談初中化學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力的策略

莊曉松

摘要：基于對(duì)化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的現(xiàn)狀，從初中生對(duì)化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知水平現(xiàn)狀出發(fā)， 提出在初中化學(xué)教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力的4點(diǎn)策略。并闡述了在初中科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力教學(xué)過程中可能出現(xiàn)的誤區(qū)。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué)；科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)；認(rèn)知能力

文章編號(hào)：1008-0546（2017）08-0006-04 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.08.002

一、問題的提出

案例1： 2015年6月臺(tái)灣彩跑中玉米粉塵爆炸事故。

案例2：近年來國內(nèi)多地政府在推行PX（對(duì)二甲苯）石化項(xiàng)目時(shí)都因民眾質(zhì)疑風(fēng)險(xiǎn)、強(qiáng)烈抵制而被迫終止。

案例3：2015年，在山東某市一村莊村民用拉著灌滿天然氣的長“巨型塑料袋”帶回家生火做飯。

案例4： 2015年11月某品牌一則“我們恨化學(xué)”化妝品廣告的熱點(diǎn)新聞事件。

面對(duì)這些事例，我們清晰地看出大多數(shù)民眾缺乏相關(guān)的化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，對(duì)化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知和決策能力較差。他們判斷化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)依據(jù)往往是自己腦海里固有的經(jīng)驗(yàn)，而非具體的化學(xué)科學(xué)知識(shí)。這些根本的原因之一就是民眾對(duì)化學(xué)相關(guān)知識(shí)的嚴(yán)重缺乏。所以，九年級(jí)化學(xué)作為啟蒙課程，我們應(yīng)該根據(jù)初中化學(xué)課程的特點(diǎn)與初中化學(xué)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力的培養(yǎng)。

二、剖析初中學(xué)生化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知水平

初中生抽象邏輯思維開始占優(yōu)勢，但仍需要經(jīng)驗(yàn)的支持。一方面，初中學(xué)生思維的創(chuàng)造性和批判性日益明顯；另一方面，初中學(xué)生的思維具有片面性和表面性，思想偏激和極端化。他們往往不能辯證地分析和看待問題，分析問題時(shí)經(jīng)常為事物的個(gè)別特征或外部特征所困擾，不能深入到事物的本質(zhì)。

初中學(xué)生的心理特點(diǎn)決定了他們往往會(huì)用自己已有的標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)判各種風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)形成一定的觀點(diǎn)，并憑自己的主觀意識(shí)作出判斷。但是，他們對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的判斷往往只會(huì)考慮其中的某一面，卻忽視全盤考慮問題，僅僅抓住某一方面的證據(jù)或理由牢牢不放。

三、初中學(xué)生化學(xué)科學(xué)風(fēng)認(rèn)知能力培養(yǎng)的若干策略

依據(jù)初中學(xué)生的心理特點(diǎn)及九年級(jí)化學(xué)本身的學(xué)科特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力培養(yǎng)。具體策略如下：

1.結(jié)合教學(xué)內(nèi)容滲透科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知教育

九年級(jí)化學(xué)是化學(xué)啟蒙教學(xué)階段，開始培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)他們簡單運(yùn)用化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)去解決生活、環(huán)境、社會(huì)生產(chǎn)中的化學(xué)問題。我們?cè)谶M(jìn)行化學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)的同時(shí)融入化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力的教學(xué)，以具體的化學(xué)知識(shí)去影響學(xué)生的化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知?，F(xiàn)以人教版九年級(jí)化學(xué)（上、下冊(cè)）為例，把其中較為典型的涉及化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)的教學(xué)內(nèi)容列舉如下：

2.優(yōu)化課堂教學(xué)方法培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

（1）假設(shè)和模擬法

很多化學(xué)反應(yīng)一旦外界條件發(fā)生改變，很有可能有著不一樣的結(jié)果，甚至出現(xiàn)一定的風(fēng)險(xiǎn)。那么，我們?cè)诮虒W(xué)過程中可以試著假設(shè)在不同的化學(xué)反應(yīng)條件下，模擬可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)情況，從而可以提高學(xué)生對(duì)化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)的潛在意識(shí)和對(duì)化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)判能力。如，氫氣、甲烷、一氧化碳等可燃性氣體在點(diǎn)燃之前一定要驗(yàn)純。教師反問學(xué)生：“如果這些氣體與空氣或氧氣混合而導(dǎo)致不純，能不能點(diǎn)燃，后果又是什么？”為幫助學(xué)生加深風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，可以設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：分別用幾個(gè)體積大致為50mL的飲料瓶，去掉瓶底，瓶口分別用帶有尖嘴玻璃管的橡皮塞塞住，并在導(dǎo)管口涂上凡士林，然后將這些飲料瓶固定在鐵架臺(tái)上，分別按氧氣和氫氣不同的比例收集氣體，最后從塑料瓶的下端點(diǎn)燃這些氣體。學(xué)生發(fā)現(xiàn)，有些發(fā)生了輕微的爆炸，有些并沒有。學(xué)生得出了可燃性氣體不純可能會(huì)發(fā)生爆炸。教師乘機(jī)追問：“如果是較大的反應(yīng)容器會(huì)怎樣？”這樣就會(huì)給學(xué)生以很大的風(fēng)險(xiǎn)警示作用。

還有像濃硫酸的稀釋、濃硫酸腐蝕性的驗(yàn)證均可以采用假設(shè)的方法，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)M。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，勢必會(huì)加深化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)及風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)判能力。

（2）情景再現(xiàn)

學(xué)習(xí)燃燒與滅火時(shí)，以視頻情景再現(xiàn)熊熊烈火的火災(zāi)場面；學(xué)習(xí)二氧化碳的性質(zhì)的時(shí)候，以動(dòng)畫情景再現(xiàn)“暈狗洞”的故事；學(xué)習(xí)燃料與環(huán)境的時(shí)候，通過展示各渠道收集的資料，再現(xiàn)燃料對(duì)環(huán)境的影響……這些情景再現(xiàn)的畫面無疑是生動(dòng)的，特別是情景中的風(fēng)險(xiǎn)更是讓學(xué)生印象深刻。接著老師讓學(xué)生對(duì)這些畫面進(jìn)行交流討論和分析，使學(xué)生在掌握化學(xué)學(xué)科知識(shí)的同時(shí)更為直觀、深刻地認(rèn)識(shí)相關(guān)的化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)。

（3）案例探討

化學(xué)教師依據(jù)初中化學(xué)教材內(nèi)容適當(dāng)?shù)赝诰蚪虒W(xué)素材，以初中化學(xué)知識(shí)為背景融入化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)議題，促使學(xué)生以科學(xué)態(tài)度去分析化學(xué)中的問題，逐漸培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力及正確的情感態(tài)度。

例如，人教版九年級(jí)化學(xué)描述碳酸氫鈉的用途之一是治療胃酸過多。以此作為議題，討論碳酸氫鈉作為治療胃酸過多的藥物可能存在的風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)生通過查找資料，訪談等手段并結(jié)合所學(xué)化學(xué)知識(shí)進(jìn)行交流討論，最終得出碳酸氫鈉可以用于治療胃酸過多，但可能會(huì)因?yàn)樯傻亩趸細(xì)怏w而引起胃穿孔等風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)生通過基于所學(xué)化學(xué)知識(shí)的討論，明白藥物的使用往往也與可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)并存。

3. 教育學(xué)生正確面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)

化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)時(shí)存在于我們周圍，有時(shí)很明顯，有時(shí)又很不確定，具有一定的潛在性。一方面我們教育學(xué)生要冷靜、客觀的分析化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)，正確評(píng)估、判別相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)客觀事實(shí)做出相應(yīng)的舉措。教師要教育學(xué)生，膽子要大，但是心也要細(xì)致。比如，在探究燃燒條件的時(shí)候，如果照搬課本上的演示實(shí)驗(yàn)，則白磷燃燒會(huì)產(chǎn)生大量的白煙而污染教室內(nèi)的空氣，甚至?xí)笺~片另一端的紅磷。有學(xué)生提議將白磷和紅磷分別置于兩只試管中，然后再將試管置于盛有熱水的燒杯中。但有的學(xué)生分析后認(rèn)為，白磷燃燒后會(huì)放出大量的熱，有可能將橡皮塞沖出，甚至導(dǎo)致試管炸裂。最后，經(jīng)分析討論后，對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步做了改進(jìn)，就是在橡皮塞上放置一導(dǎo)管，在導(dǎo)管的一端系上小氣球。改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)避免了演示實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)險(xiǎn)。

讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)是可以轉(zhuǎn)化的，化學(xué)在某種程度上給我們帶來收益的同時(shí)，有時(shí)卻也伴隨著一定的風(fēng)險(xiǎn)。例如，農(nóng)田施化肥、農(nóng)藥可以提高產(chǎn)量，但是如果過度使用帶來的風(fēng)險(xiǎn)也是顯而易見的。再如，一個(gè)學(xué)生問我，“洗潔精有毒嗎？”其實(shí)這個(gè)學(xué)生就是在使用洗潔精過程中對(duì)其可能對(duì)身體產(chǎn)生的危害的風(fēng)險(xiǎn)的考慮。

感知風(fēng)險(xiǎn)存在于我們身邊的同時(shí)，反過來又要防范對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的過度反應(yīng)，不能因?yàn)榛瘜W(xué)有風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致談化學(xué)而色變，產(chǎn)生 “我恨化學(xué)”的尷尬局面。有些學(xué)生不敢點(diǎn)燃?xì)錃?，就怕爆炸；有些學(xué)生不敢點(diǎn)燃酒精燈，就怕酒精燈著火……所以，我們教師應(yīng)教育學(xué)生化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)不可怕，只要我們遵循化學(xué)原理敢于面對(duì)它，識(shí)別它，就能最大程度地減少風(fēng)險(xiǎn)，避免風(fēng)險(xiǎn)所帶來的危害。

4. 培養(yǎng)學(xué)生一種責(zé)任意識(shí)

學(xué)習(xí)化學(xué)的主要任務(wù)之一應(yīng)該是運(yùn)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)去分析和解決生活中的實(shí)際問題，加強(qiáng)與日常生活的聯(lián)系，讓化學(xué)與生活緊密聯(lián)系，讓生活變得更美好。化字左邊是人右邊是匕，如果我們的社會(huì)只關(guān)注匕，而忽視人。人拿著這把匕去胡作非為，那么這個(gè)社會(huì)將會(huì)變的到處充滿恐怖。例如，紅心鴨蛋事件，用硫磺熏姜，用福爾馬林浸泡海產(chǎn)品、某大學(xué)生用硫酸傷害狗熊等等。其實(shí)不難看出化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)背后不是化學(xué)本身的錯(cuò)。

義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)2011版就STSE目標(biāo)部分明確要求學(xué)生“了解有關(guān)正確運(yùn)用科學(xué)技術(shù)的倫理問題”。作為教師應(yīng)該通過案例分析、科學(xué)家經(jīng)典事例分享、透視并討論社會(huì)上某些不良現(xiàn)象。例如，講解人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，可以圍繞三聚氰胺奶粉事件探討。為什么要在奶粉中添加三聚氰胺，其根本性目的是什么？含有三聚氰胺的奶粉會(huì)帶來什么樣的危害，能否舉例說明？你如何看待這個(gè)事件，現(xiàn)在我們應(yīng)該做些什么，等我們長大了又應(yīng)該怎么去做？這些問題從化學(xué)知識(shí)到產(chǎn)生的后果，再到科學(xué)倫理道德問題的有效構(gòu)建，提升了學(xué)生包含科學(xué)知識(shí)及科學(xué)倫理在內(nèi)的科學(xué)素養(yǎng)。

四、培養(yǎng)初中學(xué)生化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力的誤區(qū)分析

1. 不能為了過分強(qiáng)調(diào)化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力而忽視化學(xué)學(xué)科的整體價(jià)值

初中化學(xué)的學(xué)習(xí)目的是使學(xué)生從化學(xué)的角度初步認(rèn)識(shí)物質(zhì)世界，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)、科學(xué)方法分析和解決簡單問題的能力以及幫助學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究，啟迪學(xué)生的思維，拓展學(xué)生的視野，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。而化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)教育只是我們初中化學(xué)教學(xué)內(nèi)容中的一部分，化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)教育固然重要，但是不能因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)教育而忽視其它方面的化學(xué)教學(xué)。例如，一位老師在上“燃燒與滅火”的公開課，從“冬天里的一把火”講起，整個(gè)都是圍繞著與火有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)，而忽視了本堂課應(yīng)有的學(xué)科知識(shí)體系。如果，我們?cè)谥v解“燃燒與滅火”的時(shí)候把化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)教育融入相關(guān)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)的教育之中，不是為了風(fēng)險(xiǎn)而進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)教育，教學(xué)可能會(huì)更貼切我們化學(xué)課的宗旨，教學(xué)效果也可能更佳。

2. 化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)教育應(yīng)客觀實(shí)際

教學(xué)過程中我們應(yīng)該教育孩子正確認(rèn)識(shí)、客觀分析化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)，一方面要防止夸大風(fēng)險(xiǎn)的存在，另一方面也要防止過分地忽視風(fēng)險(xiǎn)的存在。如果在教學(xué)過程中為了突出風(fēng)險(xiǎn)的存在而過分夸大化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)的存在和危害，只會(huì)讓學(xué)生產(chǎn)生畏懼感，在心理上蒙上陰影。相反在教學(xué)過程中忽視科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)的存在，則會(huì)讓學(xué)生在正確分析、處理風(fēng)險(xiǎn)時(shí)麻痹大意，釀成大禍。只有正確教育學(xué)生客觀分析風(fēng)險(xiǎn)的存在才能對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的處理游刃有余。

總之，初中化學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的能力，有助于提升民眾的化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力的同時(shí)也會(huì)因風(fēng)險(xiǎn)教育而增加學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。

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