青少年的營(yíng)養(yǎng)飲食與健康

孫馨語(yǔ)

鄭州外國(guó)語(yǔ)學(xué)校

青少年的營(yíng)養(yǎng)飲食與健康

孫馨語(yǔ)

鄭州外國(guó)語(yǔ)學(xué)校

隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步和發(fā)展，青少年的身體健康問題逐漸變成了受到社會(huì)廣泛關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)。就目前情況來看，由于居民的生活節(jié)奏變快，快餐行業(yè)快速發(fā)展，這就導(dǎo)致部分青少年的營(yíng)養(yǎng)跟不上成長(zhǎng)的需求，進(jìn)而導(dǎo)致一系列健康問題。所以，針對(duì)這種情況，家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)當(dāng)注意關(guān)注孩子的飲食健康，注意均衡搭配，從而保證他們的身體健康。

青少年；營(yíng)養(yǎng)均衡；飲食；身體健康

引言

青少年是祖國(guó)的花朵，他們處在心智和身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，充足的食物營(yíng)養(yǎng)對(duì)于孩子來說相當(dāng)重要。而國(guó)外部分發(fā)達(dá)國(guó)家在之前就對(duì)青少年的營(yíng)養(yǎng)攝入和飲食均衡提出了有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化要求。但是在我國(guó)，還沒有完善的營(yíng)養(yǎng)課程幫助學(xué)生來了解營(yíng)養(yǎng)飲食的重要性，雖然教育工作者們也對(duì)學(xué)生教授一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，但沒有系統(tǒng)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，其實(shí)，真正掌握青少年的營(yíng)養(yǎng)攝入情況和身體健康狀況才是關(guān)鍵所在。

1.關(guān)注青少年?duì)I養(yǎng)均衡的重要性

1.1 幫助青少年健康成長(zhǎng)

均衡的營(yíng)養(yǎng)飲食在健康身體塑造過程中有著極其重要的影響，良好的飲食習(xí)慣甚至可以加快實(shí)現(xiàn)健康身體的免疫能力。所以，當(dāng)前健康研究者和營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師都倡導(dǎo)食療這種新型治療方法，通過飲食來改善身體狀況，進(jìn)而幫助形成完善的生命免疫機(jī)能。實(shí)際上，青春期是學(xué)生智力和身體發(fā)育的第二個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，在這個(gè)階段，要是家長(zhǎng)能夠?qū)⒆拥纳硇慕】颠M(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，適時(shí)調(diào)節(jié)他們的飲食平衡，對(duì)他們的身體影響是巨大的。因?yàn)檫@個(gè)重要的時(shí)間點(diǎn)，能夠?qū)λ麄兊膶砩踔潦且簧兄喈?dāng)關(guān)鍵的影響，在這期間，家長(zhǎng)關(guān)注青少年的營(yíng)養(yǎng)均衡問題，并適當(dāng)調(diào)整他們的飲食規(guī)律和健康，是非常關(guān)鍵的。

1.2 促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

新課程標(biāo)準(zhǔn)改革方案提出之后，就對(duì)學(xué)生綜合能力的發(fā)展做出了一定的要求，教育者需要關(guān)心學(xué)生的身心健康情況，不能一味只將學(xué)習(xí)成績(jī)放在首位，雖然學(xué)業(yè)是學(xué)生的首要任務(wù)，但是沒有一個(gè)健康的體魄，學(xué)習(xí)效果就會(huì)大打折扣，并且一些因營(yíng)養(yǎng)失衡而產(chǎn)生的疾病，比如肥胖癥和夜盲癥，對(duì)學(xué)生的日常生活和學(xué)習(xí)都會(huì)產(chǎn)生阻礙。孩子因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足貧血，有可能不能集中注意力聽講，嚴(yán)重的甚至?xí)⒄`之后的課程，家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)當(dāng)注重孩子身體健康狀況，讓青少年在成長(zhǎng)過程中能夠更加輕松。

2.青少年?duì)I養(yǎng)健康現(xiàn)狀

經(jīng)過觀察中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的抽樣調(diào)查報(bào)告中，不難發(fā)現(xiàn)，在中學(xué)生群體中，很少有人知道比較完善的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，女學(xué)生要比男學(xué)生了解得多一些，但是在飲食方面更多的是關(guān)注避免過多的肉類食物攝入，主要原因可能是由于處于這個(gè)階段的女孩子開始注重自己的外表，希望通過健康的飲食來控制自身的體重。通過這樣的調(diào)查，可以看出，大部分青少年對(duì)于營(yíng)養(yǎng)均衡這個(gè)概念還是比較模糊的，這就說明，在中學(xué)這個(gè)階段中，只有極少數(shù)的學(xué)生會(huì)關(guān)注自己飲食中的營(yíng)養(yǎng)均衡的問題，但是對(duì)這些方面的知識(shí)都知之甚少。

在經(jīng)濟(jì)水平不斷提高的情況下，我國(guó)青少年的營(yíng)養(yǎng)健康狀況得到部分改善，但是由于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的匱乏和飲食方面的不合理，當(dāng)前在青少年這個(gè)群體中，仍舊存在著許多中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不均衡的狀況，主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)不足兩個(gè)方面。營(yíng)養(yǎng)過剩主要指的是由于家長(zhǎng)過度的給孩子灌輸有營(yíng)養(yǎng)的食物，導(dǎo)致孩子在這個(gè)過程中，由于營(yíng)養(yǎng)不能及時(shí)的被吸收而產(chǎn)生堆積的過程，主要體現(xiàn)在孩子早熟和身體肥胖上，長(zhǎng)此以往孩子會(huì)因?yàn)轶w型原因而產(chǎn)生自卑情緒。另外，肥胖也會(huì)導(dǎo)致一些中老年疾病逐漸低齡化，心腦血管疾病的患病幾率增加等問題。而營(yíng)養(yǎng)不足是因?yàn)楹⒆釉诔砷L(zhǎng)過程中因?yàn)椴灰?guī)律的飲食習(xí)慣和挑食厭食，導(dǎo)致沒有足夠的營(yíng)養(yǎng)跟得上他們的體能消耗，這樣的孩子容易貧血和消瘦，對(duì)他們的學(xué)習(xí)和日常生活也有不利影響。

3.如何幫助青少年?duì)I養(yǎng)均衡

當(dāng)認(rèn)識(shí)到青少年?duì)I養(yǎng)均衡的重要性之后，怎樣實(shí)現(xiàn)他們的營(yíng)養(yǎng)均衡、實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡需要注意的問題、如何幫助他們首先日常生活中的營(yíng)養(yǎng)均衡都是首先需要解決的難題。

3.1 家長(zhǎng)方面

家長(zhǎng)需要對(duì)孩子的飲食情況進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，好的家庭環(huán)境也會(huì)讓青少年形成好的飲食習(xí)慣，部分家長(zhǎng)由于工作繁忙的原因不能照顧孩子，放任他們過度食用快餐產(chǎn)品和暴飲暴食，不僅損壞了他們的身體健康，也在一定程度上加重了孩子對(duì)家長(zhǎng)的誤解，讓他們衍生出“家里沒有溫暖”的感覺。每一頓飯都是愛的象征，也是對(duì)孩子關(guān)懷的最好體現(xiàn)，因此，家長(zhǎng)應(yīng)該在日常生活中，牢牢把握好青少年們的平衡膳食，在生活中也不能讓自己錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣影響到孩子，不能讓青少年過多食用垃圾食品和“三無產(chǎn)品”另外，家長(zhǎng)還需要督促孩子養(yǎng)成按時(shí)吃早、午餐的習(xí)慣，避免他們因不吃早餐而導(dǎo)致胃病等疾病。

3.2 學(xué)校方面

學(xué)校對(duì)青少年的影響也是相當(dāng)巨大的，雖然學(xué)校不能直接對(duì)學(xué)生的飲食習(xí)慣有直接影響，但是在某些時(shí)候，學(xué)校教育也會(huì)潛移默化的影響著青少年的健康問題，例如，日本中小學(xué)有營(yíng)養(yǎng)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生經(jīng)過學(xué)習(xí)了解自身需要的營(yíng)養(yǎng)成分，在課程的設(shè)計(jì)上，也設(shè)立了專業(yè)教師來幫助青少年更好學(xué)習(xí)。而針對(duì)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)識(shí)不足的情況，學(xué)校通過教授給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡的概念，讓他們懂得飲食平衡的重要性，這對(duì)他們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣也是有一定益處的。此外，取締學(xué)校周圍販賣辣條快餐的攤位，也能夠有效防止學(xué)生繼續(xù)購(gòu)買和食用垃圾食品。

3.3 青少年自身

對(duì)于青少年來說，正確認(rèn)識(shí)自己的營(yíng)養(yǎng)需求，重視自身的身心健康也是相當(dāng)關(guān)鍵的，處于青少年時(shí)期的他們，已經(jīng)具有了初步的價(jià)值觀念，知道什么是對(duì)自己有利的，什么又是有害的。這個(gè)時(shí)候，青少年應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的身體情況來均衡飲食，拒絕煙酒和不規(guī)律飲食，而不是將家長(zhǎng)的忠告拋在耳后。只有對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，才能有更好的未來。

結(jié)束語(yǔ)

由于青少年時(shí)期的特殊性，需要家長(zhǎng)學(xué)校特別關(guān)注這個(gè)期間內(nèi)青少年們的身心健康狀況，他們不健康的飲食習(xí)慣不是一蹴而就，而是長(zhǎng)時(shí)間緩慢發(fā)展形成的。所以在進(jìn)行改造的過程中，勢(shì)必要花費(fèi)很多的心思，力爭(zhēng)提高他們的健康觀念，改善飲食和健康習(xí)慣，給青少年提供均衡健康的營(yíng)養(yǎng)膳食，這對(duì)青少年健康快速成長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生重大的推動(dòng)作用，同時(shí)也會(huì)為孩子今后的德智體全面發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

[1]周連楚，馬三紅等.營(yíng)養(yǎng)宣教對(duì)中學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)態(tài)度影響效果的評(píng)價(jià)[J].科技視界，2015（34）：138-138