乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款管理存在的問題及對策

陳 琦，鄭遠(yuǎn)芳

乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款管理存在的問題及對策

陳 琦，鄭遠(yuǎn)芳

乳制品是我國居民生活的重要食用品，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展下，乳制品行業(yè)是一個(gè)發(fā)展?jié)摿薮蟮臒衢T行業(yè)，受到廣大消費(fèi)者青睞。本文從我國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀以及其應(yīng)收賬款現(xiàn)狀入手，分析了應(yīng)收賬款存在的盲目銷售、收款不及時(shí)、信用度缺失、應(yīng)收賬款內(nèi)部管理制度不完善等諸多問題，并提出了相應(yīng)的有利于乳制品行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的有效政策，如注重市場發(fā)展實(shí)況、加快收款及時(shí)性、建立客戶資信調(diào)查、健全應(yīng)收賬款內(nèi)控機(jī)制等措施，促進(jìn)了我國乳制品行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

乳制品行業(yè)；應(yīng)收賬款；內(nèi)部管理

一、乳制品行業(yè)概述

2008年“三聚氰胺”事件的爆發(fā)，我國乳制品行業(yè)大部分企業(yè)出現(xiàn)因資金鏈斷裂，運(yùn)營不善而導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)問題不斷惡化，大量倒閉等不良后果。近幾年，經(jīng)過對乳制品行業(yè)進(jìn)行大力改善后，該行業(yè)重新充滿了生命力，但在應(yīng)收賬款方面仍存在較大問題，根據(jù)各行業(yè)對比乳制品行業(yè)的應(yīng)收賬款增長率是最快并且是最多的，賒銷形式表現(xiàn)最為突出，因此，加大對我國乳制品行業(yè)的應(yīng)收賬款管理十分迫切。

二、乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款的現(xiàn)狀分析

（一）乳制品行業(yè)在近幾年發(fā)展形勢比較良好，并且占據(jù)了大量市場，特別是酸奶占據(jù)了70%的乳制品市場。隨著銷量不斷增多乳制品行業(yè)的應(yīng)收賬款也同比增長了17%以上，其應(yīng)收賬款具有金額大、范圍廣等特點(diǎn)。

（二）乳制品行業(yè)從我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢來看，具有較大的發(fā)展空間和市場。目前我國乳制品行業(yè)的財(cái)務(wù)狀況呈現(xiàn)的是償債能力、盈利能力較良好現(xiàn)狀，但其營運(yùn)能力則有待提高，特別是應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的影響，主要表現(xiàn)為以下兩點(diǎn)：

1.乳制品行業(yè)應(yīng)收轉(zhuǎn)款仍處高位

近年來，我國各行業(yè)處于高速發(fā)展階段，不斷搶占國際國內(nèi)市場是各行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要目的，銷售額處于不斷上升階段，但相應(yīng)的應(yīng)收賬款數(shù)目也在不斷增長，特別是乳制品行業(yè)增長速度處高位。

表1 乳制品行業(yè)同比增長率單位：百分比（%）

通過該表1數(shù)據(jù)顯示，2013年到2015年三年間乳制品行業(yè)的應(yīng)收賬款同比增長率一直處于上升狀態(tài)，特別是2014年到2015年增長幅度較大。相對于該行業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入同比增長率來說，其應(yīng)收賬款的上升狀態(tài)反映出該行業(yè)的資金利用情況存在較大的壞賬風(fēng)險(xiǎn)隱患。2015年主營業(yè)務(wù)收入的同比增長率僅僅為2.78%，而應(yīng)收賬款達(dá)到了17.83%，說明該行業(yè)的大部分銷售均屬于賒銷，通過賒銷占領(lǐng)市場對該行業(yè)長期發(fā)展來說是有百害而無一利的。

2.乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款的區(qū)域范圍不斷擴(kuò)大

我國傳統(tǒng)的乳制品生產(chǎn)主要是純牛奶，純牛奶的消費(fèi)市場大多集中于中國境內(nèi)。隨著經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們生活水平的提高，乳制品的需求量不斷加大，特別是近幾年酸奶的需求量占據(jù)了整個(gè)乳制品市場的70%，甚至國際市場的乳制品銷量（如蒙牛旗下的特侖蘇、冠益乳、優(yōu)益C等知名品牌）也大幅度提高。對此，我國乳制品的應(yīng)收賬款由東中部擴(kuò)展到全國，在擴(kuò)大到世界各國，其區(qū)域范圍不斷擴(kuò)大。

三、乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款存在的問題

筆者認(rèn)為乳制品行業(yè)在其發(fā)展中無論是其自身發(fā)展還是外部環(huán)境影響均存在諸多問題，主要表現(xiàn)為：

（一）盲目擴(kuò)大銷售，忽視收款的重要性

當(dāng)前，乳制品行業(yè)已進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，外國乳制品（如多美滋、雀巢、雅培、飛鶴等著名乳制品品牌）不斷入駐中國，使得我國乳制品行業(yè)受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。我國乳制品為擴(kuò)大銷售量，搶占市場，除了降低銷售價(jià)格、保障安全質(zhì)量外，還進(jìn)行賒銷、商業(yè)折扣、現(xiàn)金折扣等形式刺激消費(fèi)，特別是賒銷的金額越大，應(yīng)收賬款的數(shù)額就愈大。當(dāng)市場銷量達(dá)到最大值時(shí)，刺激了乳制品行業(yè)想占據(jù)更大市場的欲望，而忽略了收款的重要性。

根據(jù)許多中小乳制品生產(chǎn)企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表可以看出，許多中小乳制品企業(yè)的銷售額始終都保持在了20%以上，但其營業(yè)利潤率較低，主要體現(xiàn)在應(yīng)收賬款的回款速度以及應(yīng)收賬款的管理上。中小企業(yè)盲目擴(kuò)大銷售，忽視了收款對企業(yè)資金周轉(zhuǎn)以及企業(yè)長期生存的重要性。

（二）收款時(shí)間滯后，壞賬發(fā)生率高

由于中小乳制品企業(yè)盲目擴(kuò)大銷售，忽視收款的重要性，不加強(qiáng)對應(yīng)收賬款的管理以及制定有效的解決措施，使得企業(yè)間的賒銷現(xiàn)象愈來愈嚴(yán)重，形成了不良的行業(yè)賒銷行為。大量的應(yīng)收賬款占據(jù)了中小企業(yè)大部分流動資金，使其周轉(zhuǎn)困難，生產(chǎn)不能正常運(yùn)營。經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展越高，消費(fèi)者對乳制品安全質(zhì)量要求越高，乳制品生產(chǎn)上將加大成本費(fèi)用投入提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)又要搶占市場，因此不斷延遲對賒銷公司的收款時(shí)間。這對本來發(fā)展較困難的中小企業(yè)來說是一種十分不利的現(xiàn)象，加快應(yīng)收轉(zhuǎn)款回收時(shí)間，降低壞賬發(fā)生率采取合理措施已迫在眉睫。

（三）售買信用缺失，缺乏行業(yè)規(guī)范

1.乳制品商家缺乏信用保障合同

許多中小企業(yè)乳制品生產(chǎn)商為了達(dá)到長期合作，提高銷售，對賒銷方給予十足的信任，因此就不會有建立雙方信用保障合同的意識。企業(yè)盲目銷售忽視了對購買者的信用等級及資信進(jìn)行調(diào)查和評估，僅憑企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者個(gè)人主觀判斷進(jìn)行賒銷。當(dāng)應(yīng)收賬款賬齡時(shí)間達(dá)到最高期限時(shí)才予以追債，但又缺乏相應(yīng)的償債手續(xù)，合理的欠款依據(jù)，使得許多應(yīng)收賬款面臨壞賬處理的境地。

2.乳制品賒銷商缺乏誠信意識，缺乏相關(guān)法規(guī)管控

乳制品購買者大多因?yàn)樾袠I(yè)形成了一種不良的賒銷風(fēng)氣，其即使有足夠資金購買乳制品，但其仍施行賒銷商品，并且長時(shí)間不予以償還。主要原因在于賒銷商自身缺乏誠信意識，無相關(guān)法律法規(guī)管控賒銷行為，使得乳制品行業(yè)的賒銷行為不斷蔓延。

（四）應(yīng)收賬款內(nèi)部管理制度不完善，權(quán)責(zé)劃分不明確

中小乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款內(nèi)部管理制度不完善應(yīng)從以下兩點(diǎn)進(jìn)行分析：

1.風(fēng)險(xiǎn)防范意識薄弱

流動資金是中小企業(yè)發(fā)展的主要命脈，它決定了中小企業(yè)在發(fā)展之路上能走多遠(yuǎn)。中小乳制品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者風(fēng)險(xiǎn)防范意識薄弱，忽視企業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，盲目擴(kuò)大銷售，隨意進(jìn)行賒銷，大量占用企業(yè)流動資金，遏制住了企業(yè)發(fā)展命脈，使企業(yè)陷入了資金短缺的困境。

2.管理制度不健全

由于中小乳制品企業(yè)沒有完善的內(nèi)部管理制度對各個(gè)部門的權(quán)責(zé)進(jìn)行明確劃分，使得應(yīng)收賬款回款速度慢，效益低。銷售部門與財(cái)務(wù)部門沒有進(jìn)行深入?yún)f(xié)調(diào)，都各自為政，銷售部門認(rèn)為只要本部門銷售量提高了，其收款屬于財(cái)務(wù)部門，使得賒銷的行為時(shí)常發(fā)生。財(cái)務(wù)部門則認(rèn)為銷售額與應(yīng)收賬款屬于同一性質(zhì)應(yīng)由銷售部門收回等責(zé)任不明確的現(xiàn)象是導(dǎo)致賬款回收速度慢，壞賬發(fā)生率高的主要原因。

四、改善乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款管理的有效對策

通過上述乳制品行業(yè)出現(xiàn)的諸多問題分析，改善我國乳制品應(yīng)收賬款問題已刻不容緩，對此，企業(yè)在解決外部因素影響的同時(shí)也要加強(qiáng)自身建設(shè)。

（一）注重市場銷售實(shí)況，加大高賬齡的收款力度

⒈中小乳制品企業(yè)要改善應(yīng)收賬款出現(xiàn)的問題，首先應(yīng)重視商品銷售的回款速度，杜絕盲目銷售。中小企業(yè)應(yīng)建立市場調(diào)研部門，為了控制成本，將市場部的職責(zé)中融入市場調(diào)查這一職務(wù)。

⒉進(jìn)行乳制品市場交易時(shí)，首先考察市場需求，以及該購買商的實(shí)際支付能力，就其能力高低對其進(jìn)行商品出售。如果購買商實(shí)屬需要賒銷，其賒銷數(shù)量不易過大，并對其回款期限進(jìn)行約定，可用商業(yè)折扣、現(xiàn)金折扣等方式刺激購買者加快還款速度。

⒊對已經(jīng)構(gòu)成高賬齡的客戶，可采取面談、信函、起訴等形式追償債務(wù)。企業(yè)可根據(jù)客戶的債務(wù)多少，以往的還款時(shí)間長短以及信用高低等采用不同的追債形式。

總之，對不同客戶的不同情形進(jìn)行相應(yīng)的追債措施，對企業(yè)來說是十分有利的，不僅加大了應(yīng)收賬款的回收率，而且還減少了高賬齡用戶數(shù)量及壞賬發(fā)生的可能性。

（二）提高收款及時(shí)性，減少壞賬發(fā)生率

應(yīng)收賬款管理不善對企業(yè)發(fā)展帶來嚴(yán)重的不利影響，企業(yè)不僅要加以重視還應(yīng)積極采取措施予以制止，主要應(yīng)從以下兩方面入手：

1.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層應(yīng)加強(qiáng)收款及時(shí)性的監(jiān)督與管理，明確銷售人員責(zé)任，財(cái)務(wù)人員也要加強(qiáng)對未收賬款進(jìn)行催收，對應(yīng)達(dá)而未達(dá)賬款項(xiàng)目設(shè)定期限，在期限范圍內(nèi)電話或者面談通知賒銷方還款期限等方式提高收款速度，縮短收款時(shí)間。

2.我國政府也應(yīng)該不斷完善法律法規(guī)保障中小企業(yè)及時(shí)收款力度，給中小乳制品企業(yè)在應(yīng)收賬款方面能有法可依，在解決中小乳制品企業(yè)保障銷量的同時(shí)能保障收款速度的問題，做好中小企業(yè)發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

（三）加強(qiáng)客戶資信調(diào)查，建立誠信交易規(guī)范制度

中小乳制品企業(yè)應(yīng)該注重人才的培養(yǎng)，引進(jìn)資信調(diào)查的專業(yè)人才，建立客戶資信調(diào)查、收集小組，對賒銷商品的各個(gè)客戶進(jìn)行信用評估，并建立長期穩(wěn)定的信用管理檔案。對新客戶進(jìn)行深入調(diào)查，了解其企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、償債能力以及其信用狀況。對老客戶，可以根據(jù)以往的應(yīng)收賬款回款時(shí)間進(jìn)行信用等級劃分，評出優(yōu)良差三等級并建立征信檔案，在進(jìn)行賒銷活動中企業(yè)可按信用等級對客戶賒銷產(chǎn)品進(jìn)行限制。

（四）建立健全應(yīng)收賬款內(nèi)部管理制度，權(quán)責(zé)分明

中小企業(yè)要從根本上解決應(yīng)收賬款問題，建立健全規(guī)章制度，提高自身風(fēng)險(xiǎn)意識是必不可少的。

1.中小企業(yè)管理者應(yīng)提高風(fēng)險(xiǎn)管理意識，在新研發(fā)產(chǎn)品之前，準(zhǔn)確定位市場，抓住市場需求，不斷調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，從而做到既杜絕了因盲目銷售引發(fā)的資金安全隱患，又加快了應(yīng)收賬款的回收速度。

2.健全企業(yè)應(yīng)收賬款管理制度，對銷售及收款的管理制度應(yīng)該明確。將銷售與收款同步進(jìn)行，銷售額與收款進(jìn)度同時(shí)落實(shí)到業(yè)務(wù)員頭上。對于財(cái)務(wù)人員，制度也應(yīng)該明確規(guī)定其具有配合銷售人員及客戶進(jìn)行款項(xiàng)的催收作用，確保應(yīng)收賬款回款的及時(shí)性、責(zé)任的明確性。

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陳琦，女，重慶開縣人，長江師范學(xué)院財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生；

鄭遠(yuǎn)芳，女，重慶奉節(jié)人，長江師范學(xué)院財(cái)經(jīng)學(xué)院講師，研究方向：風(fēng)險(xiǎn)管理。

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1008-4428（2017）05-65-02