快速響應送貨模式在煙草供應鏈零售終端中的運用

和世華，劉會娟，劉玉杰，張 哲

（1.麗江市煙草公司，云南 麗江 674100；2.云南財經(jīng)大學物流學院，昆明 650221）

快速響應送貨模式在煙草供應鏈零售終端中的運用

和世華1，劉會娟2，劉玉杰2，張 哲2

（1.麗江市煙草公司，云南 麗江 674100；2.云南財經(jīng)大學物流學院，昆明 650221）

快速響應機制是制造業(yè)中的準時制，通過精簡龐雜的信息樣本，建立綜合信息數(shù)據(jù)庫，解決信息采而不準、采而不用、效率不高的問題，是實現(xiàn)信息采集精益化的有效途徑。以零售終端為服務對象，依托信息化技術手段，參考行業(yè)內(nèi)外先進經(jīng)驗和成功案例，進行集成創(chuàng)新，提出一整套存銷比供貨、實時配貨快速響應的精益化供應鏈運作方法，同時改善零售終端庫存管理方式，使精益管理的方式在零售終端得到應用與推廣，從而最終達到提升整體供應鏈效率的目標。

精益管理；快速響應；零售終端；庫存管理

引言

隨著信息技術的飛速發(fā)展，全球經(jīng)濟一體化進程持續(xù)加快，企業(yè)之間的全球化競爭格局逐漸形成。新的市場環(huán)境下，煙草行業(yè)經(jīng)濟運行正由銷量結構雙輪驅動的高速發(fā)展階段逐步進入到結構引領、穩(wěn)步提升的新階段，局部市場和部分品牌銷售風險將顯現(xiàn)增多，信息、需求、結構、庫存、增長速度等方面的發(fā)展逐步放緩，如何才能有效地提升煙草公司及其所在供應鏈的競爭力成為一個有著十分重要的理論價值和現(xiàn)實意義的課題。

物流響應速度是衡量服務水平的重要指標，是企業(yè)及時滿足客戶需求的重要表現(xiàn)，在當前充滿競爭的商業(yè)環(huán)境下，物流配送服務與市場緊密結合，簡單的物流配送服務已不能滿足顧客的需求，特別是近年來機械、汽車等行業(yè)的快速發(fā)展，對相關的物流配送服務提出了新的要求，快速響應多個客戶需求、為客戶提供及時、高效和差異化的服務已經(jīng)成為物流配送的基本要求。

一、相關研究現(xiàn)狀

項江輝與應連娟認為，快速響應作為一種供應鏈優(yōu)化模式，有效改善企業(yè)庫存，降低成本，有助于形成供應鏈核心競爭力[1]。周伊也認為，企業(yè)必須最大限度的縮短響應周期，提高整個供應鏈系統(tǒng)的反應速度和動作效率，才能滿足顧客的需求[2]。宋晉通過實例分析，論證了快速響應成功的關鍵條件是供應鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)間必須具有良好的合作關系[3]。尚揚通過對供應鏈快速響應能力相關影響因素的分析，發(fā)現(xiàn)供應鏈的柔性是決定快速響應能力的關鍵，他認為柔性特征越明顯則快速響應能力越強，快速響應能力越強則供應鏈的競爭力越強[4]。王子然通過介紹零售企業(yè)三種基本供貨方式以及三種方式轉化的條件和過程，發(fā)現(xiàn)如何選擇供應商的供貨模式，以及在任意影響供貨的因素變動時，如何順利轉化，對于供應鏈的快速響應有著巨大的影響[5]。張麗靜、龐艷榮根據(jù)零售行業(yè)的特征，建立了基于TPL的零售業(yè)市場快速響應系統(tǒng)，研究其對協(xié)調(diào)生產(chǎn)商與零售商之間關系、降低運輸成本、縮短響應時間以及提升客戶滿意度等問題的重要意義[6]。潘峰以物流網(wǎng)絡發(fā)展所面臨的快速響應客戶需求為研究對象，從信息技術、信息網(wǎng)絡兩個視角，研究了信息化背景下的物流網(wǎng)絡快速響應的具體模式，為滿足客戶對物流網(wǎng)絡快速響應的訴求提供了可行的參考[7]。通過以上研究發(fā)現(xiàn)，要想實現(xiàn)快速響應，最重要的是要實現(xiàn)信息交流，響應客戶需要以及時間的減少，這就要求供應鏈成員企業(yè)之間建立戰(zhàn)略合作伙伴關系，及時交換、共享信息。

目前，以快速響應為理念的技術在企業(yè)物流管理中得到了廣泛的應用，如柔性制造、延遲制造、準時制生產(chǎn)（JIT）、并行工程等；梁亮等針對制造企業(yè)快速響應市場的需要，從質量持續(xù)改進的角度對快速響應制造企業(yè)進行研究[8]。尤建新、張粵發(fā)現(xiàn)時尚行業(yè)的零售商們?yōu)榻⒁环N同時具有敏捷性與柔性的供應鏈模式會不斷改進自己的快速響應采購策略，通過研究分析，得出采購決策對實現(xiàn)快速響應具有巨大影響這一結論[9]。郭晨等則以軍事物流為角度，研究了快速響應的速度、有效性、靈活性及柔性、模塊化和一體化[10]。

這些技術多應用于供應物流和生產(chǎn)物流，在配送物流階段快速響應沒有得到很好的實現(xiàn)，而快速響應中的信息系統(tǒng)在煙草行業(yè)更是不多見。從行業(yè)的角度來看，自2005年全行業(yè)開始實施按客戶訂單組織工作以前，尚未有工業(yè)企業(yè)能通過信息系統(tǒng)實現(xiàn)按客戶訂單進行貨源的調(diào)撥分配。然而，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，大數(shù)據(jù)將越來越多地應用于卷煙營銷中。本文試圖通過打造統(tǒng)一的網(wǎng)上訂貨平臺，實現(xiàn)貨源供應規(guī)范化，并在確定的時間窗口內(nèi)，充分利用現(xiàn)代信息技術工具，以快速響應客戶服務需求為戰(zhàn)略目標，盡可能降低運作成本以及盡可能提高運作效率，使卷煙零售終端信息系統(tǒng)成為煙草企業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展的重要發(fā)展方式。

二、快速響應送貨模式在卷煙零售終端的研究

快速響應機制是制造業(yè)中的準時制，是實現(xiàn)準確把握市場的真實狀態(tài)，重組信息采集模式，通過精簡龐雜的信息樣本，建立綜合信息數(shù)據(jù)庫，解決信息采而不準、采而不用、效率不高的問題，是實現(xiàn)信息采集精益化的有效途徑。它確定了制造商、批發(fā)商和零售商的供應時間，從而使得庫存水平最小化?；诳焖夙憫奈锪髋渌涂梢约涌炜蛻糍Y金周轉，降低客戶對需求預測的誤差，不斷提高把握市場、服務客戶的能力?？焖夙憫F(xiàn)已應用到商業(yè)的各個領域，企業(yè)快速響應時間越短，越能把握更多商機，從而給企業(yè)帶來更大的利潤。

卷煙零售終端快速響應送貨模式是指通過互聯(lián)網(wǎng)自動獲取零售客戶庫存、自動分析數(shù)據(jù)，并根據(jù)設定的數(shù)學模型自動計算卷煙合理供應貨量，自動為零售客戶配給卷煙，以批零環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)對接、以存定購、滾動配貨、準時送貨為基本模式的業(yè)務流程創(chuàng)新?？焖夙憫拓浤Ｊ阶鳛橐环N全新的業(yè)務方式，它體現(xiàn)了技術支持的精益管理思想，需要供應鏈中各環(huán)節(jié)都進行緊密合作，不僅提高零售終端貨源需求響應速度，也降低了整個供應鏈的庫存和總成本，增加零售客戶及煙草供應鏈其他節(jié)點企業(yè)的銷售和獲利能力?？焖夙憫拓浤Ｊ骄唧w從以下四個步驟進行實施：

（一）基于市場真實狀態(tài)的信息采集機制

零售客戶首先必須安裝條形碼（UPC碼）、POS掃描儀和EDI等技術設備，進行掃碼銷售，從而對每次銷售行為做到及時、準確的記錄，并將記錄數(shù)據(jù)快速反應到信息系統(tǒng)中，從而獲得真實的銷售數(shù)據(jù)，信息溝通也更加通暢。掃碼設備用于數(shù)據(jù)輸入和數(shù)據(jù)采集，即在銷售時用光學方式閱讀條形碼，然后將條形碼轉換成相應的商品代碼。如果零售客戶不能正確使用掃描技術，準確性就值得懷疑了，快速響應的效果也會大打折扣。

（二）基于數(shù)據(jù)分析的自助補貨管理

自助補貨是指基本卷煙商品銷售預測的自動化。自助補貨使用基于過去和目前銷售數(shù)據(jù)及其可能變化的軟件進行定期預測，同時考慮目前的存貨情況和其他因素，為零售客戶生成“建議訂單”，內(nèi)容包含卷煙品牌、卷煙數(shù)量及最佳下單時間等，然后向零售客戶進行推送，訂單經(jīng)過零售客戶確認后，信息系統(tǒng)自動向煙草公司發(fā)送該訂單，從而使煙草公司及時接收零售客戶的需求，繼而實施快速響應送貨模式。對卷煙商品實施快速響應并保證這些卷煙能滿足顧客需求，可以加快商品的周轉，為消費者提供滿意的服務，從而幫助煙草公司掌握市場動態(tài)。

（三）零售空間管理

煙草公司基于對零售客戶的庫存情況及銷售動態(tài)的準確掌握，可以根據(jù)每個店鋪的需求模式，幫助零售客戶進行品類管理，確定其經(jīng)營卷煙商品的品牌及對應數(shù)量，規(guī)范其銷售業(yè)務。同時，對于卷煙商品的店內(nèi)陳列及培訓或激勵售貨員等決策，公司也可以給予指導性的意見。

零售空間管理可以將供應鏈關注的焦點從成本縮減轉移至價值鏈的增長，從顧客需求、市場份額、盈利能力、顧客忠誠度等角度來考核煙草公司和零售客戶雙方的合作。品類管理涉及到補貨、促銷、有效的門店品類組合、有效的新品引進等。只有零售空間管理的思想得以貫徹，煙草供應鏈最終才能實現(xiàn)雙贏。

（四）快速響應的集成

依據(jù)《土工試驗方法標準GBT50123-1999》，準備好試驗儀器：膨脹儀、收縮儀、百分表以及濾紙和透水石。膨脹儀主要用于試樣的自由膨脹。試樣吸水后自由膨脹，待自由膨脹結束后，進行收縮試驗，試樣脫水收縮，當風干收縮試樣的百分表讀數(shù)連續(xù)兩次不變時，結束試驗。整個試樣的體積變化過程曲線如圖4所示。

通過重新設計業(yè)務流程，將前面的工作步驟和鏈上的其他業(yè)務集成起來，以支持煙草供應鏈的整體戰(zhàn)略。通過對業(yè)務流程的不斷優(yōu)化，繼而做好服務客戶、培育品牌、分析市場工作，真正讓煙草供應鏈各企業(yè)在滿足市場真實需求、把握市場發(fā)展方向、提升零售終端經(jīng)營水平等方面能夠發(fā)揮作用。

快速響應前幾個步驟的實施可以使煙草公司重新設計卷煙商品補貨、采購和銷售等的業(yè)務流程，配送中心也可以據(jù)此進行改進，適應新的運輸模式，使配送業(yè)務更加流暢。最后一步要求零售客戶和煙草供應鏈其他企業(yè)一同重新設計其整個組織、業(yè)績評估系統(tǒng)、業(yè)務流程和信息系統(tǒng)，設計的中心是圍繞著消費者而不是傳統(tǒng)的業(yè)內(nèi)職能。

快速響應步驟在實施時，有時可根據(jù)實際需要先完成最后一步工作，即先設計整體體系結構，這樣可以使具體業(yè)務流程的改進與市場需求更加吻合?？焖夙憫拓浤Ｊ绞且粋€系統(tǒng)工程，它是由快速發(fā)現(xiàn)顧客需求、快速響應客戶需求、快速物流配送三個環(huán)節(jié)構成。通過快速響應送貨模式的建立以及煙草供應鏈上各環(huán)節(jié)歷年來積累的廣大零售客戶的進貨資金、守法記錄、贏利能力等數(shù)據(jù)，煙草公司應打造出信息交互平臺，從而實現(xiàn)信息共享、協(xié)同營銷，并應用國際上先進的現(xiàn)代物流技術、物流調(diào)度管理、RFID技術等完成傳統(tǒng)物流向現(xiàn)代物流的轉變，將先進的技術理念真正落實到煙草供應鏈的應用中來，將速度與價格、質量、服務相融合，實現(xiàn)對訂單的快速響應，做到有單就發(fā)、有貨就跟，打造強勢現(xiàn)代物流，最終形成煙草公司新的核心競爭力，突破發(fā)展瓶頸，保持市場優(yōu)勢及地位。

三、快速響應送貨模式在麗江煙草公司的應用

麗江煙草公司以精益管理的思想為核心，充分利用麗江市煙草公司已有成果，依托信息化技術手段，廣泛采納行業(yè)內(nèi)外先進經(jīng)驗和成功案例，進行集成創(chuàng)新，推出一整套存銷比供貨、實時配貨快速響應的供應鏈運作方法，為煙草公司實施按客戶訂單組織貨源提供了整體解決方案。其管理方式如下：

（一）打造零售終端信息系統(tǒng)管理平臺

零售終端是整個供應鏈上最為接近市場的節(jié)點，通過零售終端反映的信息最能還原市場需求的真實狀態(tài)。在麗江煙草公司推行卷煙零售終端信息管理系統(tǒng)，是堅持市場化運作、改變傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)供貨流程、實現(xiàn)供應鏈無縫連接的新途徑，也是建立現(xiàn)代商業(yè)流通體系、促進卷煙銷售網(wǎng)建水平全面提升、提高煙草供應鏈整體服務水平的有效手段。

零售終端信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)信息技術，設計開發(fā)PC版、手機APP版以及微信平臺等多種操作方式，使零售客戶可以保持“永遠在線”。通過對該系統(tǒng)的使用，零售客戶可以隨時隨地掌握自己的賬戶信息，實時跟蹤訂單完成狀態(tài)，自由查看最新推送消息以及準確記錄銷售行為，這為煙草供應鏈零售終端數(shù)據(jù)庫的建立開辟了一個有力的切入點。零售終端信息管理系統(tǒng)內(nèi)容（如圖1所示）。

圖1

實施過程如下：

1.實行準時送達管理。麗江煙草公司根據(jù)精益管理的思想，設計出一套“準時送達管理”的模式（如圖2所示）。

圖2

煙草配送中心在接收訂單請求后，迅速分析訂單，制定分揀任務與配送時間。送貨部需按照系統(tǒng)指示，合理規(guī)范地調(diào)度車輛，按照送貨線路先后順序快速進行訂單裝車出庫，根據(jù)配送計劃準時啟動配送。卷煙配送車輛均實施在途監(jiān)控管理，信息監(jiān)控管理員通過地理信息系統(tǒng)、衛(wèi)星定位系統(tǒng)、無線通信技術和實時車輛導航等先進技術的結合應用，對送貨車輛司機上崗、裝貨交接、裝貨完成、車輛出庫、卷煙交接、零售戶刷卡確認、車輛入庫、車輛歸班等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)控。卷煙送貨人員依照送貨路線和送貨時間進行配送，確?？蛻粼诩s定好的時間內(nèi)能夠準時收到自己的貨物。

2.實行確認收貨管理。確認收貨管理是指貨物送達后，配送員指導零售客戶完成到貨刷卡服務，即零售戶插卡到刷卡機上自動進行身份確認、訂單核對、掃碼簽收等一些列自動化流程，系統(tǒng)隨即自動更新零售終端實時庫存。與此同時，快速響應送貨監(jiān)督崗位需制定、完善服務質量標準及規(guī)范，并實時監(jiān)控客戶到貨情況，采用客戶對送貨服務的滿意度、卷煙按時送達率、送貨到戶率、客戶對送貨承諾的知曉率、送貨破損率、送貨準確率、客戶對投訴處理的滿意率，同一事件的重復投訴率等各項數(shù)據(jù)對配送服務質量進行評價，對送貨人員完成工作情況進行考核，從而提升“準時制”精益物流服務水平。

3.實行掃碼銷售。煙草公司需要為零售終端客戶提供信息管理技術支持，即安裝掃碼設備。消費者購買卷煙時，零售終端通過該掃碼設備，掃描商品的條形碼，信息系統(tǒng)則立即顯示該卷煙商品的相關信息，確認售出后，本次銷售數(shù)量、品牌、價格、時間及地點等內(nèi)容均被系統(tǒng)采集并傳遞給煙草公司。同時，還以數(shù)據(jù)形式儲存于專門的數(shù)據(jù)庫之中，零售終端客戶可隨時在信息系統(tǒng)中賬戶管理里查詢銷售記錄，煙草供應鏈中其他企業(yè)也均可基于自身需要對其進行分析使用。

“網(wǎng)上訂貨和配貨”是現(xiàn)代流通的重要標志之一，可以防止庫存積壓造成的資金占用風險以及缺貨帶來的機會損失。利用本系統(tǒng)采集卷煙零售終端的銷售、庫存信息，輸入到自助補貨模型中，為卷煙零售客戶生成“建議訂單”，卷煙零售客戶在終端系統(tǒng)上修改、確認后，由系統(tǒng)自動將最終版訂單傳遞給煙草公司，配送中心隨即可據(jù)此向卷煙零售客戶配送卷煙，就此實現(xiàn)快速響應送貨模式。

麗江煙草公司以精益供應鏈管理思想為理念，以準時、準確滿足客戶需求為目標，結合運用物聯(lián)網(wǎng)技術，大數(shù)據(jù)等新的信息整合技術，消除了服務環(huán)節(jié)中空間及時間上的浪費，科學合理地處理了客戶的快速響應問題。

總結

快速響應送貨模式利用信息系統(tǒng)，將對行業(yè)網(wǎng)的應用轉向了物聯(lián)網(wǎng)的應用。煙草公司通過對消費者、零售戶真實需求的分析，科學設定各個零售終端客戶的合理庫存水平，協(xié)助零售客戶管理其庫存及空間布局，實施自助補貨系統(tǒng)，在庫存真正降低時才訂貨，降低訂貨周期，保障零售客戶既不積壓庫存，又不缺貨斷貨，實現(xiàn)了供應鏈一體化庫存管理。顯然，隨著快速響應送貨模式的運用，不僅使零售客戶更能適應市場的變化，煙草供應鏈的整體運作水平也會大幅度提高。

[1]項江輝，應連娟.供應鏈管理與企業(yè)成本及核心競爭力關系的探討[J].企業(yè)與管理，2013，(18).

[2]周伊.供應鏈快速響應時間研究分析[J].經(jīng)營管理者，2011，(9).

[3]宋晉.利用物流信息技術實現(xiàn)快速響應[J].廣角，2007，(4).

[4]尚揚.影響供應鏈快速響應的因素分析[J].科技信息，2011，(5).

[5]王子然.零售企業(yè)商品供應模式淺析[J].經(jīng)濟視野，2014，(24).

[6]張麗靜，龐艷榮.基于TPL的零售業(yè)市場快速響應系統(tǒng)設計及其管理策略[J].商業(yè)經(jīng)濟研究，2015，(22).

[7]潘峰.信息化背景下物流網(wǎng)絡快速響應模式研究[J].生產(chǎn)力研究，2012，(1).

[8]梁亮，帥新國，郭波.快速響應制造企業(yè)質量持續(xù)改進管理系統(tǒng)[J].制造業(yè)自動化，2007，(8).

[9]尤建新，張粵.快速時尚零售業(yè)的采購研究——建立快速響應采購策略[J].上海管理科學，2008，(3).

[10]郭晨，王春雷，王坤紅.基于柔性供應鏈思維的軍事物流快速響應能力構建[J].物流工程與管理，2013，(12).

[責任編輯 劉嬌嬌]

F713

A

1673-291X（2017）21-0033-04

2017-02-07

和世華（1971-），男（納西族），云南麗江人，副經(jīng)理，從事企業(yè)管理研究；劉會娟（1991-），女，河南焦作人，碩士，從事物流工程與供應鏈管理研究；劉玉杰（1989-），女，河南周口人，碩士，從事物流工程與供應鏈管理研究；張哲（1992-），男（彝族），云南彌勒人，碩士研究生，從事管理科學與工程研究。