有機蔬菜種植栽培技術(shù)探討

馬巧蓮

摘 要 在種植有機蔬菜過程中，是不使用具有化學(xué)性質(zhì)的肥料、農(nóng)藥等，而是自然生長出來、具有一定生物學(xué)特性的農(nóng)作物?；诖耍治龊吞接懹袡C蔬菜種植栽培技術(shù)，以便為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞 有機蔬菜；種植；栽培技術(shù)

中圖分類號：S63 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.06.016

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，如果使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥等，會給生態(tài)環(huán)境、土壤等帶來一定不良影響，因此，人們對有機蔬菜種植的青睞程度越來越高。在這種情況下，深入了解有機蔬菜的種植栽培技術(shù)，對提高其質(zhì)量、種植效益等有著重要意義。

1 生產(chǎn)基地的合理選用

通常在合理選用生產(chǎn)基地時，需要從如下幾個方面著手。

1.1 完整性

一般有機蔬菜的種植栽培應(yīng)在一塊完整的土地中，嚴(yán)禁與其他作物間種。因此，在實踐過程中，需要合理標(biāo)記有機蔬菜生產(chǎn)基地，如利用河道隔開，人為設(shè)置柵欄，或是設(shè)置一定寬度的隔離帶，以保證有機蔬菜的種植質(zhì)量。

1.2 合理確定轉(zhuǎn)換期

一般常規(guī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換到有機生產(chǎn)的時間是2 a左右，即2 a后種植的蔬菜是有機產(chǎn)品[1]。所以，從申請認證的第一天開始，種植人員需要針對有機生產(chǎn)采取相關(guān)措施，而1 a后生產(chǎn)出來的蔬菜，則可以當(dāng)作是有機蔬菜來銷售。

1.3 緩沖帶

為了避免地塊之間相互影響，或被相鄰地塊污染，則需要合理設(shè)置緩沖帶，也可以放置一些障礙物，從而保障有機蔬菜的質(zhì)量。

2 合理選擇蔬菜品種

一般種子必須采用有機的菜苗，如果不知道是不是有機種子，則可采用沒有經(jīng)過任何藥物處理的種子。在實踐過程中，合理選擇種植的品種，還要考慮鄉(xiāng)土性質(zhì)，即選擇與當(dāng)?shù)赝临|(zhì)、氣候、環(huán)境等相適應(yīng)的種子，才能保證其抗病能力、生長速度等，同時，嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因種子，以提高有機蔬菜的種植產(chǎn)量[2]。目前，有機蔬菜種植基地的環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與GB3095的規(guī)定相符，灌溉水質(zhì)應(yīng)與農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中的GB5084相符。

3 種植栽培期間的技術(shù)

結(jié)合當(dāng)前有機蔬菜種植的實際情況來看，其種植栽培期間的技術(shù)主要有以下幾種。

第一，在清潔土地時，農(nóng)作物輪作必須多于3種，如果該塊地每年種植蔬菜只有一段時間，則輪作的作物應(yīng)有2種。在蔬菜收獲以后，需及時清潔該地塊，并銷毀有病的殘體，以降低病害發(fā)生的概率。一般檢查的內(nèi)容有土壤的質(zhì)量、土壤的有害物質(zhì)、周邊環(huán)境（如水質(zhì)污染情況、工廠設(shè)置情況等）；基地周圍50 km的范圍中，不能出現(xiàn)影響蔬菜種植效果的因素。

第二，在有機蔬菜生長的過程中，需要及時培育壯苗，合理嫁接、科學(xué)換根等，以保證其種植密度合理，從而提高其生長速度。如果出現(xiàn)密度較大的情況，種植人員需及時調(diào)整植株，并調(diào)整光照、水分，才能為其提供一個優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境。例如，有機蔬菜的種植栽培，如果選擇的是水上品種，則在育苗時，需要控制其濕度、溫度、養(yǎng)分等，以便觀察其根莖發(fā)育情況、生長特點等。當(dāng)前，采用嫁接換根的方式，可以避免土傳病害出現(xiàn)；通過水旱輪作的方式，可以從生態(tài)角度干擾病蟲的生長，從而降低病害帶來的影響；如果是番茄、青椒與玉米套種，則可以有效防治蚜蟲，而具有特殊氣味的蔬菜與普通蔬菜間作，則可以對部分害蟲起到驅(qū)避作用。另外，冬季的時候，需要松土、翻耕，可以使病殘體快速腐爛，并將越冬的害蟲殺死，而在夏季溫度較高時灌水，并將塑料薄膜覆蓋在土面上，利用太陽能實現(xiàn)土壤消毒。

4 種植過程的管理技術(shù)

4.1 施肥

當(dāng)前，有機蔬菜種植栽培使用的肥料主要有堆肥、有機肥、礦物源肥料、綠肥和部分廠家生產(chǎn)的生物有機肥等。通常，動物、人類的排泄物，草木灰都是有機肥，在土中使用，不但可以為不同的作物提供養(yǎng)料，還能為蚯蚓提供營養(yǎng)，從而實現(xiàn)土壤的疏松，同時，蚯蚓的排泄物也可以成為肥料，最終達到有機循環(huán)的目的。在實踐過程中，自制的有機肥，必須保證其腐熟程度達到相關(guān)要求；堆肥需要將各種病原菌、寄生蟲卵等殺死，一般采用發(fā)酵的方式；綠肥一般是在較鮮嫩時，將其切碎丟到土里，或者是堆放在土中，以達到腐熟、分解的目的[3]；沼氣肥在制作時，要保證密閉性、水分適量，并且發(fā)酵溫度應(yīng)控制在25～40 ℃，碳氮比應(yīng)控制在

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30～40；礦物源肥料中重金屬的含量應(yīng)與我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相符，嚴(yán)禁各種元素之間產(chǎn)生相互作用。

在具體使用肥料時，需要注重科學(xué)性，才能保證有機蔬菜及時獲取足夠的營養(yǎng)，是保證有機蔬菜種植產(chǎn)量的重要基礎(chǔ)。例如，我國部分地區(qū)存在地蛆比較嚴(yán)重的問題，需要使用腐熟程度較高的有機肥，才能降低地蛆的危害；堆肥的使用量，一般是15～30 t；雞糞一般有較高含量的養(yǎng)分和有很多尿酸，所以，一次不能使用過多，盡量控制在3 kg/m2左右，以避免燒苗情況出現(xiàn)；豆科的綠肥在使用時，如果按照3 375 kg/hm2來計算，則其有機質(zhì)的量是225 kg，氮素的量是67.5～135 kg/hm2，而固氮的量是45～90 kg/hm2。

4.2 病蟲方面

第一，物理技術(shù)。合理使用防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等，全面覆蓋有機蔬菜，可以對很多害蟲起到阻止作用，以避免它們侵入和產(chǎn)卵等。通過燈光誘導(dǎo)的方式，如頻振式殺蟲燈或誘色紙，都可以起到殺蟲作用。第二，生物防治技術(shù)。如有效保護自然天敵，也可以人工繁殖捕食性的天敵，如小黑隱翅甲、瓢蟲、塔六點薊馬等，而寄生性天敵有線蟲、赤眼蜂、土蜂等。第三，合理使用藥物。盡量控制化使用量，如波爾多液、石灰等，可以防治很多病蟲害；氫氧化銅可以用來防治真菌性病害；高錳酸鉀的科學(xué)利用，可以起到殺菌作用。

5 結(jié)語

在環(huán)境不斷變化的情況下，有機蔬菜的市場需求量迅速提高，需要提高其種植質(zhì)量、產(chǎn)量等，才能滿足人們的食用需求。所以，對有機蔬菜種植栽培技術(shù)有比較全面的了解，并注重合理運用科學(xué)技術(shù)，提高種植人員的專業(yè)水平，對于促進有機蔬菜種植栽培規(guī)模進一步擴大有著重要影響。

參考文獻

[1]楊真海.有機蔬菜栽培及病蟲害防治技術(shù)淺析[J].南方農(nóng)業(yè)，2015，9（36）：53-54.

[2]馮軍超.有機蔬菜栽培技術(shù)探析[J].南方農(nóng)業(yè)，2016，10（18）：28-29.

[3]李春潭，張鏡泊.探討有機農(nóng)業(yè)蔬菜的種植技術(shù)[J].建筑工程技術(shù)與設(shè)計，2016（22）：3187.

（責(zé)任編輯：趙中正）