基于游客需求視域下的旅游地工藝品市場(chǎng)發(fā)展策略研究

劉炎　田怡

摘要：旅游業(yè)亦承載了文化的發(fā)展和傳播，文化工藝品作為文化與旅游相結(jié)合的一種重要載體，不僅可以帶動(dòng)旅游地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且可以打造當(dāng)?shù)芈糜挝幕蜗?。?guó)內(nèi)外關(guān)于旅游文化工藝品的研究大多是從供給側(cè)角度分析，而本文以具有豐富旅游資源的古都開封為例，基于游客的視角對(duì)開封市近年來(lái)游客量、游客來(lái)源地、游客的年齡結(jié)構(gòu)三個(gè)方面的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。從中找出可能制約開封市文化工藝品發(fā)展的瓶頸之處，并提出具有針對(duì)性的建議，從而拓寬開封市文化工藝品消費(fèi)市場(chǎng)。

關(guān)鍵詞：文化工藝品；建議；旅游業(yè)；影響因素

一、引言

旅游業(yè)作為獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，伴隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，以及旅游需求的不斷增加而快速發(fā)展。旅游地的文化工藝品具有實(shí)質(zhì)的傳播媒介價(jià)值的作用，應(yīng)該引起足夠的重視。本文的調(diào)查研究主要以開封市為例，開封作為我國(guó)八大古都之一，有著悠久的歷史、深厚的文化積淀，憑借著豐富的資源，開封市的旅游得到了迅速的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的興起與繁榮，也使得開封市特色的工藝品得到了開發(fā)和重視，如開封市的書畫、朱仙鎮(zhèn)的木板年畫、汴繡、官瓷、根雕等。本文通過(guò)文獻(xiàn)查閱、問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地訪談等方式搜集數(shù)據(jù)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，主要利用數(shù)據(jù)圖表進(jìn)行分析論述，基于游客視角的三個(gè)方面，試圖探索開封市文化工藝品的發(fā)展路徑。

二、開封市旅游業(yè)及文化工藝品發(fā)展概況

（一）開封市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

由圖一可知開封市旅游業(yè)總收入從2001年到201 2年穩(wěn)步增長(zhǎng)（除2003年非典），平均增長(zhǎng)速度為20%。從產(chǎn)業(yè)角度考慮，在國(guó)內(nèi)國(guó)際旅游量增長(zhǎng)的情況下，截止到2012年旅游業(yè)已經(jīng)成為開封市的社會(huì)經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)行業(yè)。（數(shù)據(jù)來(lái)源于開封市統(tǒng)計(jì)年鑒；平均數(shù)據(jù)作者整理所得）

（二）開封市文化工藝品發(fā)展市場(chǎng)現(xiàn)狀

由于開封市旅游業(yè)的高速、跨越式發(fā)展，帶動(dòng)開封市文化工藝品行業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和來(lái)汴游客消費(fèi)工藝品數(shù)量的快速增長(zhǎng)。開封市工藝品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入在11年間快速增長(zhǎng)，平均增長(zhǎng)速度達(dá)到46%；對(duì)數(shù)量高速增長(zhǎng)，從2001年的25573萬(wàn)到2011年的222144萬(wàn)，值得注意的是2009年達(dá)到峰值361093萬(wàn)，其他各個(gè)時(shí)期呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。（數(shù)據(jù)來(lái)源于開封市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究2001-2012，中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社，陳玉英陳楠?jiǎng)⒄?；平均?shù)據(jù)作者整理所得）。

三、開封市游客結(jié)構(gòu)分析

（一）游客接待數(shù)量

除2003因“非典，全國(guó)性傳染病外，開封市游客接待數(shù)量自2001至2012年保持上升趨勢(shì)；2002年至2007年旅客接待量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，2007年以后保持高速增長(zhǎng)；在絕對(duì)量上2014年接待量是2001的4倍多；十一年開封市旅客接待量平均增長(zhǎng)速度為15.2%，高于全國(guó)增長(zhǎng)速度。（數(shù)據(jù)來(lái)源于開封市統(tǒng)計(jì)年鑒）從旅游客接待量來(lái)看，開封市的旅游規(guī)模需要進(jìn)一步增長(zhǎng)，提高旅游的接待能力的提高，特別是在法定節(jié)假日期間。

（二）游客來(lái)源地結(jié)構(gòu)

由于開封市旅游業(yè)市場(chǎng)狹小，在本文中游客來(lái)源地暫不考慮國(guó)際旅游接待人次。在國(guó)內(nèi)游客旅游中進(jìn)行來(lái)源地進(jìn)行劃分。開封市游客主要以省內(nèi)的游客為主，省內(nèi)游客占總游客比重高達(dá)70%，省外游客占比30%。

（三）游客年齡結(jié)構(gòu)：

由于年齡劃分階段方式多樣性，本文采取國(guó)際統(tǒng)一劃分方式。將年齡劃分為五個(gè)階段，分別為14歲以下、15-24歲、25-44歲、45-64歲、65歲以上。2010年至2013年四年的游客年齡結(jié)構(gòu)幾乎完全相似，開封市游客以青年、中年人為主，平均約占總游客比例的90%以上，未成年人和老人比重很低。開封市四年的年齡結(jié)構(gòu)比例來(lái)看，更多的年輕人更加偏好于旅游。（數(shù)據(jù)來(lái)源于開封市統(tǒng)計(jì)年鑒；2000份開封市旅游景點(diǎn)抽樣調(diào)查；開封市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究2001-2012，中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社，陳玉英陳楠?jiǎng)⒄穑?/p>

四、開封市文化工藝品發(fā)展的建議

以上是基于游客的視角對(duì)開封市近年來(lái)游客量、游客來(lái)源地、游客的年齡結(jié)構(gòu)三個(gè)方面的數(shù)據(jù)進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)分析，可以根據(jù)這些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及分析結(jié)論探討一下開封市發(fā)展文化工藝品的路徑，從消費(fèi)側(cè)角度提出相關(guān)建議。

（一）擴(kuò)大文化工藝品生產(chǎn)規(guī)模

通過(guò)對(duì)游客接待數(shù)量的分析，開封市的旅游規(guī)模需要進(jìn)一步增長(zhǎng)，從而文化工藝品的需求量也會(huì)提高。但根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，開封市文化工藝品制造廠商數(shù)量穩(wěn)定在2700家左右，市場(chǎng)規(guī)模較小，無(wú)法滿足增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。因此需要有關(guān)政府和行業(yè)對(duì)文化工藝品的開發(fā)組織、引導(dǎo)、鼓勵(lì)，在資金、技術(shù)上要給予較大扶持。此外，開封市文化工藝品制造廠商的規(guī)模較小，可以整理合并單個(gè)制造廠的規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

（二）進(jìn)一步拓展文化工藝品市場(chǎng)

根據(jù)游客來(lái)源地結(jié)構(gòu)分析，開封市旅游業(yè)輻射力弱，市場(chǎng)狹窄，文化工藝品市場(chǎng)狹窄。開封市旅游業(yè)以省內(nèi)客源為主，省外輻射力弱，需要進(jìn)一步開拓省外市場(chǎng)。例如應(yīng)用新媒體、舉辦國(guó)際國(guó)內(nèi)外文化旅游活動(dòng)等新興傳媒工具擴(kuò)大開封知名度。要樹立品牌形象，賦予文化工藝品以靈魂，所以要深入挖掘汴繡、木板年畫、官瓷的歷史文化內(nèi)涵，并通過(guò)口碑、參加展覽會(huì)、參加刺繡比賽、媒體宣傳、固定的采購(gòu)商等途徑將進(jìn)一步拓展開封的文化工藝品市場(chǎng)。

（三）增強(qiáng)文化工藝品的多元性

從整體上來(lái)看開封市接待游客有不同年齡階段的人，消費(fèi)偏好也呈多樣性，所以文化產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)、制造裝飾等要追求產(chǎn)品的多樣性。要增加文化工藝品的種類與文化特色，凸顯繁盛的大宋文化，還要增加文化工藝品與時(shí)代結(jié)合的能力，滿足不同消費(fèi)者的文化工藝品需求。例如進(jìn)一步生產(chǎn)文化典籍中工藝品的挖掘，增加規(guī)模，促進(jìn)商業(yè)化，提高文化工藝品的利潤(rùn)。

（四）生產(chǎn)文化工藝產(chǎn)品要有所倚重

根據(jù)游客的年齡結(jié)構(gòu)分析，開封市游客以青年、中年人為主，所以在生產(chǎn)工藝品時(shí)要主要迎合青年和中年人的需求，可以針對(duì)性地調(diào)研分析這部分人群的消費(fèi)訴求。在調(diào)查消費(fèi)者偏好時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)清明上河圖和汴繡占主要地位，可以增加這兩種工藝品的生產(chǎn)，同時(shí)可以融入創(chuàng)新的元素，使其富有活力。還要重視對(duì)其他工藝品的開發(fā)宣傳，增加其知名度。

（五）引進(jìn)新型營(yíng)銷方式

通過(guò)調(diào)查走訪過(guò)程中，我們了解到很多游客沒(méi)有購(gòu)買某個(gè)工藝產(chǎn)品，并不是因?yàn)樗麄儾幌矚g，而是不了解。因此在信息化的時(shí)代，要引進(jìn)新型營(yíng)銷方式。使文化工藝品不僅限于實(shí)體旅游銷售更要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行線上銷售、引進(jìn)第三方銷售平臺(tái)增加銷售。

五、總結(jié)

作為八朝古都的開封，坐擁豐富的旅游資源，旅游業(yè)是其支柱性產(chǎn)業(yè)，如何利用歷史文化底蘊(yùn)的優(yōu)勢(shì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)是其關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題。文化工藝品是旅游地文化的象征，拓展文化工藝品市場(chǎng)能帶動(dòng)開封市旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。從游客的角度出發(fā)，統(tǒng)計(jì)分析開封接待游客的數(shù)量、來(lái)源地、年齡結(jié)構(gòu)，可以提出擴(kuò)大文化工藝品生產(chǎn)規(guī)模、增強(qiáng)其多元性、有所側(cè)重的生產(chǎn)、引進(jìn)營(yíng)銷方式等建議，在具體實(shí)施時(shí)可根據(jù)具體數(shù)據(jù)逐一細(xì)化。在這個(gè)分析過(guò)程中可以更好的從游客層面了解消費(fèi)需求，可以對(duì)開封市文化工藝品市場(chǎng)進(jìn)一步的把握，對(duì)文化工藝品的生產(chǎn)具有一定的引導(dǎo)作用，從而對(duì)開封市文化旅游業(yè)的發(fā)展具有一定參考價(jià)值。