“一帶一路”背景下陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展策略研究

曲興衛(wèi)+任曉麗+寧攀

[摘要]“一帶一路”背景下，面對經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)，陜西省在促進本土產(chǎn)業(yè)文化尤其是傳統(tǒng)的茯茶產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新發(fā)展的過程中，運用SWOT分析法確定產(chǎn)業(yè)自身競爭優(yōu)勢、競爭劣勢、機會和威脅，從而將復興傳統(tǒng)茯茶產(chǎn)業(yè)文化的戰(zhàn)略與內(nèi)部資源、外部環(huán)境有機結(jié)合起來，對茯茶乃至陜茶產(chǎn)業(yè)群進行全面、系統(tǒng)、準確的研究，依據(jù)研究結(jié)果、結(jié)合時代背景，尋找陜地茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展適用的發(fā)展戰(zhàn)略，化解劣勢，抓住機遇，促進茯茶業(yè)態(tài)發(fā)展。以文化發(fā)展脈絡(luò)為線索，分析茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展的現(xiàn)狀，探索其未來發(fā)展的對策和形勢方向。以陜西地區(qū)茯茶文化研究為主體，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展總結(jié)經(jīng)驗，探索文化創(chuàng)新型發(fā)展道路。以同行業(yè)和近似行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，以事物發(fā)展的客觀規(guī)律和事實為依據(jù)，探索陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展之路。為陜西本土茯茶企業(yè)發(fā)展提供文化參考，進而為陜西茯茶產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展提供理論研究依據(jù)。切實地讓陜西茯茶“站得高，走得遠”，帶動整個陜茶業(yè)態(tài)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]“一帶一路”；陜地茯茶；產(chǎn)業(yè)文化；SWOT分析；策略分析

[DOI]1013939/jcnkizgsc201714056

2013年9月，習近平主席提出了“一帶一路”區(qū)域合作發(fā)展的理念和倡議，積極應對新形勢，面向國際發(fā)展共贏。打開了我國筑夢空間，對我國政治、經(jīng)濟、社會文化起到重要的激活作用。在“一帶一路”策略提出及實施的過程當中，陜西是重要的參與地區(qū)，西安亦是“新絲綢之路經(jīng)濟帶”和古絲綢之路的起點，享有獨特區(qū)位和政策傾向優(yōu)勢，陜西地區(qū)包括茯茶在內(nèi)的陜茶產(chǎn)業(yè)獲得了一次難得的重新樹立行業(yè)地位的機會。

改革開放之前由于政策性調(diào)整以及在長期的發(fā)展過程中輕視文化創(chuàng)新與文化品牌的打造等原因，陜西作為茯茶無二產(chǎn)地的地位逐漸被安徽、湖南等地所取代，黑茶鼻祖——茯茶也一度被南方地區(qū)的黑茶取代而銷聲了一段時期，但作為古絲路貿(mào)易通道上的重要產(chǎn)業(yè)和核心物資，陜地茯茶是“古絲路”上聯(lián)通西域各地文化脈絡(luò)的重要組成要素，同時也是促進涇渭地區(qū)民間和官辦經(jīng)濟體系發(fā)展的重要推動力，其自身有著頑強的文化生命力；陜地茯茶必須也應當始終保有堅定的文化自尊心和自信心，借力當下“一帶一路”的策略帶來的各種優(yōu)勢，主動抓住機遇，保護傳承好茯茶這一不可復制的文化瑰寶，重塑陜茶的產(chǎn)業(yè)品牌，創(chuàng)新陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展模式，為陜西經(jīng)濟社會及文化發(fā)展乃至整個“一帶一路”區(qū)域文化發(fā)展提供更堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和更豐富的正向推動力。

1“一帶一路”背景下陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展的歷史淵源、現(xiàn)實意義和理論意義分析11歷史淵源及發(fā)展脈絡(luò)

自漢朝，中國茶由長安經(jīng)絲綢之路遠傳亞歐。涇陽從漢代開始就是“官引茶”到中原的集散地。李唐天子囤天下之茶于咸陽，令中央控制，統(tǒng)一販運。自此，咸陽成為一大茶葉產(chǎn)銷中心。“官茶到?jīng)?，另行檢做”，制成茯磚茶后，沿絲綢之路銷往西北各地乃至中西亞各國，逐漸形成了茶葉等物資的加工制作輸運中心樞紐，開辟數(shù)條茶馬古道，方國之間商旅往返，彼此和睦，久無征戰(zhàn)?；适颐窬?，茶香冉冉。而中國茶之美，在明朝初年，又因陜西茯茶得以升華。中國茯茶出陜西，陜西茯茶出涇陽。茯磚古茶，秦人創(chuàng)制。源于1368年前后的涇渭之濱的正宗茯磚茶，自古就有離不開涇陽的氣候，離不開涇陽的水質(zhì)，離不開涇陽人的手藝的“三不離”之說。今天的涇陽茶人茶商，對如何制作出正宗的涇陽茯磚茶，仍流傳有一首口訣：“非涇水不渥；非伏天不作；非金花不成；非涇陽不宗?！避虿柙h銷西北、傳至西域乃至更遙遠的中西亞各國，一度與瓷器、絲綢一起，成為了古絲綢之路和茶馬古道的重要貿(mào)易物資和官辦產(chǎn)品。品牌成型于明洪武元年的陜西涇陽茯磚茶，包裹著絢麗的金花、孕津著淳厚的茶香，記錄著綿延643年的古絲路傳統(tǒng)文化和西域各地的歷史變遷。涇陽茯磚茶有過自己的輝煌時代，據(jù)《涇陽縣志》記載，當時涇陽地域商號有131家，其中經(jīng)營茯磚茶的有86家。據(jù)清朝道光年間巡撫盧坤所著的《秦疆治略·涇陽縣》記載：“官茶進關(guān)，運至（涇陽）茶店，另行檢做，轉(zhuǎn)運西行。檢茶之人，亦有萬余?！逼涫r可見一斑。在明清時期六百余年間先后生產(chǎn)的“馬合盛”“天泰全”“泰合誠”“人民”牌茯磚茶深受西部地區(qū)廣大消費者青睞。新中國成立后由于集中公私合營生產(chǎn)規(guī)模擴大，最后集中于咸陽，使咸陽成為了中國最大的茶葉集散地和加工地。一直到1958年，緣于“在陜西加工茯磚茶，存在原料二次運輸，不符合多快好省原則”，國家調(diào)整茶業(yè)政策，中央政府下令將公私合營后組建的大型茶葉加工企業(yè)——陜西咸陽人民茯茶廠關(guān)閉。涇陽的茯磚茶廠全部關(guān)停，遷至湖南。而1953年3月，經(jīng)過科研人員的努力，湖南安化磚茶廠試制茯磚成功。由此，涇陽茯茶的名聲漸漸沒落。曾成就陜商傳奇的陜西茯茶加工業(yè)就此衰落。茯茶，陜西這張擁有數(shù)百年歷史的“文化名片”也飄零于異地。所幸的是，廠房搬走了，但大多數(shù)當?shù)氐募夹g(shù)工人并沒有走；大規(guī)模的生產(chǎn)斷了，小作坊的生產(chǎn)卻零散地繼續(xù)著。2010年，陜西省任臣氏茯茶和秦御茯茶等成功地保護性恢復了涇陽茯磚茶，這將給陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的契機。至今，近10年間，陜商中的有識之士，在省市縣各級政府的大力支持下紛紛加入保護、傳承和發(fā)揚茯茶傳統(tǒng)文化的隊伍當中，多方籌措，設(shè)廠重制，道通天下、涇渭茯茶、涇盛裕、幾于道茯茶等幾十個品牌紛紛面世。為了推廣涇陽茯磚茶，2011年涇陽縣政府成立了涇陽茯磚茶發(fā)展服務中心，組建涇陽茯磚茶研究所，聘請茯磚茶傳統(tǒng)工藝傳承人“八老”為涇陽傳統(tǒng)制茶工藝指導，保護涇陽茯磚茶傳統(tǒng)工藝傳承，組織人員編寫茯磚茶生產(chǎn)工藝流程，重制《涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，恢復制茶老模具，挖掘保護有關(guān)的歷史文化遺址并逐步打造了集歷史文化、休閑文化、民俗文化、產(chǎn)城于一體的茯茶小鎮(zhèn)。在挖掘歷史文化的過程中，創(chuàng)作出歌曲《茯茶情歌》、微電影《茯茶的故事》、宣傳片《茯磚茶韻》等一大批優(yōu)秀的文藝作品，豐富涇陽茯磚茶的文化內(nèi)涵，創(chuàng)新茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展，啟動涇陽茯磚茶地理標志產(chǎn)品、地方標準和地理標志集體商標三項保護工作。2014年，涇陽人還派出了由百余匹駱駝馬匹組成的駝隊，開啟“涇陽茯茶·絲綢之路文化之旅”，歷時一年半，從涇陽徒步至哈薩克斯坦，行程15000余公里。并在人民大會堂成功舉辦了“中國·陜西（涇陽）絲路茯茶產(chǎn)業(yè)推介會”，借以電視、報刊、戶外廣告等傳統(tǒng)媒體傳播和網(wǎng)絡(luò)新媒體的立體傳播和熱點話題，涇陽茯磚茶品牌知名度在業(yè)界得以迅速提升（見圖1）。2015米蘭世博會中國茶文化周中，咸陽茯茶獲“百年世博中國名茶金獎”榮譽。發(fā)源于600余年前的陜西茯茶，又一次煥發(fā)出勃勃生機。

12現(xiàn)實意義

涇陽茯茶作為涇渭地區(qū)存在已久的農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)，作為陜西省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，雖中斷了近半個世紀，卻沒有斷絕縷縷文化之香。茯茶是陜西特有且曾經(jīng)具有廣泛市場認可度的商品物資，在“一帶一路”的發(fā)展戰(zhàn)略背景下，茯茶必須巧借這一發(fā)展戰(zhàn)略的東風，著重對歷史文化的發(fā)掘等基礎(chǔ)調(diào)查研究，在市場分析的基礎(chǔ)上，提出自身文化發(fā)展的創(chuàng)新戰(zhàn)略，以“創(chuàng)制、延續(xù)、重生、復興”為關(guān)鍵詞，以陜西茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展脈絡(luò)為塑造對象，做好涇陽茯磚茶歷史文化挖掘保護、茯茶文化宣傳推介工作；廣泛招商引資，鼓勵并吸引社會資本進入涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)運營，塑造初具規(guī)模、業(yè)態(tài)正向的產(chǎn)業(yè)文化；培養(yǎng)涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，打造文化核心品牌，爭取省、市項目支持；綜之，重生與復興之路上，欲陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的重新崛起，必須通過文化品牌的打造促進陜地茯茶業(yè)態(tài)整體水平的提升。

13理論意義

“一帶一路”戰(zhàn)略背景下陜西茯茶憑借獨有區(qū)位優(yōu)勢和政策優(yōu)勢，在當前社會市場經(jīng)濟繁榮發(fā)展，尤其是產(chǎn)業(yè)文化力成為市場經(jīng)濟重要推動力的客觀下，我們有義務而且必須拓寬陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展的空間，以正本溯源的文化創(chuàng)新，確立陜茶，尤其是茯茶這一省級“非遺”的發(fā)展突破點，通過創(chuàng)新思維，撬動陜地茯茶文化的重新繁榮，進而促進陜西地區(qū)商業(yè)文化尤其是陜茶產(chǎn)業(yè)文化的競爭力的提升，為陜茶產(chǎn)業(yè)在全國“重振名聲”助推加油。

2“一帶一路”背景下陜地茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析21優(yōu)勢分析

陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化有著獨特的優(yōu)勢，來自區(qū)位特點、誕生地溯源以及品質(zhì)更正宗的特色。

211區(qū)位優(yōu)勢

“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶。”涇陽茯磚茶，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，是西北諸部族、哈薩克、蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。歷史上，西北不產(chǎn)茶的地區(qū)喝的基本都是陜茶。陜茶代表之一的茯茶又稱官茶、府磚茶，邊銷茶之一，茯茶產(chǎn)業(yè)及其文化的發(fā)祥地便是涇陽地區(qū)，如今陜西省地處“新絲路經(jīng)濟帶”的起始點，區(qū)位特點勢必會帶來國家和地方政府極大的政策傾向和資金支持，陜地茯茶產(chǎn)業(yè)借此機會，在“一帶一路”沿線地區(qū)產(chǎn)業(yè)文化百家爭鳴的勢頭下，積極與其他產(chǎn)業(yè)文化交流，汲取創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)驗，充分利用自己獨特的優(yōu)勢和資源，創(chuàng)新發(fā)展陜地茯茶獨具魅力的產(chǎn)業(yè)文化。

212誕生地優(yōu)勢

一般而言，打造獨特的產(chǎn)業(yè)文化品牌并創(chuàng)新文化市場發(fā)展最為根本的基礎(chǔ)和要素是產(chǎn)業(yè)品牌的發(fā)源地要素。陜西省涇陽地區(qū)作為茯茶創(chuàng)制地，有著悠久的發(fā)展歷史及口口相傳的生產(chǎn)經(jīng)驗和完整的文化脈絡(luò)，雖然現(xiàn)今市場中有安徽、湖南等地黑茶品牌的競爭，但追本溯源，陜西涇陽是唯一且不爭地擁有茯磚茶誕生地的名片，陜地茯茶足以借此打造最正宗、最地道的茯茶文化品牌，以歷史情懷，本源品質(zhì)為切入點，以“秦茶、正宗”的文化吸引市場的注意力，促進業(yè)態(tài)發(fā)展。

213品質(zhì)更正宗優(yōu)勢

陜地茯茶尤其是涇陽地區(qū)茯磚茶有著更優(yōu)的品質(zhì)。目前市場上其他黑茶多為一次發(fā)酵，而涇陽發(fā)花茯茶屬二次發(fā)酵，茶磚緊密、密度均勻、金花茂盛、菌香四溢，湯色橙黃，清澈透亮，回味悠長。原料黑毛茶產(chǎn)于湖南深山峽谷，制于涇陽，南北水土滋養(yǎng)，秦渭氣候環(huán)抱，形成了優(yōu)于其他黑茶的獨有品質(zhì)，涇陽茶人不斷摸索、改良、總結(jié)，通過“毛茶精選、篩選拼剁、比配渥堆、炒茶烹汁、灌封筑制、發(fā)花風干、下架檢驗”等七大工序，制作出了獨特的涇陽茯磚茶，所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發(fā)花這道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫作“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花，是中國六大茶系一千多個茶品中獨有的。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。通過實驗及市場證明，涇陽地區(qū)二次發(fā)酵所形成的金花茯茶營養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，這對飲食結(jié)構(gòu)上主食肉、奶酪，而缺少蔬菜水果的西北地區(qū)居民而言，長期飲用可補充以上物質(zhì)，故有“生命之茶”的美譽，茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調(diào)節(jié)新陳代謝，降血糖降血壓。茶多糖抗血凝、抗血栓。有效地促進調(diào)節(jié)新陳代謝，起到保健和病理預防作用，更加符合現(xiàn)代人健康飲食標準。

22劣勢分析

“一帶一路”背景下陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展，優(yōu)勢顯著的同時也有著不容忽略的劣勢。陜地茯茶產(chǎn)業(yè)在長期發(fā)展的過程中，尤其是中斷官辦生產(chǎn)的一段時間內(nèi)，大多數(shù)以小作坊、私戶小家族、姓氏繼承生產(chǎn)為主要保存和工藝傳承的形式，遠不如安徽、福建等地相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，實力雄厚，難以形成具有抗市場風險力強的規(guī)模集團化運作的業(yè)態(tài)，其供給側(cè)的產(chǎn)能不足、營銷傳播力弱、資金運作不暢、產(chǎn)業(yè)自身造血能力較弱等現(xiàn)狀依然顯著，近幾年雖有道通天下等相對較具實力的品牌化運作出現(xiàn)，但大多以收集民間小坊的家族多年陳茶為主提升文化實力和口碑的手段，自有科技創(chuàng)新力及新品研發(fā)能力不足，短時期內(nèi)或許可以提升和增加各自品牌的媒體話題和關(guān)注量，但終究不是厚積薄發(fā)，其自有的文化根基不穩(wěn)，基本都是半路起家的新資本介入的經(jīng)銷商，自建茶園的規(guī)模和產(chǎn)茶能力、茯茶的加工生產(chǎn)時間等綜合實力都不足以扛起產(chǎn)業(yè)品牌文化領(lǐng)路者的大旗，而待民間零散持有的陳年古茶被收購和炒作完畢之時，又何以推陳出新？如何延續(xù)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展？因循守舊，故步自封等于死路一條。尤其是在當下，“一帶一路”發(fā)展背景下，全國各地茯茶產(chǎn)業(yè)和商業(yè)文化都有著大體相似的發(fā)展機遇，不爭則敗，不進則退。在目前創(chuàng)新驅(qū)動的發(fā)展新態(tài)下，對陜地茯茶這種小農(nóng)經(jīng)濟生產(chǎn)模式下形成的傳統(tǒng)文化品牌的形成了巨大的資金壓力、創(chuàng)新發(fā)展壓力、產(chǎn)品拓展壓力和資源整合壓力。激烈的市場競爭和大集體化產(chǎn)能供給形式對于陜地茯茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)和產(chǎn)業(yè)文化的崛起而言同樣形成了一種火燒眉毛的緊迫劣勢。

23機遇分析

231“一帶一路”政策帶來的優(yōu)勢

陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展的過程中，由于其傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的形態(tài)而造成的創(chuàng)新力不足客觀現(xiàn)狀，又加之面臨激烈的市場競爭，短時間內(nèi)無法整合強大的技術(shù)、資金，無法形成有效運營規(guī)模等復雜情況，逐漸在市場中處于劣勢。而當前“一帶一路”大的經(jīng)濟發(fā)展框架和鼓勵傳承文化產(chǎn)業(yè)的新政提出，能夠給予陜地茯茶產(chǎn)業(yè)足夠強大的政策支持，通過區(qū)域政策、保障措施、創(chuàng)新驅(qū)動、科研保障等良好軟環(huán)境的創(chuàng)設(shè)廣泛吸引社會資本、技術(shù)、人力等資源為陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展提供各方面支撐，通過政府支持下的地區(qū)產(chǎn)業(yè)抱團、合流，通過大資金支持下的產(chǎn)業(yè)資源整合，跨界營銷等手段，強化陜西茯茶的市場影響力和品牌衍生力。

232大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策紅利期

2016年年中，中共中央政治局審議通過“健康中國2030”規(guī)劃綱要。其中強調(diào)，“健康中國2030”規(guī)劃綱要是今后15年推進健康中國建設(shè)的行動綱領(lǐng)。適合我國的大健康產(chǎn)業(yè)政策將成為我國今后十幾年的一項基本國策，基于此，在創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展過程中可“朝向大健康產(chǎn)業(yè)的方向造勢”，“以科技研發(fā)和健康外衍拓展為健康中國添動力”等為出發(fā)點，在國家大力支持健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的紅利時限內(nèi)，抓住機遇，促使陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化大步發(fā)展。

233國民健康意識提升及大健康發(fā)展需求

隨著社會經(jīng)濟水平的穩(wěn)步提升，我國居民生活水平不斷提高。但由于工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化等問題出現(xiàn)，加之疾病普及、生態(tài)環(huán)境、生活方式不斷變化，我們面臨著多重疾病威脅并存、多種健康影響因素交織的復雜局面。健康飲食，成為大眾關(guān)注的話題，資本市場極力關(guān)注并投融到居民健康產(chǎn)業(yè)，陜地茯茶有著“生命之茶”的稱號，二次發(fā)酵而成的金花有多種微生物的參與，活性成分極高，對于保護人體健康和調(diào)節(jié)人體機能有著非常大的作用。在全民健康意識不斷提高的情景下，陜地茯茶在品牌創(chuàng)新的過程中可以主打“金花茯茶，生命之茶”，“調(diào)節(jié)人體機能，捍衛(wèi)國民健康”等作為戰(zhàn)略發(fā)展口號進行品牌塑造及價值內(nèi)容方面的延展，文化創(chuàng)意、創(chuàng)新，進而推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

24挑戰(zhàn)分析

“一帶一路”發(fā)展背景下，陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的創(chuàng)新發(fā)展同樣面臨著挑戰(zhàn)，作為整個陜西商業(yè)產(chǎn)業(yè)文化市場中的一分子，茯茶產(chǎn)業(yè)文化以其“鳳毛麟角”的發(fā)展態(tài)勢會在激烈的文化市場中遇到強大的競爭對手；陜地茯茶在爭取資本介入、融入全球商業(yè)市場的競爭過程中，必然會遇到現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備體系下的大工業(yè)生產(chǎn)與其本源的手工的坊間的正統(tǒng)生產(chǎn)技藝傳承之間的矛盾和沖突。

25SWOT綜合分析

陜地茯茶產(chǎn)業(yè)有著悠久的生產(chǎn)歷史和本源文化傳統(tǒng)，在“一帶一路”背景下突出區(qū)位、本源正宗、品質(zhì)更優(yōu)等諸多優(yōu)勢，抓住機遇，直面挑戰(zhàn)，茯茶品牌運營商或產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會必須強化對劣勢的分析，做好產(chǎn)業(yè)崛起發(fā)展的規(guī)劃策略，針對挑戰(zhàn)，尋找切實可行的應對措施。

26“一帶一路”背景下陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展的策略分析第一，確定茯茶產(chǎn)業(yè)的文化定位，充分發(fā)揮地區(qū)傳統(tǒng)茯茶文化的品牌效應。茶是最具文化屬性的農(nóng)產(chǎn)品。陜西是中國古代茶文化的傳播中心和茶葉重要的集散地。涇陽茯磚茶是中國黑茶的鼻祖，被列入陜西物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。創(chuàng)新發(fā)展的過程中，應積極借鑒安徽、福建等地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，強化科技創(chuàng)新力，提升產(chǎn)業(yè)造血功能。涇陽地區(qū)茯茶品牌管理人應在強化文化市場需求分析的基礎(chǔ)上，對茯茶產(chǎn)業(yè)文化的創(chuàng)新進行準確定位，爭取在保持傳統(tǒng)技藝、創(chuàng)新商業(yè)發(fā)展、保護傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，打造屬于陜地茯茶產(chǎn)業(yè)特有的品牌文化。如在產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新的過程中，注重對陜地茯茶生產(chǎn)技藝、古史重現(xiàn)、正宗手藝人的傳承等方面的創(chuàng)新建設(shè)。

第二，查找同行業(yè)和近似行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，探索陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的復興之路。在創(chuàng)新發(fā)展的過程中應積極謀劃，充分借鑒，如臺灣地區(qū)的觀光農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)驗、安徽黑茶品牌的發(fā)展經(jīng)驗，以及這些產(chǎn)業(yè)在適應文化市場發(fā)展過程中的規(guī)律，充分借鑒并努力探尋適合陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展的創(chuàng)新之路，有效地避免彎路和岔路。借他山之徑，駛上發(fā)展的高速路。

第三，強化茯茶營銷中視覺整體包裝的本土特色，突出陜地茯茶的本土元素、歷史文化元素。陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化在發(fā)展過程中定位于傳統(tǒng)茯茶文化復興創(chuàng)新的基礎(chǔ)。在商業(yè)市場中打造文化產(chǎn)品應注重對傳統(tǒng)文化的尊重和創(chuàng)造性傳承，基于此，陜地茯茶在營銷活動過程中，在整體視覺包裝設(shè)計過程中應突出本土、歷史特色，以特有的秦唐文化視覺元素突出茯茶的文化傳承特性，運用現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計的演繹歸納法將傳統(tǒng)文化視覺元素，尤其是陜西本地的民風、民俗等要素的視覺形象進行抽象和現(xiàn)代視覺處理以體現(xiàn)元素創(chuàng)新性。打造區(qū)別于其他地區(qū)茯茶視覺形象的陜地茯茶，提升產(chǎn)業(yè)的辨識度和認知力。

第四，成立專業(yè)的產(chǎn)業(yè)或行業(yè)文化發(fā)展協(xié)會，積極引進本土高端營銷人才、產(chǎn)業(yè)運維人才。結(jié)合國家大力發(fā)展國民大健康產(chǎn)業(yè)的時代需求，提升茯茶在健康消費層面的地位認知度和地位。陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化在“一帶一路”的發(fā)展背景下，更有效地利用《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》帶來的政策紅利，在健康中國的社會氛圍下，陜地茯茶產(chǎn)業(yè)應積極地吸引茯茶傳人及工藝研究專家，組建專門的產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展協(xié)會，如茯茶企業(yè)協(xié)會、茯茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或茯茶產(chǎn)業(yè)文化論壇等，以此提升全民關(guān)注度；政府通過協(xié)會搭臺，為供銷之間提供交流、咨詢、觀察的機會和通道，提高陜地茯茶在消費者當中的可信度和美譽度。

第五，強化對自媒體、“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”“互聯(lián)網(wǎng)+實體效應”的利用，打通媒體與產(chǎn)品之間的互通。以媒體視角，以傳承手藝為情懷本源，不斷制造和放大茯茶正能量的話題，增加媒體曝光度，獲取社會媒體關(guān)注。在網(wǎng)絡(luò)媒體時代，產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展過程中不可輕視對媒體的價值。將陜地茯茶制作技藝、正統(tǒng)守藝人、歷史文化素材等通過微電影、自媒體視頻、政府宣傳片以及微信公眾號等形式，充分利用電視報廣等傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)新媒體等多渠道傳播，促進陜地茯茶在文化市場的吸引力和影響力，同時真正著眼于傳統(tǒng)文化，傳統(tǒng)技藝的創(chuàng)造性傳承。保護和發(fā)展古代茯茶制茶工藝。

第六，傳統(tǒng)節(jié)日和現(xiàn)代化信息化推廣手段的充分融合。陜地茯茶本身就是一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)文化，產(chǎn)業(yè)品牌打造及產(chǎn)業(yè)文脈挖掘宣傳過程中需強化對中國傳統(tǒng)節(jié)日的利用，通過傳統(tǒng)節(jié)日在國民心目中特殊情感含義，強化多媒體信息化推廣方式的使用，為茯茶產(chǎn)業(yè)文化的創(chuàng)新發(fā)展打造獨特的情景宣傳效應。

第七，嚴格細分市場中消費者的健康消費需求，制定針對性強的產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展策略。大健康概念的提出及消費者自發(fā)形成的治未病意識，帶來了巨大的市場紅利；產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新更需要強化對市場消費者健康消費需求的調(diào)查分析，通過科學論證獲得有針對性的茯茶文化推廣思路，憑借金花茯茶本身生命調(diào)理、健康呵護的獨特優(yōu)勢，進行創(chuàng)新研發(fā)，科學細分市場需求，積極拓展茯茶新的產(chǎn)品外衍，如研發(fā)“美容茯茶、減肥茯茶、降脂降壓茯茶等”。以滿足不同消費群體的健康需求。

3基于SWOT分析下的陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展中應注意的問題31政府層面

“一帶一路”政策背景下，獨特的地理區(qū)位優(yōu)勢，使得陜地茯茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中優(yōu)勢顯著。同時由于經(jīng)過一段時間的停滯，要復興區(qū)域茯茶產(chǎn)業(yè)，需從宏觀上獲得政府的支持。地方政府應全面考量“一帶一路”帶來的優(yōu)勢、壓力和挑戰(zhàn)，制定切實可行的創(chuàng)新發(fā)展政策和相對寬松的產(chǎn)業(yè)保育環(huán)境，產(chǎn)地政府的支撐可以使茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獲得更大優(yōu)勢。此外，在整個產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新發(fā)展的過程中，政府應加強服務意識，引導行業(yè)抱團取暖，強調(diào)統(tǒng)一發(fā)展，做好政策宣傳工作，做好資源統(tǒng)籌工作，集中推進，強化宏觀調(diào)控，為產(chǎn)業(yè)文化的創(chuàng)新發(fā)展提供良好的配套環(huán)境。

32產(chǎn)業(yè)協(xié)會層面

陜地茯茶在創(chuàng)新發(fā)展的過程中注重建立產(chǎn)業(yè)或行業(yè)協(xié)會是基本的創(chuàng)新發(fā)展之路。茯茶并非一種全新產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)茯茶私坊型小而散的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)特色決定了其復興之路必須由產(chǎn)業(yè)協(xié)會完成。協(xié)會成員由茯茶生產(chǎn)專家、正宗制茶手藝傳承人、生產(chǎn)參與人員、現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)人員、運營商、投資商、消費者等多方面人員聯(lián)合構(gòu)成，從業(yè)者應加強彼此之間的合作交流，在繼承和創(chuàng)新傳統(tǒng)茯茶文化的過程中，順應現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展的需求，促進陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的創(chuàng)新發(fā)展。

33農(nóng)業(yè)種植層面

陜地茯茶產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新文化發(fā)展的過程中要保持其最為正宗的品牌優(yōu)勢?；诖诵枨蠓治觯兊剀虿柙从诤厦?，依賴性較強，但陜西省南部漢中等地屬于產(chǎn)茶區(qū)，地理氣候及區(qū)域環(huán)境與傳統(tǒng)茯茶原料——黑毛茶產(chǎn)地相差無幾，而本省的茶源較之傳統(tǒng)遠運茶源的生產(chǎn)成本和時間成本上要節(jié)省很多。要實現(xiàn)本地茶園的大面積種植，需從根本上保證茶農(nóng)的利益，政府要加強種植補助、產(chǎn)業(yè)協(xié)會應主動為農(nóng)戶種植提供訂單式種收渠道，技術(shù)支持、現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)等相關(guān)項目的配套開發(fā)。另外，有資金和管理實力的資本運營商可與產(chǎn)茶地區(qū)政府建立合作關(guān)系，通過轉(zhuǎn)包、出租、互換、轉(zhuǎn)讓或者其他方式流轉(zhuǎn)土地，以集體化優(yōu)勢實現(xiàn)以消費者為導向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，經(jīng)過種植與采購、貿(mào)易及物流、無公害種植原料、毛茶加工、二次發(fā)酵與渥堆、包裝分銷及物流、品牌推廣、成品銷售，形成可控可溯、安全健康的全產(chǎn)業(yè)鏈。

34生產(chǎn)工藝層面

陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的復興最重要的是要保持陜西茯茶傳統(tǒng)制作生產(chǎn)工藝流程。茯茶生產(chǎn)的工藝如圖2所示。

在整個生產(chǎn)工藝中，茯茶的二次發(fā)酵是最為關(guān)鍵的，發(fā)花過程中有微生物的參與，其是經(jīng)過高溫氣蒸后壓制成磚而進行的，最后在干燥的狀態(tài)下進行包裝。但是陜地茯茶為了能夠保持其口感，一般會入庫存儲半年才會進入市場流通。因此在陜地茯茶振興崛起的時候，必須嚴格把握整個生產(chǎn)工藝尤其是種茶發(fā)酵、存儲和發(fā)花等關(guān)鍵階段的生產(chǎn)。確保品質(zhì)不降低，走以質(zhì)取勝的道路。

35產(chǎn)銷關(guān)系層面

陜地茯茶產(chǎn)業(yè)的興起首先在于產(chǎn)業(yè)運營者能夠嚴格遵循古法生產(chǎn)，打文化牌，基于對涇陽茯磚茶生產(chǎn)的傳統(tǒng)手藝挖掘與傳承，在保證茶農(nóng)茶商的應得利益基礎(chǔ)上，強化對茯茶傳統(tǒng)文化的繼承和創(chuàng)新，制訂科學的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為現(xiàn)代化茯茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)的形成而努力，為茯茶復興貢獻力量。其次，本地消費者在消費過程中需要注重對茯茶文化的體會和主動傳播，以“傳承文化的使命感”不斷向外界傳播陜地茯茶的特色優(yōu)勢，為產(chǎn)業(yè)文化的興起發(fā)揮各自作用。

4結(jié)論

“一帶一路”背景下陜地茯茶產(chǎn)業(yè)依托自身悠久的歷史文化，積極主動抓住政策帶來的機遇，結(jié)合自身的區(qū)位、品牌、質(zhì)量等優(yōu)勢直面挑戰(zhàn)，積極應對劣勢，同時地方政府在政策上做好統(tǒng)籌規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)協(xié)會做好資源整合交流規(guī)劃，認真執(zhí)行，積極打造生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，對接市場資源，茯茶茶商、資本經(jīng)營者和地區(qū)消費者等多方面的共同努力，共同保護陜地茯茶正宗的品牌，為陜地茯茶產(chǎn)業(yè)文化的崛起發(fā)展發(fā)揮應有的作用。

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[基金項目]陜西省教育廳2016年度專項科學研究計劃（項目編號：16JK2012）。

[作者簡介]曲興衛(wèi)（1978—），男，山東萊州人，陜西服裝工程學院實踐教學科主任。研究方向：藝術(shù)設(shè)計與文化傳播。