我國水果行業(yè)的國際競爭力分析

杜皓月

【摘要】我國加入世貿(mào)組織已逾十幾年，中國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，各個(gè)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)正迅速融入經(jīng)濟(jì)全球化大潮。我們不僅要面對國內(nèi)市場做出經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，更要面對國際市場，加速經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，提高營銷水平，強(qiáng)化創(chuàng)新意識才能在激烈的國際競爭之中爭得一席之地。中國素有“世界水果王國”的美稱，水果產(chǎn)業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)是種植業(yè)中僅次于糧食蔬菜的第三大支柱產(chǎn)業(yè)，在我國的國民經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位。但是我國水果大的出口量相對于其他水果出口大國較少，市場占有率有無明顯的優(yōu)勢，本文通過分析世界水果貿(mào)易的現(xiàn)狀和特點(diǎn)，研究市場占有率等相關(guān)指標(biāo)，繼而找到我國相對于其他各國的絕對優(yōu)勢和相對優(yōu)勢，從而更好的發(fā)揮相對優(yōu)勢，增強(qiáng)競爭優(yōu)勢，調(diào)節(jié)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)水果行業(yè)的國際競爭力。

【關(guān)鍵詞】水果行業(yè)；國際競爭力；相對優(yōu)勢；國際市場占有率；比較分析

一、我國水果生產(chǎn)經(jīng)營與對外貿(mào)易貿(mào)易狀況和特點(diǎn)

（一）我國水果的生產(chǎn)以及經(jīng)營的現(xiàn)狀

第一，從總體產(chǎn)量上來看，目前世界水果生產(chǎn)主要集中在亞洲發(fā)展中國家、歐盟15國、南美以及北美和中美，產(chǎn)量以亞洲為最多。尤其是亞洲發(fā)展中國家。中國、印度、巴西、美國、意大利等20多個(gè)國家為主產(chǎn)國。據(jù)農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司所提供的材料，2003年，我國水果總產(chǎn)量已躍居世界各國之首，水果產(chǎn)量達(dá)7500萬噸，占世界水果總產(chǎn)量的15%，中國水果產(chǎn)量不僅總量大而且增長迅速，早在1999年，我國水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值即達(dá)1000億元人民幣，成為我國種植業(yè)中位列糧食、蔬菜之后的第三大產(chǎn)業(yè)。水果產(chǎn)業(yè)在我們國民經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位。從以上的數(shù)據(jù)和圖表中可以看出，我國在2010年到2014年我國的水果種植業(yè)在產(chǎn)量和種植面積上呈現(xiàn)出一種逐步增長的局面。

第二，從水果主要種類上來看，世界生產(chǎn)量較大的新鮮水果主要有柑橘、蘋果、梨、芒果、香蕉、葡萄等。而我國蘋果和梨的產(chǎn)量遙居世界之首，柑橘產(chǎn)量僅次于巴西和美國，列世界第三位。但由于市場的供求變化使得水果在品種結(jié)構(gòu)上的失衡，使得水果在國內(nèi)國外市場上出現(xiàn)了季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性的失衡。

第三，從經(jīng)營方面來看，我國的水果生產(chǎn)經(jīng)營模式大多是果農(nóng)自產(chǎn)自銷，各自為戰(zhàn)導(dǎo)致水果品質(zhì)參差不齊，高質(zhì)量的水果偏少，導(dǎo)致高質(zhì)量水果量少價(jià)高，而低質(zhì)量的劣質(zhì)水果滯銷，而且普遍存在化肥農(nóng)藥等殘留量較高甚至超標(biāo)等弊病，監(jiān)管很難進(jìn)行，而這種經(jīng)營模式很難形成固定的品牌，不利于我國的水果出口，市場容易被進(jìn)口高質(zhì)量產(chǎn)品擠占，水果作為保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，此舉更加重了庫存積壓的負(fù)擔(dān)。

（二）我國水果產(chǎn)業(yè)的對外貿(mào)易現(xiàn)狀

第一，從水果總出口量來看，與中國水果產(chǎn)量相比，我國的水果出口量很小，占國內(nèi)水果總產(chǎn)量的比例遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家。雖然我國自從加入WTO，幾種主要水果及水果加工品的出口數(shù)量增長比較明顯（進(jìn)一步說明了加入WTO推動(dòng)了我國水果貿(mào)易的快速發(fā)展）但是還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于水果產(chǎn)量的增長速度。

第二，從中國近兩年主要水果產(chǎn)品出口量、出口額情況對比來看，盡管產(chǎn)量均有所增加，但出口品種結(jié)構(gòu)卻變化不大，蘋果、柑桔、梨是傳統(tǒng)出口的三大品種，近兩年出口額在出口結(jié)構(gòu)中的比例超過了60%，說明我國水果進(jìn)出口品種過于集中。

第三，從中國水果出口國際市場的分布來看，主要集中在亞洲的東盟和日本，歐洲的俄羅斯和荷蘭以及北美洲的美國等國家。由于我國與東盟取消了關(guān)稅壁壘，東盟始終是中國水果進(jìn)出口的最大貿(mào)易伙伴，2015年中國對東盟的水果出口額為15.15億，占中國水果出口總額的49.90%，從東盟進(jìn)口水果總額為16.57億，占中國水果進(jìn)口總額的54.57%，說明雙邊水果貿(mào)易依存度極高、互補(bǔ)性極強(qiáng)，未來水果貿(mào)易的發(fā)展前景依然非常廣闊。俄羅斯和日本是僅次于東盟的中國兩大水果出口市場，而以荷蘭、美國為代表的歐盟和北美市場也有一定程度增長，相比之下以日本為代表的東亞市場增長較為緩慢?？傮w看來，中國水果出口市場主要集中在具有區(qū)位優(yōu)勢的周邊國家，市場集中度較高，而且對東盟的出口份額近年來呈現(xiàn)不斷上升，近年來約占中國水果出口總額的50%。由此不難看出，中國水果出口市場相對集中，主要依賴具有區(qū)位優(yōu)勢的周邊市場。

二、國際競爭力的理論概述及實(shí)證分析

（一）國際競爭力

國際競爭力指的是與國外競爭對手相比國內(nèi)的該產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)率（較高的生產(chǎn)率意味著對生產(chǎn)要素的充分利用）和高生產(chǎn)率的實(shí)現(xiàn)，從生產(chǎn)到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行管理。因此市場營銷和管理也納入國際競爭力的范疇中。

（二）相對優(yōu)勢及實(shí)證分析

絕對優(yōu)勢是指各國應(yīng)該分工生產(chǎn)本國絕對優(yōu)勢的商品，然后用來交換外國生產(chǎn)的外國具有絕對優(yōu)勢而本國劣勢的產(chǎn)品，兩國都從中獲利。但是如果一個(gè)國家生產(chǎn)的產(chǎn)品都具有絕對利益，那么就不用從國外進(jìn)口產(chǎn)品嗎？因而引出了相對優(yōu)勢的概念。國際貿(mào)易的基礎(chǔ)并不限于生產(chǎn)技術(shù)上的絕對產(chǎn)別，只要各國之間存在著生產(chǎn)技術(shù)上的相對差別，就會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)成本和產(chǎn)品價(jià)格的相對差別，從而使各國在不同的產(chǎn)品上具有比較優(yōu)勢，即使一個(gè)國家生產(chǎn)的產(chǎn)品都具有絕對成本優(yōu)勢，貿(mào)易動(dòng)因仍然存在。

相對優(yōu)勢是國際貿(mào)易的出發(fā)點(diǎn)和原動(dòng)力，各國進(jìn)行分工實(shí)現(xiàn)共贏。因此我國對于水果行業(yè)的競爭力研究首先應(yīng)該明確我們國家在哪一方面具有相對優(yōu)勢，從而發(fā)揮相對優(yōu)勢，促進(jìn)我國對外出口額的擴(kuò)大。

（三）關(guān)稅同盟和區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化

關(guān)稅同盟是指同盟國之間在取消貿(mào)易關(guān)稅和數(shù)量限制，實(shí)行統(tǒng)一的對外關(guān)稅和協(xié)調(diào)一致的外貿(mào)政策。它使成員國在關(guān)稅方面形成了一體化，可使成員國的商品在統(tǒng)一關(guān)稅的區(qū)域內(nèi)市場上處于有利地位，排除非同盟國商品的競爭。歐盟最初也是從關(guān)稅同盟國衍進(jìn)而來，因?yàn)殛P(guān)稅同盟也有消極的一面，會(huì)阻礙我國的商品貿(mào)易自由，因此我國沒有關(guān)稅同盟國。

區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化是從產(chǎn)品市場、生產(chǎn)要素市場向經(jīng)濟(jì)政策的統(tǒng)一逐步深化的過程，是伙伴國家之間市場一體化的過程。我國與東盟建成了貿(mào)易自由區(qū)，在關(guān)稅方面獲得優(yōu)惠，進(jìn)一步增大了對東盟的出口量。

三、我國水果產(chǎn)業(yè)國際競爭力影響因素分析

（一）成本和價(jià)格

成本大的高低決定了產(chǎn)品價(jià)格的高低，從而決定了產(chǎn)品的價(jià)格競爭優(yōu)勢。成本不僅包括生產(chǎn)成本，還包括流通成本和關(guān)稅成本。以下是以柑橘為例，將我國的柑橘成本與其他競爭國家的成本進(jìn)行對比?？梢钥闯觯覈母涕俪杀鞠鄬τ诿绹毡緡揖哂谐杀緝?yōu)勢。資源優(yōu)勢又是價(jià)格競爭優(yōu)勢的內(nèi)在決定因素。我國地大物博，資源豐富，可同時(shí)產(chǎn)出熱帶亞熱帶、溫帶等水果，有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，種植面積廣袤、氣溫降雨量等適合種植蘋果、梨和柑橘，說明我國的出口價(jià)格與其他競爭國家相比是有優(yōu)勢的。

（二）質(zhì)量與安全

從目前國際貿(mào)易和市場發(fā)展來看，食品安全是市場準(zhǔn)入的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一旦食品的安全性出現(xiàn)問題，產(chǎn)品的經(jīng)營者不但面臨著因產(chǎn)品銷售不出而虧損的壓力，而且會(huì)由于信譽(yù)度的降低生產(chǎn)和銷售遭受巨大的損失，甚至是毀滅性的。因此，質(zhì)量和安全是影響水果產(chǎn)業(yè)國際競爭力的重要因素之一。由于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對發(fā)展中國家落后，水果產(chǎn)業(yè)不集中，中國的國農(nóng)往往不注重包裝質(zhì)量問題，以及水果加工衛(wèi)生問題，質(zhì)量安全監(jiān)管存在很大的漏洞，因此降低了國際競爭力。

（三）政府因素

政府在科研投入，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，資金支持，積極與國外質(zhì)檢部門進(jìn)行交涉協(xié)商都會(huì)給我國的水果產(chǎn)業(yè)的競爭力造成影響。

在我國，由于我國的社會(huì)主義的初級階段的基本國情，我國目前對于水果等產(chǎn)品的科研投入和資金投入都還僅限于財(cái)政資金的支持，而國外對于水果行業(yè)的資金投資則早已是民間投資為主。我國的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管也存在相對落后的境地。在國外，農(nóng)業(yè)部會(huì)對于水果的質(zhì)量安全制定一定的標(biāo)準(zhǔn)，對于水果產(chǎn)地的選擇，水果產(chǎn)量的控制都有相應(yīng)的一套體系監(jiān)管和把控，具有很強(qiáng)的可操作性。而我國的水果制定標(biāo)準(zhǔn)則與國際標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，這將在很大程度上制約了我國水果產(chǎn)品的出口。

四、提升我國水果行業(yè)國際競爭力的發(fā)展展望

（一）水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化和規(guī)?；?/p>

與水果生產(chǎn)和出口大國相比，中國水果生產(chǎn)農(nóng)戶的種植規(guī)模是最小的。水果生產(chǎn)的規(guī)?；撬a(chǎn)業(yè)高度發(fā)達(dá)的重要特征。因?yàn)橹袊r(nóng)業(yè)是以小農(nóng)戶經(jīng)營為主，水果產(chǎn)業(yè)更是如此。小規(guī)模分散經(jīng)營的農(nóng)戶也沒有自己的產(chǎn)銷一體化組織，只能獨(dú)自分別進(jìn)入市場，增加了很多諸如運(yùn)費(fèi)等成本，不僅市場競爭能力弱，因?yàn)槭袌鲂畔碓吹南拗?，也比較難以適應(yīng)不斷變化的市場需求。規(guī)模經(jīng)營不僅可以降低單位水果產(chǎn)品的成本，而且也可以克服遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)牟焕麠l件。我們可以采取在家庭經(jīng)營的基礎(chǔ)上，允許土地使用權(quán)租賃或轉(zhuǎn)包，使土地從一部分農(nóng)民手里向另一部分農(nóng)民手中轉(zhuǎn)移，相對集中經(jīng)營等經(jīng)營方式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的高效。

同時(shí)應(yīng)注意優(yōu)化水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。要根據(jù)市場需求調(diào)整不同水果之間的合理搭配問題，同時(shí)也應(yīng)該考慮不同的區(qū)域適合栽種哪種水果，針對不市場比重進(jìn)行生產(chǎn)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)專業(yè)化。

實(shí)現(xiàn)專業(yè)化還應(yīng)該注意提高水果的質(zhì)量與安全問題，積極應(yīng)對國外技術(shù)性貿(mào)易堡壘，因?yàn)槲覈趦r(jià)格因素占優(yōu)勢的情況下，安全和質(zhì)量問題一直都是導(dǎo)致無力與發(fā)達(dá)國家水果產(chǎn)業(yè)競爭的因素之一。國家應(yīng)該制定一套農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全規(guī)定辦法，在種苗選擇、果園管理、采摘時(shí)間以及采后處理等方面都按照規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，嚴(yán)厲監(jiān)管水果行業(yè)的質(zhì)量與安全問題，是更多的水果商家能夠進(jìn)入國際市場。

（二）水果出口的市場結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

為改變水果出口市場分布過于集中的現(xiàn)狀，分散可能的風(fēng)險(xiǎn)，全方位開拓國際市場。不同的市場對水果產(chǎn)品需求的種類、質(zhì)量、安全、檢疫標(biāo)準(zhǔn)是不同的，我國的果品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)該根據(jù)不同的市場實(shí)行不同的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行水果出口的多樣化。

目前歐美澳、俄羅斯、日本市場是蘋果汁、橘瓣罐頭出口競爭的主戰(zhàn)場，這幾個(gè)市場都是屬于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民收入水平比較高的國家，比較注重水果產(chǎn)品的質(zhì)量，而對價(jià)格的敏感性相對較差。因此就應(yīng)該偏重質(zhì)量和品種。

而對于亞洲除日本、韓國外的東南亞周邊國家，這些國家因?yàn)榈乩砦恢玫脑?，蘋果、柑橘、梨等主要水果產(chǎn)量很小甚至不生產(chǎn)，不能滿足國內(nèi)需要。

而且這些國家因?yàn)槭杖胨讲桓撸瑢r(jià)格比較敏感，對水果質(zhì)量要求相對比寬松，我國應(yīng)該繼續(xù)根據(jù)這些國家國內(nèi)市場需求的特征采取相應(yīng)措施擴(kuò)大這些周邊市場。

（三）加強(qiáng)政府的宏觀調(diào)控，政府提供相關(guān)保證

政府及企業(yè)應(yīng)該加大對水果產(chǎn)品科研投入的力度，培育優(yōu)良品種。包括不同成熟期的新品種，適宜用作水果加工的專用品種；另外還應(yīng)該研究無公害栽培的技術(shù)體系，包括無病苗木的繁育技術(shù)；加快研究優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)技術(shù)。

同時(shí)我國政府應(yīng)該充分利用“綠箱”政策加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度。WTO 規(guī)則內(nèi)的“綠箱”政策措施包括政府的一般性服務(wù)，如科學(xué)研究、病蟲害控制、培訓(xùn)、推廣與咨詢服務(wù)，檢驗(yàn)服務(wù)，市場促銷服務(wù)，基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)等；為食品安全而建立的公共儲(chǔ)備；國內(nèi)食品援助；作物保險(xiǎn)與收入安全計(jì)劃；自然災(zāi)害救濟(jì)；環(huán)境維護(hù)和改善；貧困地區(qū)的農(nóng)業(yè)援助等。