西藏米林農(nóng)場水果農(nóng)藥污染現(xiàn)狀及防治對策

次仁旺珍

（林芝市農(nóng)牧局，西藏林芝 860000）

西藏米林農(nóng)場水果農(nóng)藥污染現(xiàn)狀及防治對策

次仁旺珍

（林芝市農(nóng)牧局，西藏林芝 860000）

農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必不可少的生產(chǎn)資料，且是具有毒物屬性的有害化學物質(zhì)，不合理使用將會對人體健康和生態(tài)環(huán)境帶來危害。文章在收集資料的基礎(chǔ)上對米林農(nóng)場水果農(nóng)藥污染現(xiàn)狀及對策進行了概述，并分析了殘留農(nóng)藥對人體及生態(tài)系統(tǒng)、土壤等環(huán)境因子的危害。

米林農(nóng)場 水果 農(nóng)藥污染 現(xiàn)狀 防治

水果殘留農(nóng)藥是指殘留在水果表面的農(nóng)藥及有害代謝物，降解轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和反應(yīng)雜質(zhì)的總稱。水果與人們的日常生活密切相關(guān)，隨著人們對食品安全要求越來越高，水果質(zhì)量問題也越來越受關(guān)注。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局2005年底對全國23個大城市的大型水果批發(fā)市場抽查表明，有47.5%的水果農(nóng)藥殘留超標，也就是說，全國近一半的水果都屬國家規(guī)定不能食用“農(nóng)藥水果”。

米林農(nóng)場建設(shè)了現(xiàn)狀農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、生態(tài)果園、千畝果園和百畝大棚（設(shè)施）等水果引進試驗，生產(chǎn)示范和輻射推廣基地，使農(nóng)場新增水果種植面積133.3 hm2，總面積達到240 hm2，10萬余株。據(jù)檢測，林芝市水果中農(nóng)藥殘留超標量達30%，為此，林芝地區(qū)制訂了“有害生物控制綠色食品計劃”，以解決農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境中化學農(nóng)藥殘留污染問題。

1 林芝地區(qū)米林農(nóng)場基本情況

林芝地區(qū)米林農(nóng)場地處西藏自治區(qū)東南部，雅魯藏布江下游，米林農(nóng)場水果生產(chǎn)基地位于林芝機場路邊，陸空交通便利，對農(nóng)用物資的供給和農(nóng)產(chǎn)品的銷售十分有利。生產(chǎn)基地平均海拔3 000 m，高原紫外線強、晝夜溫差大、病害蟲少、污染少，加之農(nóng)場嚴格按照綠色食品生產(chǎn)標準進行生產(chǎn)管理，嚴格市場準入制度，所產(chǎn)水果品質(zhì)優(yōu)良。

2 水果中農(nóng)藥殘留的監(jiān)測情況

為調(diào)查禁用農(nóng)藥中甲胺磷、氧化樂果、對硫磷、呋喃丹在米林農(nóng)場不同水果中的污染狀況，文章通過2008年春、夏、秋3季對米林農(nóng)場果園中的水果進行有針對性的采樣監(jiān)測和數(shù)據(jù)評價，以下為整理結(jié)果。

2.1 監(jiān)測布點和樣品采集

按照農(nóng)業(yè)部NY/T398-2000農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。共設(shè)監(jiān)測點29個，采集樣本250個。

2.2 監(jiān)測對象

仁果類：蘋果、梨、桃及蘋果梨；漿果類：葡萄、草莓及木瓜；核果類：桃、李、杏、櫻桃。

2.3 監(jiān)測項目和試驗方法

監(jiān)測項目為甲胺磷、氧化樂果、對硫磷和呋喃丹，試驗方法為氣相色譜法。

2.4 質(zhì)量保證和數(shù)據(jù)修約

試驗分析采用空白樣、10%的平行樣、10%的控制樣和10%的加標回收樣，數(shù)據(jù)修約按GB/T8170數(shù)值修約。

表1 檢測結(jié)果統(tǒng)計mg/kg

3 評價方法和結(jié)果

3.1 評價方法

評價標準按GB/T18406-2006農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量水果安全要求執(zhí)行，即農(nóng)藥甲胺磷、氧化樂果，對硫磷和呋喃丹在水果中的濃度閾值均為不得檢出。采用水果總體評價和分類評價以及按監(jiān)測項目評價。以樣本檢出率和樣本二項、三項檢出率為評價參數(shù)。

3.2 評價結(jié)果

3.2.1 水果農(nóng)藥污染的樣本檢出率評價

總的農(nóng)藥樣本檢出率為32.8%，其中仁果類為40.1%，漿果類為45.0%，核果類為22.9%；甲胺磷的樣本檢出率：仁果類為10.3%，漿果類為19.4%，核果類為7.5%；氧化樂果的樣本檢出率：仁果類為13.15%，漿果類為20.5%，核果類為14.0%；對硫磷的樣本檢出率：仁果類為15.95%，漿果類為20.05%，核果類為6.4%；呋喃丹的樣本檢出率：仁果類為25.2%，漿果類為13.9%，核果類為7.5%，結(jié)果見表1。

3.2.2 水果農(nóng)藥污染的樣本二項、三項檢出率評價

水果中農(nóng)藥的樣本二項檢出率為11.6%，其中仁果類為12.1%，漿果類為19.4%，核果類為15.0%；水果中農(nóng)藥的樣本三項檢出率為2.0%，其中仁果類為3.7%，漿果類為2.8%，核果類為0。

4 米林農(nóng)場水果中農(nóng)藥殘留污染的現(xiàn)狀

2007年5月西藏自治區(qū)農(nóng)科院農(nóng)藥檢定所對米林、朗縣、波密、察隅等各縣的農(nóng)藥檢定，有20個水果品種，260個樣品的農(nóng)藥殘留進行抽樣檢測，農(nóng)藥殘留超標率達30%，殘留濃度高者為允許殘留量的幾倍甚至幾十倍。各地在防治水果病蟲害中，大量使用化學農(nóng)藥，米林、朗縣、波密、察隅等縣一般每年使用農(nóng)藥2～3 kg/667 m2，多的5 kg以上；藏東南保護地水果用量更大。據(jù)有關(guān)單位調(diào)查，藏東南區(qū)果園地農(nóng)藥用量在9 kg/667 m2以上。多年來由于大量和連續(xù)使用化學農(nóng)藥，使得水果病蟲害對化學農(nóng)藥產(chǎn)生了抗藥性，果農(nóng)只能加大農(nóng)藥的使用量，由此，農(nóng)藥使用和依賴程度呈現(xiàn)出惡性循環(huán)狀態(tài)。常見的殘留農(nóng)藥主要有有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如氧化樂果、樂果、馬拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗蚜威和西維因等。目前該區(qū)農(nóng)藥年用量為5萬～7萬t。根據(jù)自治區(qū)有關(guān)部門統(tǒng)計，近年來在食物中毒中，由農(nóng)藥殘留引起的所占比例越來越高，由農(nóng)藥引起的中毒死亡人數(shù)占總中毒死亡人數(shù)的90%左右。2003年以來西藏部分地區(qū)開始對上市水果的農(nóng)藥殘留情況進行抽檢，抽檢水果樣品的總合格率為87.5%，但因季節(jié)、水果品種的不同，其抽檢合格率存在明顯差異。

從檢測結(jié)果來看農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留污染問題嚴重，監(jiān)測的各類水果均受到禁用農(nóng)藥甲胺磷、氧化樂果、對硫磷和呋喃丹不同程度的污染，污染排序為：漿果類＞仁果類＞核果類。禁用農(nóng)藥甲胺磷、氧化樂果、對硫磷和呋喃丹對水果的污染程度差異不大，排序為：氧化樂果＞呋喃丹＞對硫磷＞甲胺磷。氧化樂果對水果的污染排序為：漿果類＞核果類＞仁果類；對硫磷和甲胺磷的污染排序均為：漿果類＞仁果類＞核果類；呋喃丹污染排序為：仁果類＞漿果類＞核果類。水果中出現(xiàn)二項和三項農(nóng)藥污染，而且污染程序比較嚴重，各類水果排序為漿果類＞核果類＞仁果類。水果施用禁用農(nóng)藥問題嚴重，應(yīng)當引起林芝地區(qū)政府的高度重視，各級農(nóng)技部門更應(yīng)該加強宣傳和指導，采取有效措施，查禁禁用農(nóng)藥甲胺磷、氧化樂果、對硫磷和呋喃丹在水果上使用。

5 水果中農(nóng)藥殘留量超標的原因分析

5.1 果農(nóng)文化素質(zhì)不高，農(nóng)藥知識缺乏

西藏果農(nóng)文化素質(zhì)不高，對農(nóng)藥安全使用標準和農(nóng)藥合理使用準則，以及農(nóng)藥性質(zhì)，如高毒、劇毒、內(nèi)吸等特性缺乏了解，而隨意加大使用劑量，甚至超范圍使用。甚至一些果農(nóng)隨意在水果等作物上使用國家禁止的高毒、劇毒農(nóng)藥，而使水果中農(nóng)藥殘留量嚴重超標并導致食物中毒事件發(fā)生。據(jù)不完全統(tǒng)計，林芝地區(qū)2005年高毒高殘留農(nóng)藥使用量在1 090 t以上，其中甲胺磷使用量為900 t，呋喃丹使用量為80 t，另有不定量敵敵畏、殺蟲醚等使用。而一些低毒、低殘留生物農(nóng)藥卻難以得到推廣。

5.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管不力，質(zhì)量控制難度大

除了必要的檢測措施外，政府沒有其他手段對生產(chǎn)過程進行監(jiān)控。對農(nóng)藥市場的管理也有漏洞，如對硫磷是2005年5月農(nóng)業(yè)部公布的水果禁用農(nóng)藥，但可以在大田作物上使用。市場銷售的很多農(nóng)藥在成分標簽上沒有直接標注“對硫磷”，但其含有的農(nóng)藥使用后會導致所產(chǎn)水果中此成分農(nóng)藥超標。農(nóng)藥殘留超標的主要原因是落后的生產(chǎn)方式造成的。目前，大部分生產(chǎn)基地還沒有建立規(guī)范的質(zhì)量檢測服務(wù)機構(gòu)，農(nóng)民外銷產(chǎn)品僅憑經(jīng)驗和運氣去闖；其次藥品檢測存在難度，由于農(nóng)藥殘留檢測消耗大，且不能向農(nóng)民收取檢測費用。

5.3 優(yōu)質(zhì)水果無優(yōu)價

優(yōu)質(zhì)水果難以實現(xiàn)優(yōu)價，挫傷了農(nóng)民生產(chǎn)積極性。優(yōu)質(zhì)的水果和綠色食品、無公害水果等由于其生產(chǎn)方式不同，產(chǎn)品的質(zhì)量提高，但產(chǎn)量下降，必須有較高的價格來確保農(nóng)民的利益，由于市場體系尚不規(guī)范，法制不夠健全，同時出現(xiàn)一些生產(chǎn)經(jīng)營者違規(guī)使用綠色食品標志以假冒綠色產(chǎn)品。

5.4 農(nóng)藥產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，劑型不配套

據(jù)統(tǒng)計，全世界農(nóng)藥市場的組成（以銷售額統(tǒng)計）：殺蟲劑占28%，殺菌劑占19%、除草劑占48%，其他占4%。此外，在林芝地區(qū)生產(chǎn)的所有農(nóng)藥制劑或農(nóng)藥產(chǎn)品組成為：殺蟲劑占72%、殺菌劑占11%、除草劑占15%、其他占2%。殺蟲劑中有機磷農(nóng)藥占70%，有機磷農(nóng)藥中高毒農(nóng)藥占70%，劇毒有機磷農(nóng)藥占整個農(nóng)藥產(chǎn)量的35%，占殺蟲劑產(chǎn)量的48%。劇毒、高毒殺蟲劑產(chǎn)量過大是造成水果殘留量超標而引起中毒的客觀原因。

6 農(nóng)藥污染的防治對策

根據(jù)國務(wù)院發(fā)布的《農(nóng)藥管理條例》及農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《農(nóng)藥管理條例實施辦法》以及有關(guān)農(nóng)藥管理法規(guī)，結(jié)合林芝地區(qū)農(nóng)藥生產(chǎn)和使用的現(xiàn)狀，抓住農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和加入世貿(mào)組織的契機，努力解決該地區(qū)水果中的農(nóng)藥殘留超標問題，當前可以采取以下對策。

6.1 調(diào)整農(nóng)藥產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步淘汰高毒、高殘留產(chǎn)品

當前該地區(qū)高毒有機磷農(nóng)藥占農(nóng)藥原藥總使用量的1/4，根據(jù)《農(nóng)藥管理條例》，劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于瓜果、茶葉和中草藥材的規(guī)定，建議逐步取代、停止高毒、高殘留農(nóng)藥的生產(chǎn)和使用，如甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲拌磷、水胺磷等，對已登記農(nóng)藥產(chǎn)品，進行一次徹底清理。

6.2 加強“綠色果園”生產(chǎn)基地的建設(shè)

由于對農(nóng)藥殘留量嚴重超標的水果缺乏必要的懲罰措施，導致“綠色果園”生產(chǎn)經(jīng)營的效果并不理想。因此，根據(jù)當?shù)厍闆r，借鑒發(fā)達國家農(nóng)藥殘留管理的經(jīng)驗，建議林芝地區(qū)有關(guān)部門盡快制訂水果等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留管理法規(guī)，加大對使用違禁農(nóng)藥、生產(chǎn)農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留嚴重超標的果農(nóng)處罰力度。同時，還要根據(jù)“綠色果園”生產(chǎn)基地的特點，制訂有關(guān)《無公害放心水果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《農(nóng)藥合理使用準則》等規(guī)范和標準。通過對生產(chǎn)基地的規(guī)范化管理和農(nóng)藥殘留量的檢測工作，真正實現(xiàn)無農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)的規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化和安全化。

6.3 加大無農(nóng)藥殘留“綠色水果”的宣傳力度

提高消費者對“綠色水果”的認識，由于對無農(nóng)藥殘留“綠色水果”的宣傳力度不夠，同時，人們對水果中農(nóng)藥殘留超標造成的危害也未引起足夠重視。因此，在廣大消費者中還沒有形成一定要買無農(nóng)藥殘留“綠色水果”的共識，相反由于“綠色水果”大多在商場附設(shè)的水果超市銷售，反而給人造成“綠色水果”=“貴族果食”的印象，不利于“綠色水果”的推廣。

6.4 加快農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系建設(shè)

針對該地區(qū)目前農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系不健全，對殘留量超標問題管理力度不夠的實際情況，建議有關(guān)部門應(yīng)抓緊研究制訂符合林芝地區(qū)實情的農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系規(guī)劃，盡快建立健全水果等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系。

同時，加快農(nóng)藥殘留標準體系建設(shè)，研究制訂于西藏及各省市接軌的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留限量標準，為擴大對外開放，增強林芝地區(qū)的水果在國內(nèi)市場的競爭力，以促進農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的健康發(fā)展。

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菌粉。每667 m2施用0.5～0.75 kg（含孢子100億個/g）。大豆食心蟲若脫莢在地面爬行、蟲體粘附白僵菌孢子后，在土壤感染而死亡，防治效果為70%～80%。在利用白僵菌防治大豆食心蟲過程中，要及時與災情預報、氣象信息等相關(guān)因素緊密配合，選擇好防治的最佳時機，在午后至黃昏無大風及降雨的情況下使用，以達到最好殺蟲效果。白僵菌配制液不可長時間放置，應(yīng)隨用隨配，用多少配多少，如果配制液超過2 h，則白僵菌孢子會出現(xiàn)發(fā)芽情況，降低其感染能力。為提高防治效果，可用白僵菌與少量化學農(nóng)藥混合施用，如摻入3%的敵百蟲，但家蠶飼養(yǎng)區(qū)忌用。在噴施過程中，要盡量把菌粉噴到寄主或蟲體上，同時保證施用量達到標準，才能達到理想防治效果。