貴州民族茶文化的研究與開發(fā)

袁小紅

摘要：中國是世界上最早尋找到茶葉與利用茶葉的國家，同時創(chuàng)設(shè)了世界的茶文化。伴隨著當(dāng)前我國社會經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的趨勢，在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展當(dāng)中茶葉產(chǎn)業(yè)已成為一個重要的產(chǎn)業(yè)之一，從茶演變及發(fā)展的歷史可知，世界的茶起源于中國，而中國的茶則起源于西南地區(qū)，貴州作為中國遠(yuǎn)古時期茶產(chǎn)地之一，具有極為悠久產(chǎn)茶歷史，貴州茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，自古以來即有“黔茶佳茗”的美譽。因此，筆者經(jīng)過深入的分析與研究，在本文當(dāng)中重點闡述了貴州民族茶文化與開發(fā)策略。

關(guān)鍵詞：貴州；民族；茶文化；現(xiàn)狀；開發(fā)

中華民族創(chuàng)造與傳承了光輝燦爛優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，茶文化是中華傳統(tǒng)文化的精粹之一。而中華茶文化史為何又會與地處西南的貴州結(jié)下深厚的緣分呢？貴州由于多山地、降雨豐沛、是較為適合茶葉種植的茶產(chǎn)地之一。貴州山川秀美、景色怡人，生物與植物資源豐富，是中國茶樹原產(chǎn)地、茶文化起源地之一，而借助于茶文化的宣傳與推介，可讓貴州的知名度獲得更大的提升，貴州少數(shù)民族眾多，具有濃郁的民族風(fēng)情。各個世居民族在貴州這片神奇美麗的土地上生長繁衍、和諧相處，并創(chuàng)立與發(fā)展了獨具特色的貴州民族茶文化。

一、貴州民族茶文化研究

貴州產(chǎn)茶飲茶歷史久遠(yuǎn)。據(jù)著名茶學(xué)家、茶史學(xué)家鄧乃朋先生論證，貴州最早出現(xiàn)于茶事歷史記載的，可上溯至漢代。到三國時期，四川《 全蜀藝文志》載北宋文學(xué)家黃庭堅答從圣伎君云：“ 此邦茶乃可飲，但去城或數(shù)日，士人不善制度，焙多帶煙耳，不然亦殊佳。但往黔州都濡月兔兩餅，施州入香六餅，試將烘碾嘗。都濡在劉氏時貢炮也，味殊厚?！倍煎χ附褓F州北部的務(wù)川，所產(chǎn)月兔兩種團(tuán)茶，在三國劉備時已作為貢茶，味道醇厚，好茶也。因黔北務(wù)川等地，唐宋之前均屬黔中道，郡管轄，明代也歸四川重慶府管轄，我們現(xiàn)在追溯貴州茶史，也只能借用外省史料，黃庭堅不僅是個大文學(xué)家，而且嗜茶，貴州第一首茶詩詞也是他而作，在“ 阮郎歸”中寫了“ 都濡春時長”之佳句。到唐代，茶圣陸羽在《 茶經(jīng)》中，把貴州列入黔中茶區(qū)，貴州已是我國八大茶區(qū)之一，宋代珍州（今貴州桐梓縣）是我國八個茶馬場之一，用貴州茶換馬以鞏固國防。明永樂十一年（1413年）貴州建省，明太祖朱元璋還將二十萬征南大軍留屯貴州，（留在貴州的兵力竟占全國總兵力的十分之一，而當(dāng)時貴州面積還不到全國總面積的1%），就在扎寨屯兵遷入大量漢民的同時，各地苗民也大量涌入貴州，成為貴州主體民族，使貴州成為中國西系苗族的匯合點。因此，貴州植茶歷史悠久，不能不說與植茶祖先———濮苗等先民有著千絲萬縷的聯(lián)系；正如李家光教授所述：“古黔先后出現(xiàn)的濮苗兩大民族有悠久歷史，他們不僅開拓了當(dāng)?shù)卦缙谖幕c農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并且在茶葉利用加工與栽培方面有特殊貢獻(xiàn)。貴州作為我國茶葉的原產(chǎn)地之一，也是我國茶文化的起源地之一?！倍鶕?jù)我國有關(guān)歷史文獻(xiàn)記載：“我國的苗族是最早利用茶葉的先民”。在貴州的各個土著少數(shù)民族先民，是我國最早尋找與利用茶葉的先民之一，對于世界茶產(chǎn)業(yè)作出積極的貢獻(xiàn)。

二、貴州茶文化的開發(fā)策略

1、指導(dǎo)茶產(chǎn)品生產(chǎn)。在貴州黔東南、黔西南等地的年輕人婚嫁，還會依據(jù)傳統(tǒng)的“放信茶”的婚俗來進(jìn)行，也即是由男方家委托媒人向女方家提親的一種婚俗。如果女方家收下茶就意味著如果同意提親，如果送還茶禮，就意味著不同意提親。通過這樣委婉的方式來作為提親的一種形式，無論是否同意提親，都不會讓人感到難堪。對于這樣的貴州獨特的民族茶文化，可進(jìn)行充分發(fā)掘，并可用茶磚的形式來制作成“放信茶”的伴手禮，就能夠在深入分析與研究茶文化的內(nèi)涵、并尋找出準(zhǔn)確的市場定位以此來開發(fā)利用茶產(chǎn)品，從而既宣傳了貴州的民族茶文化，同時也較好的拓展了茶產(chǎn)品的市場。

2、引導(dǎo)茶消費。由于茶是一種具有特殊性的植物類的飲用產(chǎn)品，在現(xiàn)今尚不能運用相關(guān)的食品檢測儀器來對茶的外形、香味、色澤來進(jìn)行整體性的評判，并科學(xué)合理的評定出茶的等級。較少有茶消費者能夠有效的認(rèn)知茶等級。對于一種相同的茶葉而言，其醇正口感與香味是消費者最真實的品茗體驗；如果加以引導(dǎo)，這個茶是哪個茶區(qū)產(chǎn)的，是有機(jī)茶、富含人體需要的何種微量元素，通過了ISO質(zhì)量認(rèn)證等等，消費者又可以承受附了科技含量，比基本價格要高的“科技價格”了；如果再加以引導(dǎo)，這個茶有多少年的歷史，把哪代大詩人品過，還賦詩多少首，哪朝皇帝喝了愛不釋手，御賜了什么題字的陳年舊帳翻出來介紹給消費者，消費者就能承受最高層次的“文化價格”了。

3、開發(fā)茶文化旅游。旅游業(yè)對于社會第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較大的促進(jìn)作用，是國家的一項重要產(chǎn)業(yè)形式。近年來，我國旅游業(yè)也獲得了較好的發(fā)展。貴州也應(yīng)與時俱進(jìn)的大力發(fā)展本省的旅游業(yè)，并利用貴州得天獨厚的優(yōu)美自然風(fēng)光與茶葉產(chǎn)地優(yōu)勢，有效的開發(fā)和拓展茶文化旅游。我國作為世界茶樹的原生地，貴州省茶科所與循潭、鳳岡、余慶三個縣協(xié)同開發(fā)“中國西部茶?！辈栉幕糜雾椖?。媚潭、鳳岡、余慶都是全國生態(tài)建設(shè)示范縣，循潭已經(jīng)通過了國家級評審，泥潭的媚江風(fēng)景區(qū)，余慶的大烏江風(fēng)景區(qū)都是省級風(fēng)景名勝區(qū)，鳳岡也擁有太極洞、瑪瑙山軍事城堡等品位極高的旅游資源。這些資源既豐富又相對集中。把這些自然風(fēng)光資源與茶文化資源整合起來，啟動黔北茶文化旅游，必將對推動黔北茶產(chǎn)業(yè)和拉動全省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著積極的作用。

三、結(jié)語

茶文化作為我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一種表現(xiàn)形式，是中華傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚的一個載體。在當(dāng)前想要做到科學(xué)合理的開發(fā)利用茶文化，就應(yīng)立足于現(xiàn)代文明，所開發(fā)的茶產(chǎn)品，必須具有文化品位與人文意識。可將茶樓建成為古典建筑，并放置古代的琴棋書畫，營造出傳統(tǒng)文化的氛圍，傳承與弘揚傳統(tǒng)的茶文化。但是同時也要注重現(xiàn)代人的精神與物質(zhì)需求，因此在對傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行開發(fā)利用時，也要與時俱進(jìn)的來契合于現(xiàn)代人的生活方式、思想意識，如此一來，才能夠準(zhǔn)確地進(jìn)行市場定位，有效的開發(fā)利用茶文化來促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的增長。

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