基于故事的化學(xué)教學(xué)

摘要：所謂故事，主要指舊事、先例、典故等。在化學(xué)教學(xué)中恰當(dāng)?shù)厥褂没瘜W(xué)故事不僅激發(fā)學(xué)生的興趣、提高課堂效率，而且能夠有效地展現(xiàn)化學(xué)學(xué)習(xí)的意義與價(jià)值?；趯θ珖鴥?yōu)質(zhì)課“水的凈化”的思考，從具體的課例出發(fā)提出應(yīng)用故事設(shè)計(jì)課堂情境、設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)、編輯故事視頻等方面的策略，同時(shí)指出應(yīng)用故事時(shí)應(yīng)注意的問題。

關(guān)鍵詞：故事；化學(xué)教學(xué)；水的凈化；應(yīng)用策略

文章編號(hào)：1008-0546（2017）06-0081-03 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.06.024

一、引言

2016年11月我區(qū)陳彪老師執(zhí)教的“水的凈化”一課榮獲全國優(yōu)質(zhì)課一等獎(jiǎng)第一名、全國創(chuàng)新教學(xué)獎(jiǎng)第一名的佳績，筆者有幸觀摩了其教學(xué)過程，親身感受這節(jié)課帶來的轟動(dòng)效應(yīng)，同時(shí)為這節(jié)課的設(shè)計(jì)和陳老師的課堂風(fēng)范所折服。依據(jù)多年聽課的習(xí)慣，筆者課后立刻與就近的幾個(gè)學(xué)生交流了一下：“本節(jié)課中的哪方面你最喜歡？”學(xué)生的共識(shí)之一是“貝爾野外求生”的故事。也就是說，本節(jié)課的成功之處主要是其教學(xué)策略中引用了一個(gè)引人入勝的故事——風(fēng)靡全球的節(jié)目“荒野求生”。活動(dòng)結(jié)束后，筆者感觸頗多，尤其是故事在課堂教學(xué)中的運(yùn)用引發(fā)了深思。

二、與常規(guī)教學(xué)設(shè)計(jì)的對比

“荒野求生”是一檔年輕人（包括中學(xué)生）喜聞樂見的節(jié)目，其中的故事性和真人秀使節(jié)目充滿著活力與刺激，用這樣的故事（節(jié)目）進(jìn)入課堂，學(xué)生的關(guān)注與興奮可想而知。陳彪老師的一句話“今天讓貝爾帶著我們進(jìn)行一場說走就走的旅行”將學(xué)生的關(guān)注和思緒在教師的引領(lǐng)下進(jìn)入課堂的學(xué)習(xí)。教師引領(lǐng)的方式是故事的關(guān)鍵剪輯——“貝爾面對渾濁的水”、“水有顏色和異味”、“水中有細(xì)菌”、“貝爾來到荒島”等，將學(xué)生的學(xué)習(xí)依次自主地、猶如畫卷般展開。

而在平常課堂教學(xué)中，教師常采用的教學(xué)策略是：從學(xué)生身邊出發(fā)利用問題“如何將長江中的水凈化為自來水？”創(chuàng)設(shè)情境，在教師的引領(lǐng)下展開水的凈化方法——靜置沉降、吸附沉降、過濾、吸附、消毒、蒸餾等的學(xué)習(xí)，而教師引領(lǐng)的方式則是提問、提示、或直接告訴。表面看起來也是將知識(shí)的學(xué)習(xí)置于具體的生活情境中，但由于學(xué)生對自來水的制取場景與設(shè)備都不熟悉，這樣的情境脫離了學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)，因此對于學(xué)生來講是無意義的、不真實(shí)的。課堂上依然無法真正激發(fā)學(xué)生的興趣，充其量也只能講是主線明確的灌輸。

長期應(yīng)試教育模式的傳統(tǒng)習(xí)慣與現(xiàn)今多元教學(xué)評價(jià)的缺失，教師往往片面強(qiáng)調(diào)化學(xué)知識(shí)的系統(tǒng)性和邏輯性，而割裂了化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，學(xué)生的生活被束縛在抽象的符號(hào)世界中。這樣的課堂教學(xué)使學(xué)生對化學(xué)逐漸失去了學(xué)習(xí)的興趣和自信，畏難情緒日益滋生。因此，我們教學(xué)中的當(dāng)務(wù)之急是重新喚起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。通過兩種課堂的對比，我們可輕易發(fā)現(xiàn)：故事的應(yīng)用使課堂教學(xué)具有強(qiáng)烈的現(xiàn)場感，學(xué)生的思維積極地運(yùn)動(dòng)且自然有序地流淌。同時(shí)，利用故事創(chuàng)設(shè)真實(shí)的場景，將知識(shí)的學(xué)習(xí)置于其中，在問題的解決中學(xué)生深深地感受著知識(shí)的有用與價(jià)值，感受著學(xué)習(xí)的意義和樂趣。

三、化學(xué)教學(xué)中講故事的策略

著名作家、中央電視臺(tái)文學(xué)編輯王開嶺老師提出，故事是吸引受眾、傳遞價(jià)值理念唯一有效方式。因此，講與化學(xué)相關(guān)的故事已成為化學(xué)課堂吸引學(xué)生注意，提高學(xué)生興趣的重要方式。千百年來，在這奇妙的世界上釀出的與化學(xué)知識(shí)相關(guān)的故事，真是浩如煙海，教師可以利用這些故事創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，“將化學(xué)問題或事實(shí)鑲嵌在一種模仿或真實(shí)的環(huán)境中，呈現(xiàn)給學(xué)生，能引起學(xué)生的認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)習(xí)者尋求問題解決，以達(dá)到認(rèn)知和諧”[1]。

1. 運(yùn)用故事設(shè)計(jì)課堂情境

課堂情境是指與整節(jié)課的知識(shí)內(nèi)容相結(jié)合的背景（或場景），知識(shí)內(nèi)容鑲嵌于背景中，背景中有需要知識(shí)內(nèi)容解決的問題，胡久華等認(rèn)為：具有遷移價(jià)值和教育價(jià)值的教學(xué)情景應(yīng)該能夠貫穿教學(xué)的整個(gè)過程，形成具有驅(qū)動(dòng)性的問題系列。如化學(xué)史故事、軼聞、人的生活活動(dòng)等都可以設(shè)計(jì)為課堂教學(xué)的線索與情境，全國優(yōu)質(zhì)課“水的凈化”即以“貝爾野外求生”的活動(dòng)故事為情境，以獲取干凈的飲用水為目標(biāo)，不斷地產(chǎn)生問題驅(qū)動(dòng)學(xué)生基于已知的經(jīng)驗(yàn)去思考、去學(xué)習(xí)，從而串聯(lián)起水的一系列凈化方法教學(xué)；再如，“溶液的酸堿性”對波義耳發(fā)明酸堿指示劑這一化學(xué)史故事進(jìn)行藝術(shù)性處理，在全景把握的前提下，選擇在事件的發(fā)展中具有典型意義的節(jié)點(diǎn)，如波義耳與朋友的對話、不小心酸濺到了花等，構(gòu)成了教學(xué)的線索，從而將酸堿指示劑、溶液的酸堿性、石蕊試紙等統(tǒng)一于故事的發(fā)展進(jìn)程中，引導(dǎo)著教學(xué)內(nèi)容的展開[2]。

這種課堂情境的設(shè)計(jì)將學(xué)生的學(xué)習(xí)與故事的進(jìn)程交織起來，學(xué)生的情感融入了事件發(fā)展的進(jìn)程。學(xué)生跟隨著事件的發(fā)展，體會(huì)著化學(xué)中的至真、至善、至美。這種浸潤式的教育方式，悄無聲息地影響著學(xué)生的思維方式，改變著學(xué)生的觀念，從而落實(shí)了知識(shí)的教育價(jià)值。

2. 運(yùn)用故事設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)

如果尋找不到與教學(xué)內(nèi)容整體吻合的故事，那么退而次之，只要故事合適，可以在導(dǎo)課、過渡、小結(jié)等各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中講，即為教學(xué)的片段（或部分內(nèi)容）創(chuàng)設(shè)故事情境。如有教師在“氧化鋁和氫氧化鋁”教學(xué)時(shí)，講了一個(gè)故事：小明同學(xué)早晨起床，感覺胃不舒服，有反酸、想吐的感覺。爸爸帶著他去社區(qū)醫(yī)務(wù)室看了一下醫(yī)生。醫(yī)生告訴他們病因是胃酸過多，并且開了“斯達(dá)舒”的胃藥。然后引導(dǎo)學(xué)生閱讀藥片說明書中關(guān)于藥片主要成分的說明[3]，在此基礎(chǔ)上展開化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)。通過日常生活中司空見慣的故事呈現(xiàn)，展示了知識(shí)的來源和落腳，突出了化學(xué)知識(shí)來源于生活、服務(wù)于生活的特點(diǎn)。同時(shí)，因故事取材于生活，彰顯了課堂的真實(shí)。

3. 制作、編輯故事視頻

故事不僅僅可以“講”，還可以“看”。由于不是每位教師都具有歌唱家的聲音、演說家的激情與煽動(dòng)力，因而課堂教學(xué)時(shí)可以利用視頻呈現(xiàn)故事，從而避免教師本人的不足。同時(shí)，因比教師的“講”更加直觀和生動(dòng)，也具有較強(qiáng)的感染力，所以學(xué)生會(huì)更加投入，教學(xué)效果得到了很大的提升。這些故事視頻包括電視、電影的片段，故事動(dòng)畫片，學(xué)生小品演出等等。當(dāng)然，這些視頻都可以從網(wǎng)上搜集，但又不會(huì)自然符合教學(xué)的要求，這就需要教師利用多媒體技術(shù)將一些視頻素材進(jìn)行精心的剪輯，并采用多種形式的組合，從而形成與教學(xué)內(nèi)容契合的故事鏈，在課堂上呈現(xiàn)。例如，在“溶液的酸堿性”一課教學(xué)中筆者事先下載了波義耳發(fā)明石蕊試液故事的漫畫視頻，然后對此進(jìn)行剪輯與深度加工，去除了其中一些故事的演繹，留下了鹽酸使紫羅蘭花變紅色、波義耳的猜想、波義耳發(fā)現(xiàn)石蕊等概性片段，并增添了波義耳與朋友對話的音頻、波義耳發(fā)明試紙的視頻，組成了完整的故事鏈，課堂實(shí)施后效果顯著。這些視頻的使用不僅使教學(xué)的思維邏輯合理、教學(xué)過程流暢，而且對學(xué)生思維的引導(dǎo)更加有效，學(xué)生在課堂中的關(guān)注度更是前所未有的提高。

四、化學(xué)教學(xué)中講故事應(yīng)注意的問題

1. 故事要與教學(xué)內(nèi)容相貼切

課堂教學(xué)的核心是以知識(shí)內(nèi)容為載體落實(shí)本節(jié)課的三維目標(biāo)要求，因此選擇故事進(jìn)入課堂教學(xué)只是服務(wù)于實(shí)現(xiàn)三維目標(biāo)的一種形式，教學(xué)中對故事的要求必然首先是要與教學(xué)內(nèi)容相貼切。例如，在面對“水的凈化”教學(xué)內(nèi)容，教師想到了野外求生，因?yàn)槿说纳媸滓褪且兴⒂星鍧嵉乃?，這就需要多種凈化水的方法，“荒野求生”這一節(jié)目故事中就包括本節(jié)教學(xué)中的化學(xué)問題，從中可見教學(xué)內(nèi)容與故事應(yīng)用之間邏輯關(guān)系。而在有些課堂中教師為故事而講故事，故事與教學(xué)內(nèi)容之間無實(shí)質(zhì)性的聯(lián)系。例如，在“化學(xué)能與電能”一課的教學(xué)中教師講了“紐約大停電”的故事，“紐約大停電”故事情境中雖包含了與教學(xué)主題有關(guān)的“電”，卻不蘊(yùn)含著與“化學(xué)能與電能”這一主題相關(guān)的化學(xué)問題，如“化學(xué)能為什么能夠轉(zhuǎn)化成電能？”、“化學(xué)能是如何轉(zhuǎn)化成電能的？”等需要探究、思索才能解決的問題。停電事件（在學(xué)生的日常生活中較常見，也沒有必要從紐約大停電說起）因沒有蘊(yùn)含學(xué)科問題，并不能引起學(xué)生認(rèn)知上的不平衡和有意義學(xué)習(xí)的心向[4]。

2. 故事需要合理的編輯

故事的體裁特點(diǎn)決定了其文本往往結(jié)構(gòu)比較松散，故事材料中的信息是雜亂的。又因故事本身并不是為課堂教學(xué)所寫，不僅與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)或無關(guān)的信息都摻雜其中，且信息內(nèi)容過多，這就造成學(xué)生需要時(shí)間閱讀，從而沖淡主題。因此教師首先對故事資源進(jìn)行了文字處理，“根據(jù)需要對材料內(nèi)容做適當(dāng)?shù)膭h減或增加，將容易引起學(xué)生誤解或糾纏不清而又與教學(xué)內(nèi)容關(guān)系不大的內(nèi)容去掉，使之短小精悍，突出強(qiáng)調(diào)的、暗示性的、與化學(xué)教學(xué)相關(guān)的細(xì)節(jié)內(nèi)容”[5]，這應(yīng)是故事在教學(xué)中運(yùn)用時(shí)最具技術(shù)含量的工作。在全國優(yōu)質(zhì)課評比活動(dòng)后的一次聊天中，陳彪老師在談本次競賽的收獲時(shí)就說到了“荒野求生”故事的編輯，那是煞費(fèi)苦心，不斷地調(diào)整，最后成形的故事與故事原形已有了較大的不同，也就是為了能讓故事有效服務(wù)于教學(xué)，教師也必須會(huì)編故事。當(dāng)然，化學(xué)知識(shí)內(nèi)容與生活故事雖有著千絲萬縷的聯(lián)系，但在堅(jiān)持“化學(xué)來源于生活”的同時(shí)也要秉承“化學(xué)高于生活”的理念，對化學(xué)故事進(jìn)行高屋建瓴式的建構(gòu)。另外，編輯時(shí)也要充分兼顧故事的娛樂性和知識(shí)性，不過略微側(cè)重于知識(shí)性。

3. 故事不能喧賓奪主

故事是為教學(xué)服務(wù)、為知識(shí)的學(xué)習(xí)服務(wù)，課堂中學(xué)生有效地學(xué)習(xí)才是重點(diǎn)。因此，故事不應(yīng)過于夸張和曲折，以致于喧賓奪主。例如，在上“甲烷”這節(jié)課時(shí)有教師用“東陵大盜”的故事引入新課[6]，然后拋出問題“到底是什么東西使盜墓賊橫遭厄運(yùn)？原來是一種叫甲烷（CH4）的氣體創(chuàng)下的奇跡?！边x用這則故事的意圖是為引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入甲烷的學(xué)習(xí)，但事與愿違，學(xué)生的思緒會(huì)長時(shí)間地停留在慈禧墓被盜的事件上。因此，過于夸張和精彩的故事不會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生驅(qū)動(dòng)性問題，學(xué)生可能更關(guān)注故事情節(jié)本身，從而違背了以故事創(chuàng)設(shè)情境的目的。

4. 故事應(yīng)以學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)

課堂教學(xué)中運(yùn)用故事創(chuàng)設(shè)情境，如果與學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)相一致則易使學(xué)生產(chǎn)生共鳴，以致被學(xué)生所認(rèn)同，順利地產(chǎn)生驅(qū)動(dòng)性問題。例如，教學(xué)初中化學(xué)“常見的化學(xué)反應(yīng)——燃燒”這一部分內(nèi)容時(shí)，有教師引用英國戰(zhàn)艦“歐羅巴”號(hào)失火事件[7]。這個(gè)故事與教學(xué)內(nèi)容要求比較切合，但與學(xué)生對軍艦的認(rèn)知相背離：學(xué)生無法想像軍艦里還裝有草料。筆者在教學(xué)中則改用了另一則故事：夏日的一個(gè)晴朗夜晚，X大學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里突然濃煙滾滾，幸運(yùn)的是因發(fā)現(xiàn)及時(shí)，火勢被迅速地?fù)錅缍丛斐奢^大經(jīng)濟(jì)損失。后來消防人員查明起火點(diǎn)來自一個(gè)廢紙簍，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室的情況排查出“縱火犯”——白磷。白磷怎么成了“縱火犯”呢？同樣是包含“燃燒與緩慢氧化”的知識(shí)內(nèi)容，后一則故事則充分考慮學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)，“從日常生活和生產(chǎn)中選取學(xué)生熟悉的素材”引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)物質(zhì)及其變化。同時(shí)，也進(jìn)行著安全知識(shí)教育。

5. 故事應(yīng)突出化學(xué)的正面意義

歷來科學(xué)都是雙刃劍，而對化學(xué)物質(zhì)與技術(shù)的使用也存在正面與負(fù)面，現(xiàn)如今人們普遍對化學(xué)存在誤解（將化學(xué)與有毒、爆炸、污染等等同起來），熱愛化學(xué)、選學(xué)化學(xué)的學(xué)生越來越少，引導(dǎo)學(xué)生正確地認(rèn)識(shí)化學(xué)是化學(xué)教育工作者的重要責(zé)任之一。例如，在學(xué)習(xí)“爆炸”知識(shí)時(shí)，筆者利用視頻編輯工具合成了一個(gè)故事：工人王華的爺爺是名石匠，年輕的他接受一個(gè)任務(wù)去修造山路，他使用的工具是榔頭和鑿子；而王華現(xiàn)在也在修建山路，卻用炸藥開路。結(jié)合視頻學(xué)生充分掌握了爆炸的知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)感受了“爆炸”伴隨著社會(huì)的發(fā)展。當(dāng)然，也不應(yīng)回避“爆炸”對社會(huì)的破壞作用，這恰恰是引起學(xué)生對安全知識(shí)關(guān)注的需要。正面的化學(xué)故事培養(yǎng)學(xué)生“感受并贊賞化學(xué)對改善人類生活和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的積極作用”，與此同時(shí)，化學(xué)的不當(dāng)使用也是教學(xué)末尾環(huán)節(jié)的內(nèi)容，目的是要讓學(xué)生掌握充分的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知。

五、結(jié)語

感性已成為當(dāng)今時(shí)代的特征，理性常被看作“枯燥”“無趣”的代名詞，中學(xué)生尚處于少年時(shí)期或青年早期，他們好奇、好問、富于想象力，更是喜歡引人入勝的故事。因此，只是以知識(shí)傳遞、講道理為主的課堂交流形式已經(jīng)很難吸引學(xué)生，而故事所蘊(yùn)含的知識(shí)卻成為讓課堂妙趣橫生的動(dòng)力。課堂上恰當(dāng)使用一個(gè)動(dòng)人的故事、或者有趣的生活現(xiàn)象都會(huì)使學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)的角色，從而實(shí)現(xiàn)“使每一個(gè)學(xué)生以愉快的心情去學(xué)習(xí)生動(dòng)有趣的化學(xué)”[8]這一課程基本理念。如此，教師應(yīng)該成為會(huì)講故事的人。講故事，應(yīng)成為教師的職業(yè)特征。

參考文獻(xiàn)

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