陽(yáng)臺(tái)蔬菜無(wú)土栽培專(zhuān)用裝置及栽培技術(shù)

曹華+李新旭

【摘要】介紹了無(wú)土栽培專(zhuān)用裝置的優(yōu)勢(shì)、特點(diǎn)，以及如何根據(jù)家庭陽(yáng)臺(tái)朝向選擇種植蔬菜品種，如何安排種植茬口等內(nèi)容，在進(jìn)行育苗、定植、營(yíng)養(yǎng)液配制和使用時(shí)，還要注意環(huán)境衛(wèi)生和安全問(wèn)題。

隨著城市居民生活水平的提高，人們工作、生活的壓力不斷增加，隨之人們的消費(fèi)觀(guān)念也在發(fā)生變化。在北京等許多城市郊區(qū)悄然出現(xiàn)了“蔬菜種植公園”，深受各階層市民的青睞。但是部分市民無(wú)法經(jīng)常去農(nóng)村種菜以及采摘來(lái)減輕工作和生活的壓力，在這種需求日增的大環(huán)境下，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站研制出“陽(yáng)臺(tái)蔬菜”種植裝置，推進(jìn)市民在家庭陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜。在陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜的好處：①市民足不出戶(hù)就可以親手種植蔬菜，為生活添加一種體力勞動(dòng)的樂(lè)趣和品嘗自己勞動(dòng)成果的喜悅，不僅能豐富自家的餐桌，還有益于家人的身心健康。②使兒童詳細(xì)了解蔬菜如何從一粒種子長(zhǎng)成高大的植株，家庭陽(yáng)臺(tái)成為孩子們的科普基地；老年人可以發(fā)揮余熱進(jìn)行蔬菜栽培，成為老年人的休閑場(chǎng)所；③具有美化和凈化居室環(huán)境的功能，種植蔬菜能增加室內(nèi)的負(fù)氧離子含量，有助于身體健康。④家庭陽(yáng)臺(tái)菜園將帶動(dòng)與之有關(guān)的蔬菜種苗、種植裝置和肥料等材料的需求量，能夠間接帶動(dòng)更多的農(nóng)民就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，也拓寬了都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的功能和范疇。

筆者（圖1）根據(jù)首都都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，從2006年開(kāi)始從事市民家庭陽(yáng)臺(tái)種菜專(zhuān)用裝置及栽培技術(shù)的研究。目前家庭陽(yáng)臺(tái)種菜主要有2種栽培方式，一是利用專(zhuān)用裝置進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培；二是利用花盆、木桶、泡沫箱等多種容器進(jìn)行土培或基質(zhì)栽培蔬菜。本文主要介紹無(wú)土栽培專(zhuān)用裝置種菜技術(shù)。

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2009年8月研制出首批適合家庭陽(yáng)臺(tái)無(wú)土栽培種菜裝置，逐漸在部分市民家庭中推廣，2010年10月在原有裝置的基礎(chǔ)上研究出第二代產(chǎn)品，共5種類(lèi)型（圖2），其中梯架形、壁掛形、立柱型和臺(tái)燈式適合種植葉類(lèi)蔬菜，南瓜式適合種植瓜果類(lèi)蔬菜。特點(diǎn)是外觀(guān)精致、操作方便更具有藝術(shù)觀(guān)賞性。筆者作為第一完成人，獲得4項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型技術(shù)專(zhuān)利授權(quán)[1-4]。

無(wú)土栽培專(zhuān)用裝置的優(yōu)勢(shì)

節(jié)省空間

梯架式裝置由栽培管道、營(yíng)養(yǎng)液箱、輸液管和支架等部分組成，可以在地面上移動(dòng)，占地0.5 m2；壁掛式裝置掛在墻壁上，不占地面空間；立柱式裝置占地0.2 m2，高度可以視陽(yáng)臺(tái)情況而調(diào)整；南瓜式裝置占地0.2 m2。

操作簡(jiǎn)便

5種形式的裝置均采用無(wú)土栽培的種植方法，有一套營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，不需要人工手動(dòng)澆水、施肥，只要把幼苗栽種到孔穴中，調(diào)節(jié)適宜的溫度、光照，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液即可，種植成功率達(dá)98%以上，易于市民掌握操作。成熟時(shí)可以一次性采收，也可以采取多次剝?nèi)ネ馊~來(lái)延長(zhǎng)收獲期的方式。

產(chǎn)品安全

由于種植過(guò)程采用先進(jìn)的配方施肥技術(shù)，物理技術(shù)防治病蟲(chóng)害，所以利用5種裝置所生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生指標(biāo)，均達(dá)到國(guó)家規(guī)定綠色食品蔬菜的要求。

品種多樣

可以種植的葉類(lèi)蔬菜有長(zhǎng)季節(jié)采收和短季節(jié)采收2類(lèi)，其中適合長(zhǎng)季節(jié)種植的有紫背天葵、白鳳菜、羽衣甘藍(lán)等，一次栽植后可以采收4～6個(gè)月；而紫葉生菜、直立生菜、苦苣、大速生菜、茼蒿、紅梗葉甜菜、芹菜、油菜、豆瓣菜、空心菜、金絲芥菜等20多種葉類(lèi)蔬菜適合短季節(jié)栽植，栽植后25～30天可以采收，采收期30天左右。市民可以在一種裝置上栽種幾種顏色的蔬菜，可裝點(diǎn)美化生活環(huán)境。

無(wú)土栽培專(zhuān)用裝置的特點(diǎn)

立柱式（型號(hào)為PS-V16）

立柱式是一種采用草炭、蛭石等基質(zhì)栽培的專(zhuān)用裝置，占地面積僅需0.2 m2，整體高度1.6～2 m，直徑38 cm。由8～12層六瓣栽培器組成，配合專(zhuān)用連接桿，可根據(jù)室內(nèi)空間來(lái)組合高度，每層可種植6株葉類(lèi)蔬菜，每套可種植48～72株各種顏色的葉類(lèi)蔬菜；底部配裝萬(wàn)向輪，可任意移動(dòng)，保證每個(gè)方向的作物都能得到陽(yáng)光的照射，促使作物健康的生長(zhǎng)。裝置具有自動(dòng)澆灌、高低水位報(bào)警功能，且配備觸摸式按鍵。每天耗電量?jī)H150 W/h。

梯架式

梯架式種植裝置高150 cm、寬115 cm、厚50 cm，每套設(shè)備占地面積約0.5 m2。采用先進(jìn)的水培技術(shù)和專(zhuān)用有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，提供作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證作物的長(zhǎng)勢(shì)良好。配有微電腦程序控制水肥系統(tǒng)，高低水位調(diào)節(jié)，定時(shí)自動(dòng)循環(huán)。鐵藝噴塑支架+儲(chǔ)液箱的一體化設(shè)計(jì)，美觀(guān)、大方、堅(jiān)固、實(shí)用；底部配裝萬(wàn)向輪，可任意移動(dòng)。每套裝置可以栽植35～45株蔬菜，可以滿(mǎn)足一家三口一年中1/5的需菜量。每天耗電量為100 W/h。

壁掛式

壁掛式裝置掛在墻壁上，不占地面空間，采用先進(jìn)的水培技術(shù)和專(zhuān)用有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，提供作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證作物的長(zhǎng)勢(shì)良好，配有微電腦程序控制系統(tǒng)，高低水位調(diào)節(jié)，定時(shí)自動(dòng)循環(huán)。鐵藝噴塑支架+儲(chǔ)液箱的一體化設(shè)計(jì)，能栽植32棵葉類(lèi)蔬菜。

臺(tái)燈式（型號(hào)為PH-E01）

配LED照明燈和植物生長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)補(bǔ)光燈，具備臺(tái)燈照明功能的同時(shí)還可保證蔬菜在室內(nèi)生長(zhǎng)得到充足的光照。專(zhuān)業(yè)的霧化噴頭，智能化自動(dòng)控制系統(tǒng)，多種栽培模式可選擇，每套裝置可種植5～7株葉類(lèi)蔬菜。具有高低水位報(bào)警功能。裝置的高度可調(diào)節(jié)，保證蔬菜足夠的生長(zhǎng)空間。使用無(wú)土栽培專(zhuān)用有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，能保證植株健康生長(zhǎng)。每天耗電量為200 W/h。

南瓜式

裝置整體高度150 cm，占地面積約0.2 m2。獨(dú)特的南瓜造型，美觀(guān)實(shí)用，特別適合種植番茄、黃瓜等瓜果類(lèi)和架豆、四棱豆等藤蔓類(lèi)蔬菜。每套裝置可種植1～2株，采用先進(jìn)的霧培技術(shù)和無(wú)土栽培專(zhuān)用有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，提供作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。先進(jìn)的智能控制系統(tǒng)，觸摸式按鍵，可實(shí)現(xiàn)高低水位報(bào)警，安全可靠；有多種種植模式可供選擇，操作簡(jiǎn)便。每天耗電量為100 W/h。

根據(jù)家庭陽(yáng)臺(tái)朝向選擇種植蔬菜品種

一般居民家庭陽(yáng)臺(tái)分為朝南、朝東或朝西和朝北三種。不同朝向的陽(yáng)臺(tái)其光照、溫度等蔬菜生長(zhǎng)條件差異較大，因此要根據(jù)陽(yáng)臺(tái)的朝向來(lái)合理選擇蔬菜品種。

朝南向

朝南向陽(yáng)臺(tái)為全日照生長(zhǎng)條件，陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好，是理想的種菜陽(yáng)臺(tái)。幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長(zhǎng)最好，因此可一年四季在陽(yáng)臺(tái)上種植蔬菜，如黃瓜、番茄、茄子、苦瓜、菜豆、西葫蘆等瓜果類(lèi)蔬菜，以及木耳菜、芹菜、生菜、油菜、紫背天葵、空心菜等多種葉類(lèi)蔬菜。夏季6～8月陽(yáng)光充足，溫度過(guò)高，要在晴天的11：00～15：00放下遮陽(yáng)簾進(jìn)行遮光和降溫，以避免日灼病的發(fā)生。冬季夜間室溫過(guò)低時(shí)，應(yīng)配備簡(jiǎn)易保溫設(shè)施，使夜間最低溫度達(dá)到13℃以上，給蔬菜創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

朝東、朝西向

朝東、朝西向陽(yáng)臺(tái)為半天日照生長(zhǎng)條件，適宜種植喜光又較耐陰的蔬菜，如甜辣椒、羽衣甘藍(lán)、油麥菜、紫油菜、韭菜、絲瓜、香菜、櫻桃蘿卜等。但朝西陽(yáng)臺(tái)夏季西曬時(shí)溫度較高，使蔬菜易產(chǎn)生日燒，輕者落葉，重者枯死，因此最好在陽(yáng)臺(tái)栽植爬蔓類(lèi)耐高溫的蔬菜，或者安裝遮陽(yáng)百葉窗簾。在夏季，對(duì)后面樓層反射過(guò)來(lái)的強(qiáng)光及輻射光也要設(shè)法遮擋。

朝北向陽(yáng)臺(tái)

朝北向陽(yáng)臺(tái)全天幾乎沒(méi)有直射日照條件，僅有一些反射光照，可種植蔬菜作物的選擇范圍最小。應(yīng)選擇耐陰性好的蔬菜，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等，也可進(jìn)行多種芽苗菜種植。

種植茬口

蔬菜在北方地區(qū)的家庭每年最適宜種植時(shí)間為7個(gè)月左右，即3～6月和9～11月。將陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜簡(jiǎn)單分為耐寒性和喜溫性?xún)深?lèi)，中國(guó)北方地區(qū)的種植茬口分為春茬和秋茬兩大茬。

耐寒性蔬菜 包括生菜、油菜、櫻桃蘿卜等葉類(lèi)和根莖類(lèi)等，春茬在2～4月播種或定植，3～7月采收；秋茬在8～11月播種，10月～次年2月采收。

喜溫類(lèi)蔬菜 瓜、果類(lèi)12～2月育苗，2～3月定植，5～7月收獲。秋茬7月育苗，8～9月定植，10月～次年1月采收。

裝置使用技術(shù)

育苗

育苗方式采用無(wú)土育苗。

選擇苗盤(pán) 葉類(lèi)蔬菜選用72穴或128穴的塑料穴盤(pán)或育苗盤(pán)育苗，苗齡18～22天，有2～3片真葉時(shí)定植；瓜果類(lèi)蔬菜采用50穴或72穴的塑料穴盤(pán)育苗，苗齡30～40天，有4～6片真葉時(shí)定植。

基質(zhì)選擇與裝盤(pán) 可以選擇配置好的商品育苗基質(zhì)，但是應(yīng)該區(qū)分基質(zhì)及肥料配比滿(mǎn)足茄果類(lèi)、瓜類(lèi)和葉類(lèi)等不同作物的生長(zhǎng)發(fā)育的需要。也可以自行配制基質(zhì)，一般選擇草炭、蛭石、珍珠巖等原料，冬春季節(jié)宜選擇草炭和蛭石，配置比例為2：1；夏秋季節(jié)宜選擇草炭、蛭石和珍珠巖，配置比例為2：1：1，將潮濕的基質(zhì)裝入穴盤(pán)（育苗盤(pán)）后播種。

播種 將配制好的基質(zhì)加水至相對(duì)濕度40%左右，并堆放2～3 h，保證基質(zhì)濕度均一。將基質(zhì)裝入選定的穴盤(pán)中，使每個(gè)孔穴都裝滿(mǎn)基質(zhì)，表面平整，裝盤(pán)后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見(jiàn)。穴盤(pán)錯(cuò)落擺放，避免壓實(shí)。將裝滿(mǎn)基質(zhì)的穴盤(pán)壓穴，每穴播1～2粒種子，根據(jù)種子大小播種深度為0.5～1.5 cm，再將潮濕的蛭石覆于種子上1 cm厚，在穴盤(pán)上覆蓋一層地膜，出苗70%時(shí)撤去。

定植

定植時(shí)將幼苗取出，用清水把根部基質(zhì)清洗干凈，用70 g/m2規(guī)格的無(wú)紡布將根系包裹和海綿包上插入定植孔。

營(yíng)養(yǎng)液的配制與管理

營(yíng)養(yǎng)液分為無(wú)機(jī)與有機(jī)，優(yōu)先選用有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，又分為葉類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜和茄果類(lèi)蔬菜等3種不同類(lèi)型，含有不同作物所需的氮、磷、鉀和中微量營(yíng)養(yǎng)元素。配制使用時(shí)按100倍稀釋后倒入營(yíng)養(yǎng)液箱即可，梯架式裝置營(yíng)養(yǎng)液箱容積為20 L。無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)液分為A液和B液，均為液體形態(tài)，A液含有氮、鉀、鈣、鐵營(yíng)養(yǎng)元素；B液含有磷、鎂、硫、銅、鋅、硼等營(yíng)養(yǎng)元素。配制時(shí)把儲(chǔ)液罐加滿(mǎn)水先將A液按照100倍濃度倒入水中攪拌均勻后，再按100倍濃度倒入B液，繼續(xù)攪拌，使肥料充分溶解后即可。裝置有自動(dòng)定時(shí)循環(huán)功能，晴天營(yíng)養(yǎng)液每2 h循環(huán)1次，陰天每4～6 h循環(huán)1次。每隔7～8天需補(bǔ)充1次營(yíng)養(yǎng)液，按照營(yíng)養(yǎng)液和水1：100的比例配制。

家庭陽(yáng)臺(tái)種菜應(yīng)注意的問(wèn)題

衛(wèi)生問(wèn)題

家庭陽(yáng)臺(tái)種菜與在大田種菜不同，施用未腐熟的有機(jī)肥料，會(huì)對(duì)室內(nèi)產(chǎn)生異味；發(fā)生病蟲(chóng)為害，形成殘枝枯葉，出現(xiàn)果實(shí)腐爛及肥水橫流現(xiàn)象，稍不留意會(huì)嚴(yán)重影響環(huán)境衛(wèi)生。因此，陽(yáng)臺(tái)種菜要采取科學(xué)衛(wèi)生模式。

鄰里和諧問(wèn)題

陽(yáng)臺(tái)種菜是在居住小區(qū)內(nèi)進(jìn)行，種植區(qū)域周邊都是居民，既不能影響自己，也不能影響鄰居，以免造成鄰里矛盾。

樓體下滲問(wèn)題

種菜前要對(duì)地面及墻體做防滲處理，并認(rèn)真檢查栽植管道和營(yíng)養(yǎng)液箱有無(wú)滲漏現(xiàn)象；檢查排水系統(tǒng)是否暢通，花盆或容器種植必須配底盤(pán)，防止水流到地面。

安全問(wèn)題

在未封閉的陽(yáng)臺(tái)和窗口擺放花盆和種菜裝置要采取安全防范措施，以免刮大風(fēng)時(shí)將其刮下，砸傷鄰居或砸壞物品，造成安全事故。在樓頂?shù)穆杜_(tái)搭建的拱棚架子、遮陽(yáng)網(wǎng)裝置要安裝牢固，要采用防銹材料、設(shè)計(jì)科學(xué)、合理布局，使之達(dá)到美觀(guān)、安全、不影響居住環(huán)境。

參考文獻(xiàn)

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