臺(tái)灣大種鰍生態(tài)養(yǎng)殖氣象服務(wù)指標(biāo)研究

陳洪利+王楠+張美玲+徐靜

摘要 臺(tái)灣大種泥鰍是繼河蟹之后一個(gè)讓農(nóng)民致富的新亮點(diǎn)，分為池塘養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖2種模式，預(yù)計(jì)盤(pán)錦市2017年總推廣養(yǎng)殖面積將達(dá)到2 666.67 hm2左右。本文主要對(duì)臺(tái)灣大種鰍生態(tài)養(yǎng)殖氣象服務(wù)指標(biāo)進(jìn)行了深入研究，以期為臺(tái)灣大種鰍的生態(tài)養(yǎng)殖提供借鑒。

關(guān)鍵詞 臺(tái)灣大種鰍；生態(tài)養(yǎng)殖；氣象條件

中圖分類(lèi)號(hào) S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）10-0214-02

1 泥鰍種魚(yú)以及魚(yú)巢準(zhǔn)備

泥鰍魚(yú)產(chǎn)卵池可選擇小水泥池、小池塘等，水面20～100 m2、水深40～50 cm，最好能保持微流水。在產(chǎn)卵池中放上水草、楊柳根須、棕櫚皮等作魚(yú)巢，供卵附著。放親鰍7～10組/m2（1雌、2雄為1組）。水溫為18～20 ℃時(shí)，泥鰍一般在晴天的清晨或10：00前產(chǎn)卵；當(dāng)水溫為20～28 ℃時(shí)，多在雨后或半夜產(chǎn)卵。1尾雌鰍1次可產(chǎn)卵200～300粒，經(jīng)多次產(chǎn)卵才能產(chǎn)完，共產(chǎn)3 000～5 000粒。受精卵黏附在魚(yú)巢上，但黏著力較差，很易脫落，因而操作時(shí)要細(xì)心。產(chǎn)卵期內(nèi)，每天上午將魚(yú)巢撈出觀察，若魚(yú)巢上卵較多，應(yīng)移至孵化池內(nèi)孵化，下午重新放入魚(yú)巢。如果魚(yú)巢收取不及時(shí)，受精卵會(huì)被親鰍吃掉。也可用親鰍培育池作為產(chǎn)卵池。當(dāng)水溫升至18 ℃、個(gè)別泥鰍有追逐現(xiàn)象時(shí)，放入魚(yú)巢，并使池中保持微流水，一則改善水質(zhì)，二則刺激親鰍繁殖[1]。

泥鰍受精卵常在育苗池內(nèi)孵化。在魚(yú)巢放入前10～15 d，對(duì)育苗池進(jìn)行清整，為提高孵化率，可在孵化池（育苗池）水下20 cm處搭好網(wǎng)架，把魚(yú)巢平鋪在上面。約放鰍卵1萬(wàn)粒/m2，通常受精卵的出苗率為40%，據(jù)此可計(jì)算好放卵總數(shù)。魚(yú)巢上方要遮蔭，避免陽(yáng)光直射，同時(shí)防止青蛙、野雜魚(yú)入池危害鰍卵、鰍苗。在整個(gè)孵化過(guò)程中，要勤于觀察，并及時(shí)將蛙卵、污物等撈出池外。在水溫19 ℃時(shí)，受精卵經(jīng)50 h左右可孵出子鰍（鰍苗）。剛孵出的鰍苗全長(zhǎng)3～4 cm，頭部彎向腹部，具有較大的卵黃囊，并具外鰓，其側(cè)臥于水底或附于魚(yú)巢上，很少活動(dòng)，完全依靠卵黃囊提供營(yíng)養(yǎng)。鰍苗孵出2 d后，體色加深，卵黃囊縮?。环醭? d后，鰍苗體色變黑，卵黃囊消失，鰾出現(xiàn)，胸鰭變大，能夠短距離平行游動(dòng)，并開(kāi)始攝食。此時(shí)，要投喂煮熟的蛋黃或豆?jié){。

2 人工育苗的氣象條件

2.1 人工催產(chǎn)和授精

催產(chǎn)適溫22～28 ℃，最適水溫為25 ℃，催產(chǎn)藥物為絨毛膜促性腺激素（HCG）或垂體（PG）。每尾雌鰍HCG注射劑量為100～200 IU、PG為0.5～1.0 mg，雄鰍劑量減半。也可將絨毛膜促性腺激素（HCG）藥物用0.9%的醫(yī)用生理鹽水配制，50～60 g雌鰍注射800～1 000 IU/尾，雄鰍注射劑量為雌鰍的1/2，如果雄鰍性腺成熟，精液充沛也可不注射。當(dāng)水溫22 ℃時(shí)，親鰍14 h后便可發(fā)情產(chǎn)卵；水溫27 ℃時(shí)，效應(yīng)時(shí)間為8～9 h。注射時(shí)間為12：00—13：00，人工授精安排在后半夜。

2.2 授精孵化

當(dāng)親鰍出現(xiàn)追逐現(xiàn)象時(shí)，輕壓雄鰍腹部流出精液。如雄鰍催產(chǎn)效果不好，可剪破精巢，用生理鹽水洗出精液。并在短時(shí)間內(nèi)將卵子和精子同時(shí)擠入瓷碗或瓷盆內(nèi)，用羽毛輕攪，混勻卵粒和精液，待充分受精后，加入清水漂洗干凈，將受精卵均勻撒在已消毒的魚(yú)巢上，放入孵化器，整個(gè)受精過(guò)程避免強(qiáng)陽(yáng)光照射。孵化水溫為20～28 ℃，最適水溫25 ℃，孵化即可放入孵化缸、孵化槽，也可放入孵化環(huán)道內(nèi)孵化。水質(zhì)要清新，溶氧量要求6.0～7.5 mg/L。水溫25 ℃時(shí)，出苗時(shí)間約為24 h。2 d便可攝食，可投喂熟蛋黃，連喂2～3 d即可轉(zhuǎn)入苗種培育池。

2.3 培育池選擇與使用

先在池底鋪混入腐殖質(zhì)的松軟土，要求厚度20～30 cm。注入40～50 cm的池水，進(jìn)水時(shí)須用80目的篩卷過(guò)濾，培育池上方應(yīng)搭建遮陽(yáng)棚，池水中放少量水葫蘆遮蔭降溫，用防護(hù)欄圍住育苗池[2]。池水進(jìn)出口安裝攔鰍設(shè)施，池中挖魚(yú)溜。育苗池在使用前10 d徹底消毒（用生石灰0.3 kg/m2），放苗前3 d換1次水。池塘排水口建一集魚(yú)坑，池中設(shè)置與排水底口相連的魚(yú)溜。

2.4 開(kāi)口餌料選擇

準(zhǔn)備1個(gè)盛有水的燒杯，將煮熟的蛋黃裝在120目篩卷袋中，放入杯中搖洗，取蛋黃懸濁液潑灑投喂。投喂時(shí)，環(huán)道中水流減慢，每天投喂4次，第1、2、3天投喂量分別為每100萬(wàn)尾苗10、15、20個(gè)，3 d后苗體顏色由黑轉(zhuǎn)淡黃時(shí)，便可出池轉(zhuǎn)入苗種培育池。鰍仔魚(yú)的開(kāi)口餌料為浮游植物和輪蟲(chóng)。

2.5 日常管理

苗種下塘后，前期培育（鰍苗體長(zhǎng)<2 cm）時(shí)水位一般在20～30 cm，下塘后3 d內(nèi)不加水，以后視生長(zhǎng)情況每隔1 d加水3～5 cm。日投喂量控制在3%～5%，每天上午、下午各投喂1次。每天觀察鰍苗活動(dòng)情況，氣溫超過(guò)30 ℃，加蓋遮蔭網(wǎng)，消除敵害，待30 d后鰍苗長(zhǎng)至5～8 cm，即可轉(zhuǎn)入成鰍池。苗中后期培育（鰍苗體長(zhǎng)>2 cm）水深控制在30 cm以?xún)?nèi)，透明度控制在20 cm左右。同時(shí)，每20萬(wàn)尾泥鰍苗種用1 kg黃豆磨成15 kg豆?jié){，每天早、晚各投喂1次。定期清洗消毒餌料臺(tái)、工具，定期投喂預(yù)防藥。經(jīng)常檢查進(jìn)排水口和池埂。

2.6 餌料培育與選擇

苗種培育時(shí)，在苗種培養(yǎng)池旁建1個(gè)蚤（藻）種培養(yǎng)池，用雞糞、豬糞、綠肥等培養(yǎng)水體浮游生物。培養(yǎng)時(shí)應(yīng)使池中溶氧達(dá)到5 mg/L以上，pH值7.0～8.0，底層水氨氮小于0.2 mg/L，透明度30～50 cm。鰍苗下池后1～3 d，向池中潑灑豆?jié){以培養(yǎng)浮游生物。每天潑灑1～2次，同時(shí)投喂配合飼料，投喂時(shí)用水將粉狀配合飼料調(diào)成泥狀，并捏成泥球，均勻投喂。

2.7 魚(yú)苗放養(yǎng)

魚(yú)苗下水前要注意水溫的差異，一般不能超過(guò)3 ℃，如溫差過(guò)大，要逐漸調(diào)整到3 ℃以下，魚(yú)苗下水水溫一般不低于18 ℃。一般每10 d或15 d加注1次新水，每次注水約30 cm，條件好的區(qū)域，水質(zhì)靈活調(diào)節(jié)。池塘養(yǎng)魚(yú)要科學(xué)使用增氧機(jī)械，一般每2 000 m2配備3 kW增氧機(jī)1臺(tái)，并適時(shí)開(kāi)機(jī)增氧[3]。為了調(diào)節(jié)改善水質(zhì)，每10 d或15 d用生態(tài)制劑兌水后全池潑灑1次。在養(yǎng)殖過(guò)程中，由于泥鰍魚(yú)的排便、餌料、殘?jiān)纫蛩匾资钩靥涟薄⒌科?，施肥種類(lèi)以魚(yú)用生物肥為主，以達(dá)到施肥和調(diào)節(jié)水質(zhì)的雙重效果。

3 養(yǎng)殖水質(zhì)的氣象條件

3.1 水溫

水溫是泥鰍重要的生活環(huán)境條件之一[4]。它不僅直接影響泥鰍的生活，而且由于溫度的高低會(huì)引起其他環(huán)境因素發(fā)生變化，也間接地制約泥鰍的生長(zhǎng)發(fā)育。泥鰍最適宜生長(zhǎng)水溫為22～32 ℃。在適溫范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，泥鰍攝食量增加，生長(zhǎng)也加速。反之，當(dāng)水溫下降時(shí)，會(huì)出現(xiàn)攝食量減少、行動(dòng)緩慢、生長(zhǎng)較慢的現(xiàn)象。盤(pán)錦市年平均氣溫為9.5 ℃；最冷月為1月，月平均氣溫為-8.5 ℃；最熱月為7月，月平均氣溫24.7 ℃；月平均氣溫超過(guò)20 ℃的月份為6月、7月、8月，這3個(gè)月最適合泥鰍生長(zhǎng)。

3.2 水體

水體的大小、深淺，水流和水位的變動(dòng)以及氣候等因素與泥鰍的生長(zhǎng)都有密切的關(guān)系[5]。靜水池塘的水體也有運(yùn)動(dòng)現(xiàn)象，除風(fēng)力造成池水運(yùn)動(dòng)外，因水的密度差亦產(chǎn)生池水對(duì)流，即白天池水上層接受太陽(yáng)熱能，水溫升高，密度較??；夜間氣溫下降，上層水溫下降快，密度比下層水大，即開(kāi)始下沉，而下層溫度較高，密度較小，水向上浮動(dòng)，即進(jìn)行上下對(duì)流，稱(chēng)為密度流。這種現(xiàn)象多發(fā)生在夜間，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)弊多利少。

3.3 溫度與水中溶解物質(zhì)

天然水中含有各種氣體。水中氣體的溶解量因水體環(huán)境不同而各異。一般氣體溶解量與水的溫度成反比，水溫升高，氣體的溶解量降低；與大氣壓力成正比，降低氣壓或增加高程，將減少氣體的溶解量；與水中雜質(zhì)溶度成反比，如硬水或咸水含鹽量高，會(huì)降低氣體的溶解量。

水中溶解的主要?dú)怏w與泥鰍魚(yú)的關(guān)系：①氧氣。在一般情況下，溶氧量充分而且分布均勻，泥鰍攝食力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，還能促進(jìn)有機(jī)物分解和消耗有害物質(zhì)，為泥鰍創(chuàng)造良好的環(huán)境。養(yǎng)殖泥鰍，要求水中的溶氧量達(dá)到3 mg/L以上，在2 mg/L時(shí)出現(xiàn)輕微浮頭，如降至1 mg/L時(shí)引起嚴(yán)重浮頭，降至0.3 mg/L以下時(shí)就會(huì)窒息死亡。②二氧化碳。水中缺少二氧化碳就會(huì)限制天然餌料的生長(zhǎng)和繁殖，但含量過(guò)高又會(huì)使水的酸度增加，對(duì)泥鰍生長(zhǎng)不利。一般池水中的二氧化碳含量不宜超過(guò)80 mg/L，如達(dá)到200 mg/L以上就會(huì)引起泥鰍中毒死亡。③硫化氫和氨。硫化氫和氨都對(duì)泥鰍有很強(qiáng)的毒害作用。池水中硫酸鹽含量不能達(dá)到20 mg/L，氨的含量不能超過(guò)0.025 mg/L。④亞硝酸鹽。池水中亞硝酸鹽含量不能超過(guò)0.01 mg/L。

4 投餌的氣象條件

在泥鰍養(yǎng)殖生產(chǎn)中，除了靠天然水域中的天然飼料供給泥鰍營(yíng)養(yǎng)外，還必須投放人工飼料，以加速泥鰍生長(zhǎng)。投餌與氣象條件有密切關(guān)系，在投餌時(shí)應(yīng)參考季節(jié)和天氣確定投餌量。

4.1 看季節(jié)

泥鰍的食量及其代謝程度隨氣候和水溫而變化。春季，水溫低，泥鰍魚(yú)小，攝食量低。在晴天氣溫升高時(shí)，可投放少量精飼料。當(dāng)水溫升高到15 ℃以上時(shí)，投餌量可逐漸增加，每天投放精飼料約占吃食泥鰍總體重的1%左右[6]。夏初，水溫升高到20 ℃以上時(shí)，泥鰍攝食量開(kāi)始增大，可增投精飼料，每天投放精飼料占吃食泥鰍總體重的1%～2%。盛夏，水溫上升到30 ℃左右，這時(shí)泥鰍食欲旺盛，生長(zhǎng)迅速，可大量投餌，投放量占吃食泥鰍總體重的3%～4%。秋季，天氣轉(zhuǎn)涼，氣溫逐漸下降，水質(zhì)比較穩(wěn)定，泥鰍繼續(xù)生長(zhǎng)。根據(jù)泥鰍生長(zhǎng)情況，仍可增加投料量。每天投放量占泥鰍總體重的2%～3%。

4.2 看天氣

天氣晴朗應(yīng)多投餌，陰天要少投，雨天不投；天氣熱、氣壓低、無(wú)風(fēng)、要下雷陣雨時(shí)，應(yīng)停止投餌。

4.3 看泥鰍活動(dòng)情況

泥鰍魚(yú)活動(dòng)正常，吃食正常，則正常投餌。

5 成魚(yú)養(yǎng)殖的氣象條件

泥鰍成魚(yú)養(yǎng)殖水溫、水體、溫度、水中溶解物基本與泥鰍養(yǎng)殖水質(zhì)的氣象條件一致。針對(duì)泥鰍成魚(yú)養(yǎng)殖投餌的氣象條件，應(yīng)堅(jiān)持掌握“早開(kāi)食、抓中間、抓好后期管理”的投喂原則，具體要求如下：①早開(kāi)食。選擇安靜、便于投喂的地方。馴化前停食1～2 d[7-8]；馴化時(shí)，不可隨意改變投喂點(diǎn)，并須確保馴化時(shí)間，同時(shí)每隔10 s敲擊某物體發(fā)出聲音，每敲擊1次，投喂一些餌料。每天馴化2～3次，每次不少于30 min，馴化5～7 d。冬春季氣溫、水溫較低，泥鰍基本不吃食，可以不投餌。但是在無(wú)風(fēng)晴天，當(dāng)水溫升到10 ℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)投喂適量餌料，所投餌料既要保證數(shù)量，又要保證質(zhì)量。②抓中間。在7—9月水溫達(dá)30 ℃左右，晴天、水質(zhì)良好的情況下，大量投餌；當(dāng)天氣變化、預(yù)測(cè)病害將要發(fā)生或泥鰍魚(yú)浮頭時(shí)，應(yīng)控制投喂量或停止投喂，并加注新水。③抓好后期管理。秋高氣爽季節(jié)，水溫逐漸降低，在晴天中午水溫較高時(shí)適量投餌，以確保魚(yú)體長(zhǎng)膘，增加產(chǎn)量[9]。

6 魚(yú)病的氣象條件

泥鰍魚(yú)魚(yú)病的發(fā)生與氣象條件息息相關(guān)，一般在連續(xù)陰雨天時(shí)水中溶解氧較低，水質(zhì)條件也隨之較差，導(dǎo)致泥鰍發(fā)病概率加大，病情加重，而且陰雨天氣泥鰍基本不攝食，即便投喂藥物餌料也起不到藥效作用；同時(shí)，陰雨天氣水體消毒預(yù)防和治療泥鰍魚(yú)病效果較差。

預(yù)防和治療疾病應(yīng)在晴好天氣時(shí)進(jìn)行，應(yīng)注意如下事項(xiàng)：一是藥物拌料時(shí)，藥物與餌料要盡量拌得均勻。二是潑灑藥物時(shí)，要正確丈量計(jì)算水體；潑灑藥物的同時(shí)，不要投喂飼料，最好先投喂后潑藥；全池潑灑藥物要均勻，藥物應(yīng)充分溶解后再潑灑；魚(yú)浮頭時(shí)或剛浮頭結(jié)束時(shí)，不可潑灑藥物，否則會(huì)引起大批死亡；潑灑藥物一般在下午進(jìn)行，這時(shí)水溫較高，效果更好；潑灑藥物應(yīng)從上風(fēng)處開(kāi)始，逐步向下風(fēng)處潑，這樣藥液在池中更均勻；用藥浸洗病魚(yú)時(shí)，浸洗標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間應(yīng)視水溫、魚(yú)的忍耐度靈活掌握。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 魏雅娟.稻田養(yǎng)泥鰍魚(yú)配套技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2009（4）：57.

[2] 王金鳳.稻田養(yǎng)殖泥鰍的技術(shù)要點(diǎn)[J].現(xiàn)代畜牧科技，2016（11）：28.

[3] 姚發(fā)清，孫守旗.臺(tái)灣泥鰍苗種培育技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2015（6）：9.

[4] 王桂香，華正利，韓光穎.稻田養(yǎng)殖泥鰍試驗(yàn)報(bào)告[J].黑龍江水產(chǎn)，2006（4）：8.

[5] 羅俊.稻田養(yǎng)殖泥鰍的方法[J].中國(guó)農(nóng)技推廣，1999（1）：33.

[6] 劉鳳志，張慧忠.稻田養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的試驗(yàn)報(bào)告[J].黑龍江水產(chǎn)，2015（5）：44-46.

[7] 朱光來(lái)，王建國(guó)，封琦，等.泥鰍的人工繁殖及育苗技術(shù)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2012（12）：39-41.

[8] 崔龍海，王樹(shù)元，胡勝利.養(yǎng)魚(yú)四季投餌技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2014（8）：27-28.

[9] 侯和菊.魚(yú)類(lèi)飼料使用中的幾個(gè)問(wèn)題[J].漁業(yè)致富指南，2008（3）：28-30.