基于項目教學法的《導游實務(wù)》教學探索

黃嬰

摘要：文章介紹了項目教學法的產(chǎn)生、內(nèi)涵、特點及意義，以《導游實務(wù)》課程為例，開展項目教學法的實踐活動，達到良好效果，并對如何提高教學效果提出自己的看法。

關(guān)鍵詞：項目教學法 導游實務(wù) 教學模式

【中圖分類號】F590-4 文獻標識碼：A

1. 項目教學法

1.1項目教學法的產(chǎn)生及內(nèi)涵

項目教學法是從德國引進的一種新型行為引導型教學法，歐洲的勞動教育思想是其萌芽，18世紀歐洲的工讀教育與19世紀美國的合作教育是其發(fā)展的雛形，至上世紀中后期漸趨完善，成為一種重要的理論思潮。

項目教學法作為讓學生在教師指導下通過完成一個完整的“工作項目”而進行學習的教學方法，需要師生共同實施完整的項目。它將傳統(tǒng)的學科體系中的知識內(nèi)容轉(zhuǎn)化為若干個“教學項目”，圍繞著項目組織和開展教學，使學生直接全程參與、體驗、感悟、論證、探究。

1.2項目教學法特點及意義

1.2.1特點

項目教育模式是建立在工業(yè)社會、信息社會基礎(chǔ)上的現(xiàn)代教育的一種形式，與傳統(tǒng)教學模式相比有著很大的不同。

表1：傳統(tǒng)教學模式與項目教學模式特征對照表

傳統(tǒng)教學 項目教學

目的在于傳授知識和技能 目的在于運用已有技能和知識

以老師教為主，學生被動學習 學生在老師的指導下主動學習

學生聽從老師的指揮 學生可以根據(jù)自己的興趣做出選擇

外在動力十分重要 學生的內(nèi)在動力充分得以調(diào)動

老師挖掘?qū)W生的不足點以補充授課內(nèi)容 老師利用學生的優(yōu)點開展活動

從對照表可以看出，項目教學法有著不同于傳統(tǒng)教學法的一些特點：

（1）與現(xiàn)實生活緊密聯(lián)結(jié)；（2）培養(yǎng)學生的多種能力；（3）發(fā)揮教師創(chuàng)造性（4）推動教學改革。

1.2.2意義

項目教學法以大生產(chǎn)和社會性的統(tǒng)一為內(nèi)容，是為社會培養(yǎng)實用型人才為直接目的的一種人才培養(yǎng)模式，它的出現(xiàn)及推廣有重要意義：

（1）它較好的解決了為什么而學的問題；（2）它較好的解決了從哪來學的問題；（3）它較好的解決了怎樣學的問題 ；（4）它較好的解決了如何評價教學效果的問題。

2.項目教學法在《導游實務(wù)》課程的應用

2.1《導游實務(wù)》課程特點

《導游實務(wù)》主要講述一名合格的導游員應具備的素質(zhì)、知識和技能，它不同于一般的理論課程。首先，課程注重對學生服務(wù)意識的培養(yǎng)，要求學生具有“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，賓客至上”的職業(yè)道德。其次，強調(diào)理論與實踐相結(jié)合，側(cè)重對學生實踐技能的培養(yǎng)，主要體現(xiàn)在導游服務(wù)各種操作規(guī)程的介紹上，力求具有實用性和操作性。再次，注重任務(wù)驅(qū)動教學，教學做一體化，便于學生學習。

2.2項目教學法在《導游實務(wù)》中的應用

2.2.1項目教學法的實施過程

中職階段的《導游實務(wù)》課程教學秉承“職業(yè)全程模擬”教學模式， 堅持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)學結(jié)合發(fā)展道路”建設(shè)方針的需要。所以課程教學分為以下幾個項目：知識準備、導游語言技巧、景區(qū)導游服務(wù)程序、地陪導游服務(wù)程序、全陪導游服務(wù)程序、突發(fā)事件處理程序等。以景區(qū)導游服務(wù)程序為例展示項目教學法在本門課程中的應用：

表2：應用框架表

第一階段：開端 第二階段：展開 第三階段：結(jié)束

討 論 給出與景區(qū)導游服務(wù)程序相關(guān)的知識點和工作經(jīng)驗分享。 為調(diào)研或見習做好準備工作；

回顧調(diào)研工作，

從間接資源中學習。 準備展示這個項目的成果；回顧-評估-改進項目活動。

實 地

考 察 結(jié)合項目設(shè)定的工作崗位，深入景區(qū)進行實地調(diào)研、考察，吸取旅游從業(yè)者的實踐經(jīng)驗。 進入景區(qū)跟隨景區(qū)導游學習服務(wù)程序；聘請景區(qū)導游方面的專家走入課堂。 請學生家長、親友或其他教師來參加項目活動的結(jié)束點評活動，請他們用不同的視角來評估此項活動并提出反饋意見。

表 達 用圖片、文字、視頻和講故事等形式來分享已有的經(jīng)驗和知識 用調(diào)研筆記來記錄實地考察的內(nèi)容；

用圖畫、表格、文字、

PDF、視頻等表達新學會的知識或新經(jīng)驗。 小結(jié)該項活動的收獲，并與其同學、教師及家人分享這個項目活動

調(diào) 查 根據(jù)已有知識羅列出景區(qū)服務(wù)的程序；

篩選出最易操作的程序進行調(diào)查。 景區(qū)實地考查后，結(jié)合專業(yè)書籍、報刊和雜志進行研究確定規(guī)范的服務(wù)程序；

提出進一步的問題。 推測新景區(qū)服務(wù)程序及相關(guān)問題，可以導致下一個項目活動的初步調(diào)查

展 示 分享這個項目的個人經(jīng)驗：包括草稿、照片；展示學生筆記、報告、日志等。 分享調(diào)研和見習獲得的新經(jīng)驗和知識，展示學生在此階段的學習成果（照片、視頻、調(diào)研筆記、項目記錄） 項目學習總結(jié)，分階段展示項目活動的成果，請其他教師或?qū)W生參觀和反饋。亦可組織學生用講故事、分組模擬表演等方式考核。

2.2.2對教師的素質(zhì)要求

在實際操作應用中，項目教學法對教師的素質(zhì)要求較高。對于教學設(shè)計不但要考慮學生的實際接受能力和動手能力還要考慮項目整個環(huán)節(jié)的設(shè)計和反饋修改，以及對導游實際工作環(huán)節(jié)的準確認知。這樣才能做到真正意義上的工學結(jié)合。能完成項目教學法對于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教師極具挑戰(zhàn)，整個項目教學法的準備、實施和反饋階段要求團體教師合作，甚至教學過程中都可以團體教學。并且教學團隊中應該有企業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員參與，以保證教學設(shè)計的科學合理，貼近實際工作的環(huán)節(jié)。除此以外，高素質(zhì)的專家顧問團隊也是項目實施的保證，專家眼光的前瞻性和知識的廣博性能夠保證教學的質(zhì)量。

2.2.3教學、實習場所的保障

除了高素質(zhì)的教學團隊，專業(yè)的實訓室和極具實力的合作單位同樣重要?，F(xiàn)階段中職學校都非常重視專業(yè)實訓室的建設(shè)。以桂林市旅游職業(yè)中等專業(yè)學校為例，作為學校的優(yōu)勢專業(yè)，實訓室建設(shè)可謂非常完善。從模擬導游實訓室、導游微格室、微縮景觀實訓室、模擬旅行社、旅行社門市、民俗展示館、導游才藝室、導游活動室、模擬旅游大巴車、象山厚蘊園等一應俱全。

只有具備先進、完整、實用的實訓室，才能保證項目教學法的順利實施。實訓室設(shè)計符合真是工作情景也保證了項目教學法的實施效果。正因為這些前期投入耗費人力、物力和財力，也制約項目教學法在旅游服務(wù)與管理專業(yè)的推廣應用。

項目教學法強調(diào)貼近真實工作環(huán)境，所以實際教學中，各類合作單位提供的場地和見習機會也是教學的重要環(huán)節(jié)?！秾в螌崉?wù)》課程要求與景區(qū)、旅行社、酒店、餐廳的企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，以便于學生的調(diào)研、見習和實習的順利進行。同樣為項目教學順利實施提供保障。

3.評估與總結(jié)

開展基于項目教學法的《導游實務(wù)》課程教學活動，使筆者打破了傳統(tǒng)的教學觀念，結(jié)合實際進行備課、授課；授課過程中極大激發(fā)了學生的學習興趣，增強了學習的主動性，培養(yǎng)了學生的團隊合作意識，鍛煉了實際操作技能，提高了學生獨立思考、處理問題和解決問題的能力；從教學效果上看也是達到了以往教學模式所不能達到的效果。

4.結(jié)語

項目教學法有其獨特的優(yōu)越性，對于中職教育中實踐性較強的課程更是具有很強的實效性。對教師來講開展項目教學活動要著重實戰(zhàn)訓練，注重專業(yè)特色，從整體把握教材，在實踐教學中不斷補充和拓寬教學內(nèi)容。

[參考文獻]：

1. 曲麗榮.項目教學法在教學實踐中的探索[J].中國科教創(chuàng)新導刊，2008（10）

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3.張素梅.《導游實務(wù)》課程“教學做”一體任務(wù)驅(qū)動型教學模式研究[J].職業(yè)教育研究，2012（01）

4.于麗英.《導游實務(wù)》“五合一開放課堂”探索與實踐[J].旅游縱覽，2013（05）endprint