整合優(yōu)質(zhì)資源，創(chuàng)造“新鮮”生活

王翠竹

如何保證農(nóng)產(chǎn)品從采摘到送達(dá)消費(fèi)者手中后依舊新鮮，取決于預(yù)冷、分級(jí)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等諸多環(huán)節(jié)，特別是冷鏈物流全程不斷鏈。松下冷鏈（大連）有限公司經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)、技術(shù)、管理積淀，憑借著在產(chǎn)品研發(fā)、店鋪設(shè)計(jì)、設(shè)備提供、工程配套、E站式服務(wù)等綜合優(yōu)勢(shì)，已成為國(guó)內(nèi)頂尖的全程冷鏈綜合解決方案專(zhuān)家之一。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的意義在于保證食品安全、擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售半徑和延長(zhǎng)交易時(shí)間，從而滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)食品多樣性的需求。如何保證農(nóng)產(chǎn)品從采摘到送達(dá)消費(fèi)者手中后依舊新鮮，取決于預(yù)冷、分級(jí)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等諸多環(huán)節(jié)，特別是冷鏈物流全程不斷鏈。創(chuàng)立于1994年的松下冷鏈（大連）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“松下冷鏈（大連）”）是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的商用制冷設(shè)備綜合方案提供商，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)、技術(shù)、管理積淀，憑借著在產(chǎn)品研發(fā)、店鋪設(shè)計(jì)、設(shè)備提供、工程配套、E站式服務(wù)等綜合優(yōu)勢(shì)，松下冷鏈（大連）成為國(guó)內(nèi)頂尖的全程冷鏈綜合解決方案專(zhuān)家之一。在5月17～19日舉辦的亞洲生鮮配送展上，松下冷鏈（大連）有限公司低溫物流配送設(shè)備銷(xiāo)售中心銷(xiāo)售總監(jiān)宋文偉接受了本刊記者的采訪(fǎng)。

記者：據(jù)了解，這已經(jīng)不是松下冷鏈（大連）第一次參加亞洲生鮮配送展，本次貴公司展出了怎樣的產(chǎn)品？其特點(diǎn)有哪些？是否達(dá)到了預(yù)期的效果？

宋文偉：這是我司第二次參加亞洲生鮮配送展，我司在本屆生鮮展上展出冷藏生鮮自提柜、低溫物流箱以及蓄冷劑速凍柜。此外，采用擁有專(zhuān)利技術(shù)的新型風(fēng)冷系統(tǒng)，以及低溫速凍技術(shù)也參與了展示。冷藏生鮮自提柜定位于生鮮食品的配送，意向企業(yè)為快遞柜運(yùn)營(yíng)公司、快遞物流企業(yè)、地產(chǎn)物業(yè)以及生鮮電商等。低溫物流箱定位于食品、藥品冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)，能有效解決冷藏食品、冷凍食品以及常溫貨物同車(chē)運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題。蓄冷劑速凍柜定位于蓄冷劑企業(yè)或有蓄冷劑凍結(jié)需要的生鮮電商企業(yè)，其具有以下特點(diǎn)：

①采用擁有專(zhuān)利技術(shù)的新型風(fēng)冷系統(tǒng)，各個(gè)存儲(chǔ)空間內(nèi)的溫度均勻、穩(wěn)定；

②格口內(nèi)無(wú)霜及水滴；

③遠(yuǎn)程控制開(kāi)停機(jī)，高溫報(bào)警，遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控；

④門(mén)自動(dòng)回彈，門(mén)未鎖系統(tǒng)遠(yuǎn)程報(bào)警，斷電遠(yuǎn)程報(bào)警；

⑤電商平臺(tái)對(duì)接、格口預(yù)定；

我們的產(chǎn)品展示均在展會(huì)上獲得了很好的效果，得到了行業(yè)人士的高度評(píng)價(jià)。

記者：除了此次展出的產(chǎn)品外，松下冷鏈（大連）還有哪些設(shè)備應(yīng)用于冷鏈環(huán)節(jié)？當(dāng)前，在保證生鮮產(chǎn)品“最后一公里”環(huán)節(jié)，貴公司能為企業(yè)提供怎樣的解決方案？

宋文偉：我司已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)頂尖的全程冷鏈綜合解決方案專(zhuān)家之一，在超商設(shè)備領(lǐng)域、飲品設(shè)備領(lǐng)域、商用廚房設(shè)備領(lǐng)域、低溫物流設(shè)備領(lǐng)域、生物醫(yī)療設(shè)備領(lǐng)域及解決方案事業(yè)領(lǐng)域?yàn)橛脩?hù)提供卓越的服務(wù)。從田間到餐桌，松下冷鏈（大連）都可以提供全程冷鏈的解決方案。

記者：雖然我國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)在“十二五”期間取得了輝煌成就，但是冷鏈環(huán)節(jié)依舊薄弱，“自身食品安全意識(shí)不強(qiáng)”這一情況也普遍存在。您認(rèn)為該如何提升企業(yè)、消費(fèi)者對(duì)冷鏈物流方面的重視？發(fā)達(dá)國(guó)家有何經(jīng)驗(yàn)值得為我們所借鑒？

宋文偉：首先企業(yè)要加強(qiáng)自身食品安全的意識(shí)，冷鏈物流對(duì)保證生鮮食品的安全有著重要意義。當(dāng)前，有些企業(yè)冷鏈理念薄弱，認(rèn)為冷鏈會(huì)增加其物流成本，但冷鏈物流可以減少食品的損耗，保證其品質(zhì)，帶來(lái)的效益會(huì)大于增加的冷鏈成本。發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全意識(shí)確實(shí)先進(jìn)，人均保有率也遠(yuǎn)高于我國(guó)。可以說(shuō)，冷鏈物流能有效保證產(chǎn)品品質(zhì)并節(jié)約損耗成本。

記者：《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》已于4月發(fā)布，該意見(jiàn)對(duì)冷鏈物流市場(chǎng)的發(fā)展有著怎樣的影響？意見(jiàn)的發(fā)布對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管又會(huì)有怎樣的促進(jìn)作用？

宋文偉：通過(guò)對(duì)《意見(jiàn)》的學(xué)習(xí)，松下冷鏈（大連）了解到其對(duì)冷鏈物流市場(chǎng)發(fā)展的影響，一是健全冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范體系，二是完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，三是鼓勵(lì)冷鏈物流企業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，四是提升冷鏈物流信息化水平，五是加快冷鏈物流技術(shù)裝備創(chuàng)新和應(yīng)用。同時(shí)，我們還了解了其對(duì)監(jiān)管的促進(jìn)作用。一是加大行業(yè)監(jiān)管力度：將從源頭至終端的冷鏈物流全鏈條納入監(jiān)管范圍，建立冷鏈物流企業(yè)信用記錄，加強(qiáng)信用信息共享和應(yīng)用。二是創(chuàng)新管理體制機(jī)制：進(jìn)一步簡(jiǎn)化冷鏈物流企業(yè)設(shè)立和開(kāi)展業(yè)務(wù)的行政審批事項(xiàng)辦理程序，加快建設(shè)開(kāi)放統(tǒng)一的全國(guó)性冷鏈物流市場(chǎng)。利用信息化手段完善現(xiàn)有監(jiān)管方式，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管。三是完善政策支持體系：繼續(xù)執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”政策，完善和優(yōu)化城市配送冷藏運(yùn)輸車(chē)輛的通行和停靠管理措施，探索鼓勵(lì)社會(huì)資本通過(guò)設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金等多種方式參與投資建設(shè)。

記者：“一帶一路”高峰論壇5月在京舉辦，隨著“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略的深入實(shí)施，相信跨境冷鏈業(yè)務(wù)將日益頻繁。對(duì)于這一新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，您有著怎樣的看法？松下冷鏈（大連）又會(huì)采取怎樣的措施予以應(yīng)對(duì)？

宋文偉：隨著“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略的實(shí)施，我們會(huì)迎來(lái)更多的合作項(xiàng)目，我們要抓住冷鏈發(fā)展的機(jī)遇，提升解決方案水平，為冷鏈?zhǔn)聵I(yè)的發(fā)展多做貢獻(xiàn)。作為全球擁有先進(jìn)技術(shù)的冷鏈專(zhuān)家，松下冷鏈（大連）將一如既往地與國(guó)內(nèi)外更多大型食品企業(yè)建立并保持戰(zhàn)略合作關(guān)系，共創(chuàng)冷鏈?zhǔn)聵I(yè)新發(fā)展。

記者：基于貴公司在中國(guó)多年的耕耘，能否請(qǐng)您總結(jié)一下中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的歷史與當(dāng)下？對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，貴公司的規(guī)劃與暢想是怎樣的？

宋文偉：我國(guó)的冷鏈行業(yè)從20世紀(jì)80年代初開(kāi)始形成，起步較晚，但進(jìn)入21世紀(jì)后，以冷鏈核心—冷鏈物流為標(biāo)志，2005年已基本建成了全國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò)，全國(guó)范圍內(nèi)的低成本生鮮食品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)由此形成。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)高度重視支持，從2012年10月至今，出臺(tái)了一系列扶持政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)業(yè)的規(guī)范和健康發(fā)展，從2014年開(kāi)始，我國(guó)冷鏈行業(yè)真正進(jìn)入黃金發(fā)展期。

隨著行業(yè)深入發(fā)展，國(guó)家、企業(yè)、消費(fèi)者都對(duì)冷鏈行業(yè)的質(zhì)量提出了新要求，尤其是食品安全、綠色環(huán)保等硬性要求，促使行業(yè)由粗放向精細(xì)轉(zhuǎn)移，催生行業(yè)發(fā)展新思路和新趨勢(shì)，冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈將更多地向“最先一公里”和“最后一公里”延伸，這兩個(gè)市場(chǎng)蘊(yùn)藏的冷鏈機(jī)遇，將被越來(lái)越多地開(kāi)拓和挖掘?；ヂ?lián)網(wǎng)電商在冷鏈生鮮領(lǐng)域搶灘布局則為行業(yè)帶來(lái)智能化新革命，各電商平臺(tái)紛紛搶占生鮮冷鏈灘頭，網(wǎng)購(gòu)已成為趨勢(shì)，而且正在逐步改變?nèi)藗兊纳盍?xí)慣?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，未來(lái)建立在大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)之上的電商精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)將會(huì)成為發(fā)展大趨勢(shì)，誰(shuí)能做好線(xiàn)上線(xiàn)下資源整合，在食品安全、綠色環(huán)保、包裝、智能化方面給商家和消費(fèi)者帶來(lái)全新的體驗(yàn)，誰(shuí)就能決勝于未來(lái)。

早在2013年，松下冷鏈（大連）便開(kāi)始進(jìn)行冷藏生鮮配送柜的研發(fā)工作，并于2014年初產(chǎn)品樣機(jī)試制成功，目前已成為成熟的產(chǎn)品。未來(lái)我們將與快遞柜運(yùn)營(yíng)公司、生鮮電商等合作，布點(diǎn)社區(qū)智能生鮮自提柜，使產(chǎn)品更節(jié)能的同時(shí)增加產(chǎn)品種類(lèi)，比如冷凍自提柜等，豐富用戶(hù)體驗(yàn)，給生鮮電商提供冷鏈配送的軟硬件支持。endprint