伊利：重塑全球乳業(yè)新型價值觀

劉回春

當(dāng)前，智能科技已經(jīng)成為包括乳業(yè)在內(nèi)的全球傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要支撐力，伊利作為亞洲第一、全球乳業(yè)8強，正率先探索智能化之路，借助創(chuàng)新的力量，正在重塑全球乳業(yè)發(fā)展路徑，踐行“讓世界共享健康”的夢想，改變世界乳業(yè)格局。

伊利率先在行業(yè)內(nèi)提出和打造“智慧乳業(yè)”，把智能化、數(shù)字化貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)、物流、銷售等環(huán)節(jié)，正是順應(yīng)這一時代之勢。

伊利品質(zhì)是如何打造的

伊利董事長潘剛還專門提出了“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，如果沒有品質(zhì)基礎(chǔ)，“讓世界共享健康”的愿望就是無本之木、無源之水。

長期以來，“中國制造”雖然物美價廉，但在全球消費者心中的品質(zhì)形象卻難以令人滿意。要扭轉(zhuǎn)這一印象并不容易，需要企業(yè)以實際行動為“中國制造”正名。

在一次合作中，海外供應(yīng)商發(fā)現(xiàn)，伊利的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和頻次均嚴于中國國家標(biāo)準(zhǔn)，也嚴于歐美、大洋洲等很多國家的標(biāo)準(zhǔn)。對于伊利列出的1000多項檢驗項目，他們表示非常驚訝，認為伊利太苛刻了。不過正是因為這樣的苛刻，海外供應(yīng)商顛覆了此前對中國企業(yè)的固有印象。

伊利之所以震驚海外供應(yīng)商，在于其不斷“自加壓力”。伊利有一個非常著名的質(zhì)量管理“三條線”，分別是國家標(biāo)準(zhǔn)線、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)線和內(nèi)部控制線。伊利在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上，提升50%的標(biāo)準(zhǔn)制定了企標(biāo)線；在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上，又提升20%的標(biāo)準(zhǔn)制定了內(nèi)控線。三條線層層把關(guān)，確保了質(zhì)量管控和產(chǎn)品品質(zhì)。

在伊利，有一個“拔毛刺”的故事被廣為傳播。一名員工有一天發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品包裝底部有劃痕，雖然不明顯，但仍堅決要求停機檢查。最終，經(jīng)地毯式排查后，在設(shè)備鏈條的深處找到了一個不到一毫米的毛刺。所有可能給品質(zhì)埋下隱患的細節(jié)都是伊利人眼中的灰塵。

以“工匠精神”樹行業(yè)標(biāo)桿，伊利打造了質(zhì)量管理的系統(tǒng)性工程。張劍秋介紹，2014年初，伊利全面啟動“質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略”，系統(tǒng)性構(gòu)建了全球質(zhì)量管理體系。2015年，伊利把質(zhì)量管理戰(zhàn)略升級為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”?！?”是指三個“一流”，即打造世界一流的質(zhì)量隊伍，建立世界一流的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)世界一流品質(zhì)的產(chǎn)品；“2”是指兩類管理，即全球質(zhì)量領(lǐng)先管理體系，以及全鏈條的質(zhì)量自主管理模式；“1”是指一票否決，對全鏈條不滿足食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量要求的過程和結(jié)果堅決實行一票否決；“0”是指保證零食品安全事故。環(huán)環(huán)相扣，實現(xiàn)了從源頭到終端每一個食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點的監(jiān)測、分析、把控和預(yù)防。

中央經(jīng)濟工作會議指出，2017年，要堅持以提高質(zhì)量和核心競爭力為中心，堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，擴大高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)供給，著力振興實體經(jīng)濟。業(yè)內(nèi)專家表示，在這樣的宏觀政策引導(dǎo)下，在“工匠精神”的召喚下，“中國制造”的全球形象正被以伊利為代表的一批中國企業(yè)不斷提升。伊利“讓世界共享健康”的理念，也正是憑借著過硬的品質(zhì)背書，而正在一步步成為現(xiàn)實。

伊利如何有效保障食品安全

在近日舉辦的中國制造領(lǐng)域最具權(quán)威性和影響力的頂級會議，國家制造強國建設(shè)專家論壇上，伊利給出了這樣的回答：將堅持極致精神，為“中國制造”貼上品質(zhì)的標(biāo)簽。這為中國食品企業(yè)守好質(zhì)量安全生命線提供了經(jīng)驗借鑒。

“伊利的每罐嬰幼兒奶粉底部都有一個二維碼，相當(dāng)于奶粉的‘身份證，通過手機掃碼，可以查詢到產(chǎn)品從奶源端到市場端的27項詳細信息，讓消費者買得放心，食得安心……”

在伊利看來，1%的不合格產(chǎn)品，到了消費者手里就是100%的不合格產(chǎn)品。伊利的質(zhì)量安全防線早已貫穿整個產(chǎn)業(yè)鏈條，通過建立“全員、全過程、全方位”質(zhì)量管理體系以及“集團——事業(yè)部——工廠”三級食品安全風(fēng)險監(jiān)測防控體系，實現(xiàn)了從源頭到終端全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管控。2015年起，伊利以“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”為指導(dǎo)，將食品安全標(biāo)準(zhǔn)延伸至全球產(chǎn)業(yè)鏈條上的所有合作伙伴，以“全球最優(yōu)品質(zhì)”的要求為消費者“舌尖上的安全”保駕護航。

“不創(chuàng)新，無未來”是伊利集團董事長潘剛的至理名言。在他的帶領(lǐng)下，伊利將創(chuàng)新作為夯實自身食品安全堡壘的有效抓手，勾勒世界共享健康的藍圖。

前不久，在首屆世界智能大會上，伊利提出傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在推動科技創(chuàng)新時應(yīng)當(dāng)抓好三個關(guān)鍵點：時勢、地勢、人勢，并分享了自身的經(jīng)驗，贏得業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。在時勢層面，伊利緊隨科技發(fā)展趨勢，把握政策紅利，推動智能化、數(shù)字化與產(chǎn)業(yè)鏈有效融合；在地勢層面，伊利借助大數(shù)據(jù)等先進技術(shù)，結(jié)合市場實際情況，精準(zhǔn)洞察并更好滿足消費者需求；在人勢層面，伊利匯聚全球智慧，與全球一流的高校、科研院所以及機構(gòu)一起推進食品行業(yè)發(fā)展。

伊利大數(shù)據(jù)雷達平臺就是伊利創(chuàng)新的一個很好范例。

為何能蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一、

全球8強

近些年，隨著中國經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級，我國乳制品行業(yè)面臨著滿足不斷變化的消費需求的挑戰(zhàn)。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2016年全國乳制品產(chǎn)量2993.2萬噸，同比增長7.6%。規(guī)模以上企業(yè)銷售額為3503.9億元，同比增加5.3%；利潤259.9億元，同比增加7.5%。

在當(dāng)前大背景下，以伊利集團為代表的一批中國乳企通過提升品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新和全球布局，實現(xiàn)了自身的轉(zhuǎn)型與突破，在全球乳制品行業(yè)中打破了西方乳企壟斷的格局。北京時間7月12日，荷蘭合作銀行發(fā)布最新一期全球乳業(yè)排名，伊利集團蟬聯(lián)亞洲第一，位居全球乳業(yè)八強，連續(xù)第四次入圍全球乳業(yè)前十。

除此之外，過去一年里，伊利還先后在全球權(quán)威的品牌影響力、消費者信賴度等多維度評比中連續(xù)榮獲第一的殊榮，體現(xiàn)了企業(yè)在亞洲乃至全球全方位的綜合領(lǐng)先優(yōu)勢。

伊利在資本市場也表現(xiàn)亮眼，目前已成為中國乳制品行業(yè)首家市值超千億的上市企業(yè)。

今年3月，伊利發(fā)布2016年業(yè)績報告。報告顯示，2016年公司實現(xiàn)營業(yè)總收入606.09億元，實現(xiàn)凈利潤56.69億元，營業(yè)總收入和凈利潤均穩(wěn)坐行業(yè)第一的寶座。2016年伊利的加權(quán)平均凈資產(chǎn)收益率為26.58%，創(chuàng)行業(yè)新高。endprint

作為國內(nèi)首家上市的乳制品企業(yè)，伊利良好的營收和利潤表現(xiàn)也保證了其在資本市場的穩(wěn)步前進。自上市以來，伊利便走出了一條節(jié)節(jié)攀升的向上曲線。截止2017年6月30日，伊利市值為1312.46億元，相比上市初期，市值增長達310倍。公司累計股權(quán)融資額89.41億元，累計分紅額達120.21億元，給予了投資人豐厚的回報。

去年，伊利集團也憑借穩(wěn)定的市場業(yè)績與較高的投資價值，相繼榮獲最佳主板上市公司、2016CCTV中國上市公司50強等多項殊榮，成為網(wǎng)民心目中最值得信賴的上市公司，彰顯了資本市場與消費者對伊利超高的認可度。

眾所周知，目前我國正在經(jīng)歷新一輪的消費升級革命，消費者更關(guān)注由細節(jié)、創(chuàng)新性、服務(wù)、情感共鳴等多因素構(gòu)成的產(chǎn)品品質(zhì)?！?016麥肯錫中國消費者調(diào)研報告》也顯示，50%的消費者聲稱自己追求最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。在第三次消費升級的趨勢下，乳制品行業(yè)已逐漸由規(guī)模增長向品質(zhì)升級轉(zhuǎn)變。

秉承董事長潘剛提出的“伊利即品質(zhì)”的信條，伊利始終致力于100%安全、100%健康乳品的生產(chǎn)與服務(wù)，將嚴苛的質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)貫穿于整個產(chǎn)業(yè)鏈，以高品質(zhì)的產(chǎn)品贏得了眾多消費者的青睞。業(yè)內(nèi)專家也表示：品質(zhì)意味著產(chǎn)品品牌的美譽度和消費者對其的信賴程度，這才是伊利增長的根基所在。

為持續(xù)提供品質(zhì)產(chǎn)品，伊利打造規(guī)?；⒓s化牧場，持續(xù)推動奶源建設(shè)的完成；并通過打造標(biāo)準(zhǔn)化的牧場SOP管理體系，用信息科技服務(wù)養(yǎng)殖，從源頭上為消費者“舌尖上的安全”保駕護航。

此外，伊利已經(jīng)建立起了“全員、全過程、全方位”的質(zhì)量管理體系以及“集團——事業(yè)部——工廠”三級食品安全風(fēng)險監(jiān)測防控體系，率先實現(xiàn)了對產(chǎn)業(yè)鏈的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控。與此同時，伊利還一直對標(biāo)全球最嚴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上設(shè)立了嚴于國標(biāo)的內(nèi)控線，又在內(nèi)控基礎(chǔ)上設(shè)立了嚴于內(nèi)控線的預(yù)警線。通過國標(biāo)線、內(nèi)控線和預(yù)警線這“三條線”，伊利進一步提升了產(chǎn)品品質(zhì)的管控能力。

事實上，伊利對品質(zhì)的追求，并不僅僅是因為企業(yè)發(fā)展的需要，更是伊利作為一個負責(zé)任的企業(yè)，對社會責(zé)任的一種擔(dān)當(dāng)和承諾。正如伊利董事長潘剛所言，“用全球的資源做一杯中國好牛奶，用一杯好牛奶去塑造一個中國好品牌?！?/p>

成功推進產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略，服務(wù)超11億人次。在產(chǎn)品品質(zhì)受到消費者贊賞的同時，伊利在細分品類市場的表現(xiàn)同樣令人關(guān)注。在消費者需求多元化的今天，伊利作為乳業(yè)龍頭企業(yè)，經(jīng)過多年的努力實現(xiàn)了科學(xué)布局，均衡態(tài)勢發(fā)展，在各品類細分市場均擁有眾多明星產(chǎn)品，如高端液奶產(chǎn)品金典、高端嬰幼兒配方奶粉金領(lǐng)冠、擁有希臘獨特風(fēng)情的常溫酸奶安慕希、健康營養(yǎng)的暢輕酸奶、促進健康的高端活性乳酸菌系列飲品每益添等，為消費者提供滿足不同需求的、更具創(chuàng)新力的產(chǎn)品。

根據(jù)伊利財報顯示，“金典”、“安慕?！薄ⅰ皶齿p”、“金領(lǐng)冠”、“巧樂滋”、“甄稀”等重點產(chǎn)品的收入占比達到49%，成為伊利營收的主要增長來源?！?017全球品牌足跡報告》顯示，2016年購買伊利產(chǎn)品的消費者超過11.4億人次，是中國消費者選擇最多的品牌。在取得這一優(yōu)秀成績的背后，伊利產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略起到了至關(guān)重要的作用。

品質(zhì)制勝和多元化戰(zhàn)略無疑為伊利帶來了良好的口碑，借此優(yōu)勢，伊利集團董事長潘剛持續(xù)推動伊利“全球織網(wǎng)”戰(zhàn)略，打造了全球資源體系、全球研發(fā)體系、全球市場體系三大體系，并通過打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，跨越不同國家和地區(qū)，實現(xiàn)對全球最優(yōu)資源與智慧的集聚與整合，構(gòu)建全球智慧鏈。潘剛表示，從現(xiàn)在到2020年，要讓全球20億消費者享受到伊利的營養(yǎng)健康產(chǎn)品。

在2017年夏季達沃斯論壇期間，潘剛首次提出了“讓世界共享健康”這一理念，肩負起全球健康革命領(lǐng)導(dǎo)者的重任，未來，伊利將整合全球優(yōu)質(zhì)資源和技術(shù)，利用全球智慧鏈，為提升全球營養(yǎng)健康水平發(fā)揮積極作用。

乳業(yè)專家陳瑜表示，企業(yè)的發(fā)展與責(zé)任同行，在蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)冠軍的同時，伊利將自身的影響力用于倡導(dǎo)改善全人類健康福祉上，這充分展現(xiàn)了一家具有責(zé)任感和使命感的全球企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。伊利蟬聯(lián)全球乳企八強，也表明以伊利為代表的中國乳企開始影響世界，將深遠地改變?nèi)蛉闃I(yè)格局，造福全球消費者。

伊利重塑全球乳業(yè)新價值觀

在全球化的大背景下，要實現(xiàn)董事長潘剛提出的“讓世界共享健康”理念，就需要企業(yè)有全球化的視野，和所有利益相關(guān)方合作共贏。伊利通過“集聚優(yōu)質(zhì)資源、打造品質(zhì)標(biāo)桿”的實踐，在國際市場上樹立了中國品牌的良好形象。伊利的“全球共享”既包括“引進來”，也包括“給出去”；既包括為全球消費者提供健康食品，也包括分享伊利的先進經(jīng)驗和價值觀。

例如，伊利在新西蘭建立大洋洲乳業(yè)生產(chǎn)基地時，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)毓S標(biāo)準(zhǔn)遠低于國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。為此，伊利把一整套伊利工廠運行標(biāo)準(zhǔn)帶到當(dāng)?shù)兀嘤?xùn)當(dāng)?shù)貑T工，幫助當(dāng)?shù)靥嵘速|(zhì)量管理水平，贏得了當(dāng)?shù)孛癖姷母叨日J可。這說明，中國乳企有能力、有信心為全球乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻更多力量。

乳業(yè)資深專家陳瑜認為，潘剛提出“讓世界共享健康”這一理念為中國乳業(yè)發(fā)展注入了新動能，它不僅是乳企轉(zhuǎn)型升級的驅(qū)動力，更是持續(xù)增強中國乳業(yè)國際競爭力的重要支撐。

用“中國智慧”讓世界共享健康

“一帶一路”覆蓋世界三分之一的國家，涉及全球近三分之二的人口，這為食品行業(yè)帶來空前的合作機遇。雖然“一帶一路”沿線國家和地區(qū)文化迥異，但是，大家對保障食品安全的認知是高度一致的。這就需要各國將食品安全上升到價值理念層面，形成最大價值共識。

作為亞洲第一、全球8強的乳企，伊利確立了“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，建立了“全員、全過程、全方位”質(zhì)量管理體系以及“集團——事業(yè)部——工廠”三級食品安全風(fēng)險監(jiān)測防控體系，實現(xiàn)了從源頭到終端的食品安全和質(zhì)量控制鏈條。伊利致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”，整合全球優(yōu)質(zhì)資源，持續(xù)升級全球質(zhì)量管理體系，將嚴苛的質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)貫穿于全球產(chǎn)業(yè)鏈，保證零食品安全事件。

此外，伊利還積極整合全球資源，與瑞士通用公證行、英國勞氏質(zhì)量認證有限公司和英國天祥集團達成戰(zhàn)略合作，持續(xù)升級伊利全球質(zhì)量安全管理體系；攜手歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——荷蘭瓦赫寧根大學(xué)，研究建立貫通全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全早期預(yù)警系統(tǒng)。這些工作進一步提高了伊利食品質(zhì)量安全風(fēng)險控制的能力，為“一帶一路”食品安全標(biāo)準(zhǔn)的確立提供了更有力的支撐。

正如伊利集團董事長潘剛所指出的，要實現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢想，企業(yè)應(yīng)該始終堅持以“品質(zhì)為基礎(chǔ)”。可以說，沒有品質(zhì)這個基礎(chǔ)，“世界共享健康”就是無本之木、無源之水。

伊利作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，在質(zhì)量管理方面一直堅守“三條線”：在國標(biāo)線的基礎(chǔ)上，提升了50%的標(biāo)準(zhǔn)制定了企標(biāo)線，在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上又提升了20%制定了內(nèi)控線。在產(chǎn)品和乳品原料質(zhì)量控制方面，伊利一直執(zhí)行高于國家標(biāo)準(zhǔn)的世界一流、極為嚴苛的原材料質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，不僅增加了眾多質(zhì)量控制指標(biāo)，而且對每項指標(biāo)設(shè)定了極為嚴格的限量值。

伊利的部分乳品原料甚至需要通過供應(yīng)商特別加工定制才能滿足要求，不少全球乳品頂級供應(yīng)商都表示，伊利的標(biāo)準(zhǔn)嚴格程度堪稱“史無前例”。

國際食品安全體系的建立任重而道遠。業(yè)內(nèi)專家認為，伊利打造品質(zhì)企業(yè)的實踐具有行業(yè)標(biāo)桿作用，體現(xiàn)出時代的擔(dān)當(dāng)性，對于推動國際食品安全體系的建立和完善具有重大示范意義。endprint