旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)研究

李玲玲

摘要：旅游管理專業(yè)的發(fā)展隨著種種社會因素的影響大大加快，在旅游管理專業(yè)的發(fā)展中，對于其實踐教學(xué)的發(fā)展一直都是本專業(yè)的發(fā)展重點，在當(dāng)前旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，其實踐教學(xué)體系的構(gòu)建有著怎樣的問題，又該對其進行怎樣的改變是本文接下來所要進行描述的內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；實踐教學(xué)；措施

一、現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)所存在的問題

（一）專業(yè)設(shè)置方面理論課程占據(jù)較高的比重

大多數(shù)的高校旅游管理專業(yè)都依循傳統(tǒng)的教育方式，將室內(nèi)課程作為重點，無論是理論的教學(xué)還是實踐教學(xué)都安置在室內(nèi)進行，而且大多數(shù)學(xué)校的實踐教學(xué)也只是通過教師對視頻結(jié)合案例的講解來進行，并未給學(xué)生提供親身經(jīng)歷的條件。專業(yè)教學(xué)忽視對學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，輕視實踐教學(xué)的作用，對偏文科性質(zhì)的實踐教學(xué)理解存在偏差導(dǎo)致高校重理論輕實踐的現(xiàn)象產(chǎn)生。當(dāng)然其中教師的影響也是這一現(xiàn)象產(chǎn)生的推動因素。

（二）“雙師型”師資力量的缺乏

教師對于專業(yè)的理解決定著專業(yè)教學(xué)的教學(xué)效果，對于旅游管理專業(yè)來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗。但在實際中，從事旅游管理專業(yè)教學(xué)的教師一部分是專業(yè)過來，一部分則是剛剛畢業(yè)的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現(xiàn)實的實踐從業(yè)經(jīng)驗。雙師型人才的缺乏及導(dǎo)致教師對專業(yè)的理解存在偏差，又不能勝任專業(yè)的實踐教學(xué)。

（三）高等院校缺乏相關(guān)的實踐基地

由于學(xué)校受傳統(tǒng)教育觀念的影響，和現(xiàn)實中旅游行業(yè)的各種行業(yè)問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學(xué)的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)體系構(gòu)建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩(wěn)定的進行旅游管理實踐教學(xué)。學(xué)校難以與校外企業(yè)建立合作，校內(nèi)實踐基地缺乏資金支持使得學(xué)校無法進行專業(yè)實踐教學(xué)。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的建議

（一）明確實踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理的重要性，創(chuàng)新管理理念

實踐教學(xué)可以培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生較多的能力，比如動手能力、觀察能力等，因此加強旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)，不應(yīng)把它看作“輔助性”的課程來設(shè)置，必須要創(chuàng)新管理理念，教學(xué)計劃要隨時代而變，從而達到良好的實踐教學(xué)效果。以南陽師范學(xué)院為例，2011級與2012級旅游管理專業(yè)學(xué)生其畢業(yè)實習(xí)時間安排并不相同，2011級畢業(yè)實習(xí)時間為大三下學(xué)期，2012級實習(xí)時間為大四學(xué)年。且針對2012級學(xué)生，畢業(yè)實習(xí)時間安排也不同，對于有意向考研的學(xué)生，時間安排在大四下學(xué)期，其他同學(xué)安排在大四上學(xué)期。根據(jù)不同年級，制訂符合本年級的教學(xué)計劃，實踐教學(xué)效果也越來越好。同時，根據(jù)上一屆的實習(xí)，找出學(xué)生在實習(xí)中所遇到的問題，增加相對應(yīng)的實踐課程，提高下一屆學(xué)生的實踐能力。例如，2012級學(xué)生普遍反映其口語交流能力弱，學(xué)?？舍槍Υ朔N情況增設(shè)多種多樣的口語課，并不斷鼓勵學(xué)生在課堂上自我介紹或者演講等，以此提高學(xué)生的口語交流能力。

（二）重視師資隊伍建設(shè)，改革管理體制

旅游管理專業(yè)需要的是理論與實踐經(jīng)驗都很豐富的老師。而提高師資水平可以通過“走出去”和“引進來”兩種手段?！白叱鋈ァ笔侵缚梢耘山處熗獬鲞M修，可以派旅游管理專業(yè)的老師到南陽市區(qū)的中泰豪生、天潤富瑞閣等比較知名酒店學(xué)習(xí)先進管理經(jīng)驗和服務(wù)規(guī)范，從而提高教師隊伍的整體水平。“引進來”是指學(xué)?？梢詫ν庖M專業(yè)人士到校內(nèi)進行座談或教學(xué)。

（三）創(chuàng)新實踐環(huán)節(jié)管理模式，提高管理效率

旅游學(xué)科的應(yīng)用性強，因此必須有與之對應(yīng)的實踐教學(xué)模式相輔助。旅游管理專業(yè)教學(xué)實踐模式的構(gòu)建要形成以學(xué)生自主性學(xué)習(xí)為中心的教學(xué)形式，加強學(xué)生旅游業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，提高學(xué)生綜合能力，培養(yǎng)和塑造在校大學(xué)生的旅游職業(yè)意識。同時，實踐教學(xué)模式的構(gòu)建要堅持以學(xué)生多元能力發(fā)展為原則；堅持人才需求的原則，將學(xué)生培養(yǎng)成適應(yīng)企業(yè)與社會發(fā)展的旅游專業(yè)人才；堅持師生互相交流互動的原則，建立友好的師生關(guān)系；堅持實踐教學(xué)過程連續(xù)性的原則，重視實踐教學(xué)活動。

（四）構(gòu)建科學(xué)的實踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系

教學(xué)管理是一個動態(tài)的過程，因此，必須加強對實踐教學(xué)全過程的監(jiān)控。校方可以通過與學(xué)生的交流了解旅游管理本科專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、實習(xí)情況，還可以通過電話調(diào)查、班級的教學(xué)日志等了解學(xué)生課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容以及學(xué)習(xí)情況，從而達到對實踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的目的。

（五）引導(dǎo)學(xué)生心態(tài)素質(zhì)轉(zhuǎn)變

在之前的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)一個非常有趣的現(xiàn)象，對于本科院校的旅游管理專業(yè)其實踐教學(xué)程度遠遠低于相關(guān)高職院校。往往高職院校的學(xué)生在第二學(xué)年就已經(jīng)進行過或?qū)⒁M行校外的旅游管理實踐，通過深入的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學(xué)生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學(xué)習(xí)缺乏指導(dǎo)，但不失為一種構(gòu)建完善實踐教學(xué)體系的方法。學(xué)校主動的引導(dǎo)學(xué)生自主進行專業(yè)實踐，促進其心態(tài)的成熟，是有效進行實踐教學(xué)的基礎(chǔ)。

（六）不斷完善實踐教學(xué)考評體系

實踐教學(xué)的結(jié)果一般都是人為檢驗，導(dǎo)致旅游實踐教學(xué)的考評不全面、不具體，所以應(yīng)建立符合專業(yè)自身實際要求的評估機制。以南陽師院為例，旅游管理專業(yè)考評具有多樣化，學(xué)校的教學(xué)設(shè)置把英語口語、筆試能力、實操水平、實習(xí)報告、論文和畢業(yè)論文均納入考評指標(biāo)中，按重要性劃分為專業(yè)必修課和公共課，調(diào)動了學(xué)生參與的積極性，從而完成對學(xué)生的全面考核。

三、結(jié)論

實踐教學(xué)在專業(yè)教學(xué)中的地位非常的高，有著舉足輕重的地位和意義。因此，旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)應(yīng)創(chuàng)新管理理念，跟隨時代發(fā)展潮流，培養(yǎng)多技能、高素質(zhì)的人才，提升并帶動旅游業(yè)的健康蓬勃發(fā)展。

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