5種早實核桃花粉對‘雙早’核桃坐果率與品質(zhì)的影響

何汶椿，肖千文*，蒲光蘭，黃雄，李元會，史麗會

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5種早實核桃花粉對‘雙早’核桃坐果率與品質(zhì)的影響

何汶椿1，肖千文1*，蒲光蘭1，黃雄1，李元會2，史麗會1

(1.四川農(nóng)業(yè)大學林學院，四川成都 611130；2.甘孜州林業(yè)科學研究所，四川甘孜 626000)

以核桃‘川早1號’‘川早2號’‘雙早’‘早豐’和‘蜀玲’為父本，‘雙早’核桃為授粉母樹，采用人工控制授粉法，授粉組合分別記為SZC1、SZC2、SZZH、SZZF、SZSL，以自然授粉(SZZR)為對照，研究5種早實核桃花粉對‘雙早’核桃的產(chǎn)量與品質(zhì)的影響。結果表明：坐果率較高的授粉組合有SZZH、SZC1和SZSL，坐果率分別為47.73%、43.07%和42.27%；外觀品質(zhì)比較好的授粉組合有SZC1、SZC2、SZZH、SZZF；脂肪含量表現(xiàn)為SZC1、SZZH、SZC2、SZZR、SZZF、SZSL依次遞減，SZC1脂肪含量高達71.26%；各授粉組合蛋白質(zhì)含量表現(xiàn)為SZZH、SZZF、SZSL、SZC2、SZC1、SZZR依次遞減；從產(chǎn)量方面考慮，‘雙早’核桃較適宜的授粉樹為‘川早1號’、‘蜀玲’和‘雙早’(自花授粉)；從外觀和品質(zhì)方面考慮，‘雙早’核桃較適宜的授粉樹為‘川早1號’‘川早2號’；從脂肪和蛋白質(zhì)含量方面考慮，‘雙早’核桃較適宜的授粉樹為‘川早1號’。綜合產(chǎn)量、外觀及營養(yǎng)品質(zhì)，‘川早1號’為‘雙早’核桃較適宜的授粉樹。

‘雙早’核桃；授粉；坐果率；脂肪含量；蛋白質(zhì)含量

‘雙早’(早實、早熟)核桃粗蛋白含量高，口感好，產(chǎn)量高，對川渝氣候適應性較強，于2010年2月通過四川省林木品種審定委員會認定。在四川盆地、川中丘陵區(qū)栽培中，由于受到低日照、高濕熱氣候的影響，‘雙早’仍存在一定程度的落花、落果現(xiàn)象，產(chǎn)量和品質(zhì)未達到預期效果。研究[1–7]表明，配置適當?shù)氖诜蹣淠苊黠@提高果樹坐果率和改良果實品質(zhì)。本研究中，以‘雙早’為母樹，采用人工套袋控制授粉法，研究幾種早實核桃花粉對‘雙早’果實坐果率和品質(zhì)的影響，現(xiàn)將結果報道如下。

1　試驗區(qū)概況

試驗地位于四川省成都市金堂縣棲賢鄉(xiāng)核桃基地。該地區(qū)屬亞熱帶季風氣候區(qū)，無霜期長(280~320 d)，土壤為棕紅壤土，土層較厚，pH值為 6.8，年平均氣溫16.7 ℃，最高溫度35 ℃，最低溫度–5 ℃，年日照時間1 300 h，年降水量962 mm。

2　材料和方法

2.1材料

‘川早1號’‘川早2號’‘雙早’‘早豐’和‘蜀玲’5種早實核桃，以4年生‘雙早’核桃嫁接苗為母樹。

2.2方法

試驗于2015年進行。萌芽期，采集‘川早1號’‘川早2號’‘雙早’‘早豐’和‘蜀玲’核桃的花粉，以‘雙早’為母本進行人工套袋控制授粉，授粉組合分別記為SZC1、SZC2、SZZH、SZZF、SZSL；以自然授粉(SZZR)為對照(CK)。人工授粉操作如下：雌蕊未開放時，用硫酸紙袋(規(guī)格為25 cm×30 cm)進行套袋，及時觀察已套袋的植株；選擇處于“倒八字”時期的‘雙早’雌蕊，采用毛筆授粉，授粉后及時再套袋；授粉24~36 h后檢驗，對雌蕊柱頭萎焉的繼續(xù)套袋，未萎焉的柱頭重復授粉并套袋，已授粉的枝條做好標記，并于3 d后進行去袋處理，再次檢驗，柱頭還未萎焉的則摘掉吊牌，不納入授粉總數(shù)。每種花粉所授‘雙早’雌花數(shù)不低于100個。設置3個重復。

2.3測定指標和方法

果實生長期，每個月調(diào)查統(tǒng)計并剔除人為或自然原因?qū)е碌穆涔?；于果實成熟?9月)統(tǒng)計坐果率，并采集全部樣果，室內(nèi)風干，進行感官與物理指標、脂肪和蛋白質(zhì)含量的測定。隨機選擇每個授粉組合的10個果實，測定其橫徑、殼厚、質(zhì)量及核仁質(zhì)量，重復3次。采用電子游標卡尺測量橫徑和殼厚(精確到0.01 mm)；采用電子天平稱量平均單果質(zhì)量和單果核仁質(zhì)量(精確到0.01 g)；出仁率為核仁質(zhì)量與果實質(zhì)量的百分比；參照GB/T 5009.6—2003中的方法測定含水率、脂肪含量及蛋白質(zhì)含量。

2.4數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007進行圖表制作；運用SPSS 20.0軟件進行單因素方差分析。

3　結果與分析

3.1不同授粉組合的坐果率

不同授粉組合的坐果率為22.51%~47.73%，坐果率從大到小的授粉組合依次為SZZH、SZC1、SZZF、SZC2、SZZR、SZSL，以‘雙早’自花授粉的坐果率最高，達到47.73%，顯著高于CK(23.69%)，其次以‘川早1號’和‘早豐’花粉授粉的坐果率相對較高，分別為43.07%和42.27%，顯著高于CK，SZSL的坐果率(22.51%)略低于CK。與CK相比，SZC2、SZSL的坐果率差異不明顯。

3.2不同授粉組合的堅果感官指標

由表1可知，各授粉組合的果實均為圓形，呈自然黃白色；縫合線緊密且平整，均有一定程度凸出；種仁香甜、無澀味。除自然授粉的果實大小不一外，其他各授粉組合的果實大小均勻；SZZH和SZZR的果實表面有部分凹凸，表現(xiàn)為較光滑，其他授粉組合的果實表面光滑；除SZSL和SZZR的堅果存在一定程度的種仁不飽滿，表現(xiàn)為仁殼之間有縫隙外，其他授粉組合的種仁大多數(shù)為飽滿。

表1　各授粉組合堅果的感官指標

3.3不同授粉組合堅果的物理指標

由表2可以看出，5個授粉組合堅果的橫徑、單果質(zhì)量、果仁質(zhì)量顯著大于CK，以SZC1果實的最大，分別為37.56 mm、14.81 g和8.16 g；出仁率以CK(42.66%)最低，以SZC1最高，為55.07%，SZC1的出仁率與SZZH相比，差異不明顯，但顯著高于其他各授粉組合的出仁率；各授粉組合的殼厚為1.30~1.50 mm，SZZF的殼最薄，為0.96 mm，CK的殼最厚，為1.63 mm；各授粉組合果實的含水率均在8.00%左右，差異不明顯；SZZH、SZSL、SZZF授粉組合可取整仁，SZC1、SZC2可取1/2仁，CK取仁較難。

表2　各授粉組合堅果的物理指標

同列不同字母表示差異顯著。

3.4不同授粉組合堅果的營養(yǎng)品質(zhì)

由表3可知，SZC1果實的脂肪含量最高，為71.26%，顯著高于其他各授粉組合果實的脂肪含量，SZSL果實的脂肪含量(54.31%)最低，顯著低于其他各授粉組合的，CK、SZC2、SZZH果實的脂肪含量差異無統(tǒng)計學意義(＞0.05)。SZZH、SZZF、SZSL果實的蛋白質(zhì)含量較高，且差異不明顯(＞0.05)，CK果實的蛋白質(zhì)含量最低，為12.05%，顯著低于其他各授粉組合的(＜0.05)。

表3　各授粉組合的脂肪和蛋白質(zhì)含量

同列不同字母表示差異顯著。

4　結論與討論

在低溫和降雨等不良氣候狀況下，對核桃樹進行人工輔助授粉能提高核桃的坐果率[8–9]。本研究結果表明，對‘雙早’進行人工授粉，能顯著提高自然條件下‘雙早’核桃的坐果率，以‘雙早’‘川早1號’和‘蜀玲’的花粉授粉，其坐果率高于40.00%，可能是由于這幾種核桃花粉對‘雙早’核桃雌蕊具有更強的親和力，能促進花粉管萌發(fā)和子房膨大，從而提高該品種坐果率。

核桃果形大小、外殼顏色、表面光滑度、種仁飽滿度、種仁口感和橫徑直接關系到核桃堅果的品相和品質(zhì)。殼厚與取仁難易程度、堅果的保存和運輸緊密相關?？p合線緊密結合程度有助于隔絕外界污染，可防止核仁因變質(zhì)而導致商品品質(zhì)下降。含水率的高低是衡量核桃成熟的標志[10–12]。參照GB/T 20398—2006核桃堅果質(zhì)量等級標準，SZC1和SZZH在果實橫徑、單果質(zhì)量、仁重和出仁率等方面符合特級堅果標準，SZC2、SZZF和SZSL為I級堅果；SZZR為II級堅果。

本研究結果表明，不同授粉組合果實的脂肪和蛋白質(zhì)含量不同，脂肪含量為54.31%~71.26%，變幅較大。核桃仁中的脂肪含有人體不能合成的亞油酸甘油脂及亞麻酸等成分，對降低血清中的膽固醇和脂質(zhì)過氧化程度有積極的作用。核桃種仁蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，容易被人體吸收，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和天冬氨酸[13–16]。筆者認為可根據(jù)目標性狀選擇適宜的品種來授粉。從產(chǎn)量方面考慮，‘雙早’核桃較適宜的授粉樹為‘川早1號’‘蜀玲’和‘雙早’(自花授粉)，坐果率均超過了40.00%；從外觀和品質(zhì)方面考慮，‘雙早’核桃較適宜的授粉樹為‘川早1號’‘川早2號’；從脂肪和蛋白質(zhì)含量方面考慮，‘雙早’核桃較適宜的授粉樹為‘川早1號’。綜合產(chǎn)量、外觀及營養(yǎng)品質(zhì)，‘川早1號’為‘雙早’核桃較適宜的授粉樹。

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責任編輯：尹小紅

英文編輯：梁和

Effect of walnut pollen on ‘Shuangzao’fruit quality and early fruit of several

HE Wenchun1, XIAO Qianwen1*, PU Guanglan1, HUANG Xiong1, LI Yuanhui2, SHI Lihui1

(1.College of forestry, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, China; 2.Ganzi Institute of Forestry Research, Ganzi, Sichuan 626000, China)

Five early walnut species, ‘Chuanzao 1’ ‘Chuanzao 2’ ‘Shuangzao’ ‘Zaofeng’ and ‘Shuling’ were used as male parent, ‘Shuangzao’ as female parent. Their pollinations were carried out by artificial and were recorded as SZC1, SZC2, SZZH, SZZF, SZSL and SZZR, natural pollination as control, to study the effects of the 5 different pollens on the yield and quality of ‘Shuangzao’.The results showed that SZZH，SZC1 and SZSL had higher fruit setting rates, which were 47.73%, 43.07% and 42.27%, respectively; SZC1, SZC2, SZZH and SZZF had better appearance quality; SZC1 had the highest fat contents(71.26%), followed by SZZH, SZC2, SZZR, SZZF and SZSL; their protein contents were in a diminishing sequence from SZZH，SZZF，SZSL，SZC2，SZC1 to SZZR. Therefore, in view of the yield，‘Shuangzao’ should be pollinatedby ‘Chuanzao 1’ and ‘Shuling’ or self pollination；in view of the appearance and quality，it should be pollinated by ‘Chuanzao 1’and‘Chuanzao 2’; in view of the fat and protein content, it it should be pollinated by ‘Chuanzao 1’. In summary, ‘Chuanzao 1’ is the most suitable for the pollination of ‘Shuangzao’.

‘Shuangzao’ walnut; pollination; fruit setting rate; fat content; protein content

10.13331/j.cnki.jhau.2017.03.008

S664.1

A

1007-1032(2017)03-0266-04

2016–10–21

2017–05–11

四川省農(nóng)作物育種公關項目(2011NZ0098–10)

何汶椿(1991—)，男，四川西充人，碩士研究生，主要從事經(jīng)濟林栽培與管理研究，375591482@qq.com；

，肖千文，教授，主要從事經(jīng)濟林栽培研究，xqw0835@163.com

投稿網(wǎng)址：http://xb.hunau.edu.cn