核心素養(yǎng)視角下的初中生物單元設(shè)計(jì)整體優(yōu)化的思考

李學(xué)斌

摘 要 在倡導(dǎo)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)培育的大背景下，初中生物單元設(shè)計(jì)整體優(yōu)化就顯得尤為重要。在初中生物教學(xué)中，通過宏觀把握、整體設(shè)計(jì)、靈活實(shí)施等舉措，優(yōu)化生物學(xué)科單元教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的形成。

關(guān)鍵詞 核心素養(yǎng) 初中生物 單元優(yōu)化

中圖分類號(hào) G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 B

1 話題的由來

在課改十多年后的今天，課堂教學(xué)多數(shù)依然在聚焦碎片化的“知識(shí)點(diǎn)”教學(xué)，教師在備課、教學(xué)過程中，無視教學(xué)單元的存在，忽視了教學(xué)單元的整體設(shè)計(jì)，割裂了教材內(nèi)在的有機(jī)聯(lián)系。往往是“農(nóng)民吃胡蘿卜，抹一節(jié)吃一節(jié)”——一個(gè)章節(jié)一個(gè)章節(jié)地教；前面怎么教、后面就怎么教；初一怎么教、初二還怎么教。這種不看內(nèi)容、不看對(duì)象的統(tǒng)一模式的教學(xué)，是典型的“以教師的教為中心”的填鴨式教學(xué)。這樣的現(xiàn)狀顯然與當(dāng)下學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)要求背道而馳。因此，在初中生物教學(xué)中，教師不僅要重視教學(xué)單元，而且要對(duì)教學(xué)單元進(jìn)行整體設(shè)計(jì)、整體優(yōu)化，以期高效達(dá)成單元教學(xué)目標(biāo)。

2 單元優(yōu)化的必要性

2.1 《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011版）》（以下簡稱《課標(biāo)》）和現(xiàn)用教材編排的特點(diǎn)

《課標(biāo)》和現(xiàn)用教材的體系改變了傳統(tǒng)的以學(xué)科為中心課程的理念，打破了沿用多年的動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)和生理衛(wèi)生的課程體系，建立了以學(xué)生發(fā)展為中心的新課程理念，設(shè)立以人與生物圈為主線的課程體系，在浩瀚的生物科學(xué)知識(shí)中選取科學(xué)探究、生物體的結(jié)構(gòu)層次、生物與環(huán)境、生物圈中的綠色植物、生物圈中的人、動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)和行為、生物的生殖發(fā)育與遺傳、生物的多樣性、生物技術(shù)、健康地生活等10個(gè)一級(jí)主題，果斷刪除了各門類動(dòng)植物種類、形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理等繁、難、多、舊、偏的知識(shí)，極大減輕了學(xué)生過重的課業(yè)負(fù)擔(dān)。但隨之而來的是，新教材呈現(xiàn)給學(xué)生的是碎片化的知識(shí)，不利于學(xué)生生物科學(xué)素養(yǎng)的形成。

2.2 教學(xué)單元的特點(diǎn)

從教學(xué)內(nèi)容看，教學(xué)單元以一個(gè)“單元”為相對(duì)獨(dú)立的教學(xué)單位，強(qiáng)調(diào)從單元這個(gè)整體出發(fā)設(shè)計(jì)教學(xué)，突出內(nèi)容和過程的聯(lián)系性和整體性，有利于學(xué)生建構(gòu)知識(shí)。從教學(xué)目標(biāo)看，教學(xué)單元是一個(gè)相對(duì)完整的過程，在這個(gè)過程中，三維目標(biāo)的有機(jī)融合和有效落實(shí)問題逐步得以實(shí)現(xiàn)，有利于學(xué)生形成生命觀念、理性思維、科學(xué)探究、社會(huì)責(zé)任等生物學(xué)科核心素養(yǎng)。

3 單元優(yōu)化的舉措

3.1 宏觀把握

3.1.1 宏觀把握單元內(nèi)容

進(jìn)行單元教學(xué)設(shè)計(jì)前，教師要宏觀把握課標(biāo)與教材、教材與單元、單元與單元、單元與章節(jié)內(nèi)容、單元內(nèi)容與重要概念等之間的內(nèi)在聯(lián)系。

蘇科版教材基于《課標(biāo)》的10個(gè)一級(jí)主題緊緊圍繞“生物與環(huán)境”關(guān)系主線，構(gòu)建9個(gè)教學(xué)單元，除第一單元“走進(jìn)生命世界”外，其他各單元間內(nèi)容前后關(guān)聯(lián)，自成體系。各單元間的關(guān)系見圖1。

以蘇科版初中生物第三單元“生物從環(huán)境中獲取物質(zhì)和能量”為例，本單元涉及《課標(biāo)》中“生物與環(huán)境”“生物圈中的綠色植物”“生物圈中的人”等3個(gè)一級(jí)主題的相關(guān)內(nèi)容，涉及光合作用、呼吸作用、食物鏈（網(wǎng)）、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等多個(gè)重要概念，在整套教材中占有十分重要的地位。

本單元是在第二單元基礎(chǔ)上，從深層討論生物與環(huán)境的關(guān)系：綠色植物通過光合作用將太陽能（光能）轉(zhuǎn)化為化學(xué)能貯藏在有機(jī)物中，為植物、各種動(dòng)物提供營養(yǎng)物質(zhì)和能量；動(dòng)物和人從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)和能量；生物體內(nèi)有機(jī)物的能量需通過呼吸作用才能釋放出來。因此，本單元的四個(gè)章節(jié)“綠色植物是有機(jī)物的生產(chǎn)者”“人體的物質(zhì)和能量來源于食物”“生物之間的食物關(guān)系”“能量的釋放與呼吸”是有機(jī)聯(lián)系的。學(xué)好本單元內(nèi)容，學(xué)生可以清晰地了解：生物是怎樣從環(huán)境中獲取生命活動(dòng)所需的物質(zhì)和能量的？生物又是如何影響環(huán)境的？學(xué)生更加深刻地理解生物與環(huán)境的密切關(guān)系。

3.1.2 宏觀把握學(xué)情

進(jìn)行單元教學(xué)設(shè)計(jì)前，教師要分析學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)狀況等方面的學(xué)情。有人曾經(jīng)對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)做出過形象的描述：你希望你的學(xué)生去哪里（教學(xué)目標(biāo)）？你的學(xué)生現(xiàn)在在哪里（教學(xué)起點(diǎn)）？如何達(dá)到目標(biāo)（教學(xué)過程）？是否達(dá)成了目標(biāo)（目標(biāo)達(dá)成評(píng)價(jià)）？其中，了解“學(xué)生現(xiàn)在在哪里”非常重要，決定了教師教學(xué)設(shè)計(jì)是否有的放矢、教學(xué)是否有效。為此，教師需要了解學(xué)生已有的知識(shí)、方法和經(jīng)驗(yàn)、有無學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)遇到何種困難等。單元設(shè)計(jì)的優(yōu)化一定是基于學(xué)生實(shí)際的，調(diào)研學(xué)生應(yīng)該成為單元設(shè)計(jì)優(yōu)化的重要一環(huán)。

3.1.3 宏觀把握課程資源

教師要根據(jù)單元教學(xué)的實(shí)際優(yōu)化課程資源，如本單元教學(xué)中應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注幾個(gè)重要的探究活動(dòng)資源。如探究光合作用實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)植物的選取，教材所推薦的天竺葵不容易找到，筆者曾用吊蘭做實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)效果不明顯。經(jīng)過摸索，發(fā)現(xiàn)在選取替代植物時(shí)，宜選取株形小一些、葉片薄一些的植物，如青菜、大豆、蠶豆等。此外，食物含有能量的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)中食物的選取要有代表性，如選取干面條（主要含淀粉）、干豆腐皮（主要含蛋白質(zhì)）、干花生種子（主要含脂肪）；實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師可以組織學(xué)生進(jìn)行定性、定量的分析，激發(fā)學(xué)生求知熱情。

3.2 整體設(shè)計(jì)

所謂整體設(shè)計(jì)就是要綜合利用有關(guān)本單元的教材分析、學(xué)情分析、課程資源等情況，統(tǒng)籌安排整個(gè)單元的教學(xué)內(nèi)容，正確把握單元各課之間的聯(lián)系，合理確定各課的教學(xué)目標(biāo)，合理安排各課的教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)分解單元內(nèi)的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，凝練適合的教、學(xué)方法，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成。

如蘇科版初中生物第三單元第五章“人體的物質(zhì)和能量來源于食物”安排了“飲食與營養(yǎng)”“營養(yǎng)物質(zhì)的作用”“合理膳食”“人體對(duì)食物的消化和吸收”等4節(jié)內(nèi)容。教師首先從學(xué)生每日生活中飲食問題開始引入本章教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己喜好設(shè)計(jì)三餐食譜、指導(dǎo)鑒定食物主要成分；進(jìn)而使學(xué)生理解食物中的營養(yǎng)成分能夠建造人體，并提供生命活動(dòng)的能量；組織學(xué)生討論如何科學(xué)、合理的膳食；最后引導(dǎo)學(xué)生探究食物消化和吸收過程。通過本章學(xué)習(xí)，學(xué)生理解了：食物中含有人體所需要的各類營養(yǎng)物質(zhì)，而其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物中同時(shí)含有人體生命活動(dòng)所需要的能量。這些物質(zhì)首先通過消化系統(tǒng)的消化后才能被人體吸收。人體就是通過一日三餐從外界獲取物質(zhì)和能量的。

因此，在進(jìn)行“人體對(duì)食物的消化和吸收”教學(xué)時(shí)，教師無需按部就班地一一講解消化系統(tǒng)的每一部分的結(jié)構(gòu)與功能，無需詳細(xì)介紹五大消化腺消化酶種類和功能，無需詳細(xì)了解六大營養(yǎng)物質(zhì)在各段消化道中是如何變化的。本章內(nèi)容只要求學(xué)生理解消化和吸收的概念，理解食物的消化過程：食物進(jìn)入由“口→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門”組成的消化道時(shí)，發(fā)生了消化作用，消化最后產(chǎn)生的小分子營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收；小腸是人體最主要的消化和吸收部位；而消化作用主要靠唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟、胰腺等五種消化腺所分泌的消化液中的消化酶起作用的（肝臟分泌的膽汁不含消化酶）。

3.3 靈活實(shí)施

對(duì)單元內(nèi)容宏觀把握、整體設(shè)計(jì)后，實(shí)際教學(xué)中，教師應(yīng)結(jié)合具體的班情、學(xué)情，靈活實(shí)施。如第三單元學(xué)習(xí)時(shí)，初一學(xué)生沒有生物體結(jié)構(gòu)層次基礎(chǔ)，如細(xì)胞、組織、器官和系統(tǒng)等方面的知識(shí)，沒有相應(yīng)的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。教學(xué)中，教師需要清晰理解課標(biāo)目標(biāo)及教材編寫意圖，清楚明了學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)，化繁為簡，準(zhǔn)確定位本章的重、難點(diǎn)，選取適合的教、學(xué)方法。

如“人體對(duì)食物的消化和吸收”一節(jié)教學(xué)中，學(xué)生對(duì)“消化”和“吸收”概念的理解，就非常關(guān)鍵！筆者做了如下嘗試：上課時(shí)，出示學(xué)生熟悉的米粒、面粉等實(shí)物，拋出問題：米粒經(jīng)過碾碎加工變成面粉，如此小的面粉顆粒能否被人體細(xì)胞吸收呢？由于沒有細(xì)胞大小的概念，學(xué)生不能準(zhǔn)確回答。此時(shí)，教師可以出示一些數(shù)據(jù)：人體肉眼能夠分辨最小的物體直徑大約0.1 mm（100 μm）；肉眼能看得很清楚面粉顆粒，說明其直徑超過100 λm；人體的細(xì)胞平均直徑約10～20 μm。然后，再引導(dǎo)學(xué)生討論：怎么才能吸收面粉顆粒里的營養(yǎng)呢？那就要經(jīng)過消化了。在人體消化道中經(jīng)過牙齒咀嚼、舌頭攪拌、胃腸蠕動(dòng)等過程。飯米粒（主要含淀粉）首先變成類似面粉一樣的小顆粒（主要含淀粉，成分不變），這就是物理性消化；在小腸中，小顆粒中淀粉最后要分解成更小的能夠進(jìn)入人體細(xì)胞的葡萄糖分子（成分改變），這一過程叫化學(xué)性消化；小腸腔中的葡萄糖分子可以透過小腸絨毛壁，進(jìn)入小腸壁內(nèi)的毛細(xì)血管的血液中，這一過程就是吸收；然后通過血液運(yùn)輸，葡萄糖分子最終運(yùn)送到全身細(xì)胞。