內(nèi)蒙古不同地區(qū)玉米秸稈營養(yǎng)成分分析

楊耀剛 田瑞華

摘要[目的]測定內(nèi)蒙古不同地區(qū)玉米秸稈的營養(yǎng)成分含量。[方法]對內(nèi)蒙古自治區(qū)不同地區(qū)玉米秸稈中的營養(yǎng)物質(zhì)含量進行了測定與分析。[結(jié)果]不同地區(qū)玉米秸稈中營養(yǎng)成分含量存在差異?？偺呛繛?1.38%～13.57%，粗纖維含量為31.11%～33.55%，粗蛋白含量為5.31%～7.65%，粗灰分含量為5.77%～7.25%，粗脂肪含量為3.83%～4.78%。不同地區(qū)總糖、粗蛋白、粗脂肪差異不顯著（P>0.05）。[結(jié)論]研究結(jié)果可為利用玉米秸桿作為反芻家畜的粗飼料及食用菌的營養(yǎng)物質(zhì)提供配方參考。

關鍵詞玉米秸稈；內(nèi)蒙古；營養(yǎng)成分

中圖分類號S816文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）21-0115-02

Nutritional Component Analysis of Corn Stalk in Different Regions of Inner Mongolia

YANG Yaogang，TIAN Ruihua*

（Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot，Inner Mongolia 010018）

Abstract[Objective]To determine the content of nutritional components in different regions of Inner Mongolia.[Method]The contents of nutrients in different regions of Inner Mongolia autonomous region were determined and analyzed.[Result]There were differences of nutrient content in different areas.Total sugar content was 11.38%-13.57%， crude fiber content was 31.11%-33.55%， crude protein content was 5.31%-765%，crude ash content was 5.77%-7.25%， crude fat content was 3.83%-4.78%.The contents of total sugar， crude protein， crude fat in different regions had no significant difference（P >0.05）.[Conclusion]The research results can provide formula references for making use of corn stalk as forage of ruminants and nutrients of edible fungi.

Key wordsCorn stalk；Inner Mongolia；Nutritional components

隨著畜牧業(yè)的日益發(fā)展，開發(fā)高營養(yǎng)的綠色植物作為反芻家畜的粗飼料尤為重要，秸稈作為豐富的綠色資源，受到研究者的廣泛關注[1]。我國秸稈資源豐富，年產(chǎn)量約7億t，在北方地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)模日益擴大，耕地面積減少，玉米秸稈利用率低，制約著秸稈的整體利用水平，造成了養(yǎng)殖業(yè)與飼料生產(chǎn)之間的不平衡，這些問題嚴重制約著北方畜牧業(yè)的大力發(fā)展，因此合理有效地提高玉米秸稈資源的利用率，已成為當今畜牧業(yè)迫切需要解決的問題[2]。

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)作物秸稈資源豐富，僅有20%左右的玉米秸稈用作牛、羊等反芻家畜的粗飼料使用，其余未被合理利用的玉米秸稈大部分被當作廢棄物，有的直接在農(nóng)田里焚燒，有的用于農(nóng)機肥的制作，還有的用于農(nóng)民燒柴做飯，使得玉米秸稈資源利用率降低，造成資源浪費，且對環(huán)境造成了嚴重污染[3]。

在農(nóng)業(yè)上，農(nóng)作物秸稈既可作為反芻家畜的優(yōu)良

粗飼料，又可作為食用菌的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠提高農(nóng)民的收入，而且有利于改善生活環(huán)境，還有利于推動內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，因此科學合理有效地利用玉米秸稈具有長遠的意義[4]。筆者對內(nèi)蒙古不同地區(qū)玉米秸稈營養(yǎng)成分進行了測定與分析，旨在為利用玉米秸稈作為反芻家畜的粗飼料及食用菌的營養(yǎng)物質(zhì)提供配方參考。

1材料與方法

1.1樣品采集試驗用玉米秸稈樣品采自內(nèi)蒙古東部、中部、西部6個地區(qū)。從東部赤峰市克什克騰旗、通遼市奈曼旗，中部呼和浩特市和林格爾縣、烏蘭察布市涼城縣，西部巴彥淖爾盟磴口縣、烏拉特前旗6個地區(qū)采集收獲玉米籽粒后的干秸稈，共18份樣品，除去樣品中的雜質(zhì)，截成長度8～10 cm后帶回實驗室，粉碎，常溫干燥環(huán)境條件下貯存并備用。

1.2試驗儀器

試驗儀器有高速萬能粉碎機、電熱鼓風干燥箱、分析天平、高溫石墨爐、紫外可見分光光度計、消化爐、凱氏定氮儀等。

1.3測定項目與方法

1.3.1測定項目。選用粗蛋白、粗纖維、總糖、粗脂肪、粗灰分含量5個指標作為評價玉米秸稈營養(yǎng)成分的指標。

1.3.2測定方法。

①粗蛋白含量的測定[4]。采用滴定法測定6個地區(qū)玉米秸稈樣品中的氮含量后，再根據(jù)氮含量計算粗蛋白含量，計算公式如下：粗蛋白含量=飼料樣品中氮含量（g）×6.25/供試樣品重量（g）×100%，其中6.25為蛋白質(zhì)的換算系數(shù)。②粗纖維含量的測定[5-6]。采用差量法測定6個地區(qū)玉米秸稈樣品中粗纖維含量，按照以下公式計算粗纖維含量：粗纖維含量=粗纖維重量（g）/供試樣重量（g）×100%。

③總糖含量的測定[7-9]。采用3，5-二硝基水楊酸顯色法測定6個地區(qū)玉米秸稈樣品中的總糖含量，按照以下公式計算總糖含量：總糖含量=曲線對應水解后的還原糖毫克數(shù)×稀釋倍數(shù)/供試樣品重量（g）×0.9×100%。

④粗脂肪含量的測定[10-11]。采用差量法測定6個地區(qū)玉米秸稈樣品中粗脂肪含量，按照以下公式計算粗脂肪含量：粗脂肪含量=粗脂肪重量（g）/供試樣品重量（g）×100%。⑤粗灰分含量的測定[12]。采用差量法測定6個地區(qū)玉米秸稈樣品中粗灰分含量，按照以下公式計算粗灰分含量：粗灰分含量=灼燒殘雜重量（g）/供試樣品重量（g）×100%。不同地區(qū)樣品的各項指標重復測定3次，結(jié)果取平均值，并計算其標準差。

1.4數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)使用Excel 2007軟件進行整理分析。

2結(jié)果與分析

2.1總糖含量

由表1可知，內(nèi)蒙古6個地區(qū)的總糖含量為11.38%～13.57%，其中磴口縣總糖含量最高（13.57%），但與其他地區(qū)差異不顯著（P>0.05）。

2.2粗纖維含量

由表1可知，內(nèi)蒙古6個地區(qū)玉米秸稈中粗纖維含量為31.11%～33.55%，平均粗纖維含量為32.96%，其中克什克騰旗的粗纖維含量最高，與磴口縣和烏拉特前旗差異顯著（P<0.05）。

2.3粗蛋白含量

由表1可知，內(nèi)蒙古6個地區(qū)玉米秸稈中粗蛋白含量為5.31%～7.65%，平均值為6.37%。其中，奈曼旗粗蛋白含量最高（7.65%），

高于其他5個地區(qū)，但各地區(qū)間差異不顯著（P>0.05）。

2.4粗灰分含量

由表1可知，內(nèi)蒙古6個地區(qū)玉米秸稈的粗灰分含量為5.77%～7.25%，平均值為6.66%。其中，克什克騰旗和磴口縣玉米秸稈中粗灰分含量較高，分別為725%和7.14%；烏拉特前旗粗灰分含量顯著低于其他5個地區(qū)（P<0.05）。

2.5粗脂肪含量

由表1可知，內(nèi)蒙古6個地區(qū)玉米秸稈中粗脂肪含量為3.83%～4.78%，平均值為4.35%。其中，奈曼旗粗脂肪含量最高（4.78%），且各地區(qū)間差異不顯著（P>0.05）。

3結(jié)論與討論

該試驗結(jié)果表明，內(nèi)蒙古地區(qū)玉米秸稈中含有一定的營養(yǎng)成分，不同地區(qū)各營養(yǎng)成分含量存在一定的差異，總糖含量為11.38%～13.57%，粗纖維含量為31.11%～33.55%，粗蛋白含量為5.31%～7.65%，粗灰分含量為5.77%～725%，粗脂肪含量為3.83%～4.78%。不同地區(qū)總糖、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪含量差異均不顯著，但粗纖維含量差異顯著。內(nèi)蒙古磴口縣總糖含量高于內(nèi)蒙古中部地區(qū)，且明顯高于內(nèi)蒙古東部地區(qū)；克什克騰旗粗纖維與粗蛋白含量高于內(nèi)蒙古中部地區(qū)，且明顯高于內(nèi)蒙古西部地區(qū)；粗脂肪含量從東向西依次降低，這與不同地區(qū)的氣候、光照、土壤及水分有密切關系[13]。內(nèi)蒙古西部地區(qū)玉米秸稈中的含糖量高于中部和東部，與光照和溫度有關，內(nèi)蒙古光照時間自東向西逐漸增加，全年太陽輻射量從東北向西南遞增，溫度的分布趨勢自東北向西南遞增，可以滿足玉米光合作用的需求，使玉米秸稈能夠更多地將光能轉(zhuǎn)化為物質(zhì)能源，有利于秸稈中糖分的儲存[14]。內(nèi)蒙古東部地區(qū)粗纖維、粗蛋白、粗脂肪的含量均高于中部和西部地區(qū)，這與土壤的有機質(zhì)含量和水分有關。劉泓志等[15]研究表明內(nèi)蒙古地區(qū)降水量由東向西依次降低，加上東部長期以來實行秸稈還田，使得土壤肥力提高，這與該試驗測得的粗灰分含量相一致。因此，在采用玉米秸稈作為反芻家畜的粗飼料及青貯飼料喂養(yǎng)家畜時，應考慮不同地區(qū)玉米秸稈中的營養(yǎng)成分差異。通過對內(nèi)蒙古不同地區(qū)玉米秸稈營養(yǎng)成分的測定與分析，根據(jù)營養(yǎng)成分差異，適當添加不同的營養(yǎng)物質(zhì)，科學有效地補充相對缺乏的營養(yǎng)成分，有利于提高家畜對玉米秸稈的采食量，增加家畜的日增重，為食用菌的種植提供營養(yǎng)配方參考。

參考文獻

[1]

王寶山，周景宇.對農(nóng)作物秸稈綜合利用發(fā)展方向的探索[J].農(nóng)業(yè)機械， 2009（18）：75-76.

[2] 肖體瓊， 何春霞， 凌秀軍，等.中國農(nóng)作物秸稈資源綜合利用現(xiàn)狀及對策研究[J].世界農(nóng)業(yè)， 2010（12）：31-33.

[3] 馬彩梅， 林祥群， 薛斌.植物秸稈飼料化技術(shù)研究進展[J].中國畜牧雜志， 2016， 52（21）：100-103.

[4] 范愛枝.河南省不同地區(qū)玉米秸稈營養(yǎng)成分分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技， 2015（19）：299-300.

[5] 王金主， 王元秀， 李峰，等.玉米秸稈中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的測定[J].山東食品發(fā)酵， 2010（3）：44-47.

[6] 劉順德， 王旭鵬， 龍德英，等.寧夏不同產(chǎn)地玉米秸稈營養(yǎng)成分分析[J].農(nóng)業(yè)科學研究， 2011， 32（4）：35-37.

[7] 周春麗， 鐘賢武， 范鴻冰，等.果蔬及其制品中可溶性總糖和還原糖的測定方法評價[J].食品工業(yè)， 2012（5）：89-92.

[8] 王歡， 盧紅梅， 張義明，等.固態(tài)發(fā)酵食醋中還原糖、總糖含量測定[J].中國釀造， 2011， 30（9）：172-175.

[9] 孫偉偉， 曹維強， 王靜.DNS法測定玉米秸稈中總糖[J].食品研究與開發(fā)， 2006， 27（6）：120-123.

[10] 閆貴龍， 曹春梅， 魯琳，等.玉米秸稈不同部位主要化學成分和活體外消化率比較[J].北京：中國農(nóng)業(yè)大學學報， 2006， 11（3）：70-74.

[11] 宋金昌， 牛一兵.飼料分析與飼料質(zhì)量檢測技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社， 2012.

[12] 楊致玲.飼料中粗灰分測定方法的改進[J].飼料與畜牧， 2001（4）：24-25.

[13] 劉海燕， 祁宏偉， 邱玉朗，等.吉林省不同地區(qū)玉米秸稈營養(yǎng)成分分析[J].中國奶牛， 2014（6）：6-8.

[14] 羅瑞林.氣候變化對內(nèi)蒙古春玉米產(chǎn)量影響的研究[D].呼和浩特：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學， 2013.

[15] 劉泓志， 肖長來， 張巖祥，等.內(nèi)蒙古50余年降水量分布演變特征及趨勢[J].水土保持研究， 2015， 22（2）：74-78.

安徽農(nóng)業(yè)科學，Journal of Anhui Agri. Sci.2017，45（21）：117-119