探析大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市防火與消防管理

渭南市消防救援支隊(duì) 員軼哲

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑越來(lái)越多，大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑的防火和消防工作受到了大家的廣泛關(guān)注。處在城市中心位置的大型超市建筑非常多，一旦這些建筑出現(xiàn)消防安全問(wèn)題，則有可能引發(fā)大型火災(zāi)，甚至影響周?chē)木幼^(qū)或者辦公區(qū)域。對(duì)此，相關(guān)部門(mén)一定要重視大型超市建筑物的防火和消防管理工作，避免因超市物品擺放或應(yīng)用出現(xiàn)嚴(yán)重的安全問(wèn)題。

一、簡(jiǎn)要介紹大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑的主要特征

大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑顧名思義，就是將儲(chǔ)藏室和超市融為一體的，且規(guī)模非常巨大的建筑物。一般來(lái)講，這種建筑物通常會(huì)選擇單層設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，房屋整體空間較大，跨度較大，占用面積非常廣泛。超市對(duì)大型儲(chǔ)藏空間的需求量非常大，如果在購(gòu)物高峰期，或者在提前上貨階段，人流量就會(huì)非常大，人員較為密集。國(guó)內(nèi)的多個(gè)大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑結(jié)構(gòu)都是如此，以重慶的“麥德龍”綜合商場(chǎng)為例，這一大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑占地面積大，整個(gè)建筑面積為15998㎡，除了停車(chē)場(chǎng)和廣場(chǎng)以外，進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)的建筑面積為13916㎡。因?yàn)榇笮蛡}(cāng)儲(chǔ)式超市建筑基本上都是單層設(shè)計(jì)，為了儲(chǔ)存更多的物品，其建筑的寬度為10.5m，高度為10.2m。在倉(cāng)儲(chǔ)式超市中，整個(gè)的貨物架有四層，整體高度達(dá)到5.6m。而整個(gè)儲(chǔ)藏空間中包含2.2萬(wàn)種商品，每種商品的數(shù)量非常多，總體儲(chǔ)蓄商品的價(jià)值額高達(dá)上億元。而在超市運(yùn)行的過(guò)程中，購(gòu)物高峰期時(shí)能容納七千多名顧客，客容量非常大。

二、進(jìn)行建筑防火設(shè)計(jì)和施工工作時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方案

（一）建筑內(nèi)部設(shè)置的疏散距離較長(zhǎng)

一般情況下，設(shè)計(jì)部門(mén)和消防監(jiān)督部門(mén)對(duì)建筑審批的要求非常高，忽視建設(shè)后期貨物和貨架對(duì)建筑的不利影響，很多大型倉(cāng)儲(chǔ)超市建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)部設(shè)計(jì)非常不合理，貨物和貨架擺放位置不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。在進(jìn)行設(shè)計(jì)審查工作時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)中沒(méi)有任何阻礙物，所以設(shè)計(jì)的疏散距離僅僅是兩點(diǎn)之間的直線(xiàn)距離?？墒窃诮ǔ沙兄螅罅康呢浳锖拓浖軘[放就增加了疏散距離，一旦出現(xiàn)險(xiǎn)情，導(dǎo)致工作人員無(wú)法迅速撤出。因此，相關(guān)部門(mén)在進(jìn)行設(shè)計(jì)審批工作的前期階段，就必須根據(jù)超市設(shè)計(jì)人員提供的內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖設(shè)置安全距離，在充分了解貨架擺放位置的基礎(chǔ)上計(jì)算相應(yīng)的安全疏散通道長(zhǎng)度，確保建筑內(nèi)部的疏散距離符合疏散要求。

（二）火災(zāi)探測(cè)器安裝高度不恰當(dāng)

在大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑的疏散走道上安裝防火卷簾，可以有效地建設(shè)分離區(qū)，防火卷簾能夠自動(dòng)感應(yīng)煙霧和溫度，自動(dòng)下降。通常情況下，工作人員在安裝感煙火災(zāi)探測(cè)器時(shí)，需要將高度控制在12m，而安裝感溫火災(zāi)探測(cè)器時(shí)則不能超過(guò)8m。有些施工人員不了解施工要求，沒(méi)有按照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置高度，直接影響感溫器和感煙器的工作效果。以重慶市的麥德龍綜合商場(chǎng)為例，其儲(chǔ)藏高度達(dá)到10.2m，所以必須設(shè)計(jì)采用8m以下的感溫火災(zāi)探測(cè)器，將感煙火災(zāi)探測(cè)器的高度控制到12m以下。由此可見(jiàn)，工作人員一定要根據(jù)建筑物的實(shí)際情況，控制火災(zāi)探測(cè)器的高度。

（三）工作人員不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)火情

因?yàn)榇笮蛡}(cāng)儲(chǔ)式超市建筑面積廣泛，商品儲(chǔ)藏室內(nèi)的貨架非常高，每個(gè)貨架包含四層，但感煙探測(cè)器主要被安裝在建筑物的頂端，一旦底層的物品引發(fā)火情，那么感煙火災(zāi)探測(cè)器則無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)，以對(duì)火災(zāi)信息無(wú)法及時(shí)傳遞出去。正因如此，工作人員一定要在大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市的高層貨架中增加定溫探測(cè)器，一旦定溫探測(cè)器感受到金屬框架的溫度變化，就會(huì)發(fā)出警報(bào)，第一時(shí)間將火災(zāi)信息傳遞出去，使工作人員能及時(shí)了解火災(zāi)情況，以最快的速度開(kāi)展救災(zāi)。

（四）滅火器設(shè)置數(shù)量和位置不達(dá)標(biāo)

在火災(zāi)發(fā)生初期，滅火器能夠有效撲滅火苗，所以在大型倉(cāng)儲(chǔ)超市內(nèi)部必須放置多個(gè)滅火器。但在實(shí)際情況中，很多大型倉(cāng)儲(chǔ)超市都出現(xiàn)滅火器設(shè)置數(shù)量和位置不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。具體來(lái)講，有些超市內(nèi)部的滅火器數(shù)量不夠充足，有些超市應(yīng)用的滅火器型號(hào)錯(cuò)誤，有些則是將滅火器放在了錯(cuò)誤的位置，工作人員無(wú)法第一時(shí)間應(yīng)用滅火器完成滅火工作。

所以倉(cāng)儲(chǔ)式超市必須要根據(jù)滅火配置標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn)型號(hào)的滅火器，保證滅火器數(shù)量符合消防要求，在放置滅火器時(shí)，一定要將其放置在通道邊，既方便使用，又能避免對(duì)人員的疏散工作產(chǎn)生不利的影響。與此同時(shí)，超市必須要指派相關(guān)負(fù)責(zé)人員，妥善保管滅火器，進(jìn)行定期檢查，確保滅火器品質(zhì)達(dá)標(biāo)。

（五）缺少準(zhǔn)確的安全疏散標(biāo)志

在設(shè)置安全疏散標(biāo)志時(shí)，因?yàn)槭艿缴唐坟浳锖拓浖艿挠绊?，所以很多工作人員并沒(méi)有按照疏散標(biāo)志設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)擺放標(biāo)志物。而有些大型建筑提前設(shè)置好疏散標(biāo)志，并未充分考慮商品貨物和貨架的位置問(wèn)題，導(dǎo)致很多疏散標(biāo)志被遮擋，直接影響疏散工作的效率。因此，工作人員一定要按照設(shè)置要求安裝疏散指示標(biāo)，將其設(shè)置到距離地面1m的墻面上，各指示標(biāo)的間距必須小于20m。在進(jìn)行實(shí)際安裝工作的過(guò)程當(dāng)中，因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)式的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，所以工作人員可以選用一些發(fā)光的疏散標(biāo)志，將疏散標(biāo)志設(shè)置在比較明顯的位置。需要特別注意的是，一定要在拐角處多安裝一些指示標(biāo)志，為人們指引正確的逃生方向。

三、大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑容易出現(xiàn)火災(zāi)的原因

第一，大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑中包含大量的物資，商品種類(lèi)豐富多樣，某一部分商品屬于易燃易爆物品，一旦裝修設(shè)計(jì)不當(dāng)，或者出現(xiàn)任何管理問(wèn)題都可能造成嚴(yán)重的火災(zāi)，和規(guī)模較小的超市相比，出現(xiàn)火災(zāi)的可能性更大。第二，大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑包含倉(cāng)儲(chǔ)室和超市兩個(gè)空間，整體的人員數(shù)量非常多，一旦因?yàn)槎喾N可燃性貨物造成火災(zāi)問(wèn)題，就有可能威脅全體人員和購(gòu)物者的生命安全。第三，大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑的結(jié)構(gòu)和普通超市不同，整體的空間跨度非常大，如果出現(xiàn)火災(zāi)問(wèn)題，火勢(shì)會(huì)急速蔓延，火災(zāi)散發(fā)出來(lái)的煙霧也會(huì)比較突出。第四，有些倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑并不達(dá)標(biāo)，并未選擇應(yīng)用鋼結(jié)構(gòu)的框架，一旦沒(méi)有設(shè)置完備的防火處理系統(tǒng)，那么發(fā)生火災(zāi)時(shí)，很容易出現(xiàn)房屋坍塌問(wèn)題。第五，購(gòu)物超市中包含照明工具、裝飾用品、冰箱、洗衣機(jī)等多種電氣設(shè)備，室內(nèi)的耗電量非常大，很容易因?yàn)榫€(xiàn)路問(wèn)題引發(fā)火災(zāi)。第六，大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間比較集中，在購(gòu)物高峰期間，一旦發(fā)生火災(zāi)則很難快速疏散人群，進(jìn)而導(dǎo)致嚴(yán)重的人員傷亡問(wèn)題。第七，大型超市建筑的倉(cāng)儲(chǔ)室空間較大，貨架非常高，發(fā)生火災(zāi)時(shí)貨架很容易倒塌，直接影響火災(zāi)救援工作。

四、大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑防火設(shè)計(jì)和審核工作中的核心內(nèi)容

（一）嚴(yán)格設(shè)置防火分區(qū)

在進(jìn)行建筑防火設(shè)計(jì)工作的過(guò)程中，根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火的相關(guān)規(guī)范，購(gòu)物商城每一層的建筑面積都不能超過(guò)2500㎡，長(zhǎng)度必須小于150m。在建設(shè)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)時(shí)，可以適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大面積，增加一倍左右。以重慶麥德龍綜合商場(chǎng)為例，設(shè)置了四個(gè)防火分區(qū)，防火分區(qū)的面積大約在5000㎡左右。

設(shè)置防火分區(qū)時(shí)，應(yīng)選擇應(yīng)用防火卷簾進(jìn)行分隔工作，將所有的聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)整合到一起，一旦出現(xiàn)火情問(wèn)題，可及時(shí)發(fā)出自動(dòng)警報(bào)。工作人員可以根據(jù)建筑的實(shí)際情況選擇防火卷簾的設(shè)置位置，條件允許的情況下，可以將其設(shè)置到通道內(nèi)部。要注意的是，一定要將防火卷簾設(shè)置成能夠兩次降落的模式，具體來(lái)講，如果感煙火災(zāi)探測(cè)器察覺(jué)到危險(xiǎn)，防火卷簾接收到信號(hào)之后完成第一次降落，距離地面1.5m左右。而當(dāng)感溫火災(zāi)探測(cè)器監(jiān)測(cè)到危險(xiǎn)時(shí)，防火卷簾進(jìn)行第二次降落，直接到達(dá)地面底端。與此同時(shí)，安裝防火卷簾時(shí)，一定要在兩邊安裝手動(dòng)操作按鈕，一旦防火卷簾自動(dòng)系統(tǒng)遭到破壞，工作人員可以手動(dòng)操作。

（二）設(shè)計(jì)合理的防火設(shè)備和疏散通道

在進(jìn)行建筑防火設(shè)計(jì)工作時(shí)，首先要盡可能地將大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑選擇在遠(yuǎn)離易燃易爆場(chǎng)所的位置，進(jìn)行合理布局，使得建筑防火間距符合建設(shè)要求。除此之外，一定要在超市的周?chē)O(shè)置環(huán)形消防車(chē)道。如果條件不允許，那么就沿著建筑物的兩邊設(shè)置消防通道。與此同時(shí)，在整個(gè)消防車(chē)道的前端，必須要設(shè)置一個(gè)面積超過(guò)225㎡的回車(chē)場(chǎng)，整個(gè)消防車(chē)道的寬度和高度不能小于4m，每間隔120m的沿車(chē)道中，設(shè)置一個(gè)室外消火栓。提前做好整體的防火設(shè)計(jì)布局，為消滅火災(zāi)奠定良好的基礎(chǔ)。

（三）按照要求設(shè)置安全疏散出口

在建設(shè)大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑時(shí)，必須要嚴(yán)格按照要求設(shè)置安全疏散出口，疏散通道數(shù)量必須在兩個(gè)之上，疏散距離必須符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求。根據(jù)防火設(shè)計(jì)規(guī)范要求，在商場(chǎng)內(nèi)部，因?yàn)樽詣?dòng)噴水滅火系統(tǒng)的距離大約在50m左右，所以超市內(nèi)部最遠(yuǎn)的點(diǎn)和安全出口的間距不能超過(guò)50m，也就是需要設(shè)置小于50m的疏散距離。除此之外，疏散出口的走道寬度也必須按照要求設(shè)置，不得小于0.65m。超市內(nèi)貨架所占面積和通道面積的比例必須控制在1:1.5，儲(chǔ)藏室的主通道寬度必須大于3m，通道的寬度必須大于1.5m。

（四）按照標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)

大型倉(cāng)儲(chǔ)超市建筑是將倉(cāng)庫(kù)和超市融為一體的建筑物，所以具有商場(chǎng)和高架倉(cāng)庫(kù)的雙重特征。根據(jù)防火設(shè)計(jì)和消防管理要求，一旦百貨商場(chǎng)的單層面積超過(guò)3000㎡時(shí)，就必須要設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。在很多高架庫(kù)房中放置大量易燃易爆物品時(shí)，必須在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，一旦倉(cāng)庫(kù)發(fā)生火情，能及時(shí)完成消防工作，減少不必要的損失和更大的災(zāi)害。

（五）配備完整的消防工具和疏散標(biāo)志

按照消防設(shè)計(jì)和消防管理要求，一旦超市的總面積超過(guò)1500㎡，那么就必須安裝火災(zāi)事故照明指示燈和疏散標(biāo)識(shí)。在進(jìn)行實(shí)際安裝工作時(shí)，工作人員應(yīng)該將火災(zāi)事故應(yīng)急照明燈安置在墻面或者頂棚中，保證照明亮度。在商場(chǎng)內(nèi)部的安全出口或者走道的轉(zhuǎn)角處設(shè)置疏散標(biāo)識(shí)，在地面設(shè)置安全指示標(biāo)志。每個(gè)標(biāo)志之間的距離不得超過(guò)20m。

火災(zāi)事故照明和疏散標(biāo)志指示燈可以利用蓄電池作為電源，但不能超過(guò)20分鐘。需要注意的是，超市必須配置備用電源，確保消防工作順利開(kāi)展。

（六）打造完整的火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警和聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)

根據(jù)防火設(shè)計(jì)和消防管理要求，一旦充滿(mǎn)棉花、絲織品或化纖等物品的庫(kù)房面積超過(guò)1000㎡，或者購(gòu)物大樓面積超過(guò)3000㎡，就必須要在其中設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)中的商品非常多，包含很多易燃易爆品，一旦防火工作不及時(shí)，就會(huì)給很多價(jià)值較高的商品造成極大的損失。另外，一定要在大型的倉(cāng)儲(chǔ)超市內(nèi)部建設(shè)專(zhuān)門(mén)的消防控制操作室，配備專(zhuān)門(mén)的工作人員進(jìn)行消防檢查工作，確保應(yīng)急廣播和火警自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

（七）準(zhǔn)備充足的滅火器具

大型倉(cāng)儲(chǔ)超市必須切實(shí)根據(jù)滅火器配置規(guī)范要求，選用相應(yīng)型號(hào)的滅火器，準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的滅火器。正因?yàn)橛行┥虉?chǎng)或者個(gè)人缺少正確的防范意識(shí)，單純地以為自動(dòng)消防設(shè)施能夠解決一切火災(zāi)問(wèn)題，所以并未準(zhǔn)備滅火器，這種想法是非常錯(cuò)誤的。在火災(zāi)發(fā)生初期，滅火器是任何消防工具無(wú)法取代的。與此同時(shí)，相關(guān)負(fù)責(zé)人必須按照商場(chǎng)內(nèi)部的實(shí)際配置情況，準(zhǔn)備相應(yīng)規(guī)格的滅火器。

五、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，對(duì)日常生活水平的要求越來(lái)越高，人們?cè)桨l(fā)關(guān)注倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑的防火和消防管理工作。根據(jù)目前的建設(shè)現(xiàn)狀來(lái)看，倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑防火設(shè)計(jì)和監(jiān)管工作仍然存在很多漏洞，一定要積極探索有效的解決方案，提升大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑的安全性能。