細(xì)微之處下工夫

龐缽

【原文】

螞蟻上樹

星期天的晚上，晚飯時(shí)間就要到了。平時(shí)很少做飯的爸爸忽然說要給我和妹妹做一道“螞蟻上樹”的菜。“螞蟻上樹”是一道什么菜呢？（這里的描寫太過簡單，只有一句話不足以表現(xiàn)自己的驚奇，可以連續(xù)用上兩三個(gè)相關(guān)聯(lián)的疑問句，制造懸念，渲染氣氛，以吸引讀者的好奇心）懷著激動(dòng)的心情，我跟著爸爸來到廚房看他做菜。（“激動(dòng)”用詞不當(dāng)，應(yīng)該改為“好奇”。）

只見爸爸先把一塊瘦豬肉剁成肉末放在一邊備用，然后在鍋里倒入半鍋水，等水燒開后放入粉絲，接著撈出來，把它放在一邊。（剁肉末、焯粉絲的過程描寫太過簡單，跳躍性太強(qiáng)，讀者沒看明白爸爸焯粉絲的過程）爸爸在鍋中倒入油燒熱，（前面寫到鍋中有熱水，這里又寫“在鍋中倒入油”，容易讓讀者產(chǎn)生疑惑，應(yīng)該交代清楚這口鍋是另外一口鍋）接著放入蒜茸、蔥花、姜末等煸炒，再放入豬肉末，淋上高湯、豆瓣醬、醬油、香油和白砂糖，加入粉絲煮到湯汁收干。（炒制“螞蟻上樹”的過程是習(xí)作的重點(diǎn)，小作者只寫了簡單的三句話，太過籠統(tǒng)了。菜名為“螞蟻上樹”，那這道菜是不是看起來像螞蟻爬上了樹呢？爸爸放入肉餡后肉餡的顏色變化的過程是否可以細(xì)致寫一寫？加入粉絲后，肉餡沾滿粉絲的樣子是否需要詳細(xì)寫一寫？另外，整個(gè)炒菜的過程如用“接著”“然后”等過渡詞加以銜接會(huì)使習(xí)作更富有層次，條理分明。）

“孩子們，‘螞蟻上樹出鍋嘍！”（除了語言描寫，還可以添加爸爸說話時(shí)的語氣，也可以添加爸爸是怎么把它從鍋里盛出來的，用什么盛放的，盛好后端到哪里去？當(dāng)然，還可以寫寫“我”在一旁的反應(yīng)，通過側(cè)面描寫表現(xiàn)菜的誘人和爸爸廚藝的高超）妹妹聽見了，放下手中的布娃娃跑了過來。我們圍在餐桌旁，爭先恐后地品嘗美味的“螞蟻上樹”。（妹妹過來跟“我”爭著吃這一描寫加得很好，進(jìn)一步突出了“螞蟻上樹”這道菜美味的程度，也從側(cè)面突出了爸爸廚藝的高超，但是敘述得還不夠，還需要進(jìn)一步渲染）我夾一筷子放進(jìn)嘴里，口感清淡，爽滑美味，真是別有風(fēng)味??！爸爸真是我們家的大廚師，能把這么平常的粉絲做得如此美味！我問爸爸：“爸爸，你手藝這么好，為什么不開飯店呢？”“是啊，是?。　泵妹靡哺??！拔野?，只給我愛的人做好吃的！”（對(duì)話分段，條理會(huì)更清晰）哦，我明白了，原來這菜里融入了爸爸愛的味道，難怪如此美味?。。ㄟ@句描寫揭示了“螞蟻上樹”這道菜味美的根本原因，升華了感情，是全文的點(diǎn)睛之筆。不足之處是沒有另起一段，不能很好地突出中心。）

我愛吃爸爸做的菜。（這段話顯然畫蛇添足，因?yàn)榍耙欢我呀?jīng)用“哦，我明白了，原來這菜里融入了爸爸愛的味道，難怪如此美味”一句點(diǎn)睛之筆作為結(jié)尾，將感情表達(dá)到位了，所以應(yīng)該刪去不用。）

【指導(dǎo)】

本文通過描寫爸爸炒制“螞蟻上樹”這道菜表達(dá)了爸爸對(duì)家人的愛，選材雖然普通卻很有深意。但小作者對(duì)爸爸炒菜、“我”和妹妹搶菜吃的過程的描寫太過籠統(tǒng)，建議應(yīng)該從爸爸做菜的第一步開始，充分運(yùn)用動(dòng)作、神態(tài)、語言等細(xì)節(jié)描寫將爸爸廚藝的高超進(jìn)行生動(dòng)描繪，再加以“我”和妹妹搶菜時(shí)的語言、神態(tài)等側(cè)面描寫，來突出菜的誘人，這樣于細(xì)微之處做足工夫，才會(huì)讓自己的習(xí)作打動(dòng)人。