夏日飲食養(yǎng)生的三個(gè)講究

任博玲

適當(dāng)吃涼性、“殺菌”蔬菜

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。吃些涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便?？喙稀ⅫS瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。另外，夏季是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。

注重性味選水果

夏季挑選水果，應(yīng)注意水果的性味，同時(shí)了解自身體質(zhì)，以免造成損傷。如過(guò)敏體質(zhì)，慎吃芒果、菠蘿；脾胃虛寒的人，不宜大量吃西瓜、梨等涼性水果；內(nèi)火大、痰濕盛者，少吃桂圓、荔枝等水果。李子不宜多吃，否則會(huì)使人生痰、生濕，甚至令人發(fā)虛熱、頭昏；蘋果、桃、葡萄、桑椹等水果含糖量高，故糖尿病人慎食。胃酸多、易腹瀉的人，不宜吃香蕉。

養(yǎng)心多吃紅色食物

夏季養(yǎng)心，紅色食物最適當(dāng)。從陰陽(yáng)五行來(lái)說(shuō)，紅為火，入心，補(bǔ)氣補(bǔ)血。如番茄，國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于疾病的康復(fù)。還有紅豆，它能有效緩解口渴煩躁等癥，尤其是在夏日正午時(shí)分，是“心火”最旺之時(shí)，容易出現(xiàn)心煩易怒，因此這個(gè)階段，避免心火過(guò)亢，食用紅豆最適宜不過(guò)了。