蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊生長性能、瘤胃發(fā)酵參數(shù)和血液指標(biāo)的影響

郭海明，黃文明，湯志宏，葉均安

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，浙江杭州 310058）

蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊生長性能、瘤胃發(fā)酵參數(shù)和血液指標(biāo)的影響

郭海明，黃文明，湯志宏，葉均安*

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，浙江杭州 310058）

本試驗(yàn)旨在研究蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊生產(chǎn)性能、瘤胃發(fā)酵參數(shù)和血液生化指標(biāo)的影響。選取36只體重為（19.46±2.07）kg的湖羊，根據(jù)體重相近原則，采用配對(duì)設(shè)計(jì)分為2組，對(duì)照組和試驗(yàn)組分別飼喂花生藤日糧和蘆筍莖葉青貯料日糧，2組日糧的能量和粗蛋白等營養(yǎng)水平基本一致。試驗(yàn)期60 d，其中預(yù)試期7 d，試驗(yàn)始末稱重，并進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)、采集血液和瘤胃液。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，蘆筍莖葉青貯料對(duì)湖羊的平均日增重、相對(duì)增長、耗料增重比無顯著影響（P＞0.05），但因蘆筍莖葉廉價(jià)，平均每千克增重的飼料成本降低了1.8元，提高了湖羊養(yǎng)殖效益；與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組日糧顯著降低了湖羊瘤胃內(nèi)乙酸含量和乙酸/丙酸（P＜0.05），對(duì)微生物蛋白、氨態(tài)氮、丙酸和丁酸均無顯著影響（P＞0.05）；同時(shí)試驗(yàn)組顯著降低了血漿白蛋白濃度（P＜0.05），對(duì)總蛋白、球蛋白、葡萄糖、總膽固醇、甘油三酯、游離脂肪酸、總膽紅素、肌酐、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和超氧化物歧化酶等血液生化指標(biāo)無顯著影響（P＞0.05）。綜上可知，蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)湖羊生產(chǎn)性能無不良影響，因價(jià)格優(yōu)勢(shì)，增加了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，具有較好的應(yīng)用前景。

蘆筍莖葉青貯料；生長湖羊；生產(chǎn)性能

蘆筍（Asparagus officinalis）學(xué)名石刁柏，是百合科天門冬屬中能形成嫩莖的多年生宿根草本植物，以其豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值而著稱于世。隨著社會(huì)的發(fā)展，蘆筍的需求量不斷增加，2011年中國蘆筍產(chǎn)量位居世界第一[1]。2013年，浙江地區(qū)蘆筍種植面積超0.3萬hm2，比2008年增長了1倍以上[2]。潘裕添等[3]研究發(fā)現(xiàn)，供人類食用的蘆筍嫩莖僅占總產(chǎn)量的23.5%，其余76.5%的莖稈被當(dāng)作廢棄物任其腐爛，或就地焚燒。這不僅浪費(fèi)了資源，而且對(duì)周邊環(huán)境造成了嚴(yán)重污染。

隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，南方地區(qū)草食家畜養(yǎng)殖規(guī)模不斷增加，但粗飼料的供給及其優(yōu)化利用技術(shù)成為制約瓶頸。因此，合理地開發(fā)利用粗飼料資源，已成為發(fā)展畜牧業(yè)的重要途徑。對(duì)飼料進(jìn)行青貯調(diào)制，具有保存飼料、改善適口性等優(yōu)點(diǎn)。馬玉勝[4]利用蘆筍下腳料飼喂奶山羊，提高了奶山羊的日增重和產(chǎn)乳量。將蘆筍莖葉青貯以后飼喂泌乳奶牛顯著提高了產(chǎn)奶量[5]。可見蘆筍莖葉是一種潛在的優(yōu)質(zhì)粗飼料資源本。本研究進(jìn)行蘆筍莖葉青貯料應(yīng)用于湖羊日糧的飼養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)，建立蘆筍莖葉青貯料在湖羊日糧中的應(yīng)用技術(shù)，豐富飼養(yǎng)湖羊的優(yōu)質(zhì)粗飼料來源，同時(shí)解決因蘆筍莖葉隨意丟棄而產(chǎn)生的環(huán)境污染問題。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選擇健康無病的、體重為（19.46±2.07）kg的湖羊36只，分成6欄，每欄6只。試驗(yàn)開始前連續(xù)2 d早晨空腹稱重，取平均值，作為分組依據(jù)，按體重進(jìn)行兩兩配對(duì)分成對(duì)照組與試驗(yàn)組，組間平均體重及標(biāo)準(zhǔn)誤基本一致。

1.2 試驗(yàn)日糧及營養(yǎng)成分 參考肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T816-2004）配制試驗(yàn)日糧，對(duì)照組和試驗(yàn)組分別飼喂花生藤日糧和蘆筍莖葉青貯料日糧，2組日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)成分 （干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)于2015年8月28日—2015年10月26日在富陽靈梓生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司進(jìn)行，試驗(yàn)期60 d，其中預(yù)試期7 d。各組湖羊日糧配制成全混日糧，以干物質(zhì)（DM）采食量相同為原則，各組湖羊每日定量飼喂相應(yīng)日糧，對(duì)照組1.0 kg/只，試驗(yàn)組2.4 kg/只，分2次投喂，早上飼喂量占1 d總量的45%、傍晚喂55%；隨著湖羊采食量的增加，對(duì)照組和試驗(yàn)組飼喂DM量同時(shí)等量增加。自由飲水。

1.4 測(cè)定指標(biāo) 試驗(yàn)結(jié)束前2 d空腹稱重，平均日增重=（試驗(yàn)結(jié)束體重-開始體重）/試驗(yàn)天數(shù)，相對(duì)增長（%）=（末重-始重）/始重×100%。記錄試驗(yàn)期間飼料消耗量，計(jì)算耗料增重比，耗料增重比=平均日采食量/平均日增重。試驗(yàn)結(jié)束后采集所有試驗(yàn)羊的糞樣、瘤胃液和血液。采用全收糞法測(cè)定營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，連續(xù)5 d全收糞，每次采集100 g，用10%的鹽酸水溶液固氮后，裝于塑封袋內(nèi)，-20℃保存。養(yǎng)分表觀消化率（%）=（攝入養(yǎng)分量-排出養(yǎng)分量）/攝入養(yǎng)分量×100%。

取口腔采集的瘤胃液50 mL，用pH計(jì)（Sartorius PB-10）測(cè)定樣品pH，并將樣品于-20℃保存。同時(shí)使用肝素管進(jìn)行頸靜脈采血，每只羊采集5 mL、3 000×g離心15 min制備血清，并于-20℃保存。

1.5 樣品分析 飼料樣和糞樣烘干后過40目篩粉碎，按常規(guī)法[6]測(cè)定樣品的DM、粗脂肪（EE）和粗蛋白（CP）含量，采用Van Soest等[7]的方法測(cè)定中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量。氨態(tài)氮（NH3-N）的檢測(cè)采用苯酚-次氯酸鈉法[8]，采用嘌呤法測(cè)定微生物蛋白（MCP）的濃度[9]，參考姜芳等[10]方法測(cè)定乙酸、丙酸和丁酸的含量[GC-2010，Shimadzu；HP-INNOWAX毛細(xì)管柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）；色譜參數(shù)：柱溫120℃，氣化室溫度250℃，檢測(cè)室溫度270℃，載氣為氮?dú)猓倝毫?60 kPa]。采用日立7020全自動(dòng)生化儀測(cè)定總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLOB）、白球比（A/G）、血漿尿素氮（BUN）、葡萄糖（GLU）、總膽固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）、游離脂肪酸（NEFA）、總膽紅素（TBIL）、肌酐（CREA）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、超氧化物歧化酶（SOD）等指標(biāo)，試劑盒購自寧波美康生物科技股份有限公司。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 采用Excel軟件整理試驗(yàn)數(shù)據(jù)，用SAS軟件（9.0）進(jìn)行單因素方差分析，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能 由表2可知，對(duì)照組湖羊的平均日增重為169.1 g，耗料增重比為5.69，相對(duì)生長速率為52.8%；試驗(yàn)組湖羊的平均日增重為163.4 g，耗料增重比為5.86，相對(duì)生長速率為51.0%；對(duì)照組與試驗(yàn)組的平均日增重、耗料增重比及相對(duì)生長速率無顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)期間，所有參試湖羊?qū)︼暳喜墒碃顩r和精神狀況良好，未發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)羊有厭食現(xiàn)象及健康問題。因本試驗(yàn)采用定量飼喂的方式，試驗(yàn)組和對(duì)照組平均干物質(zhì)采食量相同。

表2 蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊生產(chǎn)性能的影響

2.2 營養(yǎng)物質(zhì)消化率 由表3可知，相比對(duì)照組，試驗(yàn)組飼糧對(duì)DM、CP、NDF、ADF和EE表觀消化率的影響差異不顯著（P＞0.05）；但從數(shù)值上看，試驗(yàn)組的NDF和ADF的表觀消化率低于對(duì)照組，說明湖羊?qū)μJ筍莖葉青貯料日糧的纖維利用率相對(duì)較低。

表3 蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響%

2.3 瘤胃發(fā)酵參數(shù) 由表4可知，相比對(duì)照組，蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)瘤胃液的pH、NH3-N、MCP、總揮發(fā)性脂肪酸（TVFA）、丙酸、丁酸無顯著影響（P＞0.05）。試驗(yàn)組的瘤胃乙酸含量顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)組的乙酸/丙酸顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。

2.4 血液生化指標(biāo) 由表5可知，相比對(duì)照組，飼喂蘆筍莖葉青貯料日糧顯著降低了血液中ALB的濃度（P＜0.05）；蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)TP、GLOB、A/G、BUN、GLU、CHOL、TG、NEFA、TBIL、CREA、ALT、AST、SOD等指標(biāo)無顯著影響（P＞0.05）。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益分析 由表6可知，相比對(duì)照組，試驗(yàn)組平均每千克增重的飼料成本降低1.8元/頭，顯著節(jié)約飼養(yǎng)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。從體重20 kg育肥至50 kg出欄計(jì)，試驗(yàn)組每只湖羊約可增加收益54元（30 ×1.8）。因此，飼喂蘆筍莖葉青貯料日糧提高了湖羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

表4 蘆筍莖葉青貯料對(duì)生長湖羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

表5 蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊血液生化指標(biāo)的影響

表6 試驗(yàn)期內(nèi)的飼養(yǎng)成本

3 討 論

3.1 蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊生產(chǎn)性能的影響 青貯飼料由于其消化率高、適口性好等優(yōu)點(diǎn)，在反芻動(dòng)物中已得到廣泛應(yīng)用。在本試驗(yàn)條件下，試驗(yàn)組湖羊的平均日增重、相對(duì)增長、耗料增重比與對(duì)照組均無顯著差異，可能是因?yàn)榘凑漳芰亢痛值鞍椎葼I養(yǎng)水平基本一致的條件下設(shè)計(jì)日糧，且各個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率沒有差異。

本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組湖羊DM、CP、NDF、ADF、EE的消化率均略低于對(duì)照組，可能是因?yàn)樘J筍莖葉青貯料日糧的物理有效纖維含量較低。Mentens[11]提出物理有效中性洗滌纖維（Physically Effective Neutral Detergent Fiber, peNDF）的概念，其認(rèn)為不僅纖維的化學(xué)成分在反芻動(dòng)物飼糧中具有重要的作用，peNDF對(duì)維持瘤胃的正常功能和健康發(fā)揮重要作用。peNDF與飼料纖維含量、顆粒大小和飼料顆粒在瘤胃中變小有關(guān)，同時(shí)也和瘤胃內(nèi)容物的兩相分層密切相關(guān)。Mentens[11]提出飼料peNDF（%）=飼料中NDF的含量×該飼料的物理有效因子（pef）；粗切的禾本科牧草及其青貯、玉米青貯和苜蓿干草的pef為0.90～0.95，細(xì)切的牧草類pef為0.70～0.85。在本試驗(yàn)中，對(duì)照組中粗料為風(fēng)干以后的花生藤，試驗(yàn)組粗料為蘆筍莖葉青貯料；蘆筍莖葉青貯以后，降低了物理有效纖維含量，對(duì)于瘤胃的刺激不夠，導(dǎo)致瘤胃對(duì)于纖維和干物質(zhì)的消化率降低。

3.2 蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響 瘤胃pH是一項(xiàng)反映瘤胃發(fā)酵水平最基本、最重要的指標(biāo)之一，對(duì)維持瘤胃內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定起到了主導(dǎo)作用[12]。瘤胃pH受日糧性質(zhì)、唾液分泌、瘤胃酸堿性物質(zhì)濃度等影響，其波動(dòng)根本原因是日糧結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)水平。在本試驗(yàn)中，2組湖羊瘤胃pH無顯著性差異，且均在纖維分解菌生長所需的pH范圍內(nèi)[13]，說明蘆筍莖葉青貯料日糧飼喂湖羊?qū)α鑫竝H無影響。瘤胃內(nèi)NH3-N濃度反映蛋白質(zhì)降解與合成之間的平衡狀況。在本試驗(yàn)中，兩組NH3-N的濃度無顯著差異，且均在適宜濃度范圍（6.3～27.5 mg/dL）內(nèi)[14]。瘤胃合成的MCP占小腸可吸收氨基酸的50%～80%，是反芻動(dòng)物重要的蛋白原料。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的微生物蛋白有降低的趨勢(shì)，主要是因?yàn)樘J筍莖葉青貯料日糧的干物質(zhì)和蛋白的消化率低于對(duì)照組。

瘤胃液中的VFA是反芻動(dòng)物在瘤胃降解碳水化合物的產(chǎn)物，TVFA濃度增加表明微生物分解產(chǎn)生了較多的碳水化合物。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的乙酸濃度和乙酸/丙酸均顯著低于對(duì)照組，主要是因?yàn)樵囼?yàn)組日糧的NDF和ADF消化率低于對(duì)照組。丙酸是瘤胃中唯一能生糖的有機(jī)酸，反芻動(dòng)物代謝需要的大部分GLU源自丙酸的糖異生作用[15]。在本試驗(yàn)中，丙酸含量無顯著差異，說明蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)糖類代謝無顯著影響。

3.3 蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)生長湖羊血液生化指標(biāo)的影響 血液生化物質(zhì)的代謝參數(shù)可反映營養(yǎng)物質(zhì)供給情況。BUN反映了動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和飼料氨基酸的平衡狀況，是攝入蛋白質(zhì)、機(jī)體蛋白質(zhì)動(dòng)員和排出綜合作用的結(jié)果[16]。血清中的TP、ALB、GLOB和BUN含量變化反映動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)代謝和吸收情況。隨著攝入蛋白質(zhì)水平的升高，血漿蛋白質(zhì)水平相應(yīng)升高[17]。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的TP含量低于對(duì)照組，但差異不顯著。TP是ALB和GLOB組成，其中ALB是衡量動(dòng)物蛋白質(zhì)需要很敏感的指標(biāo)，ALB可維持血漿膠體滲透壓和構(gòu)成組織蛋白，對(duì)機(jī)體的新陳代謝有重要作用；試驗(yàn)組ALB顯著低于對(duì)照組，這與其較低的蛋白質(zhì)表觀消化率、瘤胃MCP水平的結(jié)果相一致，可能是蘆筍莖葉中的粗蛋白消化率較低，有待進(jìn)一步研究。血液中的GLU是動(dòng)物代謝的唯一碳源，也是合成脂肪代謝所必需的還原性輔酶的前體物質(zhì)，在肝臟的合成和利用下，GLU含量穩(wěn)定在一定水平。李建國等[18]報(bào)道，動(dòng)物血清GLU正常含量≤ 6.1 mmol/L。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組和對(duì)照組的GLU含量分別為3.25、3.45 mmol/L，均在其報(bào)道范圍內(nèi)，這與其瘤胃發(fā)酵中丙酸含量分別為9.79、10.45 mmol/L的結(jié)果相一致。在本試驗(yàn)中，青貯蘆筍莖葉日糧對(duì)GLU、CHOL、TG、NEFA、TBIL、CREA、ALT、AST、SOD等指標(biāo)無顯著影響，說明對(duì)湖羊的糖類代謝、脂類代謝、抗應(yīng)激和抗氧化功能等無不良影響。

4 結(jié) 論

蘆筍莖葉青貯料日糧對(duì)湖羊生產(chǎn)性能、健康狀況無不良影響，因價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可增加湖羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，具有較好的應(yīng)用前景。

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Effect of Asparagus Of ficinalis Stem and Leaf Silage Ration on Productive Performance, Rumen Fermentation Parameters and Blood Indices of Growing Hu Sheep

GUO Hai-Ming, HUANG Wen-Ming, TANG Zhi-Hong, YE Jun-An*
(College of Animal Sciences, Zhejiang University, Zhejiang Hangzhou 310058, China)

In this experiment, the effect of Asparagus officinalis stem leaf silage ration on the productive performance, rumen fermentation parameters and blood indices in growing Hu sheep was explored. Thirty-six Hu sheep weighted (19.46 ± 2.07) kg were divided into two groups. The specific ration of either the treated group or the control group, in each the energy and protein were basically the same, was designed based on the feeding standard of sheep (2004). The treated group was fed on the A. officinalis stem leaf silage ration and the control group was fed on the peanut vine ration. The feeding assay lasted 60 days, when the digestion and metabolism experiment were conducted, and the pre-experiment period was 7 days. The body weight of sheep was measured at both the beginning and end of the trial, and rumen fluid and blood were collected at the end of the experiment. The results showed that there was no significant difference in average daily growth, relative growth or feed intake/daily weight gain (P＞0.05) between the treated group and the control group, which raised the economic benefits by reducing the cost of average daily weight gain. The experiment ration group,significantly decreased the concentration of acetate and the acetate/propionate (P＜0.05), which had no significant effect on the content of MCP, NH3-N, propionate, butyrate (P＞0.05), and also significantly reduced the concentration of ALB (P＜0.05), but had no prominent effect on TP, GLOB, GLU, CHOL, TG, NEFA, TBIL, CREA, ALT, AST, SOD (P＞0.05). In summary, the A. officinalis stem leaf silage ration had little effect on the growth performance of growing Hu sheep and could improve the economic benefit, indicating that the cheap plant had a good application prospect.

Asparagus officinalis stem leaf silage; Growing Hu sheep; Productive performance

S826.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-06-070

2016-12-04；

2017-01-25

浙江省農(nóng)業(yè)廳“三農(nóng)六方”項(xiàng)目

郭海明（1990-），男，安徽阜陽人，碩士，主要從事粗飼料資源開發(fā)和利用研究，E-mail：15067161398@163. com

* 通訊作者：葉均安，E-mail: yja@zju.edu.cn