經(jīng)管類專業(yè)商務(wù)禮儀實踐教學(xué)改革

張正新

高校經(jīng)管類商務(wù)禮儀實踐教學(xué)不被重視的現(xiàn)象是普遍存在的，要把學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)的經(jīng)管類應(yīng)用人才就必須改變錯誤的觀念，提高教師的業(yè)務(wù)水平，采用以就業(yè)為向?qū)е笇?dǎo)思想，以任務(wù)為驅(qū)動的實踐教學(xué)法，并建立較為完善的評價體系，只有這樣才可以取得良好的教學(xué)效果。

一、高校經(jīng)管類專業(yè)商務(wù)禮儀實踐教學(xué)存在的問題

經(jīng)濟管理類專業(yè)教學(xué)目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成一個高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。目前，高校有關(guān)經(jīng)管類專業(yè)商務(wù)禮儀教學(xué)多停留在理論教學(xué)層面，盡管國內(nèi)有相當(dāng)多的商務(wù)禮儀實踐教學(xué)研究，但是就商務(wù)禮儀實踐教學(xué)實際情況而言，高校比高職院校存在的問題多。

1.高校經(jīng)管類專業(yè)對商務(wù)禮儀實踐教學(xué)不夠重視是普遍存在的。我國高校并非所有的經(jīng)管類專業(yè)都設(shè)有商務(wù)禮儀課程，有些也僅將商務(wù)禮儀作為選修課。有些人認(rèn)為商務(wù)禮儀實訓(xùn)、實踐、實驗和設(shè)計是高職院校的事，因而高校的商務(wù)禮儀課重理論講授輕能力素養(yǎng)培養(yǎng)。

2.高校商務(wù)禮儀教學(xué)手段比高職院校更單一，缺乏多樣性。目前許多高校商務(wù)禮儀教學(xué)法仍較落后，有的實踐教學(xué)改革僅僅是增加多媒體放映，有的實踐教學(xué)則放任自流。

3.現(xiàn)在的一些商務(wù)禮儀實踐教學(xué)存在不足。教學(xué)研究多不是以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，與專業(yè)特點結(jié)合不緊密，大而全，可操作性差。同時，有些商務(wù)禮儀教學(xué)改革方案細(xì)節(jié)考慮不周，學(xué)生在實踐教學(xué)中自發(fā)的創(chuàng)造性不強，其實踐教學(xué)改革效果仍待提高。

二、高校經(jīng)管類專業(yè)商務(wù)禮儀實踐教學(xué)改革的要點

1.轉(zhuǎn)變高校教師對商務(wù)禮儀課程不正確的思想觀念。高校畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)實情況告訴我們必須徹底轉(zhuǎn)變高校教師對商務(wù)禮儀課程的不正確觀念。高校教師要認(rèn)識到商務(wù)禮儀課程是學(xué)生能否順利就業(yè)的第一門實用課程，學(xué)生的順利就業(yè)與之后的進(jìn)步很大程度上取決于他們對工作的理解、態(tài)度、責(zé)任心、敬業(yè)精神和團隊合作精神以及良好的人際關(guān)系，而這些都是要以禮儀文化教育為基礎(chǔ)的。因此高校經(jīng)管類專業(yè)都應(yīng)開設(shè)商務(wù)禮儀必修課，而不是選修課。由于商務(wù)禮儀理論本身不是什么深奧的知識，對商務(wù)禮儀的講授以點評為主引導(dǎo)，大量的時間應(yīng)該是商務(wù)禮儀實訓(xùn)或?qū)嵺`或策劃設(shè)計課。

2.提高高校商務(wù)禮儀教師的業(yè)務(wù)水平。高校經(jīng)管類商務(wù)禮儀實踐教學(xué)不能開展或開展效果不佳的一個重要原因是高校商務(wù)禮儀教師本身對商務(wù)禮儀踐行能力不足。高校許多教師并沒有經(jīng)歷過社會商務(wù)活動，真實商務(wù)禮儀經(jīng)驗不夠，甚至對學(xué)生就業(yè)面試過程不甚了解。因此要提高商務(wù)禮儀實踐教學(xué)質(zhì)量，首先要提高商務(wù)禮儀教師的業(yè)務(wù)水平。商務(wù)禮儀是一門感性特強的課程，學(xué)生對老師的感官認(rèn)知度非常重要，因此擔(dān)任商務(wù)禮儀課的教師最好是那些思想活躍、性格開朗、注重個人形象、人際關(guān)系良好的老師。提高高校商務(wù)禮儀教師業(yè)務(wù)水平的途徑除了他們能多參與學(xué)校日常的禮儀性活動的設(shè)計與實施，更重要的是讓他們有機會參與專業(yè)的商務(wù)禮儀培訓(xùn)，到企事業(yè)單位親身經(jīng)歷一些有關(guān)商務(wù)禮儀活動，讓他們參與學(xué)生就業(yè)的某些活動，這樣才能使老師們了解現(xiàn)代的商務(wù)禮儀實情，進(jìn)而有效地提高商務(wù)禮儀教學(xué)效果。

3.高校商務(wù)禮儀實踐教學(xué)改革必須以學(xué)生就業(yè)為向?qū)?。檢驗高校辦學(xué)質(zhì)量高低的最簡單有效方法就是看高校培養(yǎng)出來的學(xué)生是否能順利就業(yè)并為社會做出貢獻(xiàn)。學(xué)生畢業(yè)順利就業(yè)不僅取決于他們對專業(yè)技能的掌握，也取決他們對企業(yè)文化的理解與踐行，這正是商務(wù)禮儀教學(xué)目的所在。所以高校商務(wù)禮儀教學(xué)改革必須以學(xué)生就業(yè)為向?qū)?，商?wù)禮儀教學(xué)內(nèi)容、方法、任務(wù)都應(yīng)該圍繞各自專業(yè)未來就業(yè)的實際需要而定，教學(xué)效果必須對學(xué)生未來就業(yè)與事業(yè)進(jìn)步有提升作用。

三、高校經(jīng)管類專業(yè)商務(wù)禮儀實踐教學(xué)改革的重點和難點是設(shè)計

多年的實踐教學(xué)告訴我們，實訓(xùn)、實驗、課程設(shè)計必須以任務(wù)為驅(qū)動才能取得良好的教學(xué)效果。所謂的任務(wù)驅(qū)動主要是指在教學(xué)過程中，根據(jù)教材內(nèi)容、社會需求和實際教學(xué)條件等因素，為各種實踐教學(xué)設(shè)置相應(yīng)的可操作的情景任務(wù)來推動教學(xué)進(jìn)程。商務(wù)禮儀實踐教學(xué)的重點和難點是商務(wù)禮儀任務(wù)設(shè)計。教學(xué)實踐任務(wù)可激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，教學(xué)內(nèi)容不再是死的理論，更多的是多個可檢驗和可評價的具體實踐任務(wù)。學(xué)生通過對這些任務(wù)的完成達(dá)到對課程理論的理解和能力的掌握，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

1. 適用于以任務(wù)為驅(qū)動的商務(wù)禮儀實踐教學(xué)類型。（1）理論課中的參與式教學(xué)。參與式教學(xué)法可分為案例分析教學(xué)法和示范教學(xué)法。商務(wù)禮儀案例可以是文字案例、圖片案例、視頻案例。選擇典型案例并設(shè)置讓學(xué)生分析評價的任務(wù)，通過學(xué)生的觀察、分析與評價強化學(xué)生對具體商務(wù)禮儀特點要領(lǐng)的理解。示范教學(xué)可以在教學(xué)的不同階段設(shè)計一些操作性強的禮儀任務(wù)，任務(wù)可繁可簡。例如某種畢業(yè)生面試場合的著裝、站姿、對話等等，再例如某個國家或地區(qū)商務(wù)用餐或見面儀式等等。示范教學(xué)必須讓學(xué)生提前明白示范任務(wù)目的要求并做好理論知識的儲備，學(xué)生一旦完成示范操作，老師和學(xué)生立即給予分析和評價。示范教學(xué)法大大增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和禮儀意識，可達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。

（2）商務(wù)禮儀實訓(xùn)課。要較全面提高學(xué)生商務(wù)禮儀的實際踐行能力，理論課堂上的參與式教學(xué)還不能完全滿足這一要求。商務(wù)禮儀實訓(xùn)課可以較全面地培養(yǎng)和提升學(xué)生的商務(wù)禮儀素養(yǎng)。商務(wù)禮儀實訓(xùn)課比較好的方法是采用小品式模擬法（也叫模擬現(xiàn)場教學(xué)法），商務(wù)禮儀實訓(xùn)具體任務(wù)可以是以下幾個方面。①個人形象禮儀：男女化妝、男女著裝、站姿、行走、言談；②社交禮儀（又可細(xì)分為國別社交禮儀、地區(qū)社交禮儀、民族社交禮儀）：謀面禮儀、接待禮儀、音樂舞會禮儀、公共場所交談禮儀；③電話禮儀：打電話禮儀、接電話禮儀等等。

小品式教學(xué)法非常適合商務(wù)禮儀中的交際禮儀及商務(wù)專題活動的教學(xué)，實訓(xùn)項目任務(wù)要設(shè)置多種不同的情境，編寫前期腳本，由單個或多個學(xué)生扮演劇本中的角色再現(xiàn)任務(wù)情境，真實的展示學(xué)生對某些商務(wù)禮儀的理解與掌握，然后組織師生對模擬的情景進(jìn)行析評價。小品式教學(xué)法教師只是編劇，可組織引導(dǎo)但不必導(dǎo)演；學(xué)生是“主角兒”，自我導(dǎo)演自我創(chuàng)新與展示；師生集體分析評價，較客觀公正，參與者和觀看者都會有所收獲。

（3）商務(wù)禮儀實習(xí)課。盡管小品式教學(xué)法可以模擬商務(wù)禮儀絕大部分情景，但仍舊是“模擬”。為了讓學(xué)生更深刻理解和掌握商務(wù)禮儀知識，真正做到理論和實踐相結(jié)合，學(xué)校和教師盡可能地創(chuàng)造條件讓學(xué)生參與商務(wù)禮儀實踐實習(xí)。例如在學(xué)校讓學(xué)生頂崗“工作”，或參加社會上的開業(yè)、剪彩、交接、新聞發(fā)布會等等，或者義務(wù)為當(dāng)?shù)卣捌笫聵I(yè)單位大型活動擔(dān)任接待工作，在實踐中鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的禮儀素質(zhì)，提高學(xué)生接人待物的禮儀技巧，這樣為大學(xué)生步入社會奠定良好的禮儀基礎(chǔ)。

（4）商務(wù)禮儀項目策劃課。如果硬要說高校和一般高職院校在商務(wù)禮儀教學(xué)上有層次區(qū)別，那就是高校更應(yīng)該重視商務(wù)禮儀項目策劃設(shè)計。商務(wù)禮儀項目策劃課是學(xué)生綜合使用商務(wù)禮儀知識和市場營銷等專業(yè)知識為某些專業(yè)的商務(wù)活動設(shè)計整套商務(wù)禮儀實施計劃書的實踐課。教師要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容與實際要求提前公布相當(dāng)數(shù)量的項目，一般1-5人完成一個項目策劃，當(dāng)然學(xué)生也可以自擬項目。它主要包括以下內(nèi)容：①總體策劃：商務(wù)項目名、項目背景、主題目的、目標(biāo)公眾、時間地點、活動內(nèi)容；②信息媒介傳播策劃：電視電臺、網(wǎng)絡(luò)、報紙報刊等媒體宣傳策劃；③主次會場布置：舞臺背景設(shè)置、燈光設(shè)置、音樂布置、主席臺布置和座次、觀眾席的布置、節(jié)目及演員的安排；④宴會禮儀策劃：檔次與標(biāo)準(zhǔn)、宴會布置、車隊禮儀、席位安排、講話安排；工作程序策劃又分為：前期準(zhǔn)備工作：活動批文的申報和辦理、活動請諫的設(shè)計、印刷和寄發(fā) 、活動場所的落實、設(shè)計和布置、接待人員的組織和培訓(xùn)、活動新聞資料和有關(guān)新聞統(tǒng)發(fā)稿的編寫；活動現(xiàn)場工作 ：全程接待禮儀的細(xì)化操作和資料發(fā)放、全過程監(jiān)控和具體事物協(xié)調(diào)、攝影和攝像安排及現(xiàn)場調(diào)度；應(yīng)急預(yù)案、善后事務(wù)處理等等禮儀。

商務(wù)禮儀項目內(nèi)容要根據(jù)不同項目任務(wù)而設(shè)計，既要符合大致規(guī)范性的體式，又要符合項目具體實際要求。

2.商務(wù)禮儀實踐教學(xué)任務(wù)設(shè)計應(yīng)注意的問題。（1）任務(wù)設(shè)計一定要科學(xué)與合理，實踐任務(wù)設(shè)計要系列化系統(tǒng)化，任務(wù)設(shè)計要與專業(yè)特點、社會熱點和未來就業(yè)緊密結(jié)合，同時要結(jié)合學(xué)校實際教學(xué)條件。（2）商務(wù)禮儀實踐教學(xué)任務(wù)設(shè)計應(yīng)該綜合經(jīng)管類專業(yè)其他課程的知識來設(shè)計，例如應(yīng)當(dāng)將商務(wù)談判、商務(wù)英語、市場營銷等專業(yè)課知識滲透到商務(wù)禮儀實踐教學(xué)中。（3）任務(wù)設(shè)計要有防作弊設(shè)置。實訓(xùn)、實驗和策劃設(shè)計的任務(wù)設(shè)置一定要考慮學(xué)生作弊的可能性，以確保評價的成績的真實公正。實踐教學(xué)的防作弊設(shè)置主要通過任務(wù)的多樣性、任務(wù)領(lǐng)取的隨機性、任務(wù)完成過程的可查性和任務(wù)細(xì)節(jié)記錄的唯一性來實現(xiàn)。（4）任務(wù)設(shè)計要構(gòu)建一套合理的教學(xué)成績評價體系。商務(wù)禮儀教學(xué)成績體系總體上由以下幾個方面組成：平時考勤成績、作業(yè)任務(wù)成績、理論成績、實訓(xùn)實踐或課程設(shè)計操作成績。關(guān)鍵是任務(wù)操作成績必須再次細(xì)化，要細(xì)化考察實際操作過程中的具體步驟或考察點，即要制定出操作過程中的具體環(huán)節(jié)的指標(biāo)權(quán)重及其相應(yīng)的定性定量考核標(biāo)準(zhǔn)，同時要及時記錄這些成績，最后匯總出學(xué)生總成績。

四、結(jié)束語

高校經(jīng)濟管理類專業(yè)要培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才，就必須著眼于學(xué)生未來的就業(yè)和發(fā)展，作為實踐性極強的商務(wù)禮儀教學(xué)必須徹底改變一言堂的灌水式教學(xué)，以就業(yè)為向?qū)В匀蝿?wù)驅(qū)動為方法，以客觀公正的成績評價體系為規(guī)范，可以使商務(wù)禮儀教學(xué)不僅變得生動活潑，而且更切合實際，達(dá)到學(xué)以致用的教學(xué)目的，從而可真正實現(xiàn)高校經(jīng)管類專業(yè)教人才培養(yǎng)目標(biāo)。[基金項目：陜西理工大學(xué)教改項目“以就業(yè)為導(dǎo)向的經(jīng)濟管理類專業(yè)商務(wù)禮儀實踐教學(xué)的改革研究”（XJG1613）]

（作者單位：陜西理工大學(xué)）