張雜谷谷草和玉米秸稈不同配比對奶牛生產(chǎn)性能的影響

劉婷婷，孫全文，岳春旺，常保，喬麗萍，陳玉泉，孔祥浩，孫茂紅

（1.河北北方學(xué)院，張家口 075131 2.河北省秦皇島市海港區(qū)畜牧技術(shù)站，秦皇島 066000；3.河北張家口長城乳業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)，張家口 075131）

張雜谷谷草和玉米秸稈不同配比對奶牛生產(chǎn)性能的影響

劉婷婷1，孫全文1，岳春旺1，常保1，喬麗萍2，陳玉泉3，孔祥浩1，孫茂紅1

（1.河北北方學(xué)院，張家口 075131 2.河北省秦皇島市海港區(qū)畜牧技術(shù)站，秦皇島 066000；3.河北張家口長城乳業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)，張家口 075131）

本文旨在研究張雜谷谷草在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用效果。試驗采用年齡和胎次(2～3胎)相近、體重600kg左右的荷斯坦牛40頭，隨機(jī)分為4組，每組10頭。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別用張雜谷谷草替代20%、40%和60%的玉米秸稈，其余同對照組。試驗期測定奶牛采食量、產(chǎn)奶量、乳成分等指標(biāo)。結(jié)果表明：添加谷草的試驗組奶牛采食正常，采食量與對照組相比差異不顯著，有增加趨勢（P＞0．05）；試驗Ⅱ組在試驗第20天產(chǎn)奶量顯著高于對照組（P＜0．05），3個試驗組在其他時間的產(chǎn)奶量均高于對照組，但是差異不顯著（P＞0．05）；3個試驗組各項乳品質(zhì)指標(biāo)與對照組差異不顯著（P＞0．05）。試驗組較對照組提高了經(jīng)濟(jì)效益，隨著張雜谷谷草用量的逐漸增加，經(jīng)濟(jì)效益越來越明顯。

張雜谷谷草；玉米秸稈；經(jīng)濟(jì)效益；飼料成本

農(nóng)作物秸稈在家畜養(yǎng)殖中使用歷史悠久，但受秸稈的產(chǎn)量、消化率及利用率等問題的影響一直沒有得到普遍應(yīng)用。隨著雜交谷推廣力度的加大和種植面積的增加，如何實(shí)現(xiàn)雜交谷秸稈（俗稱“谷草”）在奶牛養(yǎng)殖中的高效利用以及提高綜合效益成為亟待解決的問題[1]。

農(nóng)作物秸稈在畜牧業(yè)中的應(yīng)用，國內(nèi)外主要集中在玉米秸、稻草秸、小麥秸等大宗農(nóng)作物秸稈的開發(fā)和利用上，對谷草的研究報道很少。本研究旨在用張家口農(nóng)科院選育的谷草品種（以下簡稱張雜谷谷草）飼喂奶牛，觀察其對奶牛生產(chǎn)性能的影響，為今后張雜谷谷草的研究以及提高其綜合效益提供科學(xué)依據(jù)和借鑒。

1 材料與方法

1．1 飼草準(zhǔn)備

試驗選用由河北北方學(xué)院課題組種植的張雜谷谷草，曬干備用。玉米秸稈由養(yǎng)殖小區(qū)在當(dāng)?shù)厥召彙?/p>

經(jīng)本試驗測定的張雜谷谷草和玉米秸稈的營養(yǎng)成分見表1。

表1 張雜谷谷草和玉米秸稈的主要營養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）單位：%

1．2 試驗動物

根據(jù)年齡、胎次、生產(chǎn)性能等相近的原則，選取胎次2～3胎、體重為600kg左右的荷斯坦高產(chǎn)泌乳牛40頭。

1．3 試驗時間與地點(diǎn)

試驗時間為2015年2月15日～3月25日，地點(diǎn)在張家口元子河養(yǎng)殖小區(qū)奶牛場。

1．4 試驗設(shè)計

將40頭試驗?zāi)膛ｋS機(jī)分為4組，每組10頭，即對照組，試驗Ⅰ組（谷草替代20%玉米秸）、試驗Ⅱ組（谷草替代40%玉米秸）和試驗Ⅲ組（谷草替代60%玉米秸），預(yù)試期10d，正試期30d，共40d。

1．5 試驗日糧與飼養(yǎng)管理

表2 試驗日糧組成 單位：kg

試驗組和對照組奶牛均采用散養(yǎng)。預(yù)試期內(nèi)試驗組逐漸增加谷草到試驗水平，日糧定量供給，自由飲水，兩組日糧組成見表2。每天喂2次（5∶30和17∶30），日擠奶2次（6∶50和16∶50），其他飼養(yǎng)管理按牧場常規(guī)進(jìn)行。

1．6 測定指標(biāo)與測定方法

采食量：每10d連續(xù)3d測定每頭試驗牛的采食量，取其平均數(shù)；產(chǎn)奶量和乳成分：每10d連續(xù)測定5d產(chǎn)奶量取平均值，用乳品分析儀測定乳中乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和非脂固形物含量。乳品質(zhì)分析取3個試驗組的均值與對照組進(jìn)行比較。

1．7 數(shù)據(jù)處理

用SAS 9.0分析軟件的ANOVAL模塊進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與討論

2．1 張雜谷谷草替代玉米秸對奶牛采食量的影響

由表3可以看出，各試驗組間奶牛干物質(zhì)的平均采食量無顯著差異（P＞0.05）， 但可以看出，隨著谷草替代量的增加，奶牛采食量有逐漸增加的趨勢。本試驗通過分析得出谷草中性洗滌纖維含量比玉米秸低，口感柔軟，這可能是采食量增加的原因。郭勇慶[2]也指出谷子是糧草兼用作物，在各類禾本科秸稈中，以谷草的品質(zhì)最好、適口性好、營養(yǎng)價值高，是牛羊等反芻動物的優(yōu)質(zhì)粗飼料資源[2]。本試驗結(jié)論與之一致。

表3 張雜谷谷草對奶牛采食量的影響 單位：kg

2．2 張雜谷谷草替代玉米秸稈對奶牛產(chǎn)奶量的影響

由表4可以看出，對照組與試驗Ⅲ組在試驗第20天和30天產(chǎn)奶量差異顯著（P＜0.05）。3個試驗組產(chǎn)奶量與對照組相比均有所升高，并且隨著谷草添加量的增多產(chǎn)奶量逐漸增加（P＞0.05）。孫茂紅等[3]研究發(fā)現(xiàn)，用張雜谷谷草替代等量羊草，奶牛產(chǎn)奶量較對照組有升高趨勢，與本試驗結(jié)果類似。張吉鹍等[4]測定了谷草、青干草等9種粗飼料中性洗滌纖維的體外消化率，并用可發(fā)酵纖維指數(shù)（FFl）對9種粗飼料的纖維品質(zhì)進(jìn)行了評定，得出的結(jié)果表明：谷草的纖維品質(zhì)次于青干草、羊草，但明顯優(yōu)于玉米青貯、苜蓿、玉米秸、沙打旺，證明從粗纖維的角度來評定谷草，谷草為一種可被反芻動物利用的優(yōu)質(zhì)飼草，該研究結(jié)果與本試驗結(jié)果一致。

表5 張雜谷谷草替代玉米秸稈對奶牛乳品質(zhì)的影響 單位：%

表4 張雜谷谷草對奶牛產(chǎn)奶量的影響 單位：kg

2．3 張雜谷谷草替代玉米秸稈對乳品質(zhì)的影響

牛奶中蛋白質(zhì)和脂肪的含量是衡量牛奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，乳蛋白率和乳脂率越高，牛奶的品質(zhì)越好。由表5可以看出，在整個試驗期間，試驗組牛奶中乳脂率與對照組相比較差異不顯著（P＞0.05），牛奶中乳蛋白率亦變化不明顯（P＞0.05）；在試驗期間，乳糖和非脂固形物含量在試驗組和對照組之間差異不顯著（P＞0.05），但上述指標(biāo)均呈增高趨勢。孫茂紅用張雜谷谷草代替國產(chǎn)苜蓿的研究結(jié)論與本試驗結(jié)果類似[1]，說明張雜谷谷草對乳蛋白率和乳脂率的提高有一定作用。

2．4 經(jīng)濟(jì)效益分析

表6 經(jīng)濟(jì)效益分析

由表6可以看出，試驗組較對照組提高了經(jīng)濟(jì)效益，按玉米秸稈每噸300元、谷草每噸800元核算， 飼喂張雜谷谷草的奶牛每頭每天分別可以增加效益2.4元、2.6元和5.55元，隨著張雜谷谷草添加量的逐漸加大，經(jīng)濟(jì)效益越來越明顯。

3 結(jié)論

本試驗條件下，用“張雜谷”谷草替代玉米秸提高了干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量，對乳品質(zhì)沒有造成影響，提高了養(yǎng)殖效益。

[1] 孫茂紅,孫全文,岳春旺,等． 張雜谷谷草替代國產(chǎn)苜蓿干草對奶牛生產(chǎn)性能的影響[J]． 黑龍江畜牧獸醫(yī),2015,06:32-33．

[2] 郭勇慶,張英杰,程善燕,等． 谷草的營養(yǎng)特點(diǎn)及開發(fā)利用[J]． 河南畜牧獸醫(yī)(綜合版),2009,12:31-32．

[3] 孫茂紅,孫全文,岳春旺,等． 張雜谷谷草替代羊草對奶牛生產(chǎn)性能的影響[J]． 中國奶牛,2015,1:59-61．

[4] 張吉鵑,盧德勛,李龍瑞,等．綿羊常用粗飼料纖維品質(zhì)的評定及綿羊采食量的模型化研究[J]．黑龍江畜牧獸醫(yī),2004,3:8-10．

The Effects of Different Ratio of Zhang Hybrid Millet Straw and Corn Straw on Production Performance of Dairy Cows

LIU Ting-ting1, SUN Quan-wen1, YUE Chun-wang1, CHANG Bao1, QIAO Li-ping2, CHEN Yu-quan3, KONG Xiang-hao1, SUN Mao-hong1

(1.College of Animal Science and Technology, Hebei North University, Zhangjiakou 075131; 2.Animal Husbandry Technology Stand of Hebei Province Qinhuangdao Harbor Area, Qinhuangdao 066000; 3.The Great Wall Dairy Farming Community of Hebei Province Zhangjiakou, Zhangjiakou 075131)

This paper aimed to study the application effect of Zhang Hybrid millet straw on the production Performance of dairy cows. Totally 30 Holstein cows with similar age and parity (2 ～ 3), weight of 600kg, were randomly divided into control group and experimental group, each group of 15 cows. Patients were divided into three period, the control group cows were fed corn straw, each experimental group cows were fed with Zhang Hybrid millet straw instead of 20% (testⅠgroup), 40% (test Ⅱ group) and 60% (test Ⅲ group) of corn stover. Pilot test phase was for 7d, formal period last 30d. The feed intake, milk production, dairy products quality and production performance of the trial period cows were determined. The results showed that the experimental group cows had normal food intake, there was no significant difference between the two groups, the straw feed intake has increased compared with control subjects (P ＞ 0.05). Test Ⅱ group at 20 day milk production test was significantly higher than the control group (P ＜ 0.05), the milk yield in other period were higher than control group, but with no statistical significance (P ＞ 0.05). There was no statistical significance in each dairy quality indicators between the test group and the control group (P ＞ 0.05).

Zhang Hybrid millet straw; Corn straw; Milk production; Feed intake

S823.4

A

1004-4264（2017）05-0008-04

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.05.003

2016-11-17

河北省科技廳項目（16226310D-8）；河北省教育廳（ZD2014106）；河北北方學(xué)院學(xué)術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊（CXTD1305）。

劉婷婷（1990-），女，河北三河人，碩士研究生，主要研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。

孫茂紅（1971-），女，河北滄州人，副教授，博士，主要從事動物血液循環(huán)疾病研究。