中職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式實踐與探索

現(xiàn)代學徒制是通過學校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，根據(jù)個別差異，對學生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。是目前全世界范圍內(nèi)技能人才培養(yǎng)的主流模式和發(fā)展趨勢。

近年來，現(xiàn)代學徒制教育成為職業(yè)教育改革的先行。通過在職業(yè)教育中引入企業(yè)主體，實現(xiàn)專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求、課程標準與職業(yè)標準、教學過程與生產(chǎn)過程、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書的“無縫對接”，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和針對性。2015年8月，青島市被確定為全國17個現(xiàn)代學徒制試點地區(qū)之一，也是唯一一個試點計劃單列市。身負打造“大國工匠”重任的現(xiàn)代學徒制，開始了在青島的全面試點之路。

旅游管理專業(yè)是我們學校的重點專業(yè)也是山東省首批重點建設的骨干專業(yè)，作為實踐性和技能性突出的專業(yè)，構(gòu)建以“技能為本、能力為重，按照‘學生—學徒—準員工—員工四位一體的人才培養(yǎng)思路”，實施旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式已勢在必行。我們在旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制的實踐中做了以下探索。

一、構(gòu)建實施旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制的具體框架

1.制定明確的培養(yǎng)目標

旅游管理專業(yè)是面向旅行社、旅游景區(qū)、各類展覽館等旅游企、事業(yè)單位，打造符合社會需求，具有良好的職業(yè)道德、行為規(guī)范和文化素養(yǎng)，掌握專業(yè)理論知識和操作技能，具備良好的語言表達、溝通應變能力和信息素養(yǎng)，責任意識和服務意識強，能勝任導游（講解員）、計調(diào)、營銷、會獎、電子商務、出境旅游領隊等基層崗位的高素質(zhì)技術技能型人才，以及適應新形勢、具備較強的綜合職業(yè)能力的基層管理人才。

2.確定全新的培養(yǎng)模式：

以提高學生技能水平為目標，旅游管理專業(yè)按照“學生→學徒→員工”三位一體的人才培養(yǎng)總體思路，實行三段式育人機制。與青島市旅行社協(xié)會、青島和易國際旅行社、山東華商國際旅行社、青島中海國際旅行社合作，實踐現(xiàn)代學徒制四段遞進式培養(yǎng)模式。

第一階段是新生入校第一學期，進行公共基礎文化課與部分專業(yè)基礎課程學習，重點培養(yǎng)行業(yè)所需的基本人文、思想素養(yǎng)和基礎素質(zhì)。

第二階段是第二、三學期，進行專業(yè)基礎課程及部分專業(yè)技能課程的學習，依托校企合作，組織學生走進企業(yè)，初步構(gòu)建對企業(yè)的認知及行業(yè)了解；第三學期還將適當引入企業(yè)文化，企業(yè)人進課堂，進一步加深學生對行業(yè)的了解。

第三階段是第四、五學期，學生以學徒身份，進入企業(yè)進行多方位、多層次的崗位輪訓，1個師傅帶5個左右徒弟，組成學習小組。通過“體驗式”實訓，幫助學生發(fā)現(xiàn)特長，了解個人適合的崗位，提升適應能力，為步入實習崗位做好準備。

第四階段是第六學期，學生到企業(yè)頂崗實習，承擔一定的工作任務，強化學生的質(zhì)量意識、效益意識和創(chuàng)造意識，形成專業(yè)綜合能力，通過企業(yè)的考核，最終完成身份上從學生→學徒→準員工的逐步轉(zhuǎn)化。

3.確立旅游管理專業(yè)的課程體系

按照職業(yè)崗位群的需求，分析確定崗位核心職業(yè)能力，最終確定支撐學生職業(yè)能力所需要的課程，構(gòu)建適合學生發(fā)展的公共基礎課程、專業(yè)基礎課程、專業(yè)技能課程、拓展課程四大類的專業(yè)課程體系。理論與實踐課程結(jié)合，并且充分考慮課程間的銜接關系和學生可持續(xù)發(fā)展的需要，確立旅游管理專業(yè)的課程體系。

4.建立有效的考核評價標準

考核評價是衡量旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制模式是否取得成效的重要標志，也是衡量旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制模式學生培養(yǎng)目標是否實現(xiàn)的重要標尺。

在考核評價方式上，采取專業(yè)技能學習考核和輪崗實訓考核兩方面，學生專業(yè)技能學習按學分進行考核評價，分為過程性學分、基礎性學分、應用性學分三部分分開考核，合并計算。

輪崗實訓考核，按照“課證融通、證崗銜接”的要求，以學校專業(yè)教學為基礎，旅游行業(yè)標準為參照，結(jié)合企業(yè)崗位實際要求進行第三方考核評價。組建現(xiàn)代學徒制第三方評價考核小組，科學制定第三方評價考核內(nèi)容及標準，規(guī)范考核工作流程與方法，有序開展評價考核工作。

二、旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的特色

“現(xiàn)代學徒制”以企業(yè)用人需求與崗位資格標準為服務目標，以校企合作為基礎，以學生的培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶，以工學結(jié)合的形式，以學校、行業(yè)、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導為支撐的人才培養(yǎng)模式。最終實現(xiàn)專業(yè)與崗位需求對接，課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接，教學過程與生產(chǎn)過程對接，畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學習對接，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和針對性。

1.專業(yè)與崗位需求對接

學校與企業(yè)共同對報考旅游管理專業(yè)（現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)）的考生進行面試，面試合格者方有資格報考該專業(yè)，最終進入該專業(yè)的45名學生將分組與校內(nèi)指導教師和企業(yè)師傅對接，定期到旅行社進行跟崗實習（見習）。

2.課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接

在人才培養(yǎng)目標的指導下，由企業(yè)與學校、教師與師傅共同參與，按照“企業(yè)用人需求與崗位資格標準”來設置課程，建成“公共基礎課程+專業(yè)基礎課程+專業(yè)核心課程+教學項目”為主要特征的適合學徒制的專業(yè)課程體系。根據(jù)旅行社和旅游市場的各種變革，可以拓寬和增加專業(yè)課程，可以根據(jù)企業(yè)需求適當增減，根據(jù)崗位特點和崗位要求，適當增加選修類課程。教學項目完全按照企業(yè)需求進行開發(fā)，由企業(yè)專家和專業(yè)教師共同來承擔教學任務。

3.教學過程與生產(chǎn)過程對接

（1）學校與旅行社共同設計旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)一體化教材，共同建設一體化實訓基地，培養(yǎng)“雙師型”教師團隊，實現(xiàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)的行業(yè)對接。

（2）定期邀請企業(yè)專家走進學校，將實踐的案例以及帶團技巧帶入課堂，彌補理論知識的單一和不足。

（3）將旅行社的服務流程、服務標準規(guī)范和企業(yè)文化引入學校，將真實生產(chǎn)運作的業(yè)務系統(tǒng)引進校園，以“校中企”的方式實現(xiàn)教學過程與生產(chǎn)過程對接，加強實踐技能的訓練，提高實訓課程的效率，校企高效、優(yōu)質(zhì)合作，共同培養(yǎng)人才。

（4）開展和完善實地實踐教學活動制度，增加現(xiàn)場教學課程，鼓勵學校組織和學生自發(fā)的社會實踐活動和景點景區(qū)義務導游活動。

4.畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接

創(chuàng)建多元化考核評價體系，做到評價形式多元化、評價項目多元化、評價主體多元化。更注重企業(yè)師傅對學生的傳、幫、帶，以及師傅對徒弟（學生）最終的考核，企業(yè)對學生的考核是判定人才培養(yǎng)是否成功的標準。學生畢業(yè)時取得政府頒發(fā)或行業(yè)認同的職業(yè)資格證書是學生取得學校學歷的前提，從而有效實現(xiàn)學歷證書與職業(yè)資格證書的融合，提升學生上崗從業(yè)和崗位競爭能力。

5.職業(yè)教育與終身學習對接

學生只有不斷學習，增長自己的知識和技能，才能適應新的職業(yè)崗位的要求。選擇了旅游行業(yè)，選擇了職業(yè)教育，就意味著選擇了終身學習。

三、旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的教學保障條件

1.雙導師制是核心

學校與合作企業(yè)密切聯(lián)系，聘請教育教學和實踐操作經(jīng)驗豐富的企業(yè)專家來校講課，實行“雙導師制”，即由校內(nèi)導師和企業(yè)導師聯(lián)合授課，教學任務將由校企雙導師共同實施。校企導師共同負責開發(fā)基于學徒崗位工作內(nèi)容、融入國家職業(yè)資格標準的專業(yè)教學內(nèi)容和教材，制訂以專業(yè)教學標準和課程考核評價標準及崗位標準為主要內(nèi)容的專業(yè)標準體系、完善考核評價手段。學校導師主要負責專業(yè)基礎理論知識和基本技能培養(yǎng)，企業(yè)導師主要負責企業(yè)文化和崗位技能培養(yǎng)，并根據(jù)市場需求完善人才培養(yǎng)方案制訂，以定期的授課形式參與課堂教學，指導學生專業(yè)實踐。學校將在試點班級安排專業(yè)指導教師不少于4人，合作企業(yè)將安排8名業(yè)務骨干擔任學生的師傅，每位師傅所帶學生不超過5人。企業(yè)導師主要負責學生的項目實訓和企業(yè)實訓，要求具有?？莆膽{學歷以上，從業(yè)年限不少于3年，現(xiàn)任職崗位執(zhí)業(yè)時間不少于兩年，教育教學和實踐操作經(jīng)驗豐富，具備執(zhí)教能力。企業(yè)導師主要負責學生的項目實訓和企業(yè)實訓，要求具有專科文憑學歷以上，從業(yè)年限不少于3年，現(xiàn)任職崗位執(zhí)業(yè)時間不少于兩年，教育教學和實踐操作經(jīng)驗豐富，具備執(zhí)教能力。

2.選好企業(yè)是關鍵

多年來，學校與青島市旅游局、青島旅游協(xié)會、青島市旅行社協(xié)會、青島市導游協(xié)會等政府、行業(yè)協(xié)會建立了緊密的關系。與港中旅國際旅行社、山東萬達國旅、中旅總社青島公司、中國國旅（青島）國際旅行社、青島華商國旅、青島中海國旅、青島遠東國旅等三十多家旅行社建立穩(wěn)定的校外實訓基地。企業(yè)人員定期走進課堂對學生進行專業(yè)指導，學生走進企業(yè)實訓實習，校企每學期召開校企座談會，不斷調(diào)整教學內(nèi)容與要求，建立起完善的教學體系，注重培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，這些企業(yè)基礎好，信譽度高，熱心職業(yè)教育，學生的對口升學率和對口實習就業(yè)率均達95%以上。

3.建全機制是保障

學校從政策、經(jīng)費、實訓實習基地建設等方面入手，充分保證旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制試點項目的有效實施。

（1）組織和政策：學校與企業(yè)聯(lián)合成立“旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制試點工作領導小組”，由學校校長擔任組長，學校分管校長和市旅行社協(xié)會會長擔任副組長，學校教務處、學管處、招生實習處負責人、青島市旅行社協(xié)會人力資源管理培訓中心主任及合作企業(yè)負責人為主要成員，負責現(xiàn)代學徒制的具體實施。校企共同制定《旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制校企聯(lián)合招生方案》《旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制實施方案》等實施性文件。

（2）經(jīng)費：學校和合作企業(yè)發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，從經(jīng)費上保證試點項目各項工作開展。

（3）實訓基地：旅游管理專業(yè)有設施先進的校內(nèi)外實訓實習基地，校內(nèi)有模擬導游實訓室、中格微格專業(yè)教室、錄播教室等，校外有30多家緊密型合作企業(yè)為學生提供實習場所，實現(xiàn)學生對口就業(yè)。

近幾年，“現(xiàn)代學徒制”在國內(nèi)職業(yè)教育界的“名頭”越來越響。但是作為新事物其在中國的發(fā)展仍處于起步階段。在實踐中，現(xiàn)代學徒制發(fā)展存在著很多困難和問題，如與現(xiàn)代學徒制相關的政策法規(guī)、相關制度的不配套等。但是，我們堅信，通過職業(yè)教育體制改革與機制創(chuàng)新，一定能逐步建立起“政府主導、行業(yè)指導、校企主體、產(chǎn)教融合”的辦學體制，形成具有中國特色的現(xiàn)代學徒制中國品牌。

在現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式上，我將上下求索......

作者簡介：

王娜（1965—），女，漢族，籍貫：山東青島，職稱：高級教師，學士學位，研究方向：旅游管理專業(yè)。