淺析麗水峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展策略

吳艷艷+黃瑋

【摘要】文章通過對麗水峰源鄉(xiāng)民宿業(yè)主和住宿客人的調(diào)查，分析峰源鄉(xiāng)在民宿發(fā)展過程中存在的問題和困難。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)外民宿發(fā)展的先進經(jīng)驗，針對性地提出峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展策略。

【關(guān)鍵詞】峰源鄉(xiāng)；民宿；發(fā)展；策略

民宿為利用自用住宅區(qū)空閑房間，結(jié)合當?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭方式經(jīng)營，提供游客鄉(xiāng)野生活之住宿處所]。峰源鄉(xiāng)以“暢游峰源，天藍水清”為主題，通過民宿改造打造精品農(nóng)家樂，發(fā)展高山避暑休閑產(chǎn)業(yè)，成為麗水地區(qū)的“高山花園”。2014年到2016年，庫坑村和小上蛘村相繼開始民宿建設(shè)，庫坑村民宿發(fā)展相對成熟，集中農(nóng)家樂1戶，特色民宿3戶左右，主要由村干部管理，親戚經(jīng)營，一年能接待游客5000-6000人次，游客數(shù)量較大且比較穩(wěn)定，游客主要為學生和政府會議群體，接待條件及接待能力相對較強。小上蛘村是峰源鄉(xiāng)爭取評選“第三批民宿特色村”的候選村莊，村內(nèi)有民宿6戶，特色民宿2戶（在建），普通農(nóng)家樂4戶，入住率較低，客源不穩(wěn)定，主要客源為麗水寫生學生。目前民宿經(jīng)營主體為村民自營，接待、服務(wù)人員都是村民，經(jīng)營的目的主要為盈利，但由于游客量小而不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，整體處于虧損狀態(tài)。

峰源鄉(xiāng)民宿產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，也面臨著周邊區(qū)域民宿業(yè)和星級酒店的發(fā)展給峰源鄉(xiāng)民宿的客源帶來的挑戰(zhàn)。另一方面，隨著游客的消費閱歷日漸豐富、消費理念日益成熟，對吃、住、行、游、購、娛的要求也相應(yīng)提高，這對民宿在服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)水平、服務(wù)設(shè)施等方面提出了新要求。

一、研究方法與數(shù)據(jù)來源

本研究首先在麗水市蓮都區(qū)峰源鄉(xiāng)對游客消費方式進行問卷調(diào)查，本次調(diào)查共發(fā)放問卷100份，回收有效問卷96份，回收率96%。其次對峰源鄉(xiāng)鄉(xiāng)長、當?shù)鼐用瘛⒚袼藿?jīng)營者進行訪談，了解民宿發(fā)展現(xiàn)狀及當?shù)卣畬γ袼薨l(fā)展的相關(guān)政策。從中找出峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展存在的問題。

二、峰源鄉(xiāng)民宿住店客人消費動機及消費方式

（一）峰源鄉(xiāng)民宿住店客人消費動機

1.選擇民宿動機。游客在選擇民宿時主要想達到親近自然、休閑度假和放松身心的目的。

2選擇民宿的關(guān)鍵因素?！扒鍧嵤孢m”、“價格合理”、“風格獨特”是游客選擇民宿最重要的三大因素。

3.民宿的附加場所或功能。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“露天陽臺”、“特色餐廳”、“小花園”、“活動室”、“景點路線推薦”是游客最希望民宿可以提供的附加場所（功能）。其中，游客最希望民宿能提供的是“露天陽臺”，從側(cè)面反映了游客希望得到寬闊一點的住宿空間，從而能夠更加愜意休息的心理。

4.未來民宿發(fā)展的方向。多數(shù)游客認為“融入民俗文化特色”、“提高服務(wù)質(zhì)量”、“提高硬件設(shè)施”是未來民宿主要的發(fā)展方向。這就要求民宿在未來的發(fā)展中要重點融入當?shù)孛袼孜幕?，打造有特色的精品民宿來滿足游客需求。

（二）峰源鄉(xiāng)民宿住店客人消費方式

1.入住方式。調(diào)查顯示，住店客人單獨出行的為0人：與戀人一起占13%：與朋友結(jié)伴占32%：與家人同行占43%：跟團游占12%。從結(jié)果上可以看出，游客入住民宿時，游客通常是與家人、朋友、戀人、跟團等結(jié)伴入住，鮮有單獨出行的。

2.信息渠道和預定方式。在關(guān)于通過何種途徑了解民宿信息的問題中，網(wǎng)絡(luò)（含微信微博）占57%；他人推薦占23%：旅行社推廣占12%：傳統(tǒng)媒體（報紙、電視等）占8%：關(guān)于通過什么渠道預訂民宿這個問題，電話預訂占14%：網(wǎng)絡(luò)預訂占62%：直接到民宿前臺辦理占13%：旅游機構(gòu)占11%：由此可以看出“網(wǎng)絡(luò)”、“他人推薦”、“旅行社推廣”位列民宿信息獲取渠道的前三位。

3.停留時間和行車時間。多數(shù)游客認為民宿更適合停留2-3天。游客可以接受的民宿車程距離在1-2個小時。由此可看出，游客對旅游交通、地理區(qū)位的要求較高。此外，也有2%被調(diào)查者選擇了“無所謂，只要民宿夠特色”，這也啟示我們，在民宿的發(fā)展中，民宿特色是非常重要的，它可以實現(xiàn)民宿經(jīng)營質(zhì)的飛躍。

4.民宿價位。在“您能接受的住宿價位是（每晚）？”問題中，價位200元以內(nèi)占23%：價位200-400元占55%：價位400-600元占12%：價位600元以上的0人，由此可見，游客可接受的住宿價位主要集中在每晚400元以內(nèi)，偏經(jīng)濟性。

三、峰源鄉(xiāng)民宿存在的問題

1.缺乏整體性的規(guī)劃引導。峰源鄉(xiāng)政府雖然對當?shù)氐拿袼捱M行了部分規(guī)劃，但是目前尚無一個健全的管理機構(gòu)對鄉(xiāng)村民宿進行統(tǒng)一的協(xié)調(diào)與管理，也沒有對民宿以及民宿相關(guān)旅游配套產(chǎn)品、設(shè)施等進行統(tǒng)籌謀劃，民宿處于自我發(fā)展狀態(tài)。造成許多民宿找不到發(fā)展方向，有問題時無人管理、互相推托等現(xiàn)象。目前正常運營的民宿較少，長期以往，資源內(nèi)耗、局部惡性競爭，很難形成規(guī)模效應(yīng)，更無法形成地方品牌和特色。

2.缺乏資金。峰源鄉(xiāng)因地處山區(qū)，經(jīng)濟能力發(fā)展不足，這也導致了發(fā)展民宿時缺乏足夠的資金，財力上不足以完善娛樂、購物、交通、衛(wèi)生等旅游基礎(chǔ)設(shè)施，使得區(qū)域規(guī)模效應(yīng)不明顯。當?shù)卣m然對民宿進行一定補貼，但是力度不足。而政府的扶持政策未落實，導致村民沒有足夠資金完善民宿內(nèi)部設(shè)施，同時由于知名度不高對企業(yè)吸引力不夠大，導致企業(yè)資金無法流入。

3.交通可進入性差。峰源鄉(xiāng)地處蓮都區(qū)西南部山區(qū)，距市區(qū)58公里，平均海拔735米，是個典型的“九山半水半分田”的地區(qū)。從市區(qū)到峰源鄉(xiāng)要經(jīng)過近一個多小時的路程，并且山路曲折婉轉(zhuǎn)，可進入性差。

4基礎(chǔ)設(shè)施不完善。峰源鄉(xiāng)的基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，主要體現(xiàn)在道路、停車場、廁所、消防設(shè)施、安全監(jiān)管系統(tǒng)等方面。由于地處高山，交通不便，導致道路狹窄，具有一定危險性。此外，峰源鄉(xiāng)內(nèi)缺少便利店、醫(yī)療站點等發(fā)展旅游的必要基礎(chǔ)設(shè)施。

5綜合開發(fā)深度不夠，配套不全。峰源鄉(xiāng)的民宿大多是常規(guī)的農(nóng)家房改建，民宿特點不突出，目前民宿主打養(yǎng)生避暑品牌，民宿的體驗活動、娛樂休閑基本處于未開發(fā)狀態(tài)，不能作為特色民宿來吸引眾多游客，單單靠高山資源和避暑資源，還無法使民宿“大展拳腳”，走上良性發(fā)展的道路。另外，峰源鄉(xiāng)的民宿發(fā)展沒有全面規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，出現(xiàn)了項目重復建設(shè)、旅游產(chǎn)品配套性差的現(xiàn)象，峰源鄉(xiāng)的民宿經(jīng)營者創(chuàng)新能力不強，旅游資源挖掘過于依托鄉(xiāng)內(nèi)為數(shù)不多的景點，缺乏創(chuàng)新性，形式單一。目前形式局限于“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、農(nóng)家體驗”三部曲，90%以上還停留在提供簡單的吃、住家庭接待服務(wù)。

6品牌服務(wù)意識不強，不善經(jīng)營。峰源鄉(xiāng)民宿剛剛起步，因為政府方面的政策導向，造成民宿經(jīng)營者盲目投入，對市場發(fā)展方向把握不準，村民自營的民宿缺乏市場營銷經(jīng)驗，導致市場輻射范圍小，市場吸引力有限，同質(zhì)化嚴重，村內(nèi)競爭大。從峰源鄉(xiāng)民宿現(xiàn)狀來看，多數(shù)民宿業(yè)主未接受專業(yè)培訓，缺乏基本的旅游業(yè)務(wù)知識、基本的管理能力，因此制約了整個鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。走訪幾家民宿之后，發(fā)現(xiàn)民宿經(jīng)營者服務(wù)意識普遍不強，與游客交流過少，因而對游客的需求了解不多，導致其自身發(fā)展方向不明確。同時，前往鄉(xiāng)村體驗生活的旅游者中大部分人的文化水平比較高，相比當?shù)卮迕?，其求知欲較強。而民宿經(jīng)營者的旅游專業(yè)知識都比較欠缺，造成部分旅游者乘興而來敗興而歸，重游率低下，難以成為可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

7.接待設(shè)施不齊全，民宿無自身特色。峰源鄉(xiāng)的民宿普遍存在無自身特色的問題，不論是外部環(huán)境還是內(nèi)部設(shè)施，整體的布局與普通旅館無異，只能滿足游客住宿的要求。部分民宿接待條件不足，接待設(shè)施不齊全，表現(xiàn)在房間內(nèi)的基本電器未配備，包括吹風機、電視機、電風扇等電器。也由于村莊處于建設(shè)期，工地遍布、環(huán)境雜亂、施工噪音大等問題也讓游客的住宿質(zhì)量無法保證?，F(xiàn)有民宿基本是在原有農(nóng)家的基礎(chǔ)上改建的，也因為游客量不穩(wěn)定的原因，住房的打掃力度、整潔度不夠，相較普通經(jīng)濟型酒店，家具設(shè)備、衛(wèi)生條件不盡如人意，入住體驗不佳。

四、峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展策略

（一）民宿建設(shè)

1.民宿選址和設(shè)計。民宿作為一種資源依托型產(chǎn)業(yè)，在選址時，民宿所在地的資源條件、交通狀況、基礎(chǔ)設(shè)施狀況、地理區(qū)位尤為重要。在旅游活動中，旅游者物質(zhì)層面的需求比較容易滿足，而精神文化需求較高級復雜，不易滿足卻蘊藏著巨大的經(jīng)濟潛力。在民宿建設(shè)和設(shè)計時，要從生態(tài)出發(fā)，挖掘峰源鄉(xiāng)本地特色文化，比如“高山文化”、“畬鄉(xiāng)文化”、“村落文化”、“紅色文化”等，將本地特色與民宿相結(jié)合，以當?shù)刭Y源為依托，與周圍的環(huán)境相協(xié)調(diào)，創(chuàng)建“田園”、“休閑”、“養(yǎng)生”等有自身特色的精品民宿品牌。在房間設(shè)計和形象策劃時可多考慮增加“友人”、“親子”等情感元素。此外，在保證當?shù)孛袼揎L貌的基礎(chǔ)上，提供“露天陽臺”、“特色餐廳”、“小花園”、“活動室”、“景點路線推薦”等使民宿更加充盈、有趣的附加場所，以吸引旅游者，滿足多人出行時共同娛樂的需求。房間設(shè)計在空間上可以做適當延伸，滿足游客能夠愜意休息的心理。

2內(nèi)部軟、硬件設(shè)施設(shè)備。旅游者到鄉(xiāng)村旅游，主要目的是換一種環(huán)境享受城市生活，所以鄉(xiāng)村民宿在追求有鄉(xiāng)土特色和地方特色的同時還要注意城市游客的心理感受。峰源鄉(xiāng)在民宿建設(shè)中，應(yīng)加強內(nèi)部軟、硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)。具體包括：住宿衛(wèi)生、餐飲衛(wèi)生、餐飲設(shè)施基本電器配備、床的舒適度、網(wǎng)絡(luò)設(shè)施構(gòu)建、擺設(shè)特色以及客房安全保障，讓游客吃的放心、睡的舒心、住的安心。

3.資金投入，規(guī)劃引導。峰源鄉(xiāng)民宿正處于起步發(fā)展階段，盡管民宿具有投入少收益大的特點，但必要的資金投入不可或缺。投入資金，一方面，完善峰源鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施，包括道路、停車場、廁所、消防設(shè)施、便利店、醫(yī)療站點、安全監(jiān)管系統(tǒng)等：另一方面，提升綜合開發(fā)深度，完善配套、接待設(shè)施，構(gòu)建專家團隊，深入挖掘當?shù)芈糜钨Y源，增加創(chuàng)新性，擺脫形式單一民宿經(jīng)營形式。與此同時，對當?shù)孛袼薜慕ㄔO(shè)還應(yīng)給予適當?shù)馁Y金或補貼。峰源鄉(xiāng)民宿剛剛起步，需要對峰源鄉(xiāng)的民宿發(fā)展進行全面規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，避免項目重復建設(shè)，提高旅游產(chǎn)品配套性，減少民宿經(jīng)營者的盲目投入。

（二）民宿經(jīng)營

1.人才培養(yǎng)。峰源鄉(xiāng)要做好民宿經(jīng)營，最重要的一點是加強人才的培養(yǎng)。淳樸的當?shù)卮迕?、夫妻店固然有特色，但從業(yè)人員因自身文化水平、民宿經(jīng)營經(jīng)驗和能力受限，不足以真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不足以適應(yīng)當前民宿的發(fā)展。人才培養(yǎng)，一要提高民宿經(jīng)營者的文化水平：二要培養(yǎng)民宿經(jīng)營者的經(jīng)營理念、服務(wù)意識和環(huán)保意識：三要培養(yǎng)民宿經(jīng)營者的網(wǎng)絡(luò)運用能力和服務(wù)技能。在此基礎(chǔ)上，聘請外來優(yōu)秀人才、優(yōu)秀團隊、專業(yè)隊伍，為峰源鄉(xiāng)民宿經(jīng)營者提供專業(yè)指導和支持。

2.法律保障。峰源鄉(xiāng)民宿的經(jīng)營，需要法律的支持與保障。在民宿建設(shè)和經(jīng)營過程中，容易出現(xiàn)糾紛、安全事故、責任歸屬等問題，需要法律保障，官方協(xié)調(diào)?，F(xiàn)如今國家政策法規(guī)已有，但適應(yīng)峰源鄉(xiāng)當?shù)氐恼叻ㄒ?guī)卻很少。為了預防及解決民宿建設(shè)和經(jīng)營中可能出現(xiàn)的問題，需要政府制定促進當?shù)孛袼薨l(fā)展的政策法規(guī)。與此同時，峰源鄉(xiāng)地理區(qū)位較為偏僻、民宿業(yè)者獲取信息的途徑較為有限，在民宿建設(shè)和經(jīng)營的過程中容易出現(xiàn)：不適應(yīng)當前法律法規(guī)，無法及時取得政策保護的情況。所以，峰源鄉(xiāng)政府要強化當?shù)胤ㄖ脐犖榻ㄔO(shè)，保障法規(guī)政策及時落實。

（三）民宿營銷

1合理定價。調(diào)查顯示“可接受的住宿價位”為400元以內(nèi)，67%的旅游者個人月收入在8000元以內(nèi)，由此可見，峰源鄉(xiāng)民宿入住群體經(jīng)濟實力較為一般，所以，在民宿的經(jīng)營中，在保證自身品質(zhì)的同時，還要合理定價，以適應(yīng)當前客源市場。吸引當前市場的同時，要發(fā)展機會市場，開發(fā)個性、多樣的民宿，吸引不同消費層次。民宿定價在民宿發(fā)展的不同時期應(yīng)有區(qū)別，峰源鄉(xiāng)民宿正處于起步發(fā)展階段，為了提升知名度，擴大影響力，可以采取一定比例的優(yōu)惠、折扣。在峰源鄉(xiāng)旅游的淡旺季要有適當?shù)恼{(diào)整，以此提高客房入住率。

2網(wǎng)絡(luò)營銷。口碑、互聯(lián)網(wǎng)和旅行社將成為民宿信息傳播的重要渠道。鑒于“網(wǎng)絡(luò)”在所有信息渠道中的重要比重，因此在民宿的推廣上要充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，使用微博推廣、微信訂閱、支付寶買單等信息化服務(wù)，擴大知名度，增加影響力，拓寬銷售渠道。還可以與當下熱門的旅游軟件公司合作，如：去哪兒，途牛，飛豬，攜程等等。

3.品牌宣傳。旅游目的地品牌形象的良好塑造與有效傳播，有助于旅游者更好地認識旅游目的地，也有助于國家和地區(qū)的旅游營銷推廣。地域文化的突出，品牌塑造的特色是吸引旅游者體驗最重要的因素之一。民宿相似、雷同，導致游客不愿再次入住。因此，峰源鄉(xiāng)民宿的銷售，既需要峰源鄉(xiāng)塑造良好的旅游品牌形象，還需要以具有特色的民宿品牌作為依托。品牌的有效宣傳，既可以吸引旅游者，還可以吸引外來企業(yè)的資金投入，使民宿業(yè)不斷規(guī)?；l(fā)展。所以，峰源鄉(xiāng)民宿發(fā)展，要保持自身特色，塑造當?shù)貍€性化品牌，積極宣傳，以實現(xiàn)峰源鄉(xiāng)民宿全面發(fā)展。