農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送發(fā)展對(duì)策分析

于小棠+韓偉

[摘要]當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)主要矛盾已由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)殡A段性供過(guò)于求和供給不足并存。農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品；流通加工配送；信息化建設(shè)

[DOI]1013939/jcnkizgsc201719153

供給側(cè)改革，就是要從加強(qiáng)供給質(zhì)量的方向出發(fā)，用改革的辦法去加快結(jié)構(gòu)的調(diào)整，改變現(xiàn)有要素的配置與扭曲，擴(kuò)大積極有效的供給，使供給結(jié)構(gòu)對(duì)需求變化的靈活性和適應(yīng)性有所提高，提高整體要素的生產(chǎn)率，使廣大人民群眾的需要得到很好的滿足，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)的健康發(fā)展。當(dāng)我們僅僅從需求側(cè)入手面對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在的困局時(shí)，已經(jīng)很難有所更新了，只有從供給側(cè)和需求側(cè)兩個(gè)方面著手去改革改革，去增加有效供給的中長(zhǎng)期視野的宏觀調(diào)控，這樣才能實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性改革。而為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送就需要大力度地去推廣。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的意義和對(duì)策，就是本論文要去進(jìn)行研究的。

1農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的內(nèi)涵

在農(nóng)業(yè)中生產(chǎn)出來(lái)的物品即為農(nóng)產(chǎn)品，如小麥、水稻、大豆、高粱、馬鈴薯等其他各個(gè)地區(qū)的土特產(chǎn)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中獲得的動(dòng)植物和其產(chǎn)品是屬于國(guó)家規(guī)定的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，歷經(jīng)后期深加工的各類產(chǎn)物不在范圍之內(nèi)。配送加工作業(yè)指對(duì)馬上要配送的產(chǎn)品或者半成品按照顧客的配送要求以及銷售市場(chǎng)的需求進(jìn)行再加工，包括：①分割加工，如對(duì)不滿足尺寸要求的產(chǎn)品進(jìn)行切割；②分裝加工，如按照在零售過(guò)程中的要求，將大包裝或者是散裝的貨物進(jìn)行重新分裝；③分選加工，如對(duì)農(nóng)產(chǎn)品以及加工品遵循其質(zhì)量、規(guī)格來(lái)進(jìn)行重裝；④促銷包裝，如把贈(zèng)品進(jìn)行搭配組裝；⑤粘貼標(biāo)簽加工，如粘貼條形碼、中文翻譯標(biāo)簽、貼價(jià)格標(biāo)簽；⑥滿足配送裝卸搬運(yùn)的規(guī)格化捆綁、堆垛等作業(yè)。

2農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的特點(diǎn)

農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的特點(diǎn)主要如下：農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送包裝要求高；農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的費(fèi)用較高；農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的基數(shù)大；農(nóng)產(chǎn)品的各個(gè)流通環(huán)節(jié)如倉(cāng)儲(chǔ)、配送、流通加工都很難；農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送要多種方法和不同學(xué)術(shù)地結(jié)合，包含了物理、生物、化學(xué)、材料等很多學(xué)科；由于農(nóng)產(chǎn)品是有生命的動(dòng)植物性產(chǎn)品，其性質(zhì)與其他商品不同，所以對(duì)流通加工配送中要求較高，必須采用先進(jìn)的物流模式，保證農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)流通過(guò)程中不受損壞，不被污染；隨著供給側(cè)改革，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格持續(xù)下跌，所以要著重改革運(yùn)輸模式，降低整體的流通成本；在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送過(guò)程中，必須要給服務(wù)增值，我們要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工轉(zhuǎn)化、加工配送，以確保農(nóng)民的收入得以提高。

3我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送發(fā)展的問(wèn)題

31農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送信息技術(shù)落后

而今我國(guó)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭良好，經(jīng)濟(jì)生活水平在不斷提高，但和城市相比差距不容小覷，農(nóng)民的收入少，農(nóng)村的市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)落后，儲(chǔ)存、保鮮等方法落后，而且條件有限，后期加工技術(shù)水平低，致使農(nóng)產(chǎn)品的保存時(shí)間短，銷售范圍小。同時(shí)，廣大農(nóng)村地區(qū)整體對(duì)物流的不重視、對(duì)物流知識(shí)掌握得少、對(duì)物流相關(guān)政策了解不確切甚至空白、對(duì)物流作業(yè)的規(guī)范掌握少等都與農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送發(fā)展較慢有著很大的關(guān)系。

32流通過(guò)程繁冗，參與人員較多

農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中環(huán)節(jié)較多，一般要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)市場(chǎng)、大型集散中心、各級(jí)分銷市場(chǎng)和最終消費(fèi)者等流通環(huán)節(jié)。主要發(fā)生的問(wèn)題有：由于整個(gè)流通環(huán)節(jié)繁雜，用時(shí)較多，農(nóng)產(chǎn)品又對(duì)時(shí)間要求較高，造成很多浪費(fèi)及損失；價(jià)格相差懸殊，從最開(kāi)始的生產(chǎn)者到最終消費(fèi)者因?yàn)榻?jīng)過(guò)的流通環(huán)節(jié)太多，價(jià)格相差很大；信息不對(duì)稱，由于從生產(chǎn)者到最終消費(fèi)者之間的利益人較多，市場(chǎng)的真實(shí)信息特別容易失真，使整個(gè)供應(yīng)鏈的效率低下。

33產(chǎn)品信息化硬件設(shè)備落后、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，物流運(yùn)作成本高

由于我國(guó)農(nóng)村的管理體制與國(guó)外不同，不是大面積機(jī)械化統(tǒng)一生產(chǎn)，種什么都由農(nóng)民自行決定，所以種植較為分散，并且生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小，導(dǎo)致了信息分散。農(nóng)產(chǎn)品本身是一種非加工型產(chǎn)品，外在形狀和內(nèi)在的真實(shí)品質(zhì)很難達(dá)到一致，人工控制也很難做到，這使得運(yùn)輸、包裝、裝卸搬運(yùn)和儲(chǔ)存都很難得以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。在物流的各個(gè)領(lǐng)域中如配送、裝卸搬運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)、信息處理、流通加工等每一個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)現(xiàn)，都要有很完備的基礎(chǔ)設(shè)施得以支持，提高物流的效率，才能夠使得農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中減少損失，保證質(zhì)量。

34農(nóng)產(chǎn)品加工程度低，附加值不高

在整個(gè)市場(chǎng)當(dāng)中，農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)始終落后，僅僅起到一個(gè)保護(hù)產(chǎn)品、方便運(yùn)輸?shù)墓δ埽胁糠制放频霓r(nóng)產(chǎn)品得以很好的流通加工，但絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品還是以散裝的形式出現(xiàn)在市場(chǎng)，且農(nóng)產(chǎn)品品牌相對(duì)其他產(chǎn)品數(shù)量極少，市場(chǎng)占有率偏低，覆蓋范圍小。在加工增值這一方面，農(nóng)產(chǎn)品很難實(shí)現(xiàn)。雖然農(nóng)民這方面的意識(shí)有所改進(jìn)，但面臨著包裝的高成本以及對(duì)市場(chǎng)掌握的不確定性，簡(jiǎn)單包裝的農(nóng)產(chǎn)品雖然有所增加，但還是以散裝占據(jù)大部分市場(chǎng)，這就致使流通環(huán)節(jié)的大部分利潤(rùn)來(lái)源于不同分銷商間的差價(jià)而不是農(nóng)產(chǎn)品的加工附加值。

35農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送規(guī)劃不合理、信息不能實(shí)時(shí)共享

雖然政府對(duì)配送網(wǎng)點(diǎn)加大了力度，大力增加批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)量，但是由于各級(jí)政府自行建設(shè)，只重視批發(fā)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施的選址和房屋建設(shè)，沒(méi)有站在整個(gè)供應(yīng)鏈的角度來(lái)全盤規(guī)劃，導(dǎo)致很多批發(fā)市場(chǎng)起不到任何作用，有很多重復(fù)性建設(shè)，并且對(duì)整個(gè)貨物流通中所必需的倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、分揀、裝卸搬運(yùn)和貨物冷藏等物流設(shè)施設(shè)備的建設(shè)很少，現(xiàn)代化設(shè)施占比小，以往傳統(tǒng)的作業(yè)方式仍在流通加工中大量應(yīng)用。

4農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的發(fā)展對(duì)策

41發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控作用并建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送信息服務(wù)平臺(tái)

政府應(yīng)建立全國(guó)統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，通過(guò)該市場(chǎng)來(lái)收集整理和發(fā)布一些農(nóng)產(chǎn)品的供需數(shù)據(jù)以及交易價(jià)格等信息，讓農(nóng)民從該市場(chǎng)獲得真正有用的信息，降低農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)以及銷售過(guò)程中的不準(zhǔn)確性和盲目性。應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送信息平臺(tái)把農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通和消費(fèi)等聯(lián)通起來(lái)，向農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的各級(jí)主體提供真實(shí)有效的信息。

42大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送產(chǎn)業(yè)

要形成新型的農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送產(chǎn)業(yè)的文化理念，大力改善農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中涉及的倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、信息處理、裝卸搬運(yùn)、流通加工和配送等環(huán)節(jié)；運(yùn)用發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送產(chǎn)業(yè)，降低農(nóng)產(chǎn)品的浪費(fèi)以及損失，形成更加經(jīng)濟(jì)環(huán)保的流通加工配送；建立不同層次的農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送機(jī)構(gòu)，讓農(nóng)民得以從事農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送相關(guān)工作。

43加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送系統(tǒng)信息化建設(shè)

加強(qiáng)技術(shù)的創(chuàng)新，提高整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品物流的技術(shù)水平，使農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)物流供應(yīng)鏈中得到很好的流通。農(nóng)產(chǎn)品可以極力地打造自身的品牌形象，使一系列農(nóng)產(chǎn)品都具有知名度，集體擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，加強(qiáng)“名牌戰(zhàn)略”。提高農(nóng)產(chǎn)品保存的時(shí)間以及擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷售半徑，增加知名度，需要進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)還有流通加工技術(shù)。加強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，使農(nóng)產(chǎn)品與時(shí)俱進(jìn)不再使用傳統(tǒng)的貿(mào)易往來(lái)模式，而要利用電子商務(wù)建立溝通平臺(tái)，使信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確地傳達(dá)給農(nóng)民以及分銷商，讓農(nóng)業(yè)具有一定的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

44加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送基礎(chǔ)設(shè)施的投入

加強(qiáng)農(nóng)村及周邊的基礎(chǔ)環(huán)境設(shè)施建設(shè)，使各個(gè)村和配送中心溝通順暢，提高通達(dá)率和道路等級(jí)，保證農(nóng)產(chǎn)品的輸送路線通暢，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品載運(yùn)設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，引進(jìn)和發(fā)展各式農(nóng)用機(jī)械設(shè)備，提高整體效率，達(dá)到環(huán)保要求。還要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)建設(shè)，增加網(wǎng)絡(luò)覆蓋范圍，使信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確地傳遞，大力提高電話普及率，加快電信網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)，使農(nóng)民足不出戶便可解決農(nóng)產(chǎn)品的一系列問(wèn)題。

45加強(qiáng)保鮮技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送中的應(yīng)用

包裝是生產(chǎn)的最后一道工序，同時(shí)也是物流的起點(diǎn)，在農(nóng)產(chǎn)品的流通領(lǐng)域占有重要的地位，包裝又是把運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)等物流活動(dòng)有機(jī)聯(lián)系起來(lái)的一種手段，在實(shí)現(xiàn)物流系統(tǒng)化的過(guò)程中起著很重要的作用，具體來(lái)講，農(nóng)產(chǎn)品包裝能夠保護(hù)產(chǎn)品、降低物流費(fèi)用、增加商品附加值等功能。其次要提高農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的冷鏈物流技術(shù)。增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸工具和設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，使儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)的損耗率得以降低，增加冷藏貨運(yùn)車輛的生產(chǎn)及運(yùn)營(yíng)，保證冷藏貨物的質(zhì)量良好。