重要的作用。（1）應(yīng)用技術(shù)研究型學(xué)生，側(cè)重于對應(yīng)用技術(shù)的研究，這就要求配備的教師不僅要有較高的“理論水平”還要有一定的“實(shí)踐能力”，也就是“雙師型”教師，但這類教師還是偏向于學(xué)術(shù)型的。所以，可選用那些屬于高校的教師又有過到旅游企業(yè)掛職鍛煉經(jīng)驗(yàn)的教師，也聘請旅游企業(yè)的知名人士為客座教授。（2）技術(shù)技能應(yīng)用型學(xué)生，側(cè)重于對實(shí)踐技術(shù)、技能的鍛煉，他們需要的是教師要有一定的“理論水平”還要有較高“實(shí)踐能力”， 可以從旅行社、旅游飯店等管理服務(wù)第一線引進(jìn)既有經(jīng)驗(yàn)，又有高等教育教育任職能力的人員充實(shí)旅游院校的師資隊(duì)伍。（3）專項(xiàng)服務(wù)型學(xué)生，需要的是“學(xué)術(shù)”和“技術(shù)”雙高的教師，需要的是既要有較高的“理論水平”又要有較高的“實(shí)踐能力”的教師，可以從專項(xiàng)領(lǐng)域內(nèi)管理部門、企事業(yè)單位等的第一線來選擇（如旅游行政管理部門、景區(qū)管理、酒店管理等），他們工作閱歷豐富，專項(xiàng)領(lǐng)域知識技能豐富，把握旅游業(yè)發(fā)展動態(tài)，其教學(xué)更貼近實(shí)際，更易培養(yǎng)出各個專項(xiàng)領(lǐng)域的優(yōu)秀人才。

5.培養(yǎng)考核分類。對三種類型的學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)考核時，要依據(jù)對他們不同的側(cè)重點(diǎn)和要求，采取多種考核方式，即使是同一門課，也要有不同的考核形式，若是同樣的考核方式，也要設(shè)不同的權(quán)重比例。（1）應(yīng)用技術(shù)研究型學(xué)生，發(fā)現(xiàn)、分析、解決問題的能力和創(chuàng)新的能力是考核的重點(diǎn)，成績上的比例體現(xiàn)為：平時成績（包括作業(yè)、考勤等）占20%，理論成績占50%，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)成績占30%。（2）技術(shù)技能應(yīng)用型學(xué)生，側(cè)重考核其實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的動手能力，成績上的體現(xiàn)為：平時成績（包括作業(yè)、考勤等）占20%，理論成績占30%，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)成績占50%。（3）專項(xiàng)服務(wù)型學(xué)生，既考核其對理論知識的掌握又考核其實(shí)踐操作能力，二者所占比例相同，各40%，平時成績（包括作業(yè)、考勤等）占20%。

（作者單位：江西應(yīng)用科技學(xué)院）endprint