關(guān)于發(fā)展早園竹產(chǎn)業(yè)的思考與建議

何紹平++侯本民+劉自強(qiáng)++康永

摘要：綜述了早園竹生長發(fā)育特點(diǎn)，調(diào)研分析了浙江省德清縣、江蘇省南京市高淳區(qū)2地早園竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、成功經(jīng)驗(yàn)，研究了早園竹種植效益及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。結(jié)果表明，早園竹是一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益均極為顯著的產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。借鑒德清、高淳成功經(jīng)驗(yàn)和有關(guān)專家的指導(dǎo)意見，結(jié)合豐縣氣候、土質(zhì)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，提出了豐縣發(fā)展早園竹產(chǎn)業(yè)的建議。

關(guān)鍵詞：早園竹；竹筍；生長發(fā)育特點(diǎn)；種植效益；產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景；江蘇豐縣

中圖分類號： S795文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2017）08-0111-02

為響應(yīng)江蘇省豐縣縣政府提出的發(fā)展新“三品”戰(zhàn)略，不斷豐富豐縣居民“菜籃子”品種，推進(jìn)豐縣種植業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)整和升級，豐縣縣政府組織調(diào)研組，先后赴浙江省德清縣、南京市高淳區(qū)、南京林業(yè)大學(xué)竹類研究所實(shí)地調(diào)研，對高淳、德清2地早園竹種植情況以及早園竹生長發(fā)育特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景、種植效益等進(jìn)行了細(xì)致的研究。研究表明，早園竹抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，是一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益均極為顯著的產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景，適合豐縣廣泛種植。

1早園竹（筍）生長發(fā)育特點(diǎn)

早園竹，別稱早竹、雷竹、燕竹，為禾本科竹亞科剛竹屬竹種，是一種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)筍用竹種，所產(chǎn)竹筍味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者喜愛。早園竹稈高6～8 m，直徑2.5～5.0 cm，中部節(jié)間長10～20 cm，不勻稱，新稈深綠色，節(jié)紫褐色。在年平均溫度15～17 ℃，最低溫度-13 ℃，年降水1 200 mm以上的地方均適宜生長，具有出筍早、產(chǎn)量高、周期短、見效快、成本低、效益高的特點(diǎn)[1]。早園竹稈高葉茂，生長強(qiáng)壯，喜溫暖濕潤氣候，耐旱力抗寒性強(qiáng)，能耐短期-20 ℃的低溫；適應(yīng)性強(qiáng)，輕堿地、沙土及低洼地均能生長，是華北園林栽培觀賞的主要竹種。廣泛分布于河南、江蘇、安徽、浙江、貴州、廣西、湖北等省區(qū)，濟(jì)南、北京等地也有栽植。

早園竹作為筍用栽培時(shí)，要求土壤疏松、透氣、肥沃，以土層深厚、透氣、保水性能良好的烏沙土、沙質(zhì)壤土為好，普通紅壤、黃壤土也適宜栽培，鹽堿土、石灰性土不適宜栽培。土壤深度要求50 cm以上，pH值4.5～7.0，以微酸性或中性為宜，地下水位在1 m以上為宜。坡度在20°以下，海拔250 m以下為好。早園竹喜濕潤怕積水，喜光怕風(fēng)，應(yīng)種在背風(fēng)向、光照充足的東南坡、南坡。早園竹對栽植條件要求不高，除大伏天、冰凍天和竹筍生長期外均可種植，但以6月的梅雨季和9—10月桂花季為好。定植密度一般2 m×3 m，1 650株/hm2 左右。母竹種植后，如遇降水不足，應(yīng)適當(dāng)澆水，盡量不使竹葉失水。幼林期竹撫育以保證成活和促進(jìn)生長為主，造林后1～2年，以留筍養(yǎng)竹為主，一般每條鞭留種筍1株，1株母竹留種筍2～3株，第3年后，可先挖一部分筍，后再留養(yǎng)比母竹多2～3倍的粗壯種筍，以促使郁閉成林。同時(shí)，對新竹要進(jìn)行適當(dāng)鉤梢，留枝10～15檔，以提高抗風(fēng)雪災(zāi)害能力。新造林立竹稀疏，陽光充足，為了降低造林成本，增加收入，開始2年可在林地空間套種大豆、碗豆、馬鈴薯、油菜、西瓜、花生等農(nóng)作物，實(shí)行以短養(yǎng)長，增加收入。成年林須做好松土除草、科學(xué)施肥、旱灌澇排、適時(shí)挖筍、留好種筍、去除老竹、適時(shí)鉤梢、合理留枝、防治病蟲等培育措施，才能達(dá)到竹筍優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的[2]。

2德清、高淳2地早園竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

浙江省德清縣從20世紀(jì)90年代開始在房前屋后種植早園竹，系從當(dāng)?shù)貓@竹品種中選育出的出筍明顯早于普通園竹的新品系，實(shí)現(xiàn)了春筍冬出。1997年開始大面積種植，并逐步完善形成了一套較為系統(tǒng)的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，尤其是研究推廣了早園竹用稻殼和有機(jī)肥覆蓋早出筍栽培技術(shù)，大大提高了早園竹的種植效益。目前全縣已發(fā)展到6 733 hm2，形成了種植、銷售、加工一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，鮮品和加工品俏銷上海、杭州、蘇州、無錫、南京等地，成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。隨后又逐步擴(kuò)大到浙江余姚、臨安等天目山余脈地區(qū)。南京市高淳區(qū)從2004年開始從浙江省德清縣引進(jìn)試種，通過引種示范、推廣和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，在椏溪等鎮(zhèn)得到快速發(fā)展，目前已發(fā)展到3 333 hm2左右，栽培技術(shù)水平在浙江種植專家和南京林業(yè)大學(xué)竹類研究所專家的指導(dǎo)下進(jìn)一步完善和提升，采筍期提前到元旦前后，高產(chǎn)筍田產(chǎn)量水平提高到22.5 t/hm2以上，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。在推進(jìn)早園竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，主要做法有：

2.1堅(jiān)持企業(yè)為主體

充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的作用，通過新型主體加強(qiáng)質(zhì)量管理、品牌培育、文化挖掘和科技創(chuàng)新，打造以標(biāo)準(zhǔn)化種植和以市場需求為導(dǎo)向的新型農(nóng)業(yè)。加強(qiáng)政策體系建設(shè)，完善早園竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展金融和財(cái)政扶持政策。加強(qiáng)市場監(jiān)管，保護(hù)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的合法權(quán)益，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣等各種違法行為，創(chuàng)造有利于培育和發(fā)展早園竹產(chǎn)業(yè)的社會(huì)環(huán)境。加強(qiáng)協(xié)同協(xié)作，研究構(gòu)建“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、專家指導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，充分發(fā)揮企業(yè)的主體作用、政府的推動(dòng)作用、專家的指導(dǎo)作用和媒體的傳播作用，鼓勵(lì)和保障公眾的參與。

2.2堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

主動(dòng)適應(yīng)市場化、信息化和消費(fèi)升級的要求，率先實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和完整的質(zhì)量安全認(rèn)證，建立全面的質(zhì)量可追溯體系。德清縣林業(yè)技術(shù)推廣站制定了《早園竹栽培技術(shù)要點(diǎn)》，在早園竹栽培建園、幼林管護(hù)、覆蓋早出高產(chǎn)培育等方面制訂了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)制定完善農(nóng)業(yè)投入品管理、產(chǎn)品分等分級和質(zhì)量追溯、貯藏運(yùn)輸、包裝標(biāo)志等方面的標(biāo)準(zhǔn)。

2.3堅(jiān)持誠信品牌創(chuàng)建

2012年以來，德清縣創(chuàng)新性開展了以“講道德、更健康”為宗旨的誠信農(nóng)產(chǎn)品工程建設(shè)，將道德文化融入到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的誠信農(nóng)產(chǎn)品安全品質(zhì)保障體系。成立了浙江省第一家由農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場發(fā)起的德清縣誠信農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)盟，會(huì)員112個(gè)?！暗虑迳闭\信農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌注冊并啟用。在生產(chǎn)中推行條形碼和質(zhì)量承保制度，建立產(chǎn)銷一體化的質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢，明確責(zé)任主體，確保質(zhì)量安全。30家農(nóng)業(yè)企業(yè)已應(yīng)用二維碼溯源系統(tǒng)，33家單位被認(rèn)定為縣誠信農(nóng)產(chǎn)品示范基地（企業(yè)）。全縣農(nóng)產(chǎn)品“三品認(rèn)證”累計(jì)通過497個(gè)。涌現(xiàn)了一批如山伢兒早園筍、莫干黃芽茶等消費(fèi)者公認(rèn)的省級名牌產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品），提高了市場核心競爭力。通過誠信農(nóng)產(chǎn)品工程建設(shè)，進(jìn)一步強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)企業(yè)道德自覺和質(zhì)量品牌意識，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯提升，全縣農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率達(dá)98%以上。

2.4加大品牌宣傳和營銷

以縣政府名義加快在上海、杭州設(shè)立德清誠信農(nóng)產(chǎn)品營銷中心和直銷點(diǎn)。建立了淘寶特色中國——德清館，德清誠信農(nóng)產(chǎn)品（上海、杭州）營銷中心。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在大中城市建立專賣店，專柜專銷、直供直銷，建立穩(wěn)定的銷售渠道。創(chuàng)新品牌產(chǎn)品的營銷方式，大力發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)+德清早園竹、直銷配送、農(nóng)超對接等新型營銷模式，實(shí)現(xiàn)線上線下結(jié)合，生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)無縫鏈接。以互聯(lián)網(wǎng)、電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊為宣傳平臺(tái)，挖掘竹子文化資源，發(fā)展觀光旅游服務(wù)業(yè)，通過持久的宣傳滲透，讓廣大消費(fèi)者了解早園竹產(chǎn)品，提高市場影響力和市場占有率。

3種植效益及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

3.1早園竹作為筍用栽植，經(jīng)濟(jì)效益顯著

據(jù)南京林業(yè)大學(xué)竹類研究所所長丁雨龍教授介紹，早園竹栽植后當(dāng)年和第2年沒有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，以促進(jìn)營養(yǎng)生長和增加群體為主，第3年可少量采筍，第4年以后進(jìn)入豐產(chǎn)期，常規(guī)管理一般3月上旬開始出筍，產(chǎn)量11.25～15 t/hm2，經(jīng)濟(jì)效益3萬元/hm2左右。若采取用稻殼、有機(jī)肥覆蓋早出筍技術(shù)，一般元旦前后開始采筍，元旦至春節(jié)前后鮮筍價(jià)格在 60元/kg 左右，凈效益為12萬～15萬元/hm2，高者超過 15萬元/hm2。種植早園竹不僅可取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，其社會(huì)效益和生態(tài)效益也極為顯著[3]。

3.2景觀價(jià)值較高

早園竹姿態(tài)優(yōu)美，生命力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，在城市園林綠化中，具有很高的觀賞價(jià)值。在江蘇、浙江、上海、山東、天津、河南、北京等省市引種表現(xiàn)良好。在城市園林綠化中，早園竹可廣泛用于公園、庭院、廠區(qū)等。也用于綠化邊坡、河畔、山石。早園竹種植成本較低，而綠化效果好，栽植當(dāng)年即可體現(xiàn)非常好的觀賞價(jià)值，深受各地景觀工程的喜愛。

3.3文化價(jià)值豐厚

中國人民種竹、用竹、愛竹、詠竹、畫竹之風(fēng)長盛不衰，綿延數(shù)千年。亭亭玉立的竹子經(jīng)霜雪而不凋，歷四時(shí)而常茂，集堅(jiān)貞、剛毅、挺拔、清幽于一身。人們把竹子的生物學(xué)特征總結(jié)升華成了做人的品格和情操。自古以來人們不僅喜歡竹子的外形，更愛竹子的內(nèi)涵。中國悠久的歷史和文化賦予許多生物以人的靈性，松、竹、梅被稱為“歲寒三友”，梅、蘭、竹、菊被喻為“四君子”。竹子還經(jīng)常被用來比喻人謙虛謹(jǐn)慎的品格，堅(jiān)韌不屈的氣節(jié)，無私奉獻(xiàn)的風(fēng)骨，高風(fēng)亮節(jié)的靈魂等等。

3.4實(shí)用價(jià)值較強(qiáng)

早園竹抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，可在豐縣廣泛種植，不僅可為百姓帶來美食和效益，而且對美化村莊環(huán)境能起到無可替代的作用。

4豐縣發(fā)展早園竹產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議

早園竹是一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益均極為顯著的產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。發(fā)展早園竹產(chǎn)業(yè)對促進(jìn)豐縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、豐富居民菜籃子、改善生態(tài)環(huán)境等具有重要的意義。借鑒德清縣和高淳區(qū)發(fā)展早園竹的成功經(jīng)驗(yàn)和有關(guān)專家的指導(dǎo)意見，結(jié)合豐縣氣候、土質(zhì)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，對豐縣發(fā)展早園竹產(chǎn)業(yè)提出以下幾點(diǎn)建議：

4.1與生態(tài)旅游觀光帶建設(shè)相結(jié)合進(jìn)行推廣

充分利用早園竹較高的景觀價(jià)值和綠化、美化環(huán)境的優(yōu)勢，重點(diǎn)在豐縣規(guī)劃的沿大沙河百里旅游觀光帶、漢風(fēng)道韻景觀帶、黃河故道觀光帶、二壩濕地景區(qū)等地進(jìn)行推廣，既能美化環(huán)境，又能取得不菲的經(jīng)濟(jì)收入。

4.2與村莊環(huán)境綜合整治相結(jié)合美化農(nóng)村居住環(huán)境

早園竹抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，在農(nóng)村家前屋后、廢舊庭院、需更新的“圍村林”地等處均可種植，不僅能豐富百姓的餐飲品種，為百姓帶來美食，而且可以美化村莊環(huán)境。

4.3示范種植

早園竹喜濕潤怕積水，在年降水量1 200 mm以上地區(qū)生長迅速，豐縣年降水量800 mm左右，建議先選擇二壩濕地等2～3個(gè)點(diǎn)示范種植，總面積控制在100 hm2左右，觀察翌年長勢，如在豐縣土壤、氣候等環(huán)境下有生長優(yōu)勢，再大面積

推廣。

4.4加強(qiáng)政策扶持

任何一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大，均離不開前期的政策扶持。鑒于早園竹在最初種植的前3年幾乎沒有收入，借鑒南京市高淳區(qū)早園竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，建議豐縣政府在對早園竹發(fā)展進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，對適度規(guī)模種植和重點(diǎn)發(fā)展的地塊進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為每年1.5萬元/hm2，連續(xù)補(bǔ)貼3年，以調(diào)動(dòng)群眾發(fā)展早園竹產(chǎn)業(yè)的積極性。

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