新形勢下我國酒店管理創(chuàng)新探究

摘 要：酒店行業(yè)在服務(wù)業(yè)中占據(jù)了非常重要的地位。近些年來我國經(jīng)濟高速發(fā)展，和世界各國間的來往更加頻繁，這也給我國的酒店行業(yè)管理帶來巨大的壓力。所以，酒店管理必須與時俱進，改變過去舊有的模式及理念，不斷對管理的模式進行創(chuàng)新，確保充分滿足時代發(fā)展的需求。

關(guān)鍵詞：新形勢；酒店管理；創(chuàng)新

一、新趨勢下酒店管理創(chuàng)新必要性

1.酒店服務(wù)需要內(nèi)部管理與對外營銷的融合創(chuàng)新

酒店服務(wù)的目標在于為客戶提供服務(wù)，滿足客戶的需求。客戶需求并非一成不變，因此酒店必須為客戶提供各種類型的設(shè)施，確保能夠滿足客戶需求。在企業(yè)管理中，酒店設(shè)備屬于硬件措施，但卻需要管理者對其進行調(diào)控。因此，酒店內(nèi)部管理必須與外部營銷進行融合，唯有如此，管理方式才能與酒店服務(wù)保持高度的協(xié)調(diào)，從而為客戶提供更加優(yōu)良的服務(wù)。

2.酒店服務(wù)創(chuàng)新有利于對外營銷

基于新的形勢，酒店大部分收入均源于游客。旅客從開始旅途，前往自己的目的的，或者盡情游玩一天之后，他們會從旅游中獲得收獲，但他們的收獲和旅游地實際供給能力之間有所出入，因此無論在旅游前如何充分地進行準備，也需要大量的必備信息。酒店為游客提供的信息必須精準，能夠幫助旅客獲得更好的體驗，要想實現(xiàn)這一目標，酒店必須努力打造品牌，竭力獲得游客認同，此外還必須為客戶提供盡可能詳細的信息服務(wù)路線。總而言之，上述種種都需要酒店將營銷策略與品牌建設(shè)相結(jié)合，為酒店管理措施注入全新的動力，確保游客能夠根據(jù)自己的需求去旅游，節(jié)省費用的同時還能提升旅游的質(zhì)量水平。

3.文化熏陶創(chuàng)新有利于提高客戶忠誠度

旅游新趨勢與文化發(fā)展之間有著密切的關(guān)聯(lián)。比如，游客充分感受優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的同時，酒店的文化氛圍也會為他們精神層面的旅游提供保障?？偠灾频晡幕瘹赓|(zhì)能充分突現(xiàn)酒店的品牌。以北京的漢庭酒店為例，在每一個客房中，都放置了許多書籍，可供客戶隨時取閱，酒店管理實踐表明，顧客忠誠度與文化熏陶之間的關(guān)系非常密切。由此可見，對游客進行文化層面的熏陶，酒店必須結(jié)合各個方面的管理，從服務(wù)管理、推銷方式以及文化服務(wù)等多個方面，為客戶提供良好的服務(wù)。

二、新形勢下酒店管理創(chuàng)新策略探究

1.文化融合

酒店獲得信譽的途徑主要是通過建立自己的酒店文化來實現(xiàn)的?，F(xiàn)代酒店都有屬于自己的文化建設(shè)范疇，但真正具備文化品位的酒店卻少之又少。就這個角度而言，酒店文化創(chuàng)新不僅是時代的主流，同時也代表了時代精神。身為美國通用電氣公司的總裁韋爾奇就曾經(jīng)說過：世界的變化越來越令人驚嘆，因此只有我們先行改變自己，然后才能適應周圍的環(huán)境。國內(nèi)外先進的經(jīng)營理念均表明，企業(yè)對其內(nèi)質(zhì)文化進行創(chuàng)新，可使品牌文化活力得到增強。因此酒店管理人員要注重更新自己的理念，通過創(chuàng)新管理的內(nèi)容及方式，展現(xiàn)酒店自身完全不同的文化氣息。除此之外，酒店還必須創(chuàng)新人才文化，由上而下地展示自身的文化理念及文化品位，管理文化的創(chuàng)新必須堅持以為本，必須不斷對技術(shù)文化進行創(chuàng)新，進而使創(chuàng)新理論轉(zhuǎn)變成為現(xiàn)實，通過創(chuàng)造全新的生產(chǎn)函數(shù)來為文化注入活力。因此，酒店品牌文化建設(shè)并非隨大流，而是必須結(jié)合人才文化及豐富的觀念更新文化，同時采用營銷的方式將酒店文化推送給客戶，使企業(yè)文化產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善，進而實現(xiàn)酒店管理模式的創(chuàng)新。

2.人事管理創(chuàng)新

創(chuàng)新酒店管理機制，形成具有特色的酒店管理形式。在人員管理方面，要舍棄以制度要求員工工作的舊管理方法，采取有利于激發(fā)員工工作熱情的新管理方法。新管理方法有利于提升員工工作積極性，有利于提高員工工作效率，有利于提升企業(yè)形象，形成齊心協(xié)力、上下團結(jié)一致的工作環(huán)境，展現(xiàn)企業(yè)的凝聚力。

（1）創(chuàng)新酒店管理機制需要采取新的人事晉職制度。要有關(guān)于人事晉職的明文規(guī)定，員工根據(jù)嚴格的規(guī)定進行人事調(diào)動。員工在晉職過程中能預見自己在未來工作中發(fā)展方向，從而更積極努力的工作。必須要對員工進行嚴格的審核和考核后，確認員工是否符合晉職資格，之后再對員工進行人事調(diào)動。不能太經(jīng)常進行人事調(diào)動，要建立有利于員工發(fā)展的晉職制度。能力優(yōu)秀的酒店管理者需要更嚴格的晉職機制，以保證每個人能夠發(fā)揮最大的優(yōu)勢，利用自身特長為企業(yè)做貢獻。新的晉職制度與舊的管理制度最大的不同在于，晉職制度肯定員工的工作，使員工在工作中更負責任；發(fā)現(xiàn)員工中的優(yōu)秀人才，為企業(yè)發(fā)展提供卓越的管理者；提高員工工作效率，促進企業(yè)的發(fā)展。

（2）創(chuàng)新酒店管理機制需要培養(yǎng)人才。酒店管理作為現(xiàn)代管理方式的一種，隨著時代的發(fā)展而發(fā)展，酒店企業(yè)的發(fā)展需要優(yōu)秀的管理人才的支持。優(yōu)秀的人才有兩種方式發(fā)掘方式：一，通過招聘等形式吸引人才；二，企業(yè)對人才進行培訓。酒店中每個部門都需要卓越的領(lǐng)導型管理人才對各部門進行管理，所以在培養(yǎng)過程中要全方面、多角度培訓受訓員工，為酒店各個部門的用人提供人才。整體提高酒店管理水平。

3.網(wǎng)絡(luò)信息化

網(wǎng)絡(luò)能幫助酒店將酒店信息第一時間提供給客人，酒店信息與現(xiàn)代科技相結(jié)合，與合作方進行在線交易、在線溝通，能夠準確及時將酒店的各種信息傳達給客人。酒店不僅要將信息放在大的網(wǎng)絡(luò)平臺上，也要將網(wǎng)絡(luò)信息放在小網(wǎng)絡(luò)平臺上。利用多個網(wǎng)絡(luò)平臺，為酒店宣傳，同時也為滿足客人的各種需求做準備。酒店在進行網(wǎng)上營銷時，特別要注意策略的使用，優(yōu)秀的營銷方案既能幫助酒店達到一定的知名度又能幫企業(yè)拉來顧客。在制定營銷策略時要參考優(yōu)秀企業(yè)的營銷方案，企業(yè)的成功離不開優(yōu)秀的營銷策略。在制定營銷方案時要注意每一個營銷方式，處理好每一個細節(jié)。優(yōu)秀的營銷策略能保證企業(yè)的長期發(fā)展?，F(xiàn)代酒店管理要選取優(yōu)秀的營銷策略，通過各種網(wǎng)絡(luò)平臺，在網(wǎng)上提升酒店的知名度，為客戶提供服務(wù)。

4.全方位管理模式

酒店的成功離不開全面的管理模式，建立全面的管理模式首先要建立基礎(chǔ)制度，建立制度的目的在于服務(wù)客人，提高客人的滿意度。使客人對酒店的服務(wù)感到滿意是酒店管理的最終目標?？腿藵M意是指客人在酒店消費過后，對酒店提供的各種服務(wù)的評價。全面的管理模式，是將整個酒店視為一體，管理每一個細節(jié)，明確每一個部門的工作任務(wù)，分清每一個部門應負的工作責任。“花園酒店”是我國知名的優(yōu)秀企業(yè)，“花園酒店”的管理模式采取了新的管理機制，主要在于“花園酒店”保持各部門職能不變的基礎(chǔ)上將職位分為正副級，在酒店經(jīng)理管理方面，總經(jīng)理擁有酒店的絕對管理權(quán)，在此基礎(chǔ)上將酒店的管理部門分為三級，分別是各部門主管、主管總監(jiān)、總經(jīng)理，三級部門肩負不同的責任，互相監(jiān)督，將酒店分開管理。這種創(chuàng)新型酒店管理模式既規(guī)范又充滿人性化，有利于分清各部門職能職責，有利于提高酒店管理的工作效率。“花園酒店”在責任制方面有獨特的管理方法，在監(jiān)督制方面也有獨特的管理方法，在酒店分為三級管理模式之后，實行三級之中各個部門相關(guān)監(jiān)督的制度，以保證貫徹落實三級管理制度。相互制約要求設(shè)立核查的崗位，核查落實各個部門是否盡了相互監(jiān)督的職責。在每個部門內(nèi)部建立核查崗位，及時對部門內(nèi)部工作隨時進行檢驗和核實。制度創(chuàng)建能夠幫助酒店管理者對企業(yè)的財務(wù)管理進行查核，同時還能加強內(nèi)部控制的力度，能夠幫助管理層在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)企業(yè)管理的問題所在，同時采取措施及時應對問題和解決問題。

5.酒店服務(wù)要體現(xiàn)個性化

酒店長期發(fā)展、豎立良好品牌、形成獨特文化的關(guān)鍵在于其推出的特色服務(wù)。酒店必須從多個方面同時著手，才能確保企業(yè)能夠吸引大量的客戶，進而在激烈的市場競爭中立于不敗之地。酒店想要發(fā)展，必須要深知酒店自身的服務(wù)以及顧客需要哪種特色服務(wù)。在此基礎(chǔ)上，調(diào)整酒店的裝修風格，提高工作人員的服務(wù)熱情，使顧客在酒店體驗到不同的服務(wù)，提升顧客的滿意度。運用顧客“口口相傳”的傳統(tǒng)宣傳方式對酒店進行宣傳，使酒店的信息能夠被大多數(shù)人知道。酒店在建立時，應結(jié)合旅游業(yè)，結(jié)合當?shù)靥厣?，結(jié)合顧客心理，特色的裝修風格以及細心的服務(wù)，為顧客留下特殊的印象。留住“回頭客”，使顧客下次達到此地時，能再次選擇入住酒店，同時，顧客在滿意之后會將酒店推薦給親朋好友，隱性中提升了酒店的知名度，提高酒店的入住率。在節(jié)日或假日期間，酒店應推出多種便宜的入住套餐供顧客選擇，推出多種吸引新顧客、留住老顧客的活動，并結(jié)合網(wǎng)絡(luò)和信息的方式告知新老顧客，使顧客花較少的錢就體驗到酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為下次顧客入住提供優(yōu)秀的酒店選擇。酒店要運用各種營銷策略和獨特的優(yōu)勢，來提升酒店的知名度。

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作者簡介：向梅（1981.01- ），女，漢族，湖南澧縣人，研究生學歷，廣西水產(chǎn)畜牧學校講師，研究方向：酒店與旅游管理方向